Рисовая лапша с мидиями
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
Рисовая лапша с мидиями и овощами
Рисовая лапша с мидиями — это рецепт на скорую руку. Это способ не только быстро накормить семью, но в итоге получается вкусное и полезное блюдо, а также оно внесет разнообразие в ваше повседневное меню.
Я использовала уже готовые подкопченные мидии в масле — они более ароматные и пикантные. Если вы используете свеже-мороженные, то время на их приготовление потребуется немного дольше. Такое блюдо можно подать как самостоятельное на обед или на ужин.
Как приготовить «Рисовая лапша с мидиями» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовьте все необходимые ингредиенты: рисовую лапшу, мидии в масле, лайм, лук, морковь, чеснок, сладкий перец, помидоры черри, соль.
100 грамм рисовой лапши для удобства разрежьте ножницами, выложите в подходящую посуду и залейте кипятком на 10 минут.
1 большую луковицу очистите и нарежьте тонкими перьями.
Так как я готовлю с мидиями в масле, поэтому для жарки овощей использую масло с мидии. В итоге получилось 1,5 столовые ложки масла. Вылейте масло на сковороду, нагрейте его и выложите лук, обжаривайте пару минут, до мягкости.
1 большую морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Добавьте морковь к луку и готовьте вместе 5 минут.
4 зубчика чеснока очистите и порубите мелко.
Помидоры черри (10 штук) нарежьте на 2 или 4 части. 1 болгарский перец очистите и нарежьте тонкой соломкой.
К овощам в сковороду добавьте нарезанные помидоры черрии сладкий перец, готовьте 2-3 минуты, затем добавьте 200 грамм мидий, выдавите 1 чайную ложку лайма и готовьте ещё 2 минуты.
По истечении времени с лапши слейте жидкость, саму лапшу добавьте в сковороду к овощам и мидиям. Посолите по вкусу.
Перемешайте и готовьте вместе 1-2 минуты.
Готовую лапшу с мидиями и овощами подавайте как тёплую, так и холодную. Приятного аппетита!
Рисовая лапша с мидиями и овощами
Восточная кухня сейчас пользуется все большей популярностью, а хозяйки с успехом осваивают новые рецепты и адаптируют их к местным продуктам и способам приготовления.
Вот, например, одно из самых простых и вкусных, рисовая лапша с мидиями и овощами. Овощи подвергаются минимальной термической обработке, что сохраняет витамины, мидии делают вкус насыщенным, а рисовая лапша отлично объединяет все компоненты.
Овощи можно подобрать на свой вкус, из морепродуктов тоже использовать абсолютно любые, одного вида или морской коктейль, решать вам. Рисовая лапша с овощами станет отличным обедом или ужином, такое восточное блюдо подойдет даже для приема гостей.
Рисовая лапша с овощами: пошаговый рецепт
Как приготовить рисовую лапшу с мидиями и овощами в домашних условиях
Морковь, лук и имбирь почистить. С кабачка срезать кожу и удалить сердцевину с семенами, если она есть. Молодые кабачки можно и не чистить, а просто хорошо помыть. Мидии разморозить, если есть мусор, убрать его.
Морковку и кабачок натереть на корейской терке. Желательно, чтобы получились длинные полоски наподобие лапши.
В сковородке разогреть растительное масло, выложить четвертькольца репчатого лука, измельченный имбирь. Обжаривать на среднем огне минуту.
Добавить подготовленные морковь и кабачок. Нагрев увеличить до максимального.
Через такое же время выложить томатный соус, смешать.
Готовить еще 1-2 минуты. Влить соевый соус.
Рисовую лапшу отварить в воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и выложить в сковороду к остальным компонентам.
Перемешать, попробовать. В этом блюде очень важна острота, оно должно быть жгучим, так вкус лучше раскрывается. Разложить рисовую лапшу с овощами и мидиями по тарелкам и сразу же подавать. Можно посыпать кунжутом, украсить зеленью. В дополнение хорошо предложить пару ломтиков лимона.
Рисовая лапша с креветками, мидиями и овощами
Для осуществления наших планов берем:
Для соуса: соевый соус темный
-Режем шампиньоны.Как обычно, по профилю.
-Режем огурцы на косую полоску
—Достаем и прогреваем вок
-На отдельно сковороде обариваем шампиньоны.Я жарю их сначала на сухой сковороде, до тех пор пока не отдадут воду, потом добавляю масла и поджариваю до золотистого цвета.В этом рецепт поджарить можно только слегка.
-Перекладываем шампиньоны в вок,прибавляем шитаке и готовим пару минут, постоянно мешая лопаткой
-Добавляем мидии и креветки, готовим с пару минут
-добавляем капусту и огурцы, готовим еще пару минут
-предварительно отвариваем (замачиваем ) рисовую лапшу. Добавляем лапшу,ростки сои и зеленый лук в вок,обжариваем еще немного.
-Отдельно смешиваем:кунжутное масло, соевый соус,устричный соус,мед, рисовый уксус,соль, перец.Пропорции не скажу, ибо все на вкус и глаз.ПРобуйте и добавляйте,чего на ваш вкус не хватает.
-Прогреваем пару минут.Готово.
в качестве «освежения вкуса» самосочинился салат в корейском стиле.
