рисовая мука 100 пудов
🥞Здоровая мука для сырников, блинчиков и выпечки, которая часто бывает по акции почти в любом супермаркете🥞
Всем здравствуйте! 👥
Сегодня я хочу Вам рассказать о рисовой муке С.Пудовъ.
Место покупки: Пятерочка
Цена: 49 рублей по акции
Объем: 500 г
| ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ |
Мука рисовая придает выпечке нежную рассыпчатую структуру. Является источником биологически ценного белка, витаминов и микроэлементов.
| СОСТАВ |
| УПАКОВКА |
Мука продается в небольшом бумажном пакете нежно-голубого цвета. У С.Пудовъ есть и другие вариация, например, соевая мука или кукурузная. И их упаковки различаются по цветам.
На пакете указан состав, пищевая и энергетическая ценности. Если честно, то я покупала это муку, когда сидела на диете, и увидела в каком-то отзыве, что ее калорийность равна 260 на 100 грамм. Побежала в магазин, купила, а потом дома посмотрела и удивилась, почему калорийность-то другая?!
Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность на 100 г:
С другой стороны дается рецепт рисовых маффинов. Не готовила, но думаю, что по идее должно получиться вкусно.
При продаже верхняя часть упаковки заклеена, так что можно быть уверенным, что ничего постороннего внутрь не попало.
| О ПРОДУКТЕ |
Мука абсолютно белого цвета без каких-либо вкраплений.
Никакого аромата также не имеет.
Помол очень мелкий, тактильно немного скрипучий, похож на крахмал. Я, кстати, использовала эту муку в качестве его заменителя, когда готовила свинину в кисло-сладком соусе и американский яблочный пай. Вышло вкусно и вообще не заметно, что вместо крахмала была мука.
| ПРИМЕНЕНИЕ |
Муку я купила по многочисленным отзывам на вкусные сырники, которые с ней получаются. Я вообще не любитель творога, но сырничками иногда балуюсь.
Муку я добавляла и в тесто, и насыпала немного для обвалки.
Лепила небольшие, так как мне такие больше нравятся. Мне проще съесть несколько маленьких, чем один, но большой. Да и при меньшем размере они быстрее пропекаются.
Жарила на антипригарной сковороде без использования масла.
Люблю поджаристую корочку, поэтому делаю готовлю всегда сырники очень румяными.
С использованием рисовой муки любая выпечка получается более нежной, воздушной, рассыпчатой. Можно добавлять в тесто соло, но не ко всему подойдет, поэтому если не уверены, добавляйте, например, 70% пшеничной муки (высшего сорта или цельнозерновой) и 30% рисовой.
Рисовая мука подходит людям с целиакией (непереносимость глютена). Но и для обычных людей она более полезна, нежели обычная белая пшеничная мука, лишенная всех витаминов и минералов.
| МОИ ВПЕЧАТЛЕНИЯ |
Мне понравилась рисовая мука С.Пудовъ. Отличная замена пшеничной муке или просто в качестве разнообразия рациона. Рекомендую!
Стараюсь уменьшить потребление глютена, хотя это очень сложно, т.к. он присутствует практически везде и во всем. В рисовой муке глютен отсутствует, что делает ее крайне привлекательной.
Обо всем по порядку.
Краткое описание:
Производитель: Пудов
Масса: 500 гр.
Цена: 63,5 руб
Место покупки: Магазин Ашан (через СберМаркет)
Упаковка
Срок годности и особенности хранения:
не более 9 месяцев при температуре 20±5 С и относительной влажности не более 70% в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении.
Я храню на полке шкафчика. Но она у меня не залеживается, т.к. я люблю печеное.
Текстура, цвет, аромат
Рисовая мука очень отличается от привычной пшеничной.
Чем мельче помолота рисовая мука, тем лучше.
И хоть она и мелкая и рассыпчатая, при приготовлении я ее все же просеиваю.
Состав рисовой муки Пудовъ:
Пищевая ценность:
Калорийность:
Особенность рисовой муки:
В рисовой муке содержится небольшое количество клетчатки, много крахмала, витаминов и микроэлементов.
Большое значение она имеет для людей, которые имеют непереносимость/неусвояемость глютена.
Что такое глютен:
Глютен представляет собой группу белков, называемых проламинами и глютелинами, которые находятся в различных зерновых злаков. Эти белки составляет 75—85 % от общего содержания белка в пшенице.
Чем он опасен:
Глютен может вызывать неблагоприятные воспалительные, иммунологические и аутоиммунные реакции у некоторых людей. Глютен может вызывать широкий спектр связанных с глютеном расстройств, включая целиакию у 1—2 % населения в целом, чувствительность к глютеновой болезни у 6-10 % населения в целом, дерматит герпетиформный, глютеновую атаксию и другие неврологические расстройства.
Но не все потеряно!
Эти расстройства лечат безглютеновой диетой
Преимущество рисовой муки
В ней содержится в 2 раза меньше жира по сравнению с пшеничной мукой.
из-за того, что жира меньше:
хлебобулочные изделия из рисовой муки обладают длительным сроком годности
Применение
рисовой муки в тесте должно содержаться ровно четверть от основной муки, или же пятая часть при приготовлении хлеба.
Но об этом негласном правиле я узнала после того, как использовала всю пачку)
Так же следует отметить, что для выпекания изделий на основе рисовой муки, требуется больше времени и должна быть установлена температура ниже, чем для выпекания изделий из пшеничной муки.
Рецепт песочного печенья
25 гр кукурузной муки
50 гр сливочного масла
Сухие ингредиенты соединила, добавила холодное масло и размешала в крошку. Затем добавила 1 яйцо (с2). Но мне показалось, что муки маловато и я добавила ещё ложку рисовой.
Мне этот способ понравился. Их вполне можно делать впрок, у меня максимум 3 дня лежали.
Второй вариант
Этот же рецепт я использовала, только вместо кукурузной муки взяла льняную полуобезжиренную (тоже Пудовъ).
И количество ингредиентов увеличила вдвое.
Но яйцо взяла 1 (с1) и тесто получилось суховатым, поэтому добавила немного персикового сиропа (льняная мука вбирает очень много жидкости!).
Тесто рассыпчатое, но у меня получилось его сформировать.
После остывания печенье твердеет, а поначалу кажется, что они распадутся.
На вкус этот вариант мне понравился больше, тк я отдаю предпочтение льну, вкус кукурузы мне нравится меньше..
Панкейки
Только в качестве муки 3 вида:
Его нужно выкладывать на сковородку. Но пропекается великолепно, внутри пористое.
Кстати, производитель тоже дает рецепт, но я его не использовала:
Итог
Еще больше мои отзывы о продуктах можно посмотреть ТУТ.
В декретном отпуске я много пекла, находила разные рецепты и экспериментировала. С выходом на работу мой пыл упал, и сейчас чаще всего я пеку блины, оладьи, сырники и шарлотку. Для выпечки я использую чаще всего обычную пшеничную муку. Недавно покупала овсяную муку и пекла овсяноблины, не могу сказать, что осталась в восторге. Но всё-таки решила попробовать в кулинарных целях новый вид муки. И сегодня я хочу рассказать Вам о рисовой муке от С.Пудовъ.
Рисовая мука — малоизвестный у нас, но очень популярный в странах Азии вид муки. Однако, невысокая цена и масса полезных свойств способствуют тому, что эта мука становится все популярнее в наших широтах. Она отлично подходит для приготовления домашней лапши, роллов, блинчиков, а также разнообразной выпечки.
В рисовой муке содержится небольшое количество клетчатки, много крахмала, витаминов и микроэлементов.
Рисовая мука, благодаря комплексу микроэлементов и витаминов, является прекрасным диетическим продуктом. Она содержит мало жиров, при этом хорошо насыщает, что крайне полезно для людей, следящих за своим весом.
Рецепты блюд из рисовой муки разнообразны. Прежде всего это тесто для домашней лапши фунчозы, блинчиков, пельменей. Выпечка на её основе получается рассыпчатой и хрустящей. Из нее пекут хлеб, булочки, хлебцы, печенье, кексы, пироги. Рисовую муку используют для панировки, приготовления роллов, крем-супов, соусов и подливок. Входит в состав колбас, макаронных изделий, детского питания и даже мороженого.
Общая информация
Наименование: Мука рисовая.
Производитель: ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ».
Масса нетто: 500 г.
Срок годности: 9 месяцев.
Место покупки: магазин «Пятёрочка».
Цена: около 65 рублей по акции.
Упаковка и дизайн
Рисовая мука находится в бумажном пакете нежного голубого цвета.
На разных сторонах упаковки есть нужная информация о производителе, пищевой и энергетической ценности, условиях хранения, и даже рецепт приготовления рисовых маффинов и др.
Пакет с мукой просто заклеен, легко отклеивается при открытии.
На вид рисовая мука больше похожа на крахмал.
Состав
Пищевая и энергетическая ценность
Энергетическая ценность: 1470 кДж, калорийность: 350 ккал.
Мои впечатления
Последнее время я люблю пробовать новые виды муки и что-то из них печь. Недавно купила рисовую муку и первым делом решила испечь свою любимую яблочную шарлотку.
Итак, для шарлотки мне нужно:
Сначала я взбиваю яйца с постепенным добавлением сахара. Затем добавляю муку и разрыхлитель теста. Режу яблоки дольками, выкладываю их в форму, заливаю тестом, затем снова выкладываю яблоки и заливаю их оставшимся тестом. Шарлотку я выпекаю в своей маленькой помощнице.
Шарлотка получается вкусная, нежная. Никакого постороннего привкуса от рисовой муки я не почувствовала.
Рисовая мука придает выпечке нежную рассыпчатую структуру.
Но стакана сахара мне показалось, что много и в следующий раз буду добавлять сахара поменьше, так как не люблю очень сладкие продукты. Для получения пышной выпечки рисовую муку необходимо смешать с другим видом муки.
Также с рисовой мукой я пекла сырники на кокосовом масле, сырники получились очень вкусные, нежные. Я уже как-то писала в другом своём отзыве, что мне очень нравятся сырники, приготовленные на кокосовом масле.
На упаковке есть рецепт рисовых маффинов. Думаю, что в ближайшем будущем я наконец-то соберусь их испечь.
Итак, рисовая мука мне очень понравилась при приготовлении сладкой выпечки. Выпечка получается очень нежная. К тому же рисовая мука в отличие от пшеничной не содержит глютен и обладает многими полезными свойствами. Мне особенно понравились сырник, шарлотка, приготовленные на данной муке. Думаю, что и для не сладкой выпечки она идеально подойдет, поэтому куплю данную муку снова.
Рекомендую рисовую муку от С.Пудовъ!