Используется для сгущения непрозрачных соусов, сиропов и некоторых десертов, например французского бланманже. Широко применяется в детском питании. Рисовый крахмал Bot Gao улучшает работу желудка, отлично переваривается детским организмом и защищает желудок ребенка от агрессивных кислот в некоторых видах фруктов.
Модификации
Вам может понравиться
Характеристики
Рисовый крахмал широко используется для сгущения непрозрачных соусов, сиропов и некоторых десертов, например французского бланманже. Широко применяется рисовый крахмал в детском питании. Он улучшает работу желудка, отлично переваривается детским организмом и защищает желудок ребенка от агрессивных кислот в некоторых видах фруктов.
Равномерная зернистость, незначительный размер зёрен делают рисовый крахмал удобным для приготовления продукции парфюмерной промышленности. Кроме этого, крахмал из риса хорошо поглощает выделения потовых и сальных желёз и предохраняет кожу от внешних воздействий. Такой крахмал идеально подойдет в качестве талька для ребенка. В азиатских странах рисовый крахмал часто используется в качестве основного натурального компонента для пудр.
именно рисовый крахмал используется для придания белью особой белизны с синевой. Например, картофельный крахмал для этих целей не совсем подходит.
Рецепт Бланманже с рисовым крахмалом
Бланманже – это вкусный молочный десерт в виде желе, имеющий французские корни. По классическому рецепту он готовился из миндального молока, крахмала, рисовой муки и сахара. В настоящее время для приготовления бланманже используют не только миндальное, но и коровье молоко. С развитием современных технологий в рецепт добавился желатин, который позволяет упростить процесс приготовления.
Для вкуса в бланманже добавляют молотый миндаль, фисташки и другие орешки; фрукты, ягоды или цукаты; какао; алкоголь; мяту и т.д.
Приготовление. Смешайте в сотейнике сливки и молоко. Немного отлейте, а в оставшееся положите сахар и поставьте на маленький огонь.
В отлитом молоке разведите крахмал, размешайте тщательно, чтобы не осталось комочков. Влейте, постоянно и интенсивно помешивая, крахмальную смесь в кипящее молоко. Проварите минуты 2-3 до загустения. Снимите с огня, положите ваниль и перемешайте. Разлейте по формочкам, остудите, поставьте часов на 5-6 в холодильник.
Разнообразить сливочный вкус можно, добавив кофе, орехи, какао. Вместо соуса из фруктов подойдет и кисель, ведь он — фруктовое «бланманже». Сварите кисель (именно для киселя лучше использовать картофельный крахмал) и налейте сверху на застывший десерт, дайте застыть киселю и подавайте «… бланманже с киселем». Такой десерт особенно понравится детям.
Рисовый крахмал купить в Москве можно в магазине азиатских продуктов Коршоп.ру. Если Вы из другого города, мы можем отправить почтой или транспортной компанией (если вес вашего заказа более 10 кг).
Рисовая мука Bot Gao 400г
Качественный диетический продукт вьетнамского производства. Не содержит глютена и не вызывает аллергии. Рисовая мука Bot Gao идеальна для приготовления выпечки и домашней лапши.
Модификации
Вам может понравиться
Характеристики
Рисовая мука Bot Gao Rice Flour изготавливается из отборного вьетнамского риса, она не содержит глютен – клейковину, запускающую процессы набора лишнего веса и развитие диабета первого типа, развитие ожирения, раковых опухолей и онкологий, сердечно-сосудистых заболеваний, пугающий остеопороз (когда безобидные падения заканчиваются переломами) Именно благодаря использованию в пищу рисовой муки на Востоке показатель вышеперечисленных заболеваний гораздо ниже!
Продление молодости вашего организма и активности внутренних органов – в ваших руках!
Вьетнамская рисовая мука Bot Gao – диетический ингредиент высокого качества!
Глютен, медленно, с опасным постоянством, провоцирует воспалительные процессы в нашем организме, создавая токсическую нагрузку на тонкий кишечник и печень. Глютен содержится в пшеничной, ржаной, овсяной муке и из ячменя, только в рисовой муке НЕТ!
Соответственно он в изобилии представлен в различных продуктах на прилавках магазинов! Избежать его и дать организму возможность очиститься от уже накопленной дозы глютена, можно лишь полностью отказавшись от любого вида выпечки (т.е. строгий безглютеновый режим), занявшись сыроедением и практикуя лечебное голодание, комбинируя его с правильным раздельным питанием. Но, согласитесь, жизнь без десертов скучна, не стоит создавать себе дополнительные запреты и табу, просто замените во всех блюдах привычную вам муку на рисовую, старайтесь
покупать десерты именно из рисовой муки, пробуйте новые рецепты тортов, пирогов, кексов из рисовой муки (кстати, они запекаются быстрее, чем традиционные)! Рисовую муку можно использовать в блинчиках и оладушках, в пирожных и печенье, для производства лапши, вермишели и даже в качестве загустителя в крем-супах. Пробуйте, экспериментируйте, творите! Цвет: белый.
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте, подальше от тепла и прямых солнечных лучей. Срок годности: 1 год.
Рецепт
Рисовые шарики
Смешайте ½ чашки рисовой муки, ¼ стакана сахара, 1 стакан воды. Налейте в кастрюлю, доведите до кипения, через 3-5 минут снимите с огня и поставьте остывать. Далее добавьте ½ чашки муки тапиоки. Перемешайте. Смажьте обе руки растительным маслом и из получившейся массы начните делать небольшого размера шарики. Заполните кастрюлю среднего размера водой и доведите до кипения. Опускайте рисовые шарики по несколько штук в кипящую воду на 4-5 минут. Как только они начнут всплывать – значит они готовы! Пока они горячие, по желанию, вы можете обвалять их в цветном сахаре, порошке какао, кокосовой стружке! Очень вкусно макать их в сгущенное молоко, цветочный мед, жидкий шоколад, фруктовые джемы!
Рецепт
Рисовые Кексы
Разогрейте духовку до 350 °. Растопите 8 столовых ложек сливочного масла, тщательно смешайте ½ чашки тростникового сахара, добавьте 2яйца и 2 чайные ложки ванили – тщательно перемешайте (венчиком будет удобнее). В содержимое добавьте 1 и еще ¼ чашки рисовой муки, 1 чайную ложку порошка для выпечки (т.е. разрыхлителя), продолжайте взбивать до однородной массы. Вылейте тесто в подготовленную форму для торта (предварительно смазанную маслом) или в маленькие формы для выпекания кексов. Выпекать до готовности (проверяйте зубочисткой).
Внимание: изделия из рисовой муки при выпекании сохраняют белый цвет!
Мука рисовая из клейкого риса Aroy-D, Таиланд, 400 г Акция
Нежная мука для приготовления азиатских десертов и пельменей. Позволяет делать тесто с более плотной текстурой, чем мука из обычного риса. Мука из клейкого риса Aroy-D не содержит глютена и является полезным диетическим продуктом.
Модификации
Вам может понравиться
Характеристики
Мука из клейкого риса от торговой марки Aroy-D отличается мягким, немного сладковатым вкусом. Кроме того, тесто на ее основе имеет более плотную структуру и лучше скрепляется, благодаря чему любители азиатской выпечки, пельменей и лапши часто выбирают именно ее вместо обыкновенной рисовой муки.
Этот продукт считается диетическим, так как переваривается в течение долгого времени и не вызывает резких выбросов в кровь глюкозы. Кроме того, в муке из клейкого риса содержится довольно много ценного растительного белка, который отлично усваивается и используется организмом для укрепления мышечной массы и синтеза некоторых ферментов.
Рисовая мука высоко ценится из-за отсутствия в ее составе глютена. Этот белок является распространенным аллергеном, и для многих людей рисовые десерты становятся единственной альтернативой выпечке из пшеничной муки.
Рис – это прекрасный источник витаминов группы В, которые обязательно должны в достаточном количестве присутствовать в каждодневном рационе. Во многом именно благодаря им осуществляется обмен веществ и обеспечивается нормальная работа сердечно-сосудистой и нервной системы.
