рисовые тефтели без мяса
Тефтели из гречки без мяса
Тефтели из гречки без мяса – второе блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину. Рецепт простой, отлично подойдет для вегетарианцев, людей, придерживающихся диеты, или для постных дней. Из данного количества ингредиентов получается много вкусных гречневых шариков, которые подаются с соусом, в котором запекались, сметаной или другим подходящим соусом.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить тефтели из гречки без мяса
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Для приготовления тефтелей из гречки без мяса нужны гречневая крупа, рис, морковь, лук, крахмал, вода, соль, перец молотый, лавровый лист, масло растительное.
Шаг 2
Приготовить гречневую и рисовую кашу.
Промыть гречку. Налить воду в количестве 400-500 мл и варить крупу до готовности, чтобы вся вода выкипела, а гречневые крупинки слегка разварились.
Шаг 3
Шаг 4
Приготовить зажарку и соус.
Шаг 5
Добавить натертую на средней или крупной терке морковку. Перемешать и жарить на небольшом огне, чтобы морковь стала мягкой.
Шаг 6
Часть обжаренных овощей (примерно половину) отложить в отдельную миску.
В сковороду к оставшимся овощам добавить томатную пасту и кипяченую воду, примерно 500 мл. Перемешать. Довести до кипения и проварить 5-7 минут на маленьком огне.
Шаг 7
По вкусу приправить солью и перцем. Добавить лавровый листик. Прокипятить 2-3 минуты и отключить огонь. Лавровый лист удалить из соуса.
Шаг 8
Вареную и немного остывшую гречневую кашу переместить в глубокую миску.
Шаг 9
Измельчить погружным блендером или в кухонном комбайне.
Шаг 10
К измельченной гречке добавить вареный рис и овощи, которые были отложены ранее.
Шаг 11
Добавить рубленую зелень и крахмал. Перемешать. Подсолить и поперчить по вкусу. На данном шаге можно добавить и другие пряности на ваше усмотрение.
Шаг 12
Подобрать глубокую жаростойкую форму для запекания. На дно добавить немного соуса из сковороды.
Сформировать из крупяной массы небольшие шарики и уложить в форму.
Шаг 13
Сверху распределить оставшийся соус. Тефтели должны почти полностью быть в соусе.
Разогреть духовку до 200-220 градусов. Запекать 30-40 минут.
Рецепты Рисовые тефтели
Куриные тефтели в рисовой панировке
Смешиваем фарш, яйцо, соус, лук, соль, перец.
Отвариваем рис, добавляем крахмал.
Из фарша формируем шарики небольшого размера (с грецкий орех), обваливаем в рисе и обжариваем со всех сторон на растительном масле.
Шашлык из рыбно-рисовых тефтелей
Рыбный фарш смешиваем с соевым соусом Kikkoman по вкусу.
Кладем отварной рис и перемешиваем до однородности.
Кладем сметану, перемешиваем.
Для аромата и яркости блюда добавляем молотый имбирь и куркуму.
Тефтели рисовые «Уже 35».
Сосиски венские из банки 2 шт.
Сыр «Адыгейский» 100 гр.
Рис «Италика» 1 стакан.
Соль, оливковое масло.
Карри красный 1 ч/ложка.
Отварить рис, добавив во время приготовления карри и соль.
В готовый и немного охлажденный рис, разбить 2 яйца, всыпать муку и немного посолить.
Сыр натереть на крупной терке и добавить к рису.
Сосиски нарезать мелкими кубиками и отправить к остальным инграм.
Запеканка рисовая с тефтелями
1-пакетик магги на второе для запеканки рисовой с тефтелями
1)Смешайте фарш с 50г натёртого сыра и 3 чайными ложками содержимого пакетика.Сформируйте примерно 12 тефтелек.
2)Поместите рис в лоток для запекания,смазанный растительным маслом,таким образом чтобы закрыть дно лотка.На слой риса выложите тефтели.
Рыбно-рисовые тефтели «Ёжики» в томате
Морковь натереть на крупной терке.
Рыбное филе порезать на небольшие кусочки и соединить с морковью.
Добавляем отварной рис.
Добавляем яйцо. Перемешать.
Добавляем столько манной крупы, чтобы из массы можно было сформировать шарики. Солим и перчим по вкусу.
Рисовые тефтели
1. Рис нужно предварительно замочить в горячей воде на некоторое время. Мясо пропустить через мясорубку (можно использовать в рецепт приготовления рисовых тефтелей не только говяжий или свиной, но и куриный фарш, например).
2. Слить воду с риса и соединить его с фаршем. Очистить чеснок и нарезать мелкими кубиками или пропустить через пресс. Вбить яйцо, посоли.
Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе
Отварить рис. Смешать с мясным фаршем, добавить сырое яйцо и все хорошо перемешать.
Из полученного фарша сформировать шарики и выкладываем в форму для запекания.
Приготовим соус: тушим 2 минуты мелко порезанный лук в сливочном масле, затем добавляем морковь и тушим также 2 минутки, добавляем томатную пасту, кетчуп и муку, перемешиваем и заливаем стаканом воды.
Тефтели наизнанку /рисовые шарики/
кусочек черствой булки
мясо мелко рубленное /свинина+говядина/ 300 г
Вариант не совсем от меня,нашла в очень умной книжке,где написали,что рисовые шарики принадлежат к многим кухням мира.Надо же!Значит,мы делаем тефтели неправильно.
Куриные тефтели на рисовой подушке
Это наши ингредиенты. Рис у меня был уже отваренный.
Грибы /у меня замороженные белые/ отварить в слегка подсоленной воде в течение 30 минут, процедить и мелко нарезать. Грибной отвар не выливать, он нам понадобится при приготовлении соуса.
Готовим фарш. Лук мелко нарезать и обжарить. В фарш /у меня готовый куриный/ добавить 1 столовую ложку соуса-маринада «Те.
Рисово-рыбные тефтели с овощами на пару под сливочно-сырным соусом
• Рис «АРБОРИО»от Мистраль 150 г.(450г. варёного риса)
• Сыр (сваля,тильзитер)100 г.
• Масло растительное для жарки(лука)
Для тефтелей сначала отварим рис(среднезёрный «АРБОРИО» от Мистраль),на чашку риса:две чашки воды.
Рис промыть,всыпать в горячую подсолёную воду,после закипания,варим под крышкой на медленном огне 15 минут.Вода должна впитаться в рис.
На сухой сковороде быстро(иначе сгорит) обжарить помешивая кунжут,переложить на блюдце.
На этой же сковороде в одной ст.л. масла.
Цуккини в рисовых блинчиках
Продукты которые нам нужны.
Приготовить фарш как на тефтели (с рисом).
Цуккини нарезать кружочками, рисовые листочки размочить в слегка тёплой воде (можно и в холодной).
На размоченный рисовый блинчик кладём слой фарша (не толстый), на него кружок цуккини и снова слой фарша.
Цукини с наполнителем в рисовой бумаге
рисовая бумага(или блинчики)продаётся в магазине
раст.масло для обжарки
приготовить обычным способом фарш(у меня был остаток фарша от тефтелей)
нарезать кружочками цукини(предварительно помыв)
в хол.воде размачивать рисовые листочки
на размочен.рисовый листок кладём тонкий слой фарша.
Тефтели «Необычные»
Нам понадобятся такие продукты.
Рис отварить до полуготовности, остудить. Капусту нарезать, отварить, сцедить воду и остудить
Остывшую капусту хорошенько отжать.
Пропустить через мясорубку мясо, лук, чеснок, отваренные рис и капусту.
В фарш добавить яйцо, муку, посолить, поперчить и перемешать.
Сформировать небольшие тефтельки и обвалять их в муке. Обжарить на ра.
Хлебец куриный с рисом и овощами
• Рис АРБОРИО ои Мистраль 150 г.(450 г.варёного риса)
1000-1100 г.(готовый фарш 800 г.)
• Масло растительное 2 ст.л.
• Масло сливочное 2 ст.л.
• Специи»Травы к птице» 1 ст.л.
• Овощи замороженные по 3 ст.л.(горошек,кукуруза,перец сладкий)
Рис промыть,сварить в подсолёной воде (на 150 г. риса : 300 мл.воды+0,3 ч.л. соли )под крышкой,20 минут,вода должна впитаться в рис.Готовый рис охладить.
У меня рис был заморожен(за сутки до использования,поставила в холодильную камеру),варила двойную порцию во время приготовления рецепта «Рисово-рыбные тефтели»
Белки яиц,тоже были заморожены(после «новогодних.
Заливной пирог с тефтелями
Смешиваем фоарш с мелкопорезанными луком и чесноком, добавляем ½ стакана Геркулеса ТМ «Мистраль», соль и перец по вкусу. Оставить пропитаться на 20 минут.
Из фарша формируем тефтели с грецкий орех.
Обваливаем их в муке.
Тефтели куриные с рисом и брокколи
Брокколи (замороженная) — 200 г.
Сливки 20-25% (для соуса)
Рисовая смесь Басмати Quinova Mix от МИСТРАЛЬ — 100 г.(в сухом виде)
Масло растительное для жарки
Фарш куриный (голень) — 350 г.
Нежные, сочные тефтели из куриного мяса с рисом и брокколи в сливочном соусе-вкусное,легкое и сытное блюдо.
1. Приготовьте рис согласно указаниям на упаковке(для тефтелей рис можно немного не доварить),дайте рисовой смеси остыть.
2. Брокколи залейте кипятком минут на 10,затем воду слейте,брокколи «отожмите»,мелко порубите ножом.
3. Лук порежьте мелким кубиком.С.
Соус тайский с креветочной пастой
Лук и два вида перца мелко нарезаем.
Креветки я сварила в подсоленной воде без добавления специй. Креветки откидываем на сито, чтобы жидкость полностью стекла, и креветки слегка остыли. Затем выкладываем креветки в чашу блендера, добавляем белый рисовый уксус и щепотку сахара. Всё измельчаем до пастообразного состояния.
В сковороде разогреваем растительное мас.
Простой рисовый гарнир в СВЧ
Основные продукты, которые «участвуют» в данном блюде. Средняя луковица, средняя морковь и не полный стакан риса.
Пару слов о рисе: мы не азиаты, не едим рис по три раза в день, поэтому, если мне хочется побаловать себя любимого и так же любимую семью пловом или таким вот рисовым гарниром – покупаю исключительно хороший рис – в данном случае Басмати. Согласен.
Тефтели с подливой в духовке
Для начала нам необходимо отварить рис, поэтому тщательно промываем его несколько раз, а затем ставим вариться на медленном огне. Когда рис будет на половину готов, выключаем огонь, сливаем с него воду и ждем, пока он немного остынет. Затем промываем его и смешиваем с мясным фаршем.
Добавляем яйца и по одной чайной ложке соли, перца и специй для мяса.
Тефтели с рисом на пару
Рис хорошенько промываем и отвариваем его в кастрюле в подсоленной воде до полуготовности.
С хлеба обрезаем корочки и замачиваем его в молоке на несколько минут. Затем добавляем к нему яйцо и рис и хорошенько все перемешиваем.
Лук нарезаем мелкими кубиками. А если вы не любите, когда лук в фарше кусками, то можете протереть его на терке.
Тефтели в соусе – 7 рецептов с фото на сковороде, в духовке, кастрюле, в томатном, сливочном
Тефтели в соусе — вкусные, нежные, сочные мясные шарики, которые отлично сочетаются с любым гарниром. Рецептов приготовления тефтелей существует огромное количество. Их можно готовить с разными соусами, например, сливочным или томатным. Жарить на сковороде, тушить в кастрюле или в мультиварке, запекать в духовке. Предлагаем подборку рецептов с фото по шагам для комфортной готовки. Калорийность тефтель в соусе – 180 ккал.
Вкуснейшие тефтели с рисом в соусе – пошаговый фото рецепт
Нежнейшие тефтели, приготовленные по первому фото-рецепту, многим напомнят вкус детства. Именно такими были тефтельки в детском саду. Это прекрасное диетическое блюдо станет большим сюрпризом для семьи, а ваши дети его точно полюбят.
Для приготовления можно брать любой фарш (свиной, говяжий, куриный, индюшиный и даже рыбный) или его сочетание в любом соотношении.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Для начала отварим рис. Заливаем его 200 мл фильтрованной воды и ставим на плиту. Варим, периодически помешивая, до полуготовности.
Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем.
Фарш помещаем в просторную емкость, добавляем измельченный лук, солим и перчим, а затем разбиваем яйцо.
Массу хорошенько перемешиваем и выкладываем охлажденный рис.
Снова хорошенько вымешиваем, если необходимо досаливаем.
Формируем небольшие круглые изделия, обваливаем их в муке (1 ст. л.) и обжариваем с обеих сторон до желаемой румяности на среднем огне.
Томатную пасту размешиваем в 150 мл воды и выливаем в сковороду. Прикрываем крышкой и готовим 10 минут на небольшом огне.
Готовые тефтельки получаются очень мягкими, сочными, буквально – таят во рту. А томатный соус, в котором они тушились, отлично подойдет даже к сухому гарниру, например гречневой или пшенной каше.
Тефтели в сметанном соусе на сковороде
Тефтели с вкусным соусом можно приготовить прямо на сковороде. Рецепт достаточно простой, процесс отображен на фото, так что справится даже начинающая хозяйка. Блюдо же получается очень вкусным, ваши родные обязательно оценят, и будут просить добавку.
Как приготовить тефтели в томатном соусе
Следующий рецепт наглядно покажет, как просто и быстро готовятся тефтели в томатном соусе. Подавать их можно как самостоятельное блюдо, дополнив салатиком из свежих овощей, или с гарниром (лучше всего подойдет картофель или макароны). В любом варианте будет очень вкусно и сытно.
Ингредиенты:
Рецепт тефтелей в сливочном соусе
По этому рецепту тефтельки получаются настолько вкусными, что от них сложно оторваться. Готовятся они очень просто, а результатом будет довольна вся семья. Попробуйте приготовить, и это блюдо точно войдет в число ваших любимых.
Тефтели в соусе в духовке
Невероятно вкусные, ароматные и очень нежные тефтельки в соусе по этому фото-рецепту можно приготовить в духовке. Блюдо получается настолько вкусным и оригинальным на вид, что его можно включать в праздничное меню.
В кастрюле
Тефтели в соусе можно готовить не только на сковороде или в духовке. Очень удобно их тушить в кастрюле, при этом соуса получается намного больше. Это блюдо не только обладенно вкусное, но и диетическое, так как полуфабрикаты предварительно не обжариваются.
Если томатного сока в наличии нет, можно развести обычную пасту водой до нужной консистенции и объема.
В мультиварке
Для тех, кто не хочет возиться с духовкой или большим количеством посуды, предлагаем следующий рецепт. Тефтельки в мультиварке готовятся так же просто и получаются очень вкусными. За процессом можно не наблюдать, и посвятить это время другим делам.
Советы для идеальных нежных тефтелей в соусе
Тефтели можно готовить с запасом. В разогретом виде они ничуть не теряют своих вкусовых качеств. Еще лучше сделать полуфабрикаты и заморозить их, а по мере необходимости обжарить, запечь или потушить. В заключение рецепт не совсем обычных тефтелей в соусе, которые точно заменят полноценный ужин.