рисовый суп со стручковой фасолью
Рисовый суп со стручковой фасолью
Любая кухня мира может похвастаться своим уникальным первым блюдом. И, как правило, они готовятся на основе мясного или рыбного бульона. Однако, если вы исключаете из собственного рациона мясо или просто желаете приготовить сравнительно постный суп, то вам пригодится представленный сегодня рецепт. Так, мы сделаем его на основе стручковой фасоли, белого риса и специй. А чтобы добавить немного жиров, которые, к слову, очень важны для человеческого организма, введём ароматное сливочное масло. Что ж, давайте готовить рисовый суп с фасолью прямо сейчас!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Шаг первый
Белый длинно-зернистый рис самым тщательным образом промываем (до получения прозрачной жидкости), перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем водой (соотношение: 1 к 4) и добавляем крупную соль.
Шаг второй
Ставим рис отвариваться на среднем огне, а в это время размораживаем в прохладной воде запланированное количество стручковой фасоли.
К слову, если сейчас у вас сезон свежих овощей, можно заменить замороженную фасоль молодой.
Шаг третий
Когда крупа будет готова, переливаем содержимое кастрюли в мелкий дуршлаг или сито и ждём, пока загустевшая горячая жидкость стечёт. Кроме того, промываем отварной рис крутым кипятком.
Шаг четвёртый
Теперь перекладываем белые зёрна и стручковую фасоль в чистую кастрюлю и хорошо смешиваем ингредиенты нашего первого блюда.
Шаг пятый
Также, вводим кусочек сливочного масла, крупную соль, давленый зубчик чеснока, молотый перец и сушёный (или свежий рубленый) укроп.
Шаг шестой
На последнем этапе вливаем неполный стакан фильтрованной воды и на минимальном огне готовим рисовый суп с фасолью примерно 10 минут.
Шаг седьмой
Осталось аккуратно перелить горячую массу в прозрачную чашу блендера и измельчить её до сравнительной однородности.
Это всё, суп с рисом и фасолью можно подавать, добавив сметану и свежую зелень.
Суп с рисом и спаржевой фасолью
Если честно, без супов я не представляю свою жизнь. В холодный зимний день меня согревает одна только мысль о тарелочке горячего супчика.
Но, по правде говоря, я люблю только свежеприготовленные первые блюда. Поэтому практически каждый день готовлю супы.
А чтобы они не надоедали, стараюсь максимально разнообразить суповое меню. И рецептом очередного вкусного супчика я хочу с вами поделиться. Сегодня это будет суп с рисом и спаржевой фасолькой.
Вообще, я поняла, что моя любовь к супам, во-первых, «заразная» – мужа я тоже подсадила на это блюдо, так что он сам теперь их варит, если вдруг это не успеваю сделать я. И во-вторых, супы отвечают мне взаимностью – они всегда получаются вкусными, хоть и сварены обычно очень скромненько – овощи, крупы и специи, и иногда грибочки.
Итак, для приготовления супа со спаржевой фасолью и рисом нужны такие продукты:
Сложность в приготовлении супа вообще отсутствует
Время приготовления – примерно 30 минуток
Пока закипала вода в небольшой кастрюле, я занялась приготовлением овощей.
Лучок почистила и нарезала.
Спассеровала в сковородке в растительном масле.
Морковочку пустила на терку. Выложила к луку. Обжарила все вместе.
Картошечку очистила и нарезала кубиками.
Рис промыла несколько раз в холодной воде.
Выложила в закипевшую водичку картоху и рис.
Проварила минут 7, затем выложила спаржевую фасольку и зажарку из лука и моркови.
Через 5 минут попробовала картофель на готовность, посолила суп, поперчила и бросила лавровый листик.
Вот и все, суп со спаржевой фасолькой и рисом готов! Можно приступать к обеду 😉
Приятного вам аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Суп с рисом и спаржевой фасолью
Лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета,
к луку добавляем натертую на терке морковь и обжариваем 2-3 минуты,
затем выкладываем томатный соус и отварной рис, перемешиваем и тушим 7-8 минут.
Картофель моем,очищаем и нарезаем кусочками, бульон доводим до кипения.
В кипящей бульон кладем кортофель и даем повариться минут 10,
после этого кладем отцеженную стручковую фасоль и оставляем кипеть минуты 2-3,
и в конце добавляем зажарку, даем закипеть и все, суп готов.
Суп с рисом и стручковой фасолью: рецепт с фото
Борщи, солянки, щи… Для вас это сложные первые блюда, приготовление которых отнимает много времени и сил? Тогда остановитесь на более легком варианте. Сегодня мы приготовим суп с рисом и стручковой фасолью на мясном бульоне. Такое блюдо не обременит вас готовкой, а лишь порадует замечательным вкусом и аппетитным внешним видом. Кстати, несмотря на то, что готовится суп на мясном бульоне, итоговый результат очень легкий. Остановимся более детально на рецепте супа.
Ингредиенты на 3-л. кастрюлю супа с рисом и стручковой фасолью:
Рецепт приготовления супа со стручковой фасолью и рисом
1) Так как супчик будет готовиться на мясном бульоне, то сначала надо подготовить мясо. Его нужно хорошенечко вымыть, можно даже оставить в воде на 15 минут. Затем нарезать мясо небольшими кусочками и отправить в кастрюлю с кипятком.
2) Туда же в кастрюлю необходимо добавить половинку очищенной луковицы и морковки. Варим бульон на среднем огне, пенку снимаем ложкой, солим и добавляем специи на свой вкус.
3) Пока будет вариться бульон, нужно почистить картошку, помыть ее и нарезать средними кубиками.
4) Когда мясной бульон будет готов (готовность определяем по мясу), опускаем в него картофель.
5) Затем добавляем промытый рис и стручковую фасоль. Продолжаем варить на медленном огне примерно минут 10-15, до готовности риса и картофеля.
6) Тем временем нужно приготовить зажарку для супа, она придаст ему золотистый цвет и аппетитный аромат. Для этого разогреваем сковородку, наливаем масло и пассеруем оставшийся измельченный лук и морковь. Выливаем зажарку в супчик. Оставляем суп с рисом и стручковой фасолью на огне еще на 2-3 минуты.
7) Суп на мясном бульоне готов! Подавать его нужно горячим, в тарелку можно добавить листики петрушки или веточку укропа. Такое первое блюдо довольно сытное, очень ароматное и вкусное. Готовьте с удовольствием!
Суп со стручковой фасолью и рисом
Отличный суп со стручковой фасолью для холодных зимних вечеров! Вкусный, сытный, а главное, быстрый и легкий в приготовлении.
Стручковая фасоль, которая стала главным ингредиентов в этом супе, заслуживает особого внимания. Это зеленый овощ, богатый клетчаткой, полезными микроэлементами, витаминами.
Готовить стручковую фасоль – одно удовольствие! Очень хорошо она сочетается с рисом, поэтому в супе будем использовать именно эту крупу. Ну и пару слов о том, как нужно правильно варить стручковую фасоль.
Когда добавлять стручковую фасоль в суп
Добавлять ее нужно в суп одной из самых последних ингредиентов, ведь на приготовление ей достаточно 5-7 минут. Шоковая заморозка, которая применяется для сохранения в фасоли как можно больше полезных веществ, и дает такую возможность – готовить этот зеленый овощ всего лишь несколько минут.
Готовиться суп со стручковой фасолью и рисом с учетом варки бульона будет 1,5 часа. Лучше всего использовать в этом рецепте говядину, суп будет наваристым и еще более сытным.
Но также можно попробовать приготовить этот суп с курицей или индейкой, получится диетическое блюдо!
Чтобы приготовить суп со стручковой фасолью нужно:
Указанные ингредиенты рассчитаны на 2,5 литра бульона.
— 250-300 гр говядины
— 200 гр замороженной стручковой фасоли
— 100 гр риса
— 2 картофеля
— 1 лук
— 1 морковь
— соль, специи по вкусу
— растительное масло для жарки
Готовим рецепт суп со стручковой фасолью и рисом:
Для начала отварим мясо. Готовый бульон переливаем в кастрюлю, в которой будет готовиться суп.
Подготовим овощи: лук нарезаем кубиком, морковь терем на крупной терке.
Картофель очищаем, нарезаем брусочками.
Сделаем зажарку: лук и морковь обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Хорошо промоем рис до того, как вода станет прозрачной.
Начинаем закладывать ингредиенты в суп. Сначала картофель и рис, солим, перчим, затем через 10 минут зажарку и стручковую фасоль. Готовим еще 5-7 минут.
В самом конце добавляем 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через терку, и мелкопорезанную зелень по вкусу. Даем супу с рисом и стручковой фасолью настояться под крышкой минут 15 и можно подавать к столу!
Рецепт с фото «Суп со стручковой фасолью и рисом» приготовила Lulul