рогалики рецепт в домашних условиях с вишней

Рецепты Рогалики с вишней

Слоеные рогалики с вишней и сгущенкой

— слоеное тесто (пластинами) – 450 гр,

— вишни без косточки (замороженные, консервированные или свежие) – 200 гр,

Пластины теста порезать небольшими треугольниками. На широкий край положить вишенку и скатать рогаликом. Выпекать при 180С 20-25 мин.

Рогалики с вишней

Маргарин нарезать и размягчить. Взбить миксером, добавляя понемножку теплое молоко (0,5 стакана). Дрожжи развести оставшимся теплым молоком и соединить с общей массой. Замесить не очень крутое тесто.

Готовое тесто разделить на 8 частей.

Каждую часть раскатать тонко и разделить еще на 8 частей!

Если вишня консервированная, то слить жидкость.

Разложить на нарезанн.

Рогалики с вишней

Замесить дрожжевое тесто, в такой последовательности, как написано. Поставить тесто в теплое место на 2 часа, периодически несколько раз тесто обмять. У меня вишня была замороженная, я её разморозила.

От теста отрезать небольшой кусочек теста, раскатать в круг, и порезать на равные треугольнички.

Вишню разложить на широкий край.

Рогалики с вишней

вишня без косточек

масло сливочное или маргарин – 200 г

Сметану смешать с размягченным маслом, добавить сахар, соль, ванилин и замесить тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 1,5-2 часа. Тесто должно немного затвердеть. Разделить тесто на несколько кусков. Раскатать каждый в виде круга и разрезать на 8 секторов.

Выложить по краю каждого сектора начинку.

Рогалики с вишней и сгущёнкой.

50гр. свежих дрожжей

РОГАЛИКИ С ВИШНЕЙ И СГУЩЁНКОЙ.

НАЧИНКА:ВАРЁНАЯ сгущёнка,вишня в собственном соку,курага,греЦкие орешки,сахар.

В тёплом молоке,развести дрожжи с сахаром,поставить в теплое место для подъёма(опара),

Рогалики с вишней

100г дрожжей (обычных), 1 стакан молока, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 400г маргарина, 2 яйца, около 5 стаканов муки, вишня консервированная в собственном соку (банка ок.800г), сахар и мука для присыпки

в миску влить молоко, подогреть, добавить сахар, соль, растопить дрожжи, добавить маргарин и растопить все на плите, но кипятить! снять с огня и добавить яйца. попробуйте, чтобы смесь не была очень горячей, а то яйца свернутся! смело насыпаем 4 стакана муки, замешиваем тесто и подсыпаем пятый стакан муки. у меня всегда идет 5 стаканов. тесто должно быть очен.

Рогалики с вишней

В посуду, в которой будем замешивать тесто, выкладываем сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар, яйцо, сметану и ванильный сахар.

Добавляем разрыхлитель для теста или соду.

Воздушные рогалики с вишней

Сразу хочу предупредить, так как семья у нас небольшая и я вечно худеющая, то сейчас я делаю рогалики из половины всех предложенных ингредиентов. Дрожи раскрошить и залить теплой водой или молоком, добавить 1 ч. л. сахара поставить в теплое место минут на 20, пока не получится пенная шапочка

Вишню откинуть на сито, чтоб стекла жидкость, муку растереть с марга.

Рогалики из творожного теста с вишнями

Растереть творог с сахаром, ванильным сахаром

Сливочное масло нарезать и добавить к сырной массе

Добавить пол чайной ложки соды и 3 стакана просеянной муки

Вымесить тесто. Тесто сначала будет крошиться, но потом оно получается мягкое, приятное на ощупь

Заворачиваем наше тесто в пищевую пленку и ставим на 1 час в холодильник

Рогалики с творогом, изюмом и вяленой вишней

Повторюсь для тех, кто еще не знаком с этим тестом.

Муку высыпаем горкой в глубокую посуду.

Воду с маслом и 1 ст. л. сахара доводим до кипения. Снимаем с огня и в ту же секунду выливаем в муку, при этом мешая ложкой.

Быстро перемешиваем сначала ложкой, затем домешиваем руками. ОСТОРОЖНО! ГОРЯЧО! Чтобы заварить тесто, вам нужно не более минуты.

Слойки с вишней в карамельном сиропе

1. Тесто раскатать в круг или прямоугольник. Разрезать на сегменты или треугольники. На широкую сторону треугольника класть 2-3 вишни и сворачивать в форме рогалика.

2. Рогалики выложить в форму для запекания.

В ковше или кастрюле смешать сок, сахар и масло и нагреть до растворения сахара.

3. Залить рогалики полученным соусом. Они должны быть покрыты на половин.

Торт «Дрова на снегу»

Берем сливочное масло и пиво 1:1

В нашем случае это 500 гр масла и 0,5 мл пива.

Размягченное масло взбиваем миксером, добавляем пиво, взбиваем до однородной массы

Теперь добавляем муку, сколько возьмет, и замешиваем крутое тесто.

тесто кладем на час в холодильник.

внимание, никакой самодеятельности! в тесто кроме масла, муки и пива ничего не добавляем! кому нужен.

Источник

Рогалики украинские с вишнями

Листая кулинарную тетрадь…

Пожалуй, не ошибусь, сказав, что у каждого в кулинарной тетради найдется рецепт, вызывающий особые воспоминания…
В далеком городе в центре Украины живет моя подруга Татьяна, ставшая мне по жизни как сестра.
Как часто в ее уютной кухне мы вдвоем пекли самые вкусные рогалики, в четыре руки! А затем пили свежесваренный кофе и беседовали…
Теперь каждый раз, когда пеку рогалики, я непременно вспоминаю те дни, наполненные теплом дружеского общения.
Угощайтесь!

Рогалики украинские с вишнями

На 90-100 штук:
Тесто:
500 г муки
400 г маргарина со вкусом сливочного масла*
4 ст.л. сметаны
2 желтка
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. молока
70 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара

Начинка:
вишни консервированные*

Для посыпки:
сахарная пудра с ванилью

Начинка:
Сцедить с вишен сироп.

Тесто:
Приготовить тесто по рецепту:
Тесто дрожжевое слоеное быстрого приготовления
http://forum.say7.info/topic11286.html

Противень выстлать бумагой для выпечки
Сбрызнуть слегка спреем (или смазать маслом).
Нагреть электродуховку до 270 град.

Выпечка:
Отрезать кусочек теста.
Раскатать тонко в форме круга диаметром

35 см, обрезав «лишнее».

Разрезать его на 12 частей – по диаметру, т.е. получатся «треугольники».
Положить на «основание» треугольника начинку.

Накрыть ее ближними уголками и слегка прижать их – так начинка не вытечет.

Затем скатать рогалик.
Положить на противень с интервалом 3-4 см (при выпечке объем увеличится).

Выпекать 20 мин. до готовности и золотистого цвета.

Достав противень из духовки, сразу же посыпать рогалики сахарной пудрой.

Переложить на решетку и дать остыть.

Остывшие рогалики переложить на поднос и подать к столу.

*/ Для начинки можно использовать густое повидло, мармелад, меренгу с орехами, халвовую или маковую начинку, дробленые орехи с сахаром и др.

Начинка из финиковой пасты

Угощайтесь!

Какая же ты умничка, твои рецептики у меня для особых случаев.

Ради таких рогаликов хочется преодолевать растояния.

Леночка! Спасибо!

Источник

Рогалики с вишней

Время подготовки: 1 час 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Печём рогалики с вишней из дрожжевого теста

Все любят домашнюю, ароматную выпечку и рогалики — не исключение. Сегодня я приготовила их с вишней. Хранила в кастрюле под крышкой и на следующий день они стали ещё мягче. Первоклассная вещь к чаю, кофе, молоку или компоту. Тесто у меня самое простое, без особых изысков, а вишня мороженная. В общем всем, кто ещё не пробовал печь рогалики, очень рекомендую это сделать.

Как приготовить «Рогалики с вишней» пошагово с фото в домашних условиях

Для того, чтобы испечь рогалики потребуется молоко, сахар, ванильный сахар, дрожжи сухие, соль, мука, масло сливочное, масло подсолнечное рафинированное, вишня мороженная, крахмал, сахарная пудра, белок 1 яйца.

В тёплое молоко кладём сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Даём постоять 10-15 минут.

Муку просеиваем для обогащения её кислородом и удаления примесей.

Через 15 минут дрожжи в молоке с сахаром активируются и вспенятся.

Добавляем дрожжи с молоком в просеянную муку.

Кладём соль, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло.

Добавляем 5 столовых ложек сахара и ванильный сахар.

Перемешиваем все ингредиенты для теста.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Накрываем его пищевой плёнкой или сухим полотенцем и ставим в тёплое место.

Через 1-1,5 часа тесто увеличится в объёме.

Готовим начинку для рогаликов. Вишню моем. Можно не размораживать. Кладём в кастрюльку и наливаем 2-3 столовые ложки воды и 1 столовую ложку сахара. Доводим до кипения, постоянно помешивая.

В небольшом количестве холодной воды разводим крахмал и добавляем в вишню. Постоянно перемешивая, доводим до загустения. Охлаждаем. Такая начинка не вытечет из рогалика.

Приступаем непосредственно к приготовлению рогаликов. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в пласт, который делим на сектора или треугольники.

На край каждого треугольника кладём вишнёвую начинку.

От края сворачиваем рогалик.

Выкладываем рогалики на противень с бумагой для выпечки.

Ставим противень в заранее разогретую духовку. Печём при температуре 170-175°С 20-25 минут.

Можно на этом и закончить или просто присыпать рогалики сахарной пудрой. Но мы не боимся трудностей, поэтому готовим глазурь. В мисочку кладём холодный белок 1 яйца и постепенно в него добавляем сахарную пудру, при этом постоянно взбиваем вилкой. Доводим глазурь до нужной консистенции. Она не должна быть очень густой, но и жидкой тоже.

С помощью корнетика или кулинарного мешка рисуем полоски на каждом рогалике.

Рогалики с вишней готовы. Подаём к чаю, кофе, молоку.

Рекомендуем

Отзывы (21):

Зоя, какие нарядные рогалики!! +1 Взяла в КК

красота, а не рогалики, Зоя! просто отменные )))

Какие милашки-вкусняшки. 😄:+1:Особенно поливочка-глазурь понравилась.

Красавчики! Очень декоративно! Только мне почему-то… с первого взгляда бекон напомнило. 😊

😊 Есть очень старый и не очень приличный анекдот. Не буду его здесь рассказывать. но смысл там такой: что-бы не увидел герой анекдота, он всегда думал об одном и том же. Наверное вы тоже всегда думаете о беконе. 😊 Пыталась найти в своих рогаликах хоть что-то общее с беконом, но, увы.

Зоя, Очень красивые рогалики, взяла в КК, и тесто без яиц не так часто бывает, обязательно попробую сделать

Что рада, что понравился рецепт. Надеюсь пригодится.💐

Зоя, вот забегаю в перерывах и смотрю, смотрю, смотрю, где же там бекон Наташа увидела. Дааааааааа, каждому своё😆. Сижу и смеюсь😆. Зоя, отличные рогалики.:+1: У меня проблема с настоящей вишней, она у нас не продаётся, а если продаётся. то днём с огнём надо искать. Как я мечтаю что-нибудь печёненькое с настоящей вишней. ММММММММММММ :)))))))))

Олечка, можно делать из мороженой. У меня тоже не свежая- не сезон. Была я как-то в Израиле. Там тоже нет вишни. То есть не растет нигде. Но продается в супермаркетах консервированная болгарская. Пирожки с ней отличные. Свежая конечно лучше, не спорю. 😊

Класс. Оооочень красиво\!!

Красивые рогалики Зоя! Бесподобная выпечка! :+1:

Спасибо, Анжелика, дорогая!!❤

Тесто просто супер. +1:Муж в восторге,и я довольна,спасибо огромное.

У меня тесто не увеличилось.Почему?

Скорей всего дело в дрожжах. Другой причины не вижу.

— муки ушло больше чем указано, где-то на стакан.тесто плыло пришлось добавить муки и вымесить ещё раз.
— вишня у вас замороженная сразу без косточки? Взяла консервированную без косточки

— приготовила сразу двойную порцию и признаться и ее кажется мало:))) очень вкусные рогалики. Тесто нежное и пушистое, вишня на месте и не пересушенная. Угощала гостей всем понравились.

Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!

Источник

Рогалики с консервированной вишней

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Готовим рогалики с консервированной вишней

Решила приготовить рогалики с вишней, но свежей или замороженной вишни у меня нет, поэтому будем делать с консервированной. Тем более, банка консервированной вишни, от мамы, давно стояла в холодильнике, осталось было только найти рецепт, по которому готовить.

Немного побродила по просторам интернета, нашла рецепт, пошла готовить, и в процессе обнаружила, что в этом рецепте в тесте нет сахара. Я, следуя рецепту, тоже не стала добавлять сахар, а лишь от себя, перед отправкой в духовку, немного присыпала рогалики коричневым сахаром. Получилось очень даже ничего.

Совсем не кисло, и не сильно сладко. Нам понравилось! Вы можете добавить немного сахара в тесто.

Как приготовить «Рогалики с консервированной вишней» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления понадобится сметана, маргарин, мука, разрыхлитель, вишня консервированная, яйцо, сахар.

Мягкий маргарин смешайте со сметаной.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто.

Тесто заверните в плёнку. Положите в холодильник, на минут 20-30.

Спустя отведённое время, достаньте тесто, поделите его на 3 равные части, раскатайте каждый кусок, вырежьте из него ровный круг, приложив, например, тарелку. Затем поделите тесто на равные сегменты, как на фото. На широкий край сегмента положите немного вишни и заверните рогалик к центру. Поступите так же со всем оставшимся тестом.

Уложите рогалики на смазанный маслом противень или простеленный бумагой, смажьте слегка взбитым яйцом, присыпьте хорошенько сахаром.

Выпекайте при 180°С до румяного цвета. Приятного аппетита!

Источник

Пышные и воздушные рогалики с вишней

Рецепт рогаликов с вишней

3. Сахарный песок ─ 130-160 гр.

4. Дрожжи живые ─ 42-45 гр.

5. Масло сливочное ─ 80-90 гр.

Разогреваем молоко до 30-40⁰С. В миске разминаем дрожжи с сахаром. Вливаем молоко и разбиваем 2 яйца. Все хорошо перемешиваем. Постепенно высыпаем муку и тщательно размешиваем. В кастрюле растапливаем масло, даем ему остыть и выливаем в тесто. Хорошо вымешиваем тесто руками. Оставляем на 45-50 мин. в теплом месте.

Вишни выкладываем на дуршлаг, чтобы стек сок. Перекладываем ягоды в миску и засыпаем сахаром. Начинка готова. Тесто режем на части, из каждого куска раскатываем тонкий круг. Каждый круглый пласт делим на равные треугольные части. На каждый треугольный кусок с большей стороны выкладываем вишню и сворачиваем рогалик. Взбиваем одно яйцо и обмазываем им каждый рогалик, а затем посыпаем сахаром. Выкладываем готовые рогалики на противень и запекаем в разогретой духовке 16-20 мин.

Дрожжевые рогалики с вишней на сметане

Какие нужны продукты:

1. Сметана ─ 180-220 гр.

4. Сахар ─ 140-160 гр.

5. Масло сливочное ─ 80-90 гр.

6. Дрожжи сухие ─ 15-20 гр.

7. Вишня ─ 400-500 гр.

Соединяем вместе сметану, 2 яйца и сахар. Тщательно взбиваем. Добавляем сливочное масло, предварительно растопленное. Дрожжи разводим в 1/3 ст. теплой воды и добавляем в массу. Постепенно добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы получилось эластичное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодном месте на 50-60 мин.

Готовим вишневую начинку: промываем, просушиваем вишню, удаляем косточки; консервированные ягоды выкладываем на дуршлаг, чтобы стек сок. Если необходимо, смешиваем вишню с сахаром. Готовое тесто делим на части и каждую отдельную часть раскатываем в тонкий круг. Режем на отдельные треугольные кусочки. Выкладываем вишню на большой край каждого куска. Заворачиваем рогалики. Взбиваем 1 яйцо и обмазываем рогалики сверху, посыпаем сахаром. Печем минут 20.

Домашние вишневые рогалики можно подавать к столу с чаем, какао, соком, компотом. Аппетитная выпечка доставит истинное наслаждение не только детворе, но и взрослым.

Источник