рогалики с белковым кремом рецепт
Готовим нежные рогалики с безе, которые тают во рту как первый снег
Достаточно часто я готовлю выпечку с кремом. Но этот вариант рогаликов предполагает другую начинку. Безе получается очень нежным и ароматным. Готовится все очень просто, затрат тоже особых нет. Но такую выпечку я подаю даже гостям, получается вкусно.
Приготовление рогаликов
Для этого вкусного блюда нужно взять:
Яйца нужно разделить на белки и желтки. Для теста нужно убрать масло в морозилку, чтобы было удобнее с ним работать.
Трут его на крупной терке, добавляют муку, сметану и желтки. Тщательно смешивают. После вводят сок лимона и еще раз размешивают. Тесто нужно будет накрыть пищевой пленкой, чтобы оно не сохло, и убрать на пару часов.
Для безе нужно взбить белки и ванилин.
Готовое тесто делят на четыре части. Каждую режут на треугольники. Смазывают заготовку кремом, все сворачивают в рулет. Укладывают заготовки на противень.
Чтобы они ее прилипали, можно укрыть его пергаментом. Выпекают при температуре в 180 градусов, чтобы тесто стало золотистым.
Перед подачей я остужаю рогалики, посыпаю их сахарной пудрой. Получается и красиво, и ароматно. Съедают эту выпечку очень быстро.
Рогалики с начинкой из белкового крема
Предлагаю рецепт потрясающе вкусных рогаликов с белковой начинкой. Так они мне понравились. Много раз мне рецепт хвалили знакомые, но я никак не решалась «связаться» с белковым кремом. А зря, могла бы намного раньше угостить своих близких таким вкусным печеньем. Рекомендую.
Приготовление печенья по времени: 1 час.
Степень сложности: если есть миксер, совсем просто.
Набор ингредиентов такой:
Способ приготовления:
Размягченный маргарин (или сливочное масло, кто, что любит) нарезаем на мелкие кусочки.
Соединяем с 2 стаканами муки.
Перетираем до крошки.
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки помещаем в холод, пока они нам не понадобятся.
Желтки смешиваем с сахаром и содой.
Сахара добавляйте на свой вкус. Начинка будет очень сладкой, поэтому тесто достаточно просто подсластить.
Соединяем желтки, протертые с сахаром, и маргарин с мукой. Вливаем кефир.
Замешиваем тесто, постепенно добавляю муку, пока тесто не получится пластичным, мягким и податливым.
Белки вместе с сахарной пудрой взбиваем миксером 10-15 минут, пока не получится густой белковый крем. Можно и вручную венчиком.
Затем начнем производство печенья.
Вообще рогалики можно делать двумя вариантами на выбор. Раскатываем тесто в пласт. Можно его полностью смазать кремом.
Затем разделить на треугольники и скатать в рогалик.
Можно пласт сначала разделить на сегменты.
А потом каждый сегмент наполнять белковой начинкой и скатывать в улиточку. Как вам удобно.
Печенье выпекаем при 200 градусах. Как только оно начнет приобретать аппетитный цвет, вынимаем из духовки.
Порадуйте и вы своих домочадцев, родственников или гостей отличным и вкусным печеньем.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!