рогалики с черносливом рецепт как в магазине
Рогалики с черносливом «Минутное дело»
Ах, как же мудры были наши предки! Не красна изба углами… И действительно, в доме важен не только порядок. Уютно там, где вкусно пахнет. Самый аппетитный дух – запах выпечки. Красота – тарелочка с румяными плюшками, булками, пирожками.
Выпечка – это не всегда быстро и просто. Часто, чтобы на столе появились ароматные тающие во рту пирожки, нужно повозиться. Не всегда есть время, не всегда есть настрой на это. Как хорошо, что в продаже есть слоеное тесто! Это просто настоящая палочка-выручалочка для хозяек.
Я стараюсь, чтобы у меня всегда был запас этого полуфабриката. Если вдруг ко мне нагрянули гости, я за короткий промежуток времени могу сделать что-нибудь к чаю. В этот раз я решила испечь рогалики с черносливом.
0,5 кг слоеного дрожжевого теста
150 г чернослива без косточек
1-2 столовые ложки меда
Сахарная пудра
Время приготовления: 1,5 часа
Достала пласт теста из морозилки. У меня была килограммовая пачка теста из двух пластов, так что один пласт был довольно внушительных размеров. Это я к тому, что оттаивал он у меня минут 40. Правда, если бы я положила его на разделочную доску и поместила бы на решетку плиты над включенной духовкой, процесс пошел бы гораздо быстрее. Я же оставила его просто на присыпанном мукой столе.
Пока тесто таяло, я залила чернослив горячей водой. Чернослив был не очень сухой, так что долго держать в воде его не пришлось.
Промыла его как следует, откинула на дуршлаг.
Потом обсушила на бумажном полотенце и порезала на мелкие кусочки. Сахара в начинку класть не стала, так как чернослив и сам по себе сладкий. Тем более, в рецепте есть мед и сахарная пудра.
Мед положила в тарелочку.
Растопила на водяной бане. Если у вас мед жидкий, то еще проще.
Раскатала тесто в тонкий пласт. Разрезала вдоль напополам. Порезала на треугольники. С краев осталось немного теста. Я его отложила в сторонку. Потом мы с сыном сделали из него плюшку. Намазала заготовки на рогалики медом.
Закрутила рогалики, выложила их на противень и оставила на 20 минут для расстойки.
Когда рогалики заметно «распухли», поставила их в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.
Вынула из духовки дала немного остыть.
Присыпала сахарной пудрой.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рогалики с черносливом
Ах, как же мудры были наши предки! Не красна изба углами… И действительно, в доме важен не только порядок. Уютно там, где вкусно пахнет. Самый аппетитный дух – запах выпечки. Красота – тарелочка с румяными плюшками, булками, пирожками.
Выпечка – это не всегда быстро и просто. Часто, чтобы на столе появились ароматные тающие во рту пирожки, нужно повозиться. Не всегда есть время, не всегда есть настрой на это. Как хорошо, что в продаже есть слоеное тесто! Это просто настоящая палочка-выручалочка для хозяек.
Я стараюсь, чтобы у меня всегда был запас этого полуфабриката. Если вдруг ко мне нагрянули гости, я за короткий промежуток времени могу сделать что-нибудь к чаю. В этот раз я решила испечь рогалики с черносливом.
Ингредиенты
0,5 кг слоеного дрожжевого теста
150 г чернослива без косточек
1-2 столовые ложки меда
Сахарная пудра
Ход работы
Достала пласт теста из морозилки. У меня была килограммовая пачка теста из двух пластов, так что один пласт был довольно внушительных размеров. Это я к тому, что оттаивал он у меня минут 40. Правда, если бы я положила его на разделочную доску и поместила бы на решетку плиты над включенной духовкой, процесс пошел бы гораздо быстрее. Я же оставила его просто на присыпанном мукой столе.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Рогалики с черносливом и грецкими орехами
Хрустящие рассыпчатые рогалики из песочного теста с ароматным черносливом – вкуснейшая выпечка для уютного осеннего чаепития. А если добавить в начинку грецкие орешки – получится вообще объедение!
Готовить такие рогалики не сложно, результат обязательно придется по вкусу вам и вашим близким, особенно детям. Также для начинки можно использовать курагу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Муку просеять в миску, добавить размягчённое сливочное масло и сметану. Чайную ложку соды высыпать в столовую ложку, добавить пару капель уксуса и погасить соду. Добавить в тесто.
Замесить тесто до получения однородной массы, затем слепить в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40-60 минут. Чернослив промыть, залить кипятком на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и не очень мелко порубить ножом. Охлаждённое тесто разделить на три части. Раскатать каждую в круг толщиной 5 мм. Каждый круг разрезать на 8 частей в виде треугольника.
На широкий край треугольника положить 1 чернослив и по 3-4 кусочка грецких орехов. Свернуть, начиная от широкой части к узкой, чтобы получился рогалик. Выложить рогалики на противень, покрытый пергаментом.
Яйцо взбить вилкой. С помощью кисточки смазать каждый рогалик взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать рогалики в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до подрумянивая. Подавать к чаю.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Сегодня готовлю рогалики из теста на основе сметаны. Тесто само по себе получается очень вкусное, как и любая выпечка на сметане, а начинку всегда можно варьировать по настроению. Рецепт достаточно легкий и не требует каких-то особых усилий и много времени.
Сначала нам нужно растопить сливочное масло и охладить его до теплого состояния. После выливаем его в миску и добавляем к нему сметану. Перемешиваем их между собой. Если вдруг сметаны в холодильнике оказалось меньше указанного количества, можно заменить ее частично на майонез.
Затем всыпаем в жидкие ингредиенты сахар. Если вы решили использовать в качестве начинки, допустим, повидло, то и сахара в тесто не стоит добавлять так много. В таком случае возможно его вовсе не добавлять, а просто перед выпеканием обвалять рогалики в нем.
Перемешиваем сахар с растопленным маслом и сметаной.
Далее приходит очередь сыпучих ингредиентов. Для удобства смешиваем в сите муку, разрыхлитель теста и ванилин и просеиваем в миску.
Постепенно замешиваем тесто, сначала с помощью лопатки, потом переходим на ручной замес.
У нас получается эластичное мягкое тесто, не липнущее к рукам. Чтобы тесто дошло, мы отправляем его в холодильник на 30 минут, накрыв полотенцем.
Обжаренные орешки кладем в блендер вместе с промытыми сухофруктами и измельчаем. Начинка сама по себе получается сладковатая, поэтому сахар в нее я не кладу.
Подошедшее тесто делим надвое, каждую половинку раскатываем в пласт диаметром 30 см.
Делаем на нем 4 разреза, чтобы получилось 8 треугольничков.
На широкий край выкладываем начинку, примерно по 1 ч. л. с хорошей горкой.
И скатываем рогалик в сторону уголка. Так поступаем со всеми заготовками. Получается 16 рогаликов. Защипывать образовавшиеся отверстия по бокам не нужно: начинка вязкая и не просыпется сквозь них.
Отправляем рогалики в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-30.
Тесто у них получается очень нежное, рассыпчатое, а начинка не только вкусная, но и полезная.
Рогалики с черносливом рецепт как в магазине
Это очень вкусные маленькие рогалики, буквально на один укус. Готовить их не сложно, результат обязательно понравится вам и вашим близким. Количество порций: 48
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
В приготовлении рогаликов я буду использовать мелкий коричневый сахар Мистраль.
В кастрюле смешиваю мягкий творог, растопленное сливочное масло, коричневый сахар и соль.
Взбиваю миксером до однородности.
Постепенно добавляю муку и замешиваю мягкое эластичное тесто.
Делю тесто на 2 части, кладу их в пакеты (или заворачиваю пищевой пленкой) и убираю в холодильник на 30 минут. Кстати, часть теста можно заморозить и использовать в следующий раз.
В чашу блендера кладу грецкие орехи и чернослив (его прежде мою и ошпариваю кипятком). Измельчаю.
Охлажденное тесто раскатываю в пласт. С помощью плоской тарелки вырезаю из пласта круг, диаметром 26-30 см.
Разрезаю ножом круг на 16 частей. Яйцо взбиваю вилкой и смазываю части круга. Посыпаю их сахарной пудрой. Раскладываю на треугольные части начинку.
Закручиваю рогалики, начиная от широкой части и переходя к узкой. Укладываю рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки (пропитанной маслом). Аналогично поступаю со второй частью теста. А из обрезков первого круга и второго у меня получился еще третий круг. Начинки хватит на все 3 партии.
У меня все рогалики поместились на 2 противня. Верх рогаликов смазываю взбитым яйцом. Ставлю противни в разогретую до 180 градусов духовку, на средний уровень, на 30-40 минут. До золотистого цвета.
Из исходного количества ингредиентов у меня получилось 48 рогаликов. Хранить их лучше в целлофановом пакете, чтобы не затвердели.