рогалики с корицей и орехами рецепт

Песочные ореховые рогалики с корицей

Моя дочурка Эмма очень любить что-то делать на кухне. На выходных, когда в садик не идет, или после какого-то очередного детского ОРВИ остается дома, она всегда меня просит » Мама давай печь печенье» и смотрит такими глазами, каким трудно отказать:-) И вот, в очередной раз перебираю в голове или в книгах рецепты печенья, которые можно испечь с тратой минимум нервов и моих и дочурки:-)) Это как раз то печенье! Вкус его знаком мне с детства, хоть мама не пекла так часто.

Все очень просто и продукты также простые. Важно быстро замесить тесто, чтобы сильно не размягчить масло (залог хрустящего, рассыпчатого, песочного теста).

1) Масло разотрите с мукой и 3 ст.л. сахара. Сметану взбейте с желтком и добавьте в тесто. Быстро заместите тесто, чтобы слишком не разогреть руками. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

2) Грецкие орехи вместе с сахаром и корицей поместите в чашу блендера и порубить до дробной крошки.

(Можно орехи дробно порубить вручную и смешать с сахаром и корицей).

3) Разогрейте духовку до 180 ᵒС.

4) Вынуть тесто из холодильника и разделите на 3 части. Возьмите первую часть и тонко раскатайте на слегка посыпанную мукой поверхности. Щедро посыпьте орехово-сахарной смесью.

5) Ножом для пиццы или простым ножом, разрежьте тесто на 16 частей (Сначала пополам, потом на 4 части, потом на 8 и т.д. )

6) Плотно сверните каждый треугольник в рожок.

Выложите рожки на застеленный пергаментом (или силиконовым ковриком) противень.

7) Вставьте противень с рожками в разогретую духовку и пеките 10-12 минут, до готовности. Рожки должны подрумяниться.

8) Вынуть рожки из духовки и переложить на решетку чтобы остудить. (Или просто переложите на чистый поднос в один слой).

Когда рогалики остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Веселого процесса приготовления и приятного аппетита!

Источник

Творожные рогалики с грушей, орехами и корицей

19 октября 2021, 14:16

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста муку смешиваем с разрыхлителем и содой, а затем протираем в крошку с холодным сливочным маслом.

Я это делаю при помощи кухонного комбайна насадкой ножи.

Также можно холодное сливочное масло натереть на крупной терке в муку и растереть все руками в крошку.

В крошку добавляем желтки и творог.

Тесто кладем в пакетик или в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Для начинки выбираем плотный сорт груш, чтобы они не были мягкими.

Груши моем, вырезаем все ненужное и нарезаем на полосочки (не длинные)

Сахар смешиваем с корицей.

Предварительно нужно подготовить сливочное масло, оно должно быть мягким, поэтому его заранее нужно достать из холодильника.

Орехи нужно подсушить на сухой сковородке или в духовке и измельчить.

Я пробила из блендером (насадкой ножи) также можно порубить ножом.

Достаем тесто из холодильника, стол припыляем мукой и раскатываем в прямоугольник или круг, кому как удобно.

Тесто смазываем мягким сливочным маслом.

Сверху щедро посыпаем сахаром с корицей.

Тесто нарезаем на треугольники, смотря как раскатали тесто.

Я прямоугольник разрезала вдоль пополам, а затем каждую часть на треугольники.

Сверху щедро посыпаем дробленные орешки, но не все, немного оставьте.

На каждый треугольник кладем полосочки груши и сворачиваем в рогалик.

Сверху рогалики посыпаем орешками.

Выпекать рогалики нужно при 180 градусах 20-25 минут.

Они получаются вкусные, рассыпчатые и ароматные.

Груша, орехи и корица это идеальное сочетание)

Видео рецепт

Источник

Рогалики с корицей и сахаром

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Ингредиенты:

Приготовление:

Перед тем как приступить к приготовлению рогаликов с корицей и сахаром, необходимо приготовить тесто. Тесто, приготовленное по этому рецепту, достаточно нейтральное по вкусу и прекрасно сочетается как со сладкими, так и с несладкими начинками. Приготовить из него можно все, что угодно: булочки, пироги и пирожки, рулеты, лепешки, печенье и даже торт!

В чашу кухонного комбайна просеять муку и добавить разрыхлитель. Сливочное масло (достать из холодильника непосредственно перед приготовлением) порезать на небольшие кубики и добавить в чашу к муке. Используя насадки для теста, превратить муку и масло в крошку (это можно сделать руками или при помощи ножа). Добавить сметану и замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Положить тесто в пакет или завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов, а противень застелить бумагой для выпечки.

Достать пакет с тестом из холодильника и разделить его на 2 равные части. Можно поделить на большее количество частей, тогда рогалики будут меньшего размера. Слегка припылить рабочую поверхность мукой и тонко раскатать тесто в круглый пласт. Острым ножом разрезать круг на сектора.

Для начинки смешать сахар с корицей в желаемых пропорциях и слегка присыпать каждый сектор. Свернуть рогалик, начиная с широкого края. Переложить на противень.

Выпекать в духовке 20-25 минут.

Рогалики с корицей и сахаром готовы. Подавайте их с молоком, кефиром или чаем. Приятного аппетита!

Источник

Рогалики с орехами

6 рецептов рогалики с орехами

16550 60 мин. 32 8 15

01 апреля 2015, 01:37

13752 120 мин. 6 32 51

28 сентября 2011, 15:21

40963 60 мин. 24 36 70

15 ноября 2010, 03:07

12053 20 мин. 11 24

31337 45 мин. 15 32

19 ноября 2008, 17:11

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты Рогалики с орехами

Рогалики с орехами

Рогалики и из слоеного теста с ореховой начинкой.

Рогалики с орехами

Смешиваем в миске мягкое сливочное масло, сахар, яйца и сметану. Добавляем половину количества муки и перемешиваем. Затем добавляем соду, гашеную уксусом или лимонным соком и перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Делим тесто на 3-4 части.

С помощью блендера или мясорубки измельчаем орехи и смешиваем их с сахаром.

Рогалики из дрожжевого теста с орехами и мёдом

8 жменек грецких орехов

1 пакетик сухих дрождей (50 гр.)

+1 желток для обмазки теста

Дрождевое тесто делала по этому рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/36581.

В процессоре измельчила грецкие орехи, перемешала их с мёдом.

Хрустящие рогалики с орехами

200 гр. холодной сметаны

желток+30 мл молока для смазки

160 гр. сахара(предпочтительно коричневого)

125 гр. холодного сливочного масла

200 гр. грецких орехов

1/2 ч.л. молотой корицы,

Духовку разогреть до 180°С.

орехи слегка поджарить и измельчить в блендере до состояния крупной крошки, добавить сахар, корицу и мед и все хорошенько перемешать.

натереть на терке холодное масло, добавить просеянную муку, сметану и соль.

Замесить тесто так, чтобы оно стало однородным и эластичным.

убрать тесто в холодильник примерно на час.

Разделить тесто на нес.

Рогалики со сгущенкой и орехами

100 гр. дрожжей (сухих я положила один пакетик 11 грамм)

400 гр. маргарина (заменяю на сливочное масло)

50 гр. орехов (у меня фундук)

6-7 стаканов муки (у меня хватило 4-х)

1 банка вареной сгущенки

или можно любое повидло.

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, соль, растопленный маргарин или масло, затем все остальное

Тесто положить в морозилку на 1 час.

Затем отрезать кусочек теста размером с мяч для большого тенниса ))

Раскатать его как можно тоньше, разделить на в частей.

На широкую часть треугольника выкладываем пол чайной ложки начинки.

Мини-рогалики с черносливом и орехами

В приготовлении рогаликов я буду использовать мелкий коричневый сахар Мистраль.

В кастрюле смешиваю мягкий творог, растопленное сливочное масло, коричневый сахар и соль.

Взбиваю миксером до однородности.

Постепенно добавляю муку и замешиваю мягкое эластичное тесто.

Цельнозерновые рогалики с шоколадом и орехами

Рогалики с корицей и орехами

1. Смешайте в чаше кухонного комбайна муку, соль и дрожжи.

2. Разрежьте масло небольшими кусочками, добавьте в чашу и смешивайте в течение нескольких секунд до получения грубой песочной текстуры.

3. Переложите смесь в миску и добавьте сметану.

4. Тщательно смешайте, чтобы получилось мягкое и липкое тесто.

5. Поместите тесто в пищевой пакет, по возможности удалит.

Источник