ролл с говядиной в лепешке
Ленивые суши из быстрой жареной говядины: такое блюдо от Емельяненко легко можно приготовить дома
Закуска обычно очень нравится всем гостям за столом, влюбленных в паназиатскую кухню.
Василий Емельяненко. Стоп-кадр из YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко»
«Шикарно! Все сложилось, все вкусы! Гости будут очень довольны, я вас уверяю!» — сказал Василий Емельяненко, попробовав свое блюдо в стиле суши на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко». Ничего скручивать в нем и как-то хитрить с приготовлением не нужно.
Ингредиенты: говядина — 250-300 г, водоросли нори – пачка, кокосовое молоко — 4 ст. ложки, маринованный имбирь — 1 ст. ложка, рис для суши — 100 г (сухого риса), лимон — большая долька, руккола – пучок, сливовый тонкацу — 1 ст. ложка, сливочное масло, соль, перец.
Выбрать говядину пожирнее. Нарезать брусочками, подсолить, при комнатной температуре оставить примерно на два часа.
Рис отварить, посолить, добавить в него четыре столовые ложки кокосового молока и выжать крупную дольку лимона (если есть, можно добавить рисовый уксус). Тщательно перемешать и натереть на мелкой терке шкурку лимона (цедры должно быть буквально на кончике чайной ложки). Отправить сотейник с рисом на огонь, чтобы рис впитал в себя кокосовое молоко. Немного прогреть и выключить огонь. Маринованный имбирь мелко нарезать соломкой. Стебли одного пучка рукколы мелко нарезать.
На раскаленную сухую сковороду без масла выложить кусочки мяса. Обжарить, переложить в миску, сверху бросить кусочек сливочного масла.
В рис отправить стебли рукколы. Перемешать.
Мясо нарезать тонкими пластинками и вернуть в ту же миску, где оно и лежало. Перемешать кусочки и добавить столовую ложку сливового тонкацу. «Мясной сок смешивается с кисло-сладким сливовым соусом, и вкус получается шикарным», — сказал Емельяненко.
На прямоугольный кусочек водорослей нори выложить рис, сверху — имбирь соломкой и ломтик мяса. Посыпать черным перцем и выложить листочек рукколы.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+