роллы по русски рецепт

28.10.202312.07.2022 admin 0 Comments

Роллы по-русски

В теме с псевдо роллами, посмеялся над возможностью использования в качестве ингридиентов традиционных продуктов Советской России, тут вот изобразил на неделе. Немного боян, но выложу.

Сразу скажу, что были сомнения, по поводу целесообразности данного мэээ.. еды, но на энтузиазме после псевдо-роллов, собрался и состряпал.

Рассказывать особо нечего, поэтому далее просто фотографии

обжарить лук, вообщем-то делаем картофельное пюре, кому как нравится

масло идет к картошке

огурец малосоленый. две штуки

Пюре на листья. Листья в этот раз остались мелкие, поэтому для равномерности покрытия, я их ложил более толстыми слоями. напрасно. В особо толстых местах они потом мешали.

С утра мне что-то не вставалось, поэтому резать первую штуковину пришлось аж на работе. тупым ножом. Отсюда и еще по колличеству пробующего народа — такие крупные куски

Затем дома вечером в личное пользование была порублена вторая часть

Ну и напоследок, пользуясь случаем спешу представить вам моего маленького помощника.

Кстати, пользуясь случаем, хочу попросить консультации опытных животноводов. Бедная зверушка, почему-то постоянно жрет сено. 🙁

Источник

Роллы «Русская берёзка»

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Рецепт-шутка «Русская берёзка»

Роллы «Русская берёзка» — популярная разновидность русских суши. Это национальное блюдо уже давно стало популярным далеко за пределами своей родины: известно, что на долю России приходится лишь 1/6 часть суши, употребляемых в мире. Роллы «Русская берёзка» традиционно подаются во время праздника любования природой, называемого «выезд на зелёную»; а также семейной церемонии «как бы выпендриться — чтобы удивить гостей», имеющей большое значение для русских хозяек.

Наиболее известное литературное упоминание об этом блюде — стих Александра Прокофьева «Люблю берёзку русскую».

Как приготовить «Роллы «Русская берёзка»» пошагово с фото в домашних условиях

Главной составляющей роллов «Русская березка» является особый кругло-клубневой картофель с повышенным содержанием крахмала. Приправами служат соль и водка (русское пшеничное сакэ). В качестве начинки используются солёные огурцы и солёная селёдка, а для декора и сервировки — нори и петрушка (подробнее в шаге 15). К сожалению, мне не удалось купить русского пшеничного сакэ и солёных огурцов (их нелегко достать за пределами России), поэтому я использую в качестве замены шнапс и маринованные корнишоны.

Отвариваем картошку в подсоленой воде до готовности. (У меня занимает 15 минут, но это зависит от размера клубней и сорта картофеля.)

Пока варится картофель, готовим остальные компоненты. Филе солёной селёдки нарезаем на полоски шириной 1 см. Русские солёные огурцы следует нарезать на куски аналогичной ширины.

Нори нарезаем ножницами сначала на длинные корявые полосы вдоль направления закручивания листа, а потом на более мелкие кусочки, которые будут имитировать чёрные пятна на коре берёз.

Чистим ещё горячую картошку.

Пропускаем картошку через чесночный пресс (у меня очень удобная модель для челябинских ресторанов). Если у кого-то нет такого полезного кухонного аксессуара, его можно заменить на мелкую тёрку.

В состав смеси для русских суши входит соль (по вкусу) и водка (1-2 чайных ложки). Водка служит в русской кухне универсальным связующим средством.

Вымешиваем гомогенное тесто из картошки и приправ.

Распределяем приблизительно 1/4 часть теста поверх полиэтиленовой плёнки, уложенной на суши-мат. Мат — это приспособление для заворачивания. Русские умудряются заворачивать им всё, что угодно: начиная от роллов и заканчивая объяснениями о любви к правительству.

Укладываем поверх слоя картошки полоску селёдки и полоску солёного огурца. Русские считают их идеальными компонентами, при чём не только для суши.

С помощью мата заворачиваем ролл вокруг начинки в трубочку, излишки теста удаляем.

Вот, что должно у нас получиться. Крутим все 4 ролла, декорировать будем непосредственно перед сервировкой.

Когда роллы готовы, обрезаем у них неаккуратные кончики. Какой получится на срезе рисунок — не важно! Русским важен сам процесс.

Роллы «Русская берёзка» традиционно сервируются парами, с небольшим промежутком. Об этом говорится в стихотворном правиле, известном каждой русской хозяйке: «между первой и второй — промежуток небольшой». Обрезками нори (шероховатой стороной вниз, гладкой вверх) выкладываем на поверхности роллов рисунок, изображающий кору берёз. Берёза символизирует идеальное представление русских о жизни: они считают, что жизнь состоит из чёрных и белых полос, и лучше, чтобы чёрных было поменьше.

Для парадной сервировки часто используется петрушка. Как мы видим из стихов русских поэтов, исторически обычно применялась кудрявая. Однако, в эпоху Неопределенности (династия Пу Тин), один из министров обнаружил у этого растения свойство делать видимым несуществующее, и этот компонент был признан нежелательным. Я решила попробовать оба вида петрушки: и гладкую, и кудрявую — обе красивые! Роллы «Русская берёзка» традиционно сервируются с небольшим количеством пшеничного сакэ (не больше 1 литра на участника праздничной трапезы).

Отзывы (70):

Здорово!😄 Первый раз такое вижу)). Очень красивые березки получились.

Вот это творчество!!😄 Класс

Браво! И описание, и блюдо шикарно подано! У меня была мысль сделать роллы по-русски с селедкой, но до такого креатива я бы не додумалась.

Наташ, а как водка в пюре себя ведет? Мне кажется, бр-р-р! Она же не выветрится, как при нагреве, значит, в картошке должна ощущаться горечь.

Наталочка-natalka_44-именно буду для отличия вас писать тебе. Ты абсолютно права, я согласна на все 100. И смотри сколько пользователей согласны с тобой. :))) 😎

Слушайте, я уж не знаю, может, попросить администратора удалить рецепт? Если выходит, что на настоящий момент он по каким-то не зависящим от меня причинам получается не смешной, а обидный. Ну, или, может, можно как-то открыть мне редактирование, чтобы я убрала все шутки, и оставила только приготовление, я просто не знаю, что технически более осуществимо. Давайте сделаем так: все, кто поставил плюсики Наталке; кому обидно; и кто хочет, чтобы из рецепта были удалены все шутки, ставит плюсики под этот коммент, а я уж тогда к Кате обращусь «на основании общественного мнения».

Да вроде уже разобрались! Просто прекратить весь флуд и всё!

😄Чисто по-русски! Очень здорово, креатив прям😍

Ну хоть кто-то оценил, что это может быть только РУССКИМ КРЕАТИВОМ! 😄 По-моему, к позитивным чертам русских как раз всегда относилось то, что они умели посмеяться над собой.

Если вы имеете ввиду меня, то над собой я не смеюсь, да и вообще не встречала людей таких, особенно русских. Думаю что вам, мадам стоит относится к комментариям более лояльно, и не воспринимать все так. Мой комментарий не нес плохого смысла, только хорошее.

Черт, сегодня что, какая-то неудачная констелация звезд на небе, что все обижаются и что-то неправильно понимают? 😢 Я и восприняла Ваш комментарий, именно как позитивный. И очень ему порадовалась: что есть люди, которые искренне смеются над написанным мною рецептом-приколом, а не воспринимают его, как обидный. Меня там просто несколькими комментами выше из души в душу изругали, что, де, нельзя такие вещи писать, и это уже чуть ли не политический памфлет какой-то получается. Для меня Ваша реакция в комментарии была как раз такой, какой я ожидала, а вот к негативной я была не готова. Мир? И не нужно мне, пожалуйста, ни «выкать», ни «мадамкать». 😉

так я это из вежливости написала,а не потому что захотела обидеть или еще что-то,я не с кем не ругалась поэтому мир:)

интересные роллы, по нашенски, с картошкой точно уж вкусно будет, и тем более с селедкой 😃, описание тоже интересное, особенно про мат 😄 в 9-м шаге 😃

Понравилось про русское сакэ и ингредиенты для роллов. фантазия зашкаливает!В хорошем смысле.

Здорово,и идея, и текст а-ля хроника, обиды здесь не уместны, очень позитивный настрой, кто не желает, ч.б черных полос было меньше 😄.

А это ведь ты меня натолкнула на такую мысль! 😉 С прибалтийскими роллами из черного хлеба и свеклы, помнишь, хихикали?

Всегда пож-ста, еще остались нигири с сальцем, холодцом, цеппелины и с набором под пиво 😄

Да, маленькие дирижабли роллы

Ой,класс. 😄 Мне нравится, колоритно так!😋 Селедка с картошкой- беспроигрышный вариант!

Забыла написать: это же можно еще НА ХЛЕБ ПОЛОЖИТЬ. 😄

нет уж,картошку с хлебом я не ем!😄 и совсем уж извращаться с роллами таким образом не стала бы,конечно.А вообще, березка очень симпатичная, а кудрявую петрушку я даже без всего люблю!

Красиво смотрятся, я бы такие с удовольствием попробовала!

Я очень-очень старалась сделать рецепт суши, чтобы никто не жаловался, что не может достать каких-то ингредиентов для его приготовления! 😄

Замечательные роллы! А как написано. Зачиталась.

Фотку из рецепта на рабочий стол нельзя, это собственность сайта, на ней водный знак. Но могу предложить авторский экземпляр с немного другим расположением.

Ваши березки еще похожи на коренья петрушки и пастернака.красиво.

Очаровательные роллы, Наташа! ))) Очень понравилась идея! Надо попробовать воспроизвести! 😉 В этом блюде все мои любимый продукты. А одача очень приглянулась! Молодец.

Да меня Катя (golkka) тут в комментах http://webspoon.ru/receipt/ikura-maki раззадорила прибалтийскими борще-сушами из «наших» компонентов… 😄

спасибо.с удовольствием приму.

Как?! (трагически заламывая руки) Ты отвергаешь сокровище моей души, нори с картошкой и селедкой?! (хватаясь за голову) Ты… ты наплевала мне в душу с высокой колокольни. Ты растоптала в моем сердце все самое лучшее. Я не могу дальше жить с этим. Прощай навсегда, наша встреча была ошибкой. 😄

Ой, Наташ, по лезвию бритвы ходишь, так пишешь.😃 И ничему-то тебя жизнь не учит😃😃😃

😃😃 прощай подруга, 😊Наташ,тебе артисткой надо было стать😊

😄😄 не боись. мы с тобой

Да некоторые тут со мной даже нори с картошкой преломить не желают… под пшеничное сакэ… 😉😄

ладно, давай твои нори с картошкой, уговорила 😍, обязательно с сакэ 😉

О-кей, убедили, это АРГУМЕНТ. 😃

Наташ, красиво, креативно и вкусно!

Спасибо! Бальзам на душу. 😏

Очень креативно! Ничего подобного не видел и не читал!

Лёш, оно МОЕ, придуманное именно под этот конкурс. На идею навел разговор в комментариях http://webspoon.ru/receipt/ikura-maki про роллы из черного хлеба и свеклы. Я подумала, ЭТО БУДЕТ СМЕШНО.

А мне очень нравится идея и воспроизведение!😍 Суши я пробовала всего раз в жизни и не спец в них, а здесь кроме водки все мои любимые продукты( ну и не считая нори). Красиво, креативно!

Спасибо. Рецепт задумывался, как шутка. Естественно, он не имеет никакого отношения к суши.