роллы с бурым рисом
Суши из коричневого риса.
Готовим суши в домашних условиях.
Мы говорим «суши»- подразумеваем «Япония»,
Мы говорим «Япония»- подразумеваем «суши»
И действительно, кулинарное искусство Японии ассоциируется чаще всего именно с суши. Сегодня это уже не только экзотическое японское блюдо с разнообразными вкусовыми комбинациями, но и прочно вошедший в наше меню элемент питания. О пользе и вреде суши без устали спорят специалисты, но безусловно одно — суши очень популярны и их с удовольствием едят как взрослые, так и дети!
Тему употребления суши в здоровом питании мы развили на курсе: Времена года «Здоровое питание в любую погоду».
Ведь если приготовить суши в домашних условиях, используя коричневый рис, овощи, фрукты (да –да и это очень вкусно. ) и рыбу маринованную в умебуши, а вместо соевого приготовить менее соленный и более интересный соус, то суши превращаются в идеальное и вкуснейшее блюдо. И даже самые строгие критики уже ничего не смогут ему инкриминировать. В таком варианте суши – это отлично сбалансированная, здоровая и низкокалорийная пища.
Главное в таких суши – правильно приготовить коричневый рис:
На один стакан коричневого риса берём 250 мл воды. Замочив рис в указанной пропорции как минимум на 2 часа, ставим его варить.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 25-30 минут, не снимая крышки. Затем выключаем и не снимаем крышку еще 15 минут. Пока он «томится» под крышкой, приготовим уксусную заправку.
На 1 стакан отварного коричневого риса:
• рисового уксуса 30 мл.
• коричневого сахара 1 чайная ложка
• соли 1/2 ч. ложки
• соевого соуса «Тамари» 1/2 чайных ложки
В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты и нагревать, пока сахар и соль не растворятся. Равномерно полить рис приготовленной заправкой. Важно перемешивать рис очень осторожно, ни в коем случае, не приминая его.
Мы привыкли, что традиционно в суши закладывается сырая рыба, овощи и омлет. Давайте расширим наши возможности!
Не удивляйтесь! Киви, яблоки, и даже сваренные в кленовом сиропе, кусочки моркови и батата– замечательно подходят в качестве начинки.
C рыбой у нас тоже несколько необычно! Мы берем красную рыбу и маринуем ее в пасте из японской сливы умебуши или просто солим качественной солью в домашних условиях.
Для приготовления маринада для рыбы:
нарезать лук, смешать его с пастой умебуши и с универсальным японским соусом (рецепт ниже), обмазать этим кусочек рыбы со всех сторон и оставить на ночь в закрытой посуде. Утром очистить от лука и нарезать тонкими пластинками. Это вкусно и полезно как само по себе, так и в суши.
Для того, чтобы коричневый рис во время приготовления суши хорошо ложился на листы водорослей Нори и не прилипал к рукам мы приготовим воду для смачивания рук. Для этого смешаем равные части уксуса и воды. Хорошо бы добавить туда нарезанный лимон.
Для того, чтобы сделать настоящие суши в домашних условиях, нам потребуется также небольшая циновка из бамбуковых палочек.
Положите лист «нори» на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Смочите руки небольшим количеством воды с уксусом, возьмите горсть подготовленного риса и ровным слоем выложите его поверх «нори». Смажьте рис посередине «васаби» или натуральным маргарином. На этот слой выложите выбранную вами начинку. Приподнимите один край циновки, придерживая её и начинку пальцами обеих рук, начните закатывать циновку вместе с листом «нори», оставляя свободным его внешний край шириной около 2.5 сантиметра. Приподняв циновку, прокатите её ещё раз вперёд, усиливая нажим.
Теперь нам осталось раскрыть секрет специального соуса для суши и не только.
Я добавляю его во все каши и салаты. Он такой вкусный и пикантный, что придает оригинальность практически любому блюду.
Это только описывать весь этот процесс долго, а делать все это достаточно быстро. Так что обязательно попробуйте и порадуйте своих близких такими полезными и вкусными суши из коричневого риса.
Роллы с бурым рисом
Популярные материалы
Today’s:
Рецепт пп роллы. Рецепты диетических роллов
Для приготовления понадобится: 100 г специального промытого готового к употреблению риса, 50 г нежирного сорта сыра филадельфия, 100 г лосося слабосоленого, лист нори.
Возьмите лист нори, выложите на него рис, переверните. На водоросли выложите сырную массу, сверните в ролл, разрежьте на кусочки массой до 50 г. Выложите сверху кусочки лосося, при желании – посыпьте сверху семенами кунжута.
Пп и ролы. Состав суш
Калорийность суш (роллов) напрямую зависит от их состава, который может быть абсолютно разным в том или иной виде суш.
В роллах всегда присутствует рис – это основной компонент этого вида суш, а начинками и наполнителями может быть большое изобилие продуктов:
— морепродукты: кальмары, креветки, осьминог, крабы
— рыба: лосось, семга, угорь
— овощи: огурец, перец сладкий, морковь
— сыр: филадельфияили или его заменители
— семена кунжута и т.д.
Пп рецепты роллов. Ролл с курицей и овощами
Радует, что в современно мире очень много разговоров, рецептов, постов, блогов и т.п. про правильное питание. Люди, которые сидят на ПП иногда тоже могут мечтать о фастфуде, но покупать его конечно не стоит, проще, а главное полезнее, сделать плезный фастфуд дома, быстро легко и полезно. Предлагаю Вашему вниманию свой вариант ролла с курицей и овощами, который лучше есть конечно не на ужин, но до 18:00 самое то.
Пп-бутерброды на перекус. Диетические бутерброды с хлебцами – 6 полезных рецептов
Полезные перекусы – неотъемлемая часть здорового питания при диабете. И что может быть лучше и удобней, чем хрустящий хлебец. Диетические бутерброды с хлебцами станут вашим любимым приемом пищи на работе, учебе или просто дома между основными блюдами.
На страницах нашего блога я часто упоминаю диетические хлебцы, как дополнение к рецептам с мясом, рыбой или овощами. Хотя при сахарном диабете можно есть ржаной хлеб, многие диабетики полностью переходят на такую замену хлебцами. Обилиепомогает улучшать пищеварение, а низкоуглеводность – не переживать за уровень сахара.
Домашние хлебцы приготовить очень просто – вот целая.
10 очень аппетитных рулетов из лаваша. Клубнично-творожный рулет «Есения»
Пп роллы из лаваша. Роллы из лаваша: 10 рецептов с разными начинками
Какие роллы самые низкокалорийные. Общие правила
Суши и роллы пришли к нам из японской кухни совсем недавно, но они получили огромную популярность и признание у любителей вкусно покушать. Казалось бы, что проще – рис и свежие морепродукты, совсем непривычное даже немного диковинное сочетание. Но нашим соотечественникам так понравилось, что суши теперь заказывают не только в кафетериях, но и готовят самостоятельно дома.
Самое интересное, что роллов, сашими, маки-суши и супов, их такое огромное разнообразие, а процесс поедания непривычный и увлекательный. Попробовать хочется много всего и найти любимый вариант именно для себя. Поэтому идея похудеть благодаря суши звучит отлично, главный вопрос, который всех интересует: не навредит ли здоровью такая монодиета, на сколько она эффективна, как надолго сохранится результат?
Какие самые низкокалорийные роллы. Таблица калорийности самых популярных роллов
Калорийность роллов зависит напрямую от их разновидности и в среднем добавляет к рациону 200-300 ккал.
Пользуясь таблицей, можно узнать калорийность любого типа суши и выбрать самые обезжиренные варианты:
Самыми легкими являются роллы с авокадо, огурцом и Цукини маки.
Диета доктора Дюкана подразумевает питание исключительно морскими продуктами и допускает ежедневное употребление суши.
Для диеты по Дюкану роллы готовятся особым образом: из рецепта убирается краб, лосось, белый рис заменяется бурым.
Быстро, вкусно, полезно!
1. шаурма по-домашнему.
ПП-роллы. 5 рецептов исключительно полезных роллов, которые украсят и разнообразят ваш диетический стол
Забирайте рецепты себе и приобщайтесь к ПП- искусству.
* творог обезжиренный 200 гр.
* натуральный йогурт 1 ст. л.* горький шоколад 50 г.* сушеные финики 10 шт.* орехи фундука 20 шт.* кунжут, кокосовая стружка.* стевия.
Роллы с красным (или бурым) рисом
Рецепт от: Radhe Shyam
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Чем удивить вегетарианцев любителей роллов и суши?! Давно заметила, что красный рис сильно разваривается, что делает его идеальным для начинки в роллы или вегетарианские голубцы. Просто так он не особо нам нравится, слишком липкий и на вид не интересный.
Решила попробовать его в роллы первый раз на Новый год и не пожалела! Получилось очень вкусно, а главное, полезно! Кстати, если вместо нори использовать рисовую бумагу, получится еще эффектнее на вид. Желаю всем удачных экспериментов!
Состав:
Как приготовить роллы с красным или бурым рисом:
Выкладываем на нори начинку
Итадакимасс (приятного аппетита на японском)!
Роллы с бурым рисом
Мне нравятся, как выглядят роллы в ресторане, но мне не нравится рис, который в них кладут. Белый рис относится к рафинированным продуктам и не сильно отличается от белой пшеничной муки. Эти роллы с авокадо приготовлены с более полезным диким рисом. Его гликемический индекс ниже, чем у других других видов риса, а содержание белка выше, чем у большинства других злаков. Еще у него приятный сладковато-ореховый вкус и аромат.
Автор: Оля Малышева
В отличие от белого и бурого риса дикий рис сохраняет свою упругость после варки и не превращается в разваренную кашу. Если смешать горячий рис с остальными ингредиентами из этого рецепта, добавив в качестве заправки соус, получится отличный горячий гарнир. В холодном виде дикий рис отлично идет в салаты, делая их более насыщающими. Делая с диким рисом роллы, помните, что дикий рис не только полезнее белого, но также более рассыпчатый, а значит и менее послушный. Чтобы рис не высыпался, роллы можно делать длинее, чем классические.
Роллы с диким рисом и авокадо
Промойте рис в холодной воде, добавьте 2—2,5 стакана воды и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще 20—30 минут, пока зерна не станут мягкими. Готовый рис выложите в тарелку и дайте остыть. Добавьте горчицу, соевый соус и соль по вкусу и хорошо перемешайте.
Огурец нарежьте длинной соломкой и положите в миску. Посыпьте солью, добавьте немного меда, перемешайте руками (огурцы выделят сок) и оставьте «мариноваться».
Нарежьте очищенную морковь соломкой и потушите до мягкости с небольшим количеством гхи.
Авокадо очистите от шкурки и нарежьте вдоль.
Порубите листья шпината.
Теперь из ингредиентов можно быстро сделать салат или приготовить роллы:
На лист нори выложите ложку риса, закрыв рисом 2/3 поверхности листа. Сверху положите огурец, морковь, авокадо и листья шпината. Сверните с помощью специальной бамбуковой циновки или с помощью рук. Острым ножом отрежьте неровные края и разрежьте на 4—5 роллов или пополам. Смешайте ингредиенты для соуса и подавайте его вместе с роллами.
Роллы с диким рисом и двумя начинками
18 февраля 2014, 15:40
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Готовое мясо и морковь вынуть из бульона, в него засыпать рис и готовить 35 минут с закрытой крышкой;
Настоять рис под крышкой еще 15-20 минут, затем откинуть на дуршлаг, остудить, добавить уксус, слегка перемешать;
Мясо и морковь нарезать полосками;
На коврик для роллов выложить лист нори, уложить рис и начинку;
С помощью коврика плотно скатать ролл, край чуть смочить и склеить ролл швом вниз;
Аналогично поступить со всеми листами нори и начинкой;
Порезать роллы на порционные кусочки слегка смоченным в воде ножем;
Пошаговые фото рецепта
