роллы с икрой красной в домашних условиях рецепт
Рецепты Суши с икрой
Суши с с икрой.
икра лососевая 1 банка
Готовим рис, заправляем.
Мокрыми руками скатываем шарики,
листы нори (у меня были для калифорнийских роллов) разрезаем вдоль на полоски.
Суши с икрой
Нам понадобятся эти продукты.
Нори порезать на полоски.
Формируем плотный комок из риса.
Ленточкой нори оберните рис.
Суши с икрой
вода подкисленная – 250 г
рис, приготовленный для суши – 350 u
водоросли нори – 2-3 листа
икра Тобико – 200 г
икра лососевая – 150 г
Нарезать лист нори полоской толщиной около 5 см. Обмакнуть руки в подкисленную воду, взять комочек риса, скатать из него шарик и слегка придавить его по середине. Обернуть полоску нори вокруг риса и склеить края нори. В середину положить начинку из икры тобико или лососевой икры.
Суши с икрой летучей рыбы
Взять рис для суши.
Рис хорошо промыть, воды налейте на один палец сверху.
В готовый рис добавьте уксус, сахар. Хорошо размешайте.
Тунец мелко нарезать и замариновать с острым соусом.
Суши с крабами и икрой
Мясо краба сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут.
Отварить рис для суши.
Лист нори положить на бамбуковую салфетку гладкой поверхностью вниз. Равномерно распределить лист по листу и слегка прижать его. С помощью бамбуковой салфетки лист нори свернуть в рулет.
Суши с копченой скумбрией, шпинатом и икрой мойвы
листья свежего шпината
васаби Blue Dragon
рисовый уксус 60 мл
рис для суши 200 мл
2 листа нори Blue Dragon
филе скумбрии холодного копчения
Приготовить рис для суши
Выкладываем нори гладкой стороной вниз на коврик
Распределяем суши,не доходя до верхнего края пару см (руки смачиваем водой с уксусом)
На рис выкладываем шпинат
Суши с шиитаке,огурцом и икрой мойвы
васаби Blue Dragon
2 листа нори Blue Dragon
200 мл риса для суши
60 мл рисового уксуса
Приготовить рис для суши
2 ч л икры мойвы заливаем 2 ч ложками сока малины на 15 минут
Кладем нори гладкой стороной вниз.
Суши с с икрой.
Угорь «унаги кабаяки»
1 банка красной икры
сахар, уксус (рисовый), вассаби
соевый соус (у меня «Кикоман»)
Подготовленный угорь прогреть в духовке или микроволновой печи до 20 минут и нарезать на пластиночки для нигири.
Сварить рис по рецепту на Кулинаре и сформировать продолговатые комочки риса на которые нанести немного вассаби, сверху уложить пластинки угря и закрепить полосочкой нори.
Затем на лист нори выкладывается слой риса, переворачивается рисом к коврику.
Боттарга
Для начала нужно почистить рыбу и вынуть икру.
Положите икру в холодную воду на некоторое время. Почистите икру.
Ролл «Мозаика». Суши-трюфели. Быстрые рулетики с сёмгой и икрой. Нигири-суши с килькой.
Ирка мойвы копчёная 2-3 ч.ложки.
Для начинки по несколько ломтиков:
Рюмка или подставка под варёные яйца.
Зелёный лук – перья.
Кунжут для посыпки.
Рис 1,5ст. в сухом виде.
Для нигири-суши с килькой:
Сёмга, нарезанная тонкими ломтиками.
Салака холодного копчения (с икрой) 2-3шт.
Свежий огурчик 1шт.
Приправа для суши 3-4ст.ложки (у меня «Кикоман» уже с сахаром и с солью)
Творожный сыр 2-3 ст.ложки (у меня BUKO от Arla)
Килька по количеству суши.
Рецепты Икра ролл
Ролл с моцареллой Unagrande и икрой сазана, ролл с форелью и огурцом
Отварить рис, согласно инструкции на упаковке;
Сбрызнуть готовый рис уксусом;.
Роллы с красной икрой
Предварительно рис нужно отварить до готовности, затем добавить в него заправку из воды, уксуса, соли и сахара.
Раскладываем на столе листья нори. Смоченными руками выкладываем на каждый лист 100 грамм сваренного риса. Края оставляем свободными.
Выкладываем на рис часть икры.
Сверху кладем несколько полосочек нарезанной вдоль крабовой палочки.
Роллы с красной икрой и кижуч
Рис хорошо промыть
Поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтоб вода покрывала рис на 1.5 см. Слегка подсолить.
Я варю рис на специальной программе «Мягкий рис». Вы можете отварить рис удобным для Вас способом, но обязательное условие, рис должен быть клейким.
Вот такой получился у меня рис
Лист нори выложить в форму для роллов блестящей сторонй вниз. Распре.
Роллы с икрой летучей рыбы
Предварительно отварите рис для суши, следуя инструкциям, написанным на упаковке.
Семгу нарезаем тонкими полосочками.
Застелите бамбуковый коврик пищевой пленкой. Выложите на коврик один лист нори. Мокрыми руками равномерно распределите рис (1 см. до края оставьте свободным). Ловким движением переверните лист нори, чтобы рис оказался снизу.
ИКРА РОЛЛ
1. Сварить рис для ролл (смотри инструкцию)
— Взвесить точно рис!
— Промыть рис водой, 3-4 раза слив воду!
— Взвесить на весах (воды после прометия в рисе немного останется) добавить воду.
— Поставить на плиту и включить максимум. Довести до кипения. После, убавить на минимум и варить 16 минут.
— Снять с плиты, открыть крышку накрыть п.
Ролл «Филадельфия» в карамели с красной икрой
Отварить рис в течение 45 минут, добавить соус мирин. Готовый рис разложить на листе нори. Перевернуть, чтобы утрамбовать рис. Потом добавить сыр, огурцы, нарезанные соломкой, икру.
Завернуть с помощью макисона. Сверху выложить тонко нарезанный лосось. Готовый ролл разрезать на 6 частей. Посыпать сверху коричневым сахаром и обжечь горелкой до образования кара.
Роллы с авокадо, с икрой мойвы
5 листов-пластин водоросли нори
100 грамм икры мойвы
Я для приготовления использовала обычный круглый рис. Рис очень хорошо промыть, отварить в пропорциях 1:3 (1 часть риса, 3 части воды), немного посолить. Рис варить до готовности (вода полностью должна выкипеть!), затем дать ему остыть.
Рис равномерно разложить на листы-пластины нори так, чтобы края сверху и снизу оказались свободными от риса.
Роллы с курицей тонкатсу и роллы урамаки с икрой тобико
Куриное филе помыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать тонкими полосками, поперчить. Каждую полоску филе обмакнуть в кукурузный крахмал, взбитое яйцо и смесь для темпуры или обычные панировочные сухари. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на бумажную салфетку чтобы впиталось лишнее масло.
Огурец помыть, очистить от кожуры, раз.
Роллы «наизнанку» с икрой из морских водорослей
Готовим уксус для суши. Смешайте все ингредиенты: уксус, соль, сахар, и поставьте на огонь, нагревайте, пока сахар и соль не растворятся.
Промойте рис до чистой воды. Выложите его в кастрюлю, залейте водой и оставьте на полчаса набухать. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите рис еще 10 мин. Выключайте огонь и дайте.
Роллы «Филадельфия»
1. Выложить лист нори на циновку. Мокрыми руками взять рис и равномерно распределить по нори.
2. Накрыть лист нори вместе с рисом циновкой и перевернуть на другую сторону.
3. Сверху выложить дорожкой сливочный сыр Филадельфия. Рядом с сыром выложить полоски огурца. С другой стороны от сыра выложить кусочки лосося.
4. Используя циновку, аккуратно завернуть ролл.
Мои первые суши
Горячий ролл с рыбой кижуч, огурцом и лососевой икрой
Рис Японика отварить по инструкции. Рис промыть, залить водой 1:2, довести до кипения, убавила огонь и накрыла крышкой, варила 20 минут, затем Остывший рис заправить соусом из рисового уксуса, сахара, сока лимона.
Нори положите на коврик для приготовления суши.
На нори ровным слоем выложите рис.
На рис выложите икру.
Добавьте огурец, порезанный тонкими полосками.
Роллы с крабовыми палочками, форелью и «царской икрой»
2 стебля зеленого лука
Маринованный имбирь «BLUE DRAGON»
50 г крабовых палочек
2 листа нори «BLUE DRAGON»
Васаби «BLUE DRAGON»
Соевый соус «BLUE DRAGON»
200 г готового риса для суши
100 г слабосоленой форели
Огурец очистить от кожицы и нарезать длинными тонкими полосками. Если огурец крупный, удалить семена.
Форель и крабовые палочки нарезать так же как овощи.
Циновку-макису завернуть в пищевую пленку.
Лист нори выложить на циновку блестящей стороной вниз. Отступив от верхнего края 1,5-2 см, тонким ровным слоем выложить рис. Он должен покрывать не более 2/3 листа.
Роллы «Калифорния»
1. Смочить руки и равномерно распределить рис по поверхности листа нори.
2. Накрыть лист нори вместе с рисом циновкой и перевернуть на другую сторону.
3. Выложить дорожку из майонеза. Поверх майонеза выложить крабовое мясо и мелко нарезанный авокадо.
Роллы Калифорния с лососем
Коврик застелить пищевой пленкой
Положить перед собой нори грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Сверху положить рис, оставляя 2 см каемку от дальнего длинного края. Перевернуть аккуратно рисом вниз, каемкой к себе.
Роллы «Калифорния»
Залить рис холодной водой, помешать и слить воду через сито. Повторить действие еще 2 или 3 раза, пока вода от риса не станет прозрачной. Поместить промытый рис в сотейник, залить 250 мл воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снизить огонь до минимального, накрыть крышкой и варить 15 минут. Затем снять с огня и дать постоять еще 10 минут с за.
Ролл с лососем
1. Рис необходим специальный, для суши. Отвариваем его по инструкции, указанной на упаковке, затем добавляем уксус и сахар, аккуратно перемешиваем все, чтобы не подавились рисинки.
2. Моем, вытираем насухо бумажным полотенцем и нарезаем огурец тонкими полосками, лосось также нарезаем тонкими полосками.
3. На специальный коврик для суши выкладываем лист нори, с.