Сюрприз для любимого на 23 февраля
Как устроить запоминающийся праздник для любимого человека, чтобы и впечатления приятные остались, и сюрприз понравился?
Тем, кто желает разнообразия, в ком не угас огонь творчества и фантазии, посвящается! Идеи, как устроить сюрприз для любимого на 23 февраля.
Как устроить неожиданный сюрприз?
Как часто приходится слышать о том, что девушка или жена не разделяет интересы любимого человека. В самом деле, странно требовать от женщины, чтобы она испытывала радость при мысли о том, что ее мужчина сидит сиднем по несколько часов на грязном и мокром берегу в попытках поймать на удочку несчастную рыбку. Или ожидать, что она придет в неописуемый восторг от вида мужа, увлеченно орущего перед телевизором нечто нечленораздельное в окружении пива и рыбных скелетиков.
Но 23 февраля – особый праздник, поэтому первый сценарий – неожиданный:
Как устроить романтический сюрприз любимому?
Любовная романтика и страсть не заканчиваются никогда. Пусть и 23 февраля не станет исключением, сделайте романтический сюрприз любимому:
Как устроить впечатляющий домашний сюрприз на 23 февраля?
Предположим, что вы решили остаться дома, а наличие родных и детей не дает возможности осуществить страстные фантазии. Как быть? Неужели придется отказываться от идеи порадовать любимого? Конечно, нет! Берите на вооружение эти идеи сюрпризов на 23 февраля:
Любое событие, подготовленное и организованное заранее, может стать приятным и неожиданным сюрпризом для вашего любимого. Ориентируйтесь на его вкус и используйте свою фантазию, и тогда 23 февраля станет поистине незабываемым праздником!
Как отметить 23 февраля с любимым?
Тема, которая заставляет женщин изрядно поволноваться в самом конце зимы – это, конечно, не предстоящие распродажи, и не обновление весеннего гардероба, а День Защитника Отечества, Великий мужской праздник 23 февраля. Два главных вопроса, на который необходимо найти ответ прекрасным дамам: Что подарить и Как отметить 23 февраля?
Начнем со второго вопроса. Отпразднуем мужской праздник ярко, необычно и так, чтобы он запомнился надолго!
Вариант № 1. Отметить 23 февраля душевно
Кому подходит: дружным семейным парам, и вообще семьям, где чтут традиции. Если вы спешите через весь город поздравить папу или дедушку, если вы стремитесь порадовать любимого мужа, если вы любите проводить время всей семьей, то этот вариант 23 февраля для вас:
Вариант № 2. Экстравагантный 23 февраля
Кому подходит: молодым парам, а также тем, кто ценит острые ощущения. Вы любите испытывать себя и судьбу? Вам нравится все необычное? Пожалуйста, выбирайте! Так могут отметить 23 февраля любители остренького:
Вариант № 3. Нежный праздник
Кому подходит: влюбленным всех возрастов. Да, 23 февраля – это праздник настоящих мужчин, но как данный факт мешает любви и романтике?
Вариант № 4. Бюджетный
В жизни бывают разные ситуации. Но текущие проблемы вовсе не повод, чтобы отказываться от праздника. Как можно отметить 23 февраля с минимальными затратами, но приятно?
Читайте также: Самые красивые стихи о любви выдающихся поэтов-классиков: Цветаевой, Пушкина, Ахматовой, Есенина, Блока. Прочитайте обязательно!
Вариант № 5. Светский
Кому подходит: любителям цивилизованных развлечений. Что это может быть?
Как видите, вариантов для того, чтобы интересно и ярко отметить День Защитника Отечества, предостаточно. Постарайтесь заранее продумать программу праздника, и приобрести все необходимое. Хорошая организация – половина успеха!
Ужин для двоих 23 февраля
Приближается 23 февраля – один из тех дней, когда сильная половина человечества получает право принимать от прекрасной половины поздравления и подарки.
С 1946 года этот день стал называться Днем Красной Армии, а позднее 23 февраля стал отмечаться, как праздник – День Советской Армии и Военно-Морского Флота, после распада СССР этот праздник переименовали в День защитника Отчества.
Некоторые люди считают, что 23 февраля – праздничный день мужчин, которые служат в армии, но большая часть людей, конечно, рассматривают его, как День настоящих мужчин – защитников в широком смысле этого слова.
23 февраля – праздник мужчин, которые нас окружают, которые ежедневно помогают нам справляться с житейскими проблемами. Поэтому любая женщина обязана организовать своему любимому яркий праздник. Проявите максимум фантазии. За будничной суетой мы часто забываем говорить мужчинам о том, какие они замечательные, мужественные и добрые, внимательные и заботливые. А ведь им тоже хочется ласки, домашнего тепла.
Поэтому начните праздник с поцелуя, отправьте СМС на мобильный телефон, выразите любимому благодарность за все, что он для Вас делает. Этот праздник – прекрасный повод для того, чтобы остаться вдвоем, приготовить праздничный ужин и насладиться романтическими моментами.
Романтический ужин требует пристального внимания. Главными украшениями праздничного стола могут стать свечи и цветы. Накройте стол красивой скатертью, можно под каждый прибор положить салфетку с сердечками или цветами. Не стоит загромождать стол большим количеством закусок, ведь этот ужин имеет и другое предназначение. Постарайтесь приготовить новые, необычные блюда, выбирайте не слишком трудоемкие рецепты, и не забудьте, что блюда должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными.
Составьте меню для ужина из нескольких праздничных рецептов.
Бутерброды с грибами
Необходимо нарезать шампиньоны ломтиками, смешать с соком лимона, маслом, посолить. Затем натереть чесноком хлеб с одной стороны, обжарить и намазать приготовленной массой. В этих бутербродах – 91 ккал на 100 грамм.
Творожные бутерброды с ветчиной
Надо смешать творог с хреном и сливками, массу посолить. Затем распределить полученную массу по листу салата, который лежит на ломтике хлеба. Ветчину нарезать кубиками и уложить поверх творожной массы. Здесь – 240 ккал.
Салат из кальмаров и яблок
Лук, свежие огурцы и яблоки надо нарезать ломтиками, вареные кальмары и листья салата – соломкой. Затем зеленый лук нарезать дольками. Все ингредиенты смешать и заправить растительным маслом и солью. В салате – 100 ккал.
Салат «Любовница»
Сырую морковь и вареную свеклу надо натереть на мелкой терке. Морковь смешать с изюмом и чесноком. Свеклу необходимо смешать с чесноком и измельченными грецкими орехами, сыр натереть на терке и смешать с измельченным чесноком. Уложить слоями: морковь, майонез, сыр, майонез, свекла, майонез, посолить по вкусу. Салат содержит 169 ккал.
Телятина с вишней
Мясо нарезать на кусочки и обжарить. Яблоки нарезать дольками и обжарить с небольшим количеством меда. Приготовить вишневый соус: вишню и мед смешать и на медленном огне довести до загустения. Мясо выложить на тарелку, сверху уложить дольки яблока и полить соусом. В этом блюде – 190 ккал.
Мясо тушеное в пиве
Лук и морковь мелко нарезать. В глиняный горшок положить лук, мясо, морковь, посолить и поперчить и залить пивом. Поставить в духовку при температуре 250 градусов, когда жидкость закипит, убавить температуру до 180 градусов и тушить около одного часа сорока минут. В этом блюде – 138 ккал.
Рыбные рулеты под острым соусом
Чеснок надо мелко порубить, листовой салат вымыть, сыр натереть на терке. Все смешать, сделать из этой массы пюре, посолить и поперчить, добавить оливковое масло, винный уксус и минеральную воду. Соус оставить на некоторое время. Филе рыбы отварить в подсоленной воде, креветки тоже отварить. Затем горячую рыбу свернуть в рулетики, завернув в них креветки с нарезанными листьями салата. Потом полить рулетики соусом. В этом блюде содержится 171 ккал.
Жюльен по-русски
Свинину нарезать соломкой и обжарить, затем добавить лук, нарезанный полукольцами, все обжарить до зарумянивания. Потом посолить и потушить еще немного. Затем мясо переложить в огнеупорные мисочки, смазать сверху майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Жюльен содержит 80 ккал.
Семга на подушке
Семгу (можно использовать форель) надо посолить, сбрызнуть лимонным соком и обмазать растительным маслом. Свеклу натереть на терке и выжать сок. Вылить его в кастрюльку, добавить ложку лимонного сока, разбавить стаканом воды и посолить, довести до кипения. Цветную капусту разобрать на соцветия и поварить минут двадцать в подготовленном свекольном рассоле. Немного красного болгарского перца нарезать полосками. Затем в термостойкую посуду выложить капусту, затем перец и кусочек семги. Посуду завернуть в фольгу и запекать около получаса. В этом блюде содержится 132 ккал.
Плов с тыквой и фруктами
Необходимо нарезать кубиками яблоки и айву, смешать с изюмом. Тыкву уложить на дно кастрюли, затем сверху уложите рис, потом слой фруктов, опять рис, фрукты и снова рис. Блюдо залить водой, чтобы рис полностью был покрыт, затем варить в течение сорока минут. В этом блюде – 70 ккал.
Клюквенно-ванильный коктейль
Приготовить апельсиновый лед. Смешать два стакана апельсинового сока, ¼ стакана лимонного сока, две ложки ликера и одну столовую ложку сахара. Когда сахар растворится, вылить смесь в чашу и заморозить на три часа. Цедру одно лимона нарезать на длинные полосы. Нагреть 0,5 стакан воды и 0,5 стакана сахара, когда сахар растворится, добавить цедру и довести до кипения. Варить надо две минуты, потом выложить цедру, а огонь уменьшить. Потом приготовить компот. Смешать ваниль и корицу, довести до кипения, добавить клюкву и варить минут шесть. Затем дать остыть. Апельсины нарезать крупными ломтиками и добавить их в клюквенный компот, поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей разлить компот по бокалам, добавить апельсиновый лед. Напиток содержит 40 ккал.
Пирог Миссисипи
Размолоть двадцать пять шоколадных вафель с 0,5 стакана орехов. Затем добавить четыре ложки растопленного сливочного масла и выложить смесь в форму. Выпекать около десяти минут, затем дать остыть. Нагреть 2/3 стакана сахара, 1/3 стакана какао, 1/3 чашки крахмала, немного соли. Затем постепенно добавить 1,5 стакана молока, потом четыре яичных желтка, и взбивать смесь, пока не появится первый крупный пузырь. Затем снять смесь с огня и вылить через сито в миску. Потом добавить1/4 чайной ложки ванили и две столовые ложки сливочного масла.. Шоколадную массу вылить на корж и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить взбитыми сливками. В этом тортике – 180 ккал.
Суфле из бананов и киви
Сто граммов сладкого печенья измельчить в блендере, затем соединить с 50г сливочного масла и перемешать. Полученную массу выложить в форму. Киви нарезать кружочками и выложить на тесто, банан взбить блендером, добавить 200г творога и снова взбить. Два белка взбить, добавить в банановую массу и еще раз взбить. Желатин замочить в воде, потом ввести в банановую массу и залить массу в форму. Охладить десерт в холодильнике. В десерте содержится 125 ккал.
Десерт «Воздушные бананы»
Бананы надо нарезать маленькими кусочками, взбить миксером, добавляя сгущенное молоко. Можно украсить листиком мяты. В этом десерте – 170 ккал.
Фруктовый десерт с мороженым
Необходимо развести в 50 мл воды шесть столовых ложек сахара, выложить в сироп нарезанные груши и яблоки. Поварить на маленьком огне минут пятнадцать. Затем добавить клюкву или сушеную вишню и еще проварить двадцать минут. Подавать десерт с шариком мороженого. В этом десерте содержится всего 40 ккал.
Романтический ужин на 23 февраля
Все мы помним о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, но это вовсе не означает, что в праздник, чтобы угодить своему любимому, нужно целый день стоять у плиты и готовить сложные изысканные блюда. Вовсе нет.
По той простой причине, что сами мужчины чаще всего признают по большей части не сложные блюда, а самые что ни на есть простые.
Что же касается салатов и закусок, то здесь большинство мужчин тоже отдали предпочтение простым и незатейливым салатам, где все овощи или фрукты, по меньшей мере «узнаваемы». Кстати, согласно тому же опросу, был уничтожен стереотип о том, что большинство мужчин не любят сладкого. Любят! Только не все в этом признаются, потому что не хотят показывать своих слабостей.
Вот исходя из всего этого, мы и приготовим сегодняшний романтический ужин. В конце концов, романтика ведь не столько в еде, сколько в обстановке, царящей за столом. В интерьере, в вашей одежде, в том, как вы сервируете стол и – да, как вы будете одеты! Ведь мужчина любит глазами, не забыли? Но об этом – здесь. Сейчас же – приступаем к ужину.
Вариант № 1.
Жареные стейки из мяса
Как говорится, дешево и сердито. Время приготовления всего-то минут 10-15. Затрат также минимум.
Нам понадобится всего лишь 2 (или 4) говяжьих (можно свиных, кому что нравится) стейка толщиной не более 3 см, 1 ч. л.сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.
Готовится очень легко и просто.
Разогреваем сковороду (лучше если она будет с толстыми стенками и дном), бросаем на нее масло, и когда оно растопится, кладем туда стейки. Если стейки суховаты (а говяжьи обычно такими и бывают, то можно предварительно их слегка отбить, но только совсем чуть-чуть). На сильном огне быстро обжариваем мясо с двух сторон (с каждой не более 2-х минут). Затем полуготовые стейки солим, перчим, уменьшаем огонь до среднего и жарим еще минут по 5-6 с каждой стороны.
Подавать его хорошо с гарниром из обжаренного или запеченного картофеля, тушеными овощами (только они должны быть порезаны крупными кусками), кукурузой или горошком.
Салат «Овощная сказка»
Этот салат довольно прост в приготовлении, но лучше его приготовить заранее, чтобы он хотя бы пару часов постоял в холодильнике и хорошо пропитался приготовленной заливкой.
Для приготовления этого слата нам понадобится:
Картофель отварить, остудить, очистить (лучше варить в мундире) и порезать небольшими ломтиками.
Все остальные овощи отварить на пару, слегка, не разваривая.
Цветную капусту очистить, промыть и разделить на соцветия.
Морковь, сельдерей и кабачок почистить и порезать кружочками.
Приготовить заливку, соединив уксус, горчицу, масло, соль, перец и все хорошо перемешав.
Подготовленные овощи соединить, заправить приготовленной заливкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы все хорошо пропиталось.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым консервированным горошком.
Шоколадный пудинг
Готовится очень легко и быстро – всего лишь 20-30 минут, и замечательный, нежный и о-очень вкусный десерт готов.
Для этого нам понадобится:
Для соуса:
Шоколад (ломаем на кусочки) и сливочное масло помещаем на водяную баню и растапливаем.
Когда масса растопится и станет однородной, снимаем с огня и ставим остужать.
Мы же тем временем взбиваем яйца и яичные желтки так, чтобы они увеличились в объеме примерно вдвое.
Соединяем полученную массу с остывшей шоколадно-масляной смеси, перемешиваем.
Теперь добавляем к полученной смеси смешанные предварительно кофе, горячую воду и ликер, все еще раз перемешиваем.
Добавляем муку и снова перемешиваем.
А теперь выкладываем полученную массу в предварительно смазанные топленым маслом формочки и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 8-10 минут.
Пока пудинг печется, делаем соус, которым мы будем его поливать.
Для этого возьмем 100 гр горького шоколада, поломаем его на кусочки и, соединив со 100 гр сливочного масла, растопим все это на водяной бане.
Вытаскиваем пудинг, раскладываем на тарелки, поливаем горячим «соусом», украшаем сливками и подаем.
Вариант № 2
Рыбный стейк жареный
Это для тех мужчин, которые предпочитают мясу рыбу.
Время приготовления – более 15-20 минут.
И нужно-то всего: 2 (4) стейка лосося (можно взять форель, она будет чуточку нежнее, и жарить ее нужно поменьше), 2-3 ложки оливкового масла, соль и черный молотый перец по вкусу.
Готовится очень просто и легко:
Хорошо разогреваем сковороду, наливаем на нее оливковое масло и кладем на нее размроженные стейки, предварительно посолив и поперчив их.
Подавать хорошо с кукурузой, отварным рисом, отварными овощами.
Салат «Картошечка с икрой»
Салатик этот достаточно питательный, не сложный в приготовлении, и как нельзя лучше может сочетаться с жареным стейком из рыбы.
Для приготовления этого салата нам потребуется:
Картофель варим, остужаем и чистим (лучше сварить его в мундире).
Сами тем временем готовим заправку из сметаны, горчицы, лимонного сока и белого вина. Добавляем в приготовленную смесь соль, перец и совсем немного сахара.
Остывший картофель нарезаем тонкими кружочками, выкладываем в салатницу слой картофеля, поливаем, а вернее даже смазываем все приготовленной заправкой, сверху – тонкий слой красной икры, затем снова слой картофеля, заправка, икра и т. д.
В зависимости от диаметра салатницы (лучше, если он будет не очень большим), из заявленных продуктов у вас получится два-три (может быть 4) слоя. Сверху должен быть слой икры, который вы украсите по своему вкусу кресс-салатом.
Как вариант, можно выстелить предварительно салатницу листьями обычного листового салата – так, чтобы они как бы «свисали» по краям. Но это уже на ваше усмотрение.
Ванильное мороженое под соусом из хереса
Готовится этот десерт очень просто, но лучше приготовить его заранее, чтобы он мог отстояться в холодильнике хотя бы 2-3 часа перед подачей на стол. Еще лучше, если вы сделаете его накануне, и он простоит в холодильнике 12-18 часов.
Для его приготовления потребуется:
Готовится десерт в миксере.
В миску миксера или просто в глубокую миску просеять сахарную пудру, добавить туда цедру с половины лимона, херес, сливки, корицу и все это тщательно взбить.
Готовую взбитую смесь выложить в креманки или десертные вазочки и поставить в холодильник.
Непосредственно перед подачей на стол в готовую смесь выкладываем по шарику мороженого и посыпаем цедрой с половины лимона.
Как варинат, вместо хереса можно взять любое другое белое сухое вино, портвейн, можно даже ароматизировать его небольшой рюмкой коньяка.
Конфеты любви и страсти
Для того, чтобы «крепла любовь множилась ваша страсть», как сказано в одной очень старой и очень полезной книге о любви и о еде, можно приготовить так называемые «магически конфеты». Нет, заговоры читать не надо – достаточно того, что в их состав входят такие продукты, которые вызывают желание и, однажды их попробовав, ваш любимый будет покорен вашими кулинарными талантами наверняка.
Так что даже если вы приготовите на ужин только их, он все равно станет незабываемым. Хотя ничего сложного в их приготовлении нет (важно только не забывать вложить в них частичку своей души и того чувства, которое вы испытываете с своему избраннику).
Итак, приступаем. Нам понадобится:
Выбирая курагу и миндаль, имейте в виду, что их соотношение должно быть таким, чтобы курага вместила в себя миндаль.
Курагу вымойте, дайте стечь. Шоколад растопите на водяной бане. Миндаль окуните в растопленный шоколад и выложите на промасленную бумагу остывать. Когда шоколад на орехах застынет, «начините» ими курагу и обваляйте ее в сахарной пудре.
Теперь выложите полученные конфеты кругом на тарелку с довольно большим диаметром – так, чтобы в центре ее можно было поставить небольшой подсвечник со свечой.
Романтическое меню
И неважно, что вы будете отмечать со своими любимыми: День всех влюблённых, 23 февраля или 8 Марта – вам непременно нужно устроить романтический ужин вдвоём. Если вы никогда не устраивали подобных сюрпризов своей половинке, то сейчас самое время подумать об этом, приготовив романтическое меню.
Самое главное в романтической трапезе, как ни странно, не еда, а антураж. То есть, вы, конечно, можете потратить полдня на приготовление чудесного блюда или целого парада вкусностей, но без некоего театрального действа не обойтись. Иначе все труды пойдут насмарку. Романтический ужин можно сделать тематическим: оформить его, например, в восточном, мексиканском или индийском стиле. Для этого украсьте комнату в соответствующем стиле, не забыв о свечах и цветах, и приготовьте яркие, но не тяжёлые блюда. Блюда восточной кухни изобилуют специями и пряностями, которые, как известно, являются сильными афродизиаками и будут вполне к месту в этот вечер. Считается, что чем больше внимания уделяется внешним эффектам, будь то шатёр из органзы над столом или дорожки из свечей по всему дому, тем проще должны быть блюда. И наоборот, романтический ужин-сюрприз в гараже среди автомобильных покрышек обязательно должен быть сервирован по высшему разряду: на тонком фарфоре, а блюда должны быть изысканными или экзотическими. Контрасты – это всегда здорово.
Впрочем, вполне достаточно усыпать лепестками роз полы в квартире, поставить множество свечей, приглушить свет и включить приятную музыку. Это, как говорится, классика. Если вы решили пойти по этому пути, то обратите особое внимание на блюда, которые вы будете готовить. Романтический ужин, скорее всего, продолжится в постели, а это значит, что ваши блюда должны быть буквально напичканы афродизиаками. Поэтому стоит обратить внимание на блюда из морепродуктов.
«Кулинарный Эдем» предлагает вам несколько блюд из морепродуктов на выбор. Из предложенных рецептов составьте романтическое меню для вашего свидания за столом и не забудьте о лёгком вине. Для начала – несколько салатов.
Салат в бокалах «Морской коктейль» 
Ингредиенты:
300 г коктейля из морепродуктов,
2 помидора,
1 авокадо,
100 г натурального йогурта,
2 ст.л. оливкового масла,
5 ст.л. бальзамического уксуса,
7 маслин без косточек,
зелень – по вкусу.
Приготовление:
Отварите морской коктейль, остудите и выложите в миску. Авокадо очистите, удалите косточку, аккуратно снимите кожицу и нарежьте на кубики. Помидоры бланшируйте 1 минуту в кипятке, затем опустите в ледяную воду, снимите кожицу и также нарежьте кубиками. Соедините йогурт, бальзамический уксус и оливковое масло и полученным соусом заправьте смесь морепродуктов, авокадо и помидоров. Выложите полученную смесь в бокалы, украсьте маслинами, дольками помидоров и зеленью.
Салат «Царь морской»
Ингредиенты:
150 г солёной сёмги,
150 г крабового мяса,
150 г твёрдого сыра,
4 яйца,
1 свежий огурец,
½ луковицы,
соус – натуральный йогурт, горчица, лимонный сок (или майонез, если вам это больше по вкусу).
Приготовление:
Варёные яйца разделите на белки и желтки, белки натрите на крупной тёрке. Огурец нарежьте соломкой, отожмите лишнюю влагу. Лук нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Сёмгу и крабовое мясо нарежьте тонкими полосками. Смешайте йогурт с горчицей и лимонным соком, посолите по вкусу. Выложите салат слоями в прозрачные бокалы, выкладывая на каждый слой ложку соуса: белки, огурец, сёмга, лук, крабовое мясо, сыр. Верх украсьте размятыми желтками и зеленью по вкусу.
Салат-коктейль с красной икрой
Ингредиенты:
1 баночка мяса криля,
2 тушки кальмара,
100 г крабового мяса,
1 банка красной икры,
½ луковицы,
8 крупных креветок для украшения,
соус из йогурта (из предыдущего рецепта) или майонез.
Приготовление:
Отварите кальмары в кипящей подсоленной воде, опуская тушку на 2-3 минуты, затем дождитесь закипания воды и опустите следующую тушку. Остудите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками и замочите в слабом растворе уксуса на 10-15 минут. Крабовое мясо нарежьте соломкой, белки также нарежьте соломкой. Разомните мясо криля вилкой. Соедините все ингредиенты и заправьте йогуртовым соусом. Выложите в салатницу, уложите сверху отваренные креветки и в изгиб каждой креветки положите ложечку икры.
Горячие блюда для романтического ужина должны быть лёгкими и в то же время сытными. Пикантные рыбные блюда в необычной панировке или с невероятным соусом – то что надо!
Треска в кокосовой стружке
Ингредиенты:
400 г филе трески,
2 яйца,
2-4 ст.л. кокосовой стружки,
2-4 ст.л. панировочный сухарей без добавок,
2 яйца.
Приготовление:
Подготовленное филе обсушите, посолите, поперчите, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте во смеси панировочных сухарей и кокосовой стружки. Обжарьте на раскалённом масле с обеих сторон. Гарнируйте салатом из свежих овощей.
«Медовая рыбка»
Ингредиенты:
600 г красной свежемороженой рыбы,
3 ст.л. масла для жарки.
Кляр:
1 белок,
½ стак. минеральной воды,
¾ стак. муки,
соль, перец – по вкусу.
Соус:
2 ст.л жидкого мёда,
100 г сливочного масла,
½ стак. измельчённых грецких орехов,
1 апельсин.
Приготовление:
Соедините минеральную воду, муку, соль и перец, хорошо перемешайте и введите взбитый яичный белок. Филе красной рыбы промойте, удалите кости, нарежьте кусочками толщиной 2 см и обсушите. Обмакните кусочки рыбы в кляр и обжарьте в растительном масле. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Для соуса растопите сливочное масло, смешайте с мёдом, добавьте сок из апельсина и уварите всю массу до карамелеобразной массы. Добавьте грецкие орехи, пропущенные через мясорубку. Полейте горячим соусом рыбу и подайте.
Запечённый лосось с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
2 стейка лосося около 2 см. толщиной,
1 ст.л. оливкового масла,
1 луковица,
1 ч.л. горчичного порошка,
½ ч.л. сухого чеснока,
60 г панировочных сухарей с пряностями,
2 ст.л. майонеза,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С. В сковороде нагрейте масло и спассеруйте мелко нарезанный лук и сухой чеснок. Добавьте соль и перец и выложите в миску. Добавьте к луку панировочные сухари, горчичный порошок и майонез. Перемешайте до получения пастообразной массы. При необходимости добавьте ещё майонеза. Уложите филе лосося на смазанный маслом противень и смажьте каждый кусок панировочной смесью, причём толщина слоя должна быть не менее 6 мм. Выпекайте в течение 10 минут. Подайте с салатом из свежих овощей.
Треска с клубникой
Ингредиенты:
100 г филе трески,
150 г клубники,
100 г листового салата,
½ луковицы,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. яблочного сока,
горчица, красный молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Клубнику промойте, очистите и нарежьте кружочками. Салат переберите, вымойте, обсушите и разорвите на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Подготовленную рыбу полейте половиной лимонного сока, посолите и поперчите. Обжарьте куски рыбы с обеих сторон. Оставшийся лимонный сок соедините с 1 ст.л. воды, яблочным соком, горчицей и оливковым маслом, добавьте соль и перец, перемешайте. Салат, клубнику и лук выложите на блюдо, полейте соусом, сверху уложите поджаренную рыбу.
Креветки с острым соусом
Ингредиенты:
250 крупных креветок,
2 ст.л. оливкового масла,
1 свежий острый перец без семян.
Соус:
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. порошка чили,
1 ч.л. паприки,
¼ ч.л. кумина,
1 лайм,
4-5 ст.л. майонеза,
соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
Приготовление:
Перемешайте сырые креветки с маслом и молотым перцем и обжарьте их на раскалённом растительном масле с обеих сторон. Смешайте 1 ст.л. оливкового масла, чеснок, чили, паприку, кумин, сок лайма и майонез, посолите и поперчите. Готовые креветки подайте с салатом из свежих овощей, хрустящим хлебом и острым соусом.
Кроме горячих блюд и салатов к столу можно подать и холодные закуски.
Паштет из копчёного лосося по-шотландски
Ингредиенты:
300 г жирного копчёного филе лосося или сёмги,
60 г сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. лимонного сока,
4 ст.л. жирных сливок,
щепотка мускатного ореха,
свежесмолотый чёрный перец.
Приготовление:
Измельчите филе копчёной рыбы при помощи мясорубки или блендера. Взбейте сливочное масло и добавьте его к рыбе. Перемешайте и добавьте к полученной массе лимонный сок, сливки, мускатный орех и перец. Тщательно вымешайте и уложите в стеклянную вазочку. Остудите в холодильнике. Подайте с твёрдым хлебом или крекерами.
Творожный рулет с морепродуктами
Ингредиенты:
200 г творога,
2 яйца,
100-150 г муки грубого помола,
3 ст.л. ржаных отрубей,
специи и соль – по вкусу.
Начинка:
200 г креветок и кальмаров,
100 г кукурузы,
50-80 г бурого риса,
2 яйца,
1 морковь,
зелень петрушки и лука – по вкусу,
соль, специи.
Приготовление:
В творог добавьте взбитые с солью яйца, муку, отруби и специи, хорошо перемешайте и замесите некрутое тесто. Отварите рис до полуготовности, добавьте морепродукты, кукурузу, зелень и сырое яйцо, хорошо размешайте, посолите, поперчите. Раскатайте творожное тесто, разложите начинку и сверните рулетом. Смажьте рулет взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку на 40 минут.
Романтический ужин немыслим без десерта. Вы можете приготовить нежные трюфели или низкокалорийный десерт. Но после довольно лёгкого ужина из морепродуктов нежные шоколадные фонданты придутся как нельзя кстати. Чашечка крепкого кофе и кусочек воздушного бисквита станут завершающим аккордом вашего ужина для двоих.
Шоколадные фонданты
Ингредиенты:
250 г горького шоколада,
250 г сливочного масла,
40 г муки,
50 г сахара,
4 яйца,
4 желтка,
ванилин или корица – по вкусу.
Приготовление:
На водяной бане растопите сливочное масло и шоколад. Соедините цельные яйца и желтки. В яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте растопленный шоколад (не наоборот!), перемешайте и постепенно добавьте муку. Добавьте ароматизаторы, перемешайте и разлейте полученную смесь в формочки для маффинов. Поставьте формочки в горячую духовку на 7-8 минут. Подайте с мороженым и крепким кофе.
Десерт с киви и шоколадом
Ингредиенты:
2 киви,
100 г шоколада,
300 мл жирных сливок.
Приготовление:
Нарежьте киви кусочками. Разложите по двум креманкам. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливки, соедините с шоколадом и вылейте на киви. Украсьте орешками или ягодами.
Десерт «Сумерки богов»
Ингредиенты:
200 г крепкого кофе,
100 г мороженого,
2-3 ч.л. коньяка или ликёра.
Приготовление:
Разложите мороженое по двум бокалам, залейте не слишком горячим кофе и добавьте коньяк. Можно использовать и ликёр.
Не определились с выбором? Тогда обязательно загляните в наши рецепты с фото и вы обязательно там найдете для себя много вкусного. Попробуйте выбрать что-то еще составить своё романтическое меню. Причём это не обязательно должен быть ужин – необычный завтрак или обед тоже могут стать чем-то незабываемым. Романтики вам и новых гастрономических открытий!
