романтический ужин с красной рыбой

Рыбный ужин (романтический)

Лосось, как основной ингридиент.

Помидоры в собственном соку

Сливочное и оливковое масло

Каперсы (по желанию)

Бальзамический уксус (по желанию)

Тёртый хрен (со сметаной и лимонным соком)

Травки, муравки, чесночки, соль — по вкусу и предпочтениям.

Нарезаем лук полукольцами.

Отправляем на сковородку и жарим на среднем огне, не забываем помешивать.

Когда лук начинает «коричневеть» добавляем рубленые помидоры. (У меня была баночка помидоров со специями в собственном соку)

Прожариваем несколько минут. Должно получиться не очень жидкая,но и не пересушенная томатно-луковая смесь.

Приступаем к рыбе (филе лосося помытое, просушенное кухонными салфетками). Берём сливочное и оливковое масло и разогреваем его.

Выкладываем рыбу и жарим с обеих сторон. Солим и перчим.

Достаём наши овощи из гриля.

Нашу готовую рыбу выкладиваем на противень.

Не забыли про нашу томатную смесь? Как раз её очередь. Выкладываем её на рыбу.

Один кусочек рыбы был оставлен без лука для соуса с хреном. Рыбу ставим в гриль и готовим простой салатик. Берём листья салатов наши каперсы оливковое масло и бальзамический уксус. Всё перемешиваем.

Достаём нашу рыбу из гриля и сервируем.

Другой кусочек рыбы поливаем соусом из хрена.

Источник

Удовольствие для двоих: романтический ужин с морским колоритом

Тихий романтический ужин в домашней обстановке — что может быть приятнее? Это подходящий способ напомнить друг другу о пылких чувствах, побыть счастливыми и хотя бы ненадолго остановить прекрасное мгновенье. Главное, убрать подальше мобильные телефоны и отрешиться от окружающего мира. Идеальное меню для такого случая поможет составить бренд Agama — эксперт в области производства рыбы и морепродуктов самого высокого качества.

Романтический ужин — маленькое представление со своими ритуалами, тайными знаками и атрибутами. Поэтому и кулинарный репертуар для него нужно продумать до последней мелочи. Ни в коем случае не стоит перегружать меню целым каскадом салатов, тяжелыми горячими блюдами и умопомрачительной выпечкой, пусть и приготовленной с любовью. Это как раз тот случай, когда из-за стола нужно вставать с легким чувством голода.

Рыба во всем своем многообразии — идеальный выбор для романтического ужина. Содержащиеся в ней полноценные белки усваиваются достаточно легко, не вызывая дискомфортных ощущений. Вместе с тем это довольно питательный продукт, который насыщает быстро и надолго. Так что вторая половина, даже с самым отменным аппетитом, от голода страдать не будет. А самое главное, из рыбы можно приготовить что угодно, начиная интересными закусками и заканчивая соблазнительными горячими блюдами. Изысканный богатый вкус и гармоничные сочетания доставят удовольствием вам обоим. Всем этим качествам в полной мере отвечает рыба бренда Agama.

Начать предлагаем с интересной вариации знаменитого французского салата нисуаз. Главным ингредиентом здесь станет филе тунца Agama. Его производят исключительно из крупных пород тунца наивысшего качества. Поэтому в больших сочных стейках практически нет жестких сухожилий. А благодаря особой технологии заморозки рыба сохраняет первозданный вкус и полезные свойства.

Слегка натираем стейк тунца морской солью, сбрызгиваем оливковым маслом и соком лайма. Быстро обжариваем стейк с обеих сторон до румяного цвета, даем остыть на бумажном полотенце и разбираем на волокна. Отвариваем 8–10 перепелиных яиц, очищаем от скорлупы, рубим пополам. Режем четвертинками 10–12 помидорок черри. Опускаем в кипящую воду на 5 минут 300 г спаржевой фасоли, затем откидываем на дуршлаг. Измельчаем соломкой красный сладкий перец. Шинкуем половину пучка зеленого лука и красную луковицу, заливаем 1 ст. л. винного уксуса. Соединяем с тунцом все ингредиенты, кроме яиц, высыпаем горсть каперсов, солим и перчим по вкусу.

Заправку смешиваем из 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. лимонного сока. Для более яркого аромата можно добавить щепотку прованских трав. Выкладываем салат горкой на тарелки, поливаем соусом, украшаем половинками перепелиных яиц. Нисуаз с тунцом положит романтическому ужину удачное начало.

Источник

Стейк из семги для семейного и романтического ужина

Семга. Как много в этом слове вкусов и ароматов, особенно если ее приготовить по необычному рецепту. Стейк из семги, что может быть лучше для ужина на двоих? Приготовить это блюдо не очень сложно, да и ингредиентов требуется достаточно мало. Главное – это рыба, которая должна быть свежей и качественной.

Простой рецепт приготовления семги

Готовим в духовке

Это блюдо можно приготовить по-разному. Предлагаем сделать стейк из семги в духовке. Берем нужное количество рыбы, смесь перцев, карри, имбирь маринованный, лимон, соевый соус и масло, полученное из виноградной косточки (можно заменить оливковым). Берем стейки, посыпаем их смесью перцев и натираем карри. Для маринада смешиваем имбирь маринованный, лимонный сок и цедру, соус соевый и масло из косточки винограда. Эту массу надо взбить блендером. Затем намазываем массой стейк из семги. Маринуем около 2-х часов. Теперь выкладываем рыбу на противень, ставим в духовку на 10 минут. После этого переворачиваем рыбу и готовим еще 5 минут. Чтобы получить красивую корочку, включаем гриль. Главное, помнить, что рыба готовится быстро, поэтому ее не следует пересушивать. Подаем с овощными салатами, украсив дольками лимона. Отлично к этому блюду подойдет соус вассаби.

Используем аэрогриль

Источник

Лучшие рецепты для романтического ужина

Оглавление

День влюбленных, он же день Святого Валентина — один из самых неоднозначных праздников в году. Почему неоднозначных? Я сужу по тому, что многие считают этот праздник несерьезным, ненастоящим и чуть ли не навязывающим нам какие-то непонятные ценности.

С другой стороны, для большинства влюбленных этот праздник — ещё один повод проявить свои чувства друг к другу, который никогда не бывает лишним. И, как все мы отлично знаем, для влюблённой пары лучшим способом провести время вдвоем будет (та-дам!) романтический ужин. Впрочем, если до 14 февраля еще далеко, устроить романтический ужин для двоих можно в любой день, лишь бы было желание. В этой статье мы поговорим о том, как приготовить романтический ужин дома, приятно удивив своего избранника или избранницу.

Правила романтического ужина

Если вы усвоили теорию организации романтических ужинов, предлагаю перейти к практике. Если бы мой сайт был посвящен психологии или основам тантрического массажа, я, наверное, рассказал о чём-нибудь другом. Но как гласит народная пословица, кто про что, а Онегин опять о еде. Итак, рецепты блюд для идеального романтического ужина.

Рецепты для романтического ужина

Как мы уже решили, романтический ужин должен быть простым, но с изюминкой, поэтому про привычные и набившие оскомину блюда забудьте сразу, они убьют всю романтику. Когда ещё вам выпадет случай продемонстрировать, что вы умеете не только лепить котлеты или готовить плов?!

Будем целиться в самое сердце, и приготовим что-нибудь вкусное, необычное и эффектное. В этой подборке собраны рецепты блюд для романтического ужина, которые способны впечатлить, но главное — приготовить большинство из них по силам даже новичкам в кулинарии.

Закуска

Романтический ужин стоит начать с закуски, холодной или горячей. Это может быть легкий салат, паштет с тостами, брускетта или что-то ещё на ваш выбор. В идеале закуску лучше приготовить заранее, чтобы не отвлекаться в самый ответственный момент.

Для начала пройдемся по закускам в формате брускетт — идеальное сопровождение к бокалу вина, приготовление которого по силам каждому.

• Брускетта с помидорами — отличный вариант закуски, которая быстро готовится, а при желании может быть легко изменена, если добавить сыр или печеные перцы.
• Брускетта с крабом — небанальная брускетта на случай, если для помидоров пока не сезон.
• Брускетта с соленой рыбой — классические сочетания в новой подаче.

Ещё один вариант лучшей закуски к игристому — приготовить тосты из хорошего хлеба, натереть их чесноком (это по желанию) и подать с одной из заранее приготовленных начинок. На ваш выбор:

• Сливочный мусс из печени трески — недорогой, но шикарный деликатес для тех, кто понимает.
• Творожная намазка с редисом — очень простой, понятный вариант, который тем не менее работает на ура.
• Тарамасалата — греческая закуска из икры (не обязательно брать дорогую).
• Крем из баклажанов — редкий и потому настолько желанный зимой вкус.
• Рийет из утки — французская закуска, которую нужно готовить заранее, но она того стоит.
• Тосканский паштет из куриной печенки — а вот тут нет ничего сложного, готовится мгновенно.

Салаты — простое решение, но их легкость и свежесть отлично впишутся в формат ужина для двоих.

Ещё три очень эффектных салата для тех, кто любит приятно удивлять:

• Салат с бурратой — простой, но очень вкусный салат с нежным итальянским сыром.
• Салат с тунцом на гриле — возможно, это самое красивое блюдо во всей подборке.
• Салат с рыбой горячего копчения — для тех, кто боится переборщить с оригинальностью: он вкусен, прост, понятен, но выглядит все равно симпатично.

Простой, но элегантный выход из ситуации — приготовить малосольную рыбу, подав её с долькой лимона. Зачем готовить её самостоятельно? Потому что это будет вкуснее всего, что вы купите в магазине или на рынке.

• Малосольная сёмга — традиционное (что не значит скучное) угощение.
• Солёная форель — если не нашлось сёмги, на помощь придет форель, которая ничем не хуже.

Если вы и ваша вторая половина свободны от предрассудков, обратите внимание на тартар — эта закуска располагает к романтике и послужит освежающим началом любого ужина. Рецепт выбирать вам, а в качестве подсказки могу порекомендовать нарезать все заранее, а соединить непосредственно перед подачей.

• Тартар из говядины — неувядающая классика с французскими корнями.
• Острый тартар с авокадо и огурцом — более современная и пикантная версия тартара.
• Тартар с сушёной вишней и пекорино — просто, но изысканно и очень вкусно.
• Тартар из лосося — замечательный тартар из рыбы.
• Тартар из лосося в азиатском стиле — вариант с более ярким и возбуждающим вкусом.
• Тартар из тунца — классика ресторанов и бистро, которую можно приготовить и дома.
• Тартар из морковки — на случай, если вы хотите удивить свою половину неожиданным овощным блюдом.

Ещё несколько закусок россыпью на случай, если вы дочитали до этого места и так ничего не выбрали:

• Вителло тоннато — итальянский рецепт телятины в соусе из тунца, который я просто не мог не включить в эту подборку.
• Хинкали из сыра — симпатичная закуска, которую наверняка оценят все любители сыра.
• Фаршированные шампиньоны — простое решение: сделайте все заранее, а затем просто поставьте форму с шампиньонами в духовку — закуска как раз приготовится к тому моменту, как вы покончите с первым бокалом шампанского.
• Севиче из помидоров черри — вкусная и красивая закуска из мини-помидорок, которые продаются круглый год.

Основное блюдо

Основное блюдо — это вторая часть обязательной программы, и тут снова нужно постараться. Будничные, повседневные блюда для романтических ужинов не подходят, но, к счастью, есть достаточно интересных и несложных рецептов, в результате которых получается что-то вкусное, праздничное и необычное.

Начнём с рецептов для тех, кто считает себя начинающим поваром. В этом случае стоит перестраховаться и приготовить что-то простое и безошибочное.

• Курица в духовке — тот случай, когда банальное блюдо может быть очень вкусным.
• Запеченный цыпленок-корнишон — готовится похоже, но смотрится намного более празднично.
• Фрикасе из курицы — само собой, не столовская скукотища, а вкусное и сочное мясо в сливочном соусе.
• «Петух в вине» — французское традиционное блюдо, которое можно приготовить и из курицы.
• Рулета из индейки — блюдо не только вкусное, но эффектное и диетическое.

Если романтический ужин для вас — повод приготовить что-то новое и необычное, взгляните на эти рецепты:

• Кролик по-искитански — классика итальянской кухни, легкая и очень вкусная.
• Кролик в сметане — начинаем готовить за несколько часов до ужина и подаем прямо из духовки.
• Конфи из утиных ножек — рецепт, который позволит вам сделать всю основную работу за несколько дней до ужина, а затем быстро довести конфи до готовности.

Хотел бы я включить в эту подборку несколько рецептов ризотто, но оно для романтического ужина, увы, не подходит: стоять весь вечер у плиты — не вариант. А вот паста будет отличным выбором — легкое и вкусное основное блюдо. Хорошим решением будет приготовить соус заранее, а в решающий момент просто добавить его к свежеотваренной пасте.

• Равиоли с тыквой — очень эффектный рецепт, заготовки для которого можно сделать заранее.
• Спагетти с черри и базиликом — самый простой, но очень яркий вариант пасты во всей подборке.
• Паста с рыбой в томатном соусе — быстро готовится и не отвлечет от более важных дел.
• Тальятелле с рагу из кролика — блюдо по мотивам итальянской классики (можно приготовить не только из кролика).
• Запеченные пенне с моцареллой — безотказный рецепт пасты из серии «поставил в духовку и забыл».
• Паста с креветками — красивая, эффектная, романтичная.
• Паста с соусом песто — ещё одно итальянское изобретение, которое когда-то перевернуло мои представления о том, что значит «вкусно».

Тем, для кого мясо это синоним слова «еда», я посвящаю следующий блок:

• Свиная грудинка в медовой глазури — самое праздничное блюдо из свинины.
• Мучкалица — сербское блюдо из тушеной свинины, которое можно приготовить заранее.
• Поркетта — очень вкусный и пряный рулет из свинины.
• Антрекоты из говядины с перечным соусом — несложное, но аппетитное блюдо для тех, кто предпочитает говядину.
• Татаки из говядины — приготовьте это блюдо, если в ваши планы не входит плотно наедаться.

И конечно же, в подборке рецептов для романтического ужина не может не быть рыбы, которая гарантирует яркий вкус и отсутствие отупляющей сытости.

• Рыба в духовке — иногда самое простое это ещё и самое вкусное.
• Жареная треска — очень вкусная инкарнация скучной вроде бы рыбы.
• Рыба с лимонным соусом — с таким соусом любая рыба будет очень вкусной.
• Хек или треска с тушеными перцами — любимый испанский рецепт рыбы, а уж испанцы знают в ней толк.
• Камбала в духовке — запеченная рыба, которая всегда получается на все сто.
• Стейк из тунца — шикарный вариант рыбного блюда, если в этот вечер вы хотите впечатлять.
• Стейк из семги в духовке — простое, но всегда желанное рыбное блюдо.

Я убежден, что все самые романтичные блюда готовятся из морепродуктов, но тут возможна загвоздка: обычно их готовят непосредственно перед подачей, а мы с вами хотим быть в гостиной, а не на кухне. Но кое-что сделать все-таки можно.

• Запеченный кальмар с помидорами — его можно поставить в духовку заранее, главное, не забыть вовремя достать.
• Кускус с креветками — тут всё можно сделать заранее, но всё же придется отлучиться, чтобы быстро обжарить креветки.
• Мидии в белом соусе бузара — просто добавьте мидии в горячий соус за несколько минут до подачи.

Напоследок — то, о чём вы так давно просили: романтические блюда из овощей, без мяса, рыбы и всего такого прочего.

• Запечённый фенхель — неожиданно вкусный способ приготовить этот полезный овощ.
• Кабачки, фаршированные баклажанами — да, это именно то, о чём вы и подумали.
• Шпинат с лесными грибами — овощное блюдо, которое просто готовится и симпатично смотрится.
• Овощная паэлья — испанское блюда из риса, главную роль в котором играют овощи.

Десерт

Обязательная программа закончилась, и десерт в формате романтического ужина относится уже к произвольной — хотя сладкоежки, возможно, со мной не согласятся. Им я в любом случае советую с десертами не перебарщивать, ведь ужин зачастую — лишь начало вечера.

И снова начинаем с простых рецептов для тех, кто, как и я, ничего не смыслит в приготовлении десертов, но хочет получить вкусный результат.

• Рецепт чизкейка без выпечки — вкусный десерт, которым можно долго угощать друг друга.
• Запеченные яблоки — простота, которая вполне может подкупить вашу вторую половину..

На мой взгляд, булочки — это не очень романтично, но зато их можно испечь заранее. И если вы со мной не согласны, к вашим услугам следующие два рецепта.

• Сдобные булочки с нутеллой — выпечка для тех, кому не суждено стать великим кондитером.
• Булочки с изюмом и орехами — простой вариант к чаю, который будет по силам любому.

Переходим к десертам из фруктов. Если просто подать фруктовую тарелку кажется вам слишком банальным (так и есть), вот несколько решений.

• Ананас в сиропе — вкусный и полезный десерт, который поможет переварить все съеденное, а приготовить его можно заранее.
• Клубника с маскарпоне и мороженым — готовится быстро и сама по себе создает романтичное настроение, если, конечно, вы смогли найти приличную клубнику.
• Груши в красном вине — вкусно, необычно, несложно, все, как мы любим.

Напоследок — парочка сорбетов, которые можно подать в конце ужина, а можно после закуски, чтобы освежить вкусовые рецепторы перед основным блюдом.

• Сорбет из клубники — тот десерт, который может несколько дней ждать своего часа в морозилке.
• Лимонный сорбет — для тех, кто любит покислее.

Меню для романтического ужина

На мой взгляд, составить меню из предложенных рецептов не составит труда, но на всякий случай я подготовил целых шесть вариантов готовых меню романтических ужинов, возможно, они вам пригодятся или послужат источником вдохновения. Менять и переставлять рецепты местами не возбраняется!

Бюджетное

Закуска:

Основное блюдо:

Десерт:

Несложное

Закуска:

Основное блюдо:

Десерт:

Изысканное

Закуска:

Основное блюдо:

Десерт:

Бюджетное № 2

Закуска:

Основное блюдо:

Десерт:

Несложное № 2

Закуска:

Основное блюдо:

Десерт:

Изысканное № 2

Закуска:

Основное блюдо:

Десерт:

Еще больше рецептов вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Что приготовить на романтический ужин: простые и оригинальные рецепты

Что приготовить на романтический ужин, чтобы порадовать свою вторую половинку? Ответ на этот вопрос вы узнаете из данной статьи. В любом случае, это должно быть что-то простое и вкусное, но одновременно эффектное и необычное. Поэтому сразу отбросим привычные и уже приевшиеся блюда, иначе это убьет всю романтику. Будем целиться в самое сердце, чтобы у вашего избранника или избранницы остались самые яркие воспоминания и эмоции от ужина, проведенного вместе.

Общие советы для романтического ужина

Что приготовить на романтический ужин: закуски

Ужин для двоих необходимо начинать с закуски. Она может быть как горячей, так и холодной. Особенно актуально выбирать легкий изысканный салатик, брускетту, тартар, тосты с паштетом.

Как известно, лучше сделать блюдо заранее, чтобы быстро выставить его на стол и не отвлекаться в самый ответственный момент.

Классический салат «Цезарь»

По факту, такой салатик идеально подходит для открытия романтического ужина, хотя многие считают его мейнстримом кулинарии. Основные плюсы этого кушанья – просто, легко и недорого.

Список составляющих на 2 порции:

Как быстро приготовить известную закуску:

Также в качестве идеи для романтического ужина можно взять, например, такие рецепты как: салат Цезарь с курицей или креветками, классический греческий салатик.

Салат с авокадо, креветками и грейпфрутом

По факту, это блюдо получается очень ярким, интересным, праздничным, имеет необычный вкус.

Как приготовить романтическое угощение для влюбленных:

В конце разложите в красивую посуду листья салата, креветки, кусочки авокадо и грейпфрута. Непосредственно перед подачей салатик полейте заправкой и украсьте кедровыми орехами.

Основное блюдо: филе лосося в ароматной панировке

Как известно, основное блюдо – это важная часть вечерней программы, поэтому необходимо постараться, чтобы кушанье было не будничным, а интересным, оригинальным и необычным. Филе лосося, приготовленное в потрясающей душистой панировке, и запеченное в духовке, получается нежным, с хрустящей румяной корочкой.

Десерт с ананасами, клубникой и творогом

День влюбленных считается особенным праздником, потому что влюбленные пары отмечают его раз в году, и стараются сделать этот день памятным и неповторимым. Поэтому праздничный стол не мыслим без вкусного и яркого лакомства в стаканчиках (бокалах, фужерах), или как его еще называют, трайфла. Как правило, десерт после обязательной кулинарной программы должен быть освежающим и легким.

Инструкция готовки пошагово:

В заключение украсьте нежный слоеный десерт предварительно измельченным шоколадом. Имейте в виду, что вместо ананасов и клубники можно использовать любые ягоды и фрукты по вашему желанию.

Это лишь несколько вариантов того, что приготовить на романтический ужин. Такие блюда смогут приятно удивить вашего спутника или спутницу. А самые лучшие рецепты для романтического ужина можно подобрать персонально, исходя из вкусовых предпочтений влюбленных.

Видео: что приготовить на романтический ужин быстро, вкусно и красиво

Источник