Куриный «Ромштекс» — любимый рецепт сочно приготовить куриное филе
Ромштекс – это то самое мясо, которое готовить просто, зато оно уместно на любом празднике! Сама по себе «отбивная» празднично смотрится. Но, как сказал мой дядя: «что смотреть на мясо, мясо нужно есть!». И я согласна с ним! Главное достоинство ромштекса, все же, не презентабельный вид, а невероятно нежный вкус. Сочный, вкусный, с румяной корочкой ромштекс – мечта! Поверьте, я не знаю ни одного человека, который бы попробовал это мясо и не попросил добавки! А главное достоинство рецепта в том, что мясо можно взять любое! Да, предпочтительнее говядина, со свининой – нежнее. Но и из простой курицы ромштекс – настоящий праздник гурмана. И за это я очень люблю рецепт приготовления таким способом мяса!
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с фото
Грудку разрезать на 2 части, а потом каждую часть еще на 3-4.
Каждый кусочек мяса отбить и натереть специями. Можно даже сначала притрусить специями, а потом слегка их «вбить» в мясо.
Учтите, ромштекс – не отбивная. Мы отбиваем лишь совсем слегка, чтобы пропитать специями.
Сложить мясо в миску. Каждый слой полить соусом. Мы будем мариновать мясо в соевом соусе минут 20, не меньше.
Яйцо взбиваем с солью. Можно добавить ложку-две воды, но, если количество мяса небольшое, этого не стоит делать.
Обмакиваем мясо во взбитом яйце.
Ставим разогреваться масло в сковороде.
Обмакиваем кусочек мяса в панировочных сухарях.
Обжариваем кусочки мясо с обеих сторон.
А теперь контрольный разрез! Смотрите, как хорошо пропеклось мясо.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Куриный «Ромштекс» — любимый рецепт сочно приготовить куриное филе
Ромштекс – это то самое мясо, которое готовить просто, зато оно уместно на любом празднике! Сама по себе «отбивная» празднично смотрится. Но, как сказал мой дядя: «что смотреть на мясо, мясо нужно есть!». И я согласна с ним! Главное достоинство ромштекса, все же, не презентабельный вид, а невероятно нежный вкус. Сочный, вкусный, с румяной корочкой ромштекс – мечта! Поверьте, я не знаю ни одного человека, который бы попробовал это мясо и не попросил добавки! А главное достоинство рецепта в том, что мясо можно взять любое! Да, предпочтительнее говядина, со свининой – нежнее. Но и из простой курицы ромштекс – настоящий праздник гурмана. И за это я очень люблю рецепт приготовления таким способом мяса!
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с фото
Грудку разрезать на 2 части, а потом каждую часть еще на 3-4.
Каждый кусочек мяса отбить и натереть специями. Можно даже сначала притрусить специями, а потом слегка их «вбить» в мясо.
Учтите, ромштекс – не отбивная. Мы отбиваем лишь совсем слегка, чтобы пропитать специями.
Сложить мясо в миску. Каждый слой полить соусом. Мы будем мариновать мясо в соевом соусе минут 20, не меньше.
Яйцо взбиваем с солью. Можно добавить ложку-две воды, но, если количество мяса небольшое, этого не стоит делать.
Обмакиваем мясо во взбитом яйце.
Ставим разогреваться масло в сковороде.
Обмакиваем кусочек мяса в панировочных сухарях.
Обжариваем кусочки мясо с обеих сторон.
А теперь контрольный разрез! Смотрите, как хорошо пропеклось мясо.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Ромштекс из курицы
Разнообразьте ваш стол вкусным и оригинальным рецептом! Из куриного мяса можно приготовить уйму рецептов. Сегодня хочу поделиться приготовлением наивкуснейшего блюда под названием «Ромштекс». Куриное филе зажаренное в сухарях- это просто сказка! К этому блюду подойдет любой гарнир. Украсьте зеленью, овощами и добро пожаловать к столу!
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 212 ккал |
| Белков: | 18 гр |
| Жиров: | 9 гр |
| Углеводов: | 20 гр |
| Б/Ж/У: | 38 / 19 / 43 |
| Н 25 / С 0 / В 75 | |
Время приготовления: 35 мин
способ приготовления
1. Для приготовления этого очень вкусного блюда, нужно помыть и разрезать пополам грудинки. Обсушите их, на мясе не должно быть лишней влаги.
2. Соль и специи добавляйте, какие вам нравятся. Для сочности добавляем соевый соус.
3. Глазируем в яичной смеси и панируем в сухарях.
4. Как сковорода хорошо нагреется, наливаем масло и жарим филе.
Это блюдо относится к английской кулинарной школе, где все готовится просто и без излишеств, но только из натуральных продуктов. Частым гостем на столе англичан является именно ромштекс. Что это такое, знают далеко не все люди, хотя все намного проще, чем может показаться на первый взгляд.
Для приготовления ромштекса традиционно используется говядина, вырезанная из спинной или задней части туши. Хотя сегодня это блюдо нередко готовят из свинины и куриного филе.
Чем отличается бифштекс от ромштекса?
При приготовлении ромштекса мясо очищают от пленок и сухожилий, нарезают поперек волокон толщиной 2 см, обмакивают в льезоне, панируют в сухарях, обжаривают на растительном масле и доводят до готовности в духовке. Получается блюдо, напоминающее по технологии приготовления шницель, но с большим количеством мяса внутри.
Бифштекс представляет собой стейк из говядины, вырезанный из головной части туши животного. Блюдо, как правило, готовят на гриле и классифицируют по степени прожарки. Таким образом, разница между ромштексом и бифштексом состоит в том, что первое блюдо готовится в панировке, а второе без нее.
Общие рекомендации по приготовлению
На первый взгляд может показаться, что в приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Это действительно так, но чтобы получить желаемый результат, рекомендуется придерживаться несложных рекомендаций:
Ромштекс классический из говядины
Классический ромштекс готовится именно из говядины. Приготовление этого блюда происходит в следующей последовательности:
Подается к столу ромштекс со свежими или отварными овощами, кашами, блюдами из бобовых.
Ромштекс из свинины
Если вы по определенным причинам не употребляете говядину или просто не смогли купить ее в магазине, не отчаивайтесь. Из свинины тоже может получиться вкусный ромштекс.
Рецепт приготовления такого блюда заключается в следующем:
Можно ли приготовить ромштекс из курицы?
Как приготовить ромштекс из филе? Для этого половинку куриной грудки весом 250-300 г целиком отбивают через пленку с двух сторон. В результате должен получиться кусок мяса толщиной 1,5 см. Затем филе солят, перчат, смазывают растительным маслом и оставляют на 1 час в холодильнике. Через время мясо достают из холода, панируют в сухарях и обжаривают на среднем огне. Куриный ромштекс готов.
КУРИНЫЙ РОМШТЕКС
Нежный ромштекс из курицы
Куриный Ромштекс
Продукты:
1) Куриное филе или грудка;
2) Панировочные сухари;
3) Соль, перец, специи;
5) Подсолнечное масло для жарки;
Приготовление
1. Ромштекс из куриного филе или куриной грудки готовится легко и быстро.
Отрезаем от нашей курочки добротные куски, можно и потолще.
Слегка отбиваем наши нарезанные куски молоточком.
Натираем солью, перцем и специями.
Можно дать немного настояться (час или побольше), чтобы курочка пропиталась ингредиентами.
Посыпаем панировочными сухарями, которые можно сделать и самим.
Для этого просто сухой белый хлеб проворачиваем через мясорубку.
В подсоленную и кипящую воду сыпем макароны.
Отваренные макароны сцеживаем и отправляем на сковородку.
Запах от чуть поджаренного чеснока просто не только ароматен, но и возбуждает аппетит.
Чеснок очень подходит к макаронам.
3. Поджариваем наш куриный ромштекс до готовности буквально несколько минут.
В готовые макароны на сковородке сверху добавляем сливочное масло, грамм 50 (по вкусу).
Тогда они просто будут таять во рту..
Можно в макароны добавить полученного сока от жарки ромштекса.
4. Наше блюдо готово!
Ромштекс с макаронами прекрасно сочетается с помидорами, кетчупом.
