ростбиф на углях рецепт
Ростбиф на гриле
Чтобы добиться хорошего вкуса блюда, нужно правильно выбрать мясо, подготовить его, приготовить маринад, настроить температуру, соблюсти технологию. Для работы с таким большим куском, который используется для ростбифа, лучше приобрести специализированный термометр.
Рецепт ростбифа гриль
Чтобы приготовить ростбиф на гриле, потребуются:
Для этого рецепта выбирается пиканья. Кусок просушивается бумагой и натирается маслом, перцем и солью. На жирной стороне делаются надрезы (не до мяса), чтобы жир лучше таял. Гриль разогревается до 200-230 градусов. Уголь складывается в лотки и помещается по центру решетки, чтобы быстро создать на сильном жаре хрустящую корочку и запечатать сок. Далее приготовление по рецепту выглядит следующим образом:
Для гарнира используйте молодой картофель, отваренный в кипящей воде не более пяти минут. Для соуса возьмите 2 ч.л. яблочного уксуса, 5 ч.л. хрена, 180г сметаны, по половине чайной ложки перца и соли, а также половину рубленного розмарина и тимьяна. Верните лотки с углем в центр, поставьте на решетку жаровню. Обжарьте картошку с маслом, солью и травами до корочки. Сервируйте блюдо.
Полезные советы
Приготовление любого мясного блюда начинается с выбора продукта. Под ростбиф гриль, как правило, выбирается это выдержанная вырезка с жировыми прослойками. На огне жир тает, пропитывает мясо, создает приятный аромат. Мясо не должно быть ни парным, ни замороженным. Телятину для такого блюда выбирать также не рекомендуется. Продукт может быть «сухой» или «влажной» выдержки. В первом случае кусок подвешивается в специальной камере при температуре 0 градусов и вызревает до 10 суток, во втором случае он выдерживается несколько дней в вакуумной упаковке. «Влажная» выдержка придает говядине больше нежности.
Температура мяса перед маринованием должна быть комнатной. Если вы достаете кусок из холодильника, его необходимо подержать несколько часов при комнатной температуре. Это повлияет на сочность блюда. Прежде чем использовать специи и маринад, уберите верхнюю пленку, чтобы она не препятствовала проникновению вкусов.
Рецепт ростбифа на гриле не предполагает прокалывания или надрезания куска, поэтому перед приготовлением его нужно хорошенько смягчить. В классическом рецепте для этого используется перец, оливковое масло, соль. Дополнительно можно добавить розмарин, чеснок, петрушку или базилик. Говядина выдерживается в маринаде около суток.
…Ростбиф-Пиканья на угольном гриле…
=================================================================
…Итак, для ростбифа «Пиканья» нам потребуется охлаждённый кусок говядины…
…известный как «косынка», «треугольник», «кострец»…
…в конце концов, как «пиканья»…
…а по сути, это верхняя часть говяжьего бедра с тонким слоем жирка…
1.8 кг) из холодильника и освободив его от вакуумной упаковки…
…оставляем полежать 1.5-2 часа на комнатной температуре…
…температура внутри куска пиканьи поднимется до +15-17 С — замечательно…
…тщательно высушиваем мясо при помощи бумажных кухонных полотенец…
…наносим неглубокие насечки на «жировом» слое, который при запекании будет сверху…
…теперь слегка смазываем мясо оливковым маслом (в моём случае — рафинированным, оно прекрасно держит высокую температуру)…
…солим-перчим…
…оставляем полежать на кухонном столе пока мы будем «разгонять» угольный гриль…
…ростбиф-пиканью мы станем готовить на непрямом среднем жаре…
…в моём случае — это +210-215 С внутри «вэбера»…
…раскалённые брикеты располагаем по сторонам гриля…
…а в середину ставим жестяной поддон для сбора стекающего с мяса жира…
…предлагаю налить в поддон водички, она будет поддерживать некоторую влажность…
…и балансировать температуру, ибо за бортом сегодня было +36 С…
…обязательное условие этого ростбифа — дистанционный термометр…
…вонзив щуп термометра в мясо, размещаем его внутри гриля и закрываем крышку…
…запекаем мясо при температуре внутри гриля +210-215 С до достижения температуры внутри «пиканьи» +54 С (это степень «мериум-рэар» /medium rаre/)…
…у меня это заняло около 1 часа…
…теперь быстренько снимаем мясо с гриля…
…и, накрыв его фольгой, даём отдохнуть 5-10 минут…
:))
…Всё…
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Ростбиф из говядины: мясо для гурманов
Ростбиф из говядины – это вырезка, которая отличается особой нежностью и сочностью. Считается, что блюдо пришло из средневековой Англии, где оно подавалось в качестве праздничного воскресного ужина. До того как приготовить ростбиф из говядины, английские повара подвешивали тушу на крюки в прохладном помещении. Там оно таким образом «созревало» до нужной кондиции в течение двух недель.
Как приготовить ростбиф в духовке – полезные советы
Ростбиф из говядины по-английски
В Англии классический рецепт из говядины – это ростбиф с йоркширским пудингом, который готовится в той же духовке, что и ростбиф. Это заставляет мясной сок капать на пудинг и пропитывать его. Таким образом йоркширский пудинг не только становится нежным и сочным, но и приобретает вкус запечённого мяса. Безусловно, мясо для ростбифа при этом готовится на решётке или вертеле, а ёмкость с пудингом располагается ниже – непосредственно под мясом.
Главные секреты приготовления: молока и яиц должно быть поровну, а мясо сухим и хорошо темперированным. Поэтому сначала определите количество молока и яиц мерным стаканчиком. Что касается темперирования. Безусловно, в домашних условиях довольно сложно правильно провести ферментацию. Поэтому будет вполне достаточно дать созреть вырезке пару часов.
Ростбиф из говядины в маринаде
В качестве альтернативы мясо можно, перед тем как запечь, предварительно замариновать. А в качестве заключительного аккорда добавить зелени. Благодаря свежим травам изысканный аромат мяса проявится в полной мере.
Особенно хорошо к маринованному ростбифу подходят средиземноморские смеси. Например, тимьян и розмарин в соединении с орегано и базиликом. Все, что вам нужно сделать, это смазать ростбиф зеленью за пять минут до окончания запекания. Подробнее о том, как мариновать ростбиф читайте в нашей специальной статье.
Ростбиф из говядины по-швейцарски
Ингредиенты для 6 человек:
Технология приготовления пошагово с фото
2. Растопите сливочное масло на сковородке. Когда масло растает и станет горячим, положите ростбиф более жирной стороной вниз. Обжаривайте на сковородке примерно 3 минуты, пока масло не станет золотисто-коричневым.
Шаги 3 и 4
3. Переложите мясо в разогретую посуду и приправьте солью и перцем. Для того, чтобы контролировать температуру ростбифа, вставьте термометр для мяса так, чтобы кончик находился примерно в середине.
4. Выложите сливочное масло и веточки розмарина на мясо и поставьте блюдо в центр разогретой духовки. Установите термометр на 55°.
Примерно через 2,5 часа ростбиф должен достичь желаемой внутренней температуры 55°. Достаньте мясо из духовки и разрежьте на порционные куски. Подавать с гарниром из печёного картофеля и соусом тартар.
Ростбиф из говядины в тесте по-баварски
Ингредиенты на 6 порций:
Видео: как приготовить ростбиф на сковородке
Ростбиф на гриле
и салат-мангал 
Еще хорошие рецепты:
Ростбиф на гриле : 45 комментариев
Приветы! 
Как вы догадались — рецептов в запасе нету. Если у кого летние по загашникам запрятаны — шлитесь, поставим и в выхи, штоп сезонное не пропадало! И вообще.
Оооо какое мясо! Я бы наверное сжорла на этапе где оно сырое перевязанное. Наверное, я Доктор Лектор 
Супер получилось, видно что очень сочное.
Салат такой всегда очень кайфово заходит, идеальное сочетание.
svetikona написал:
Если у кого летние по загашникам запрятаны — шлитесь, поставим и в выхи, штоп сезонное не пропадало! И вообще.
Эх, я со своими стройками-переделками почти забросила готовку 
Даже коптила всего один раз этим летом. Рульку.
прекрасное мясо!
такое точно бы съела, невзирая ни на что…
с готовкой как у предыдущего оратора, но у меня не стройка — у меня в принципе траблы разные, потому питаюсь подножным кормом практически, из разряда «чо найду»
Полный шикардос, как всегда у Свети! И не абы какое простомясо, а вона чо
Я точно буду голосовать за это мясо в Лете и Мангале 
@ Helga:
Эх. Да там ваще в мангале с гулькин гуй участников-то. Как-то летние шашлычники пробездельничали 
@ Мидведь:
Шеф! 
@ Helga:
@ Алешкина:
Пасиб! Жаль што вы так надолго выпали из эфира
Ух ты, какое мясооо! Я бы не рискнула, наверное, такой большой кусок на гриле готовить. Хотя, это же говядина, ее если че и сырой сожрать можно, как Хельга мечтает 
Даже не знаю, чего хочу больше салата или мяса
Красота сумасшедшая 
всем привет, Розовый снова с вами.
это я удачно зашёл, мясо и овощи — лучше не бывает. грибочков туда и самый смак.
Очень и очень здорово! Все компоненты идеально сочетаются друг с другом.
Ух ты, какое мясооо! Я бы не рискнула, наверное, такой большой кусок на гриле готовить. Хотя, это же говядина, ее если че и сырой сожрать можно, как Хельга мечтает
@ Розовый:
Фигасе! Целый Розовый! Вот это да
@ Розовый:
Фигасе! Целый Розовый! Вот это да
@ Розовый:
Фигасе! Целый Розовый! Вот это да
@ Розовый:
Фигасе! Целый Розовый! Вот это да
А то! 
@ svetikona:
шо тут нового-хорошего, все живы-здоровы?
и ещё 50 за всех вас
@ svetikona:
шо тут нового-хорошего, все живы-здоровы?
Шуршим потихоньку. Сам как? Чем вкусным лето провожаешь?
@ Розовый:
Молодец сын, радует тебя!
Грибы лесные? У нас шото пока не видать…
@ Розовый:
Молодец сын, радует тебя!
Грибы лесные? У нас шото пока не видать…
@ Розовый:
Вау!
Ну, за детей!
@ Розовый:
ещё как радует
полный стакан и стоя (не шутка)
Ну офигеть! И хоть вкусов и запахов лишена, просто вот очень четко воображаю, как это вкусно!
Ну офигеть! И хоть вкусов и запахов лишена, просто вот очень четко воображаю, как это вкусно!
сочувствую, проходили — знаем, но всё наладится
афигеть, хорошо зашла
Приветствуем в обратно, Розовый! Сын — молодец!
Ребят, кто знает, как Тиберий?
Приветствуем в обратно, Розовый! Сын — молодец!
Ребят, кто знает, как Тиберий?
шота стакан придавил, пошёл спать. завтра зайду
Класс, какой у тебя сильный и красивый сын!
Радо снова, тебя видеть.
@ svetikona:
какое мясо! какой салат! а мангал.
блин, только обзавидоваться…
я сегодня смотрела слегка на гриль-сково антипригарные, но, денег-то с собов уже не осталось особо так и осталась и без гриля, и без мангала
20 рецептов самого сочного ростбифа из говядины
Английская кухня всегда славится простотой и минимализмом. К списку ее самых популярных блюд можно отнести ростбиф из говядины – сочный кусок мяса сначала обжаривается на сковороде, а затем запекается в духовке. Лови нашу подборку из 20 аппетитных рецептов!
1. Классический ростбиф из говядины
Из готового ростбифа при прокалывании должен вытекать розовый сок.
Тебе понадобится: 3 кг говяжьей вырезки, 100 мл оливкового масла, 1 ст.л. крупной соли, молотый перец, 5 веточек розмарина
Приготовление: Мясо натри солью, перцем и оставь на полчаса. Разогрей сковородку и обжарь говядину на быстром огне по 2 минуты с каждой стороны. Переложи в разогретую до 175 градусов духовку и запекай 2,5 часа. Нарежь и присыпь измельченным розмарином.
2. Ростбиф из говядины с грибами
Для удобства можешь использовать кулинарный термометр.
Тебе понадобится: 2 кг говядины, 300 г грибов, молотый черный перец, орегано, крупная соль, 80 г сливочного масла.
3. Ростбиф из говядины в коньячно-медовом маринаде
Если мед чересчур густой, то предварительно растопи его на паровой бане.
Тебе понадобится: 1,5 кг говядины, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. меда, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. коньяка, 30 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай горчицу, мед, коньяк, измельченный чеснок, соль и перец. Смажь говядину полученной смесью и оставь мариноваться в холодильнике на 2 часа. Обжарь на раскаленной сковороде по 3 минуты с каждой стороны, переложи на противень и отправь в разогретую духовку на 2 часа. Оптимальная температура для запекания 175 градусов.
4. Говяжий ростбиф в томатном соусе
Ближе к концу запекания температуру необходимо уменьшить на 10 градусов.
Тебе понадобится: 2 кг говядины, 400 г помидоров, 1 ч.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сахара, хлопья красного перца, молотый черный перец, орегано, соль.
Приготовление: Говядину натри солью, черным перцем, сбрызни лимонным соком и оставь мариновать в холодильнике на час. Помидоры нарежь, обжарь с измельченным чесноком и протри через сито. Добавь кукурузный крахмал, сахар, хлопья красного перца и орегано.
Обжарь мясо на быстром огне с каждой стороны, переложи в форму и залей соусом. Запекай 2-2,5 часа при температуре 175 градусов.
5. Говяжий ростбиф с карамелью и соевым соусом
Время запекания зависит от толщины ростбифа и желаемой степени прожарки.
Тебе понадобится: 1,5 кг филе говядины, 50 г коричневого сахара, 50 мл воды, 1 ч.л. орегано, 2 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, соль, молотый черный перец, 2 веточки розмарина.
Приготовление: Мясо натри солью, перцем и убери на полчаса в холодильник. Из сахара и воды свари карамель, остуди, добавь измельченный чеснок, соевый соус, молотый перец, соль и орегано. Влей соус в форму для запекания.
Обжарь говядину на быстром огне по 3 минуты с каждой стороны и выложи в форму с соусом. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа. Достань, присыпь ростбиф измельченным розмарином и укутай фольгой на час.
Что приготовить из говядины: 20 быстрых и вкусных рецептов
6. Ростбиф из говядины, запеченный в фольге
В фольге ростбиф равномерно прогревается и пропитывается всеми ароматами.
Тебе понадобится: 1 кг говядины, 15 г крупной соли, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Мясо промой, обсуши и обжарь по 3 минуты с каждой стороны на раскаленной сковороде. Переложи кусок на фольгу, присыпь солью, перцем, паприкой и плотно заверни. Запекай ростбиф в разогретой духовке 1,5 часа. Выключи и оставь до полного остывания в фольге.
7. Ростбиф из говядины, маринованный в специях
Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.
Тебе понадобится: 1 кг говяжьей вырезки, 0,5 ч.л. молотой паприки, 3 горошины черного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 2 веточки розмарина, 1 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Натри говядину солью, специями, присыпь розмарином и поставь на 3 часа мариноваться в холодное место. Достань, прогрей полчаса при комнатной температуре и обжарь на раскаленной сковороде. Запекай 1,5 часа в предварительно разогретой духовке.
8. Ростбиф из говядины со специями и ягодами можжевельника
Ягоды можжевельника можно купить или собрать самостоятельно во второй половине июля.
Тебе понадобится: 1,5 кг говядины, 1 ст.л. кориандра в зернах, 1 ст.л. ягод можжевельника, морская соль, молотый черный перец, 2 горошины душистого перца, 3 бутона гвоздики, 1 ч.л. цедры лимона, растительное масло для жарки.
Приготовление: Разотри в ступе гвоздику, цедру лимона, душистый перец, кориандр и можжевельник. Натри мясо солью и полученной смесью, обжарь по 2 минуты с каждой стороны. Переложи говядину на противень и отправь в разогретую духовку на час. Выключи, накрой фольгой еще на час.
9. Ростбиф из говядины с луком
Нарезай лук крупными кольцами, чтобы он получился максимально сочным.
Тебе понадобится: 700 г говядины, молотый черный перец, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка сахара, 1 ст.л. соевого соуса, 2 большие луковицы, крупная соль.
Приготовление: Мясо натри солью, перцем и оставь на 15 минут. Нарезанный лук смешай с сахаром, лимонным соком, молотым перцем и соевым соусом. Обжарь говядину на быстром огне и выложи вместе с луком на противень. Накрой фольгой и запекай 50-60 минут при температуре 180 градусов. Сними фольгу, убавь температуру до 165 и продолжай готовить еще 20 минут.
10. Ростбиф из говядины с апельсинами
Обязательно очищай говядину от пленок и прожилок.
Тебе понадобится: 1,5 кг говядины, 2 апельсина, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 3 веточки розмарина, 1 ч.л. крупной соли, молотый черный перец.
Приготовление: Мясо промой, обсуши, натри солью, измельченным чесноком и перцем. Накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 2 часа. Апельсины ошпарь кипятком и нарежь.
Обжарь говядину на быстром огне и выложи на противень. Добавь апельсины, розмарин и отправь ростбиф на 1,5-2 часа в разогретую духовку.
8 рецептов самого вкусного борща с говядиной
11. Ростбиф из говядины с инжиром и розмарином
Инжир достаточно только разрезать пополам.
Тебе понадобится: 2 кг говядины, 300 г инжира, 1 ч.л. горчицы в зернах, 0,5 ч.л. молотой паприки, 3 веточки розмарина, 1 ч.л. орегано, молотый черный перец, соль, растительное масло для жарки.
Приготовление: Натри говядину солью, специями, накрой пищевой пленкой и убери на час в холодильник. Нарежь инжир, розмарин, сбрызни маслом и выложи на противень.
Обжарь мясо на раскаленной сковороде и тоже выложи на противень. Запекай при температуре 180 градусов 1,5-2 часа. Выключи и оставь еще на час в духовке.
12. Говяжий ростбиф с овощами
Можешь использовать любые овощи, которые тебе нравятся.
Тебе понадобится: 1,5 кг говядины, 2 картофеля, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 морковь, 1 лук, 3 веточки розмарина, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль, хлопья черного перца.
Приготовление: Мясо промой, обсуши, натри специями и солью. Подготовь и нарежь овощи, смешай их с маслом, солью, перцем и выложи на противень. Обжарь говядину на быстром огне, переложи к овощам и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Выключи и присыпь измельченным розмарином.
13. Ростбиф из говядины с винным соусом
Рекомендуем подавать такой ростбиф с белым вином.
Тебе понадобится: 1 кг говядины, 2 ст.л. сухого вина, 1 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 3 веточки розмарина, 1 ст.л. горчицы, щепотка сахара.
Приготовление: Натри говядину перцем, солью и накрой пищевой пленкой на полчаса. Смешай горчицу с вином, лимонным соком, сахаром, измельченным чесноком и растопленным маслом.
Мясо обжарь на раскаленной сковороде, смажь соусом и поставь в духовку на 1,5 часа. Готовый ростбиф присыпь мелко нарезанным розмарином.
14. Ростбиф из говядины с уксусом
Запах уксуса выветривается и к концу приготовления остается только приятная кислинка.
Тебе понадобится: 1 кг говядины, 1 ст.л. яблочного уксуса, молотый черный перец, крупная соль, растительное масло для жарки.
Приготовление: Говядину промой, присыпь солью, перцем и сбрызни уксусом. Накрой пищевой пленкой и убери на 2 часа в холодильник. Достань, разогрей при комнатной температуре и обжарь на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Переложи ростбиф на противень и запекай 1,5 часа при температуре 175 градусов.
15. Ростбиф из говядины по-английски
Простой и очень вкусный рецепт ростбифа, который сможет приготовить кто угодно.
Тебе понадобится: 1 кг говядины, 3 веточки розмарина, 2 ст.л. оливкового масла, крупная соль, хлопья красного перца, 1 ч.л. горчицы, 0,5 ч.л. молотого кориандра.
Приготовление: Натри говядину солью, перцем и убери на полчаса в сторону. Смешай горчицу с измельченным розмарином и кориандром. Обжарь мясо на раскаленной сковороде и остуди. Смажь горчичным соусом и запекай в разогретой духовке в течение 1-1,5 часов.
Лагман из говядины: 15 простых и вкусных рецептов
16. Говяжий ростбиф с луком-шалотом
Замороженное мясо лучше не использовать.
Тебе понадобится: 2 кг говядины, 500 г лука-шалот, 2 бутона гвоздики, 0,5 ч.л. молотой паприки, 1 ст.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Натри говядину солью, черным перцем, паприкой и убери в сторону на полчаса. Нарежь лук-шалот и выложи на смазанный противень.
Обжарь мясо на раскаленной сковороде с каждой стороны по 2 минуты. Остуди, смешай с горчицей, гвоздикой и переложи на лук. Поставь ростбиф запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
17. Говяжий ростбиф с хреном и сметаной
Натирая говядину специями и солью, слегка разминай ее руками.
Тебе понадобится: 1,5 кг говядины, 2 ст.л. тертого хрена, 50 г сметаны, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. орегано, щепотка сахара, 1 ч.л. молотого кориандра, соль.
Приготовление: Мясо промой, обсуши, натри солью и молотым кориандром. Обжарь говядину на раскаленной сковороде с двух сторон и остуди. Смешай хрен, сметану, сахар и орегано. Смажь полученной смесью мясо и отправь запекаться в разогретую духовку на 1 час.
18. Маринованный ростбиф из говядины
Наиболее полным вкус ростбифа становится спустя 10 часов.
Тебе понадобится: 1 кг говядины, 3 ст.л. соевого соуса, 1 лук, 3 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, полпучка петрушки, 2 ч.л. горчицы в зернах, 15 г крупной соли, 30 мл оливкового масла, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Мясо натри солью, перцем и обжарь с двух сторон на быстром огне. Переложи говядину на решетку и запекай в разогретой духовке 45-60 минут. Смешай соус, измельченные лук, чеснок, зелень, оливковое масло и горчицу в зернах.
Нарежь ростбиф на небольшие кусочки, полей соусом и оставь под крышкой мариноваться на 2 часа.
19. Ростбиф из говядины с имбирем
По желанию количество имбиря можно уменьшить.
Тебе понадобится: 2 кг филе говядины, 50 г корня имбиря, 3 веточки розмарина, 2 ст.л. сока лимона, 3 ст.л. растительного масла, соль.
Приготовление: Мясо промой, обсуши, натри солью и оставь мариноваться на полчаса в холодильнике. Достань, обжарь на быстром огне и остуди. Очисти корень имбиря, натри на терке, смешай с соком лимона и маслом. Аккуратно разотри ароматную смесь по всей поверхности куска говядины и поставь в духовку на 1,5 часа. Готовый ростбиф присыпь измельченным розмарином.
20. Ростбиф из говядины с ароматным соусом
После запекания оставь ростбиф настояться на 20-30 минут под фольгой.
Тебе понадобится: 1 кг говяжьей вырезки, 50 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, долька лимона, 100 г сметаны, полпучка петрушки, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. горчицы в зернах, крупная соль, молотый черный перец.
Приготовление: Натри говядину солью, накрой пленкой и убери в сторону на полчаса. Слегка обжарь на раскаленной сковороде и переложи в разогретую духовку. Запекай 45-60 минут при температуре 175 градусов.
Смешай горчицу в зернах, сметану, лимонный сок, измельченные зелень и чеснок. Подавай ростбиф, щедро поливая соусом.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!