рояль с сыром рецепт
МОЙ | СУП
Эффектное угощение
Оригинальный, эффектный, безумно вкусный салат «Белый рояль» произведет настоящий фурор, украсив собой праздничный стол.
Шикарное оформление, выполненное в виде рояля, удачно сочетается с входящими в состав салата ингредиентами, вкусы которых сливаются в гармоничную симфонию. Все продукты доступны, а само приготовление, несмотря на кажущуюся сложность, не вызовет затруднений.
Единого рецепта салата «Белый рояль» нет, ведь таким образом можно оформить практически любую слоеную закуску. Но чаще всего за основу блюда берут отварное куриное филе, шампиньоны, сыр, яйца и свежие огурцы.
Кто-то добавляет в салат орешки (фундук, миндаль, грецкие), ананасы или яблоки, использует копченую курицу вместо вареной, а свежие огурцы заменяет солеными. В любом случае вкус готового блюда получается изумительным.
При оформлении салата «Белый рояль» поможет фото, самое главное, выложить ингредиенты аккуратно, создавая нужный силуэт. А сыр и маслины сделают свое дело, изображая клавиши и поверхность пианино.
Кстати, очень эффектно такое блюдо смотрится, если сверху его дополнительно украсить букетиком из красных цветов, сделать которые можно из вареных или свежих овощей, зелени и пр., в общем, как подскажет фантазия.
Приготовление
Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить салат «Белый рояль», даже если оформление кажется слишком сложным.
Далее пошагово следует собрать слои салата «Белый рояль», форму можно придать как самостоятельно, так и взяв идею с фото.
Для удобства лучше всего каждый ингредиент по отдельности перемешать с небольшим количеством майонеза. В этом случае слои уже не нудно будет дополнительно промазывать соусом, а сам салат гораздо быстрее пропитается и будет готов к подаче.
Вареную курицу в этом рецепте можно заменить копченой, а свежие огурцы маринованными. Последовательность действий останется той же, а вкус блюда станет еще более многогранным.
Варианты
Еще один рецепт позволяет пошагово приготовить совершенно иной салат «Белый рояль», который можно оформить, взяв идею с фото.
Украсить по своему усмотрению. Охладить перед подачей.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
[Как приготовить Роял Чизбургеры дома (Рецепт с фотографиями)]
[Как приготовить Роял Чизбургеры дома (Рецепт с фотографиями)]
Сегодня я расскажу, как я вчера готовила домашние Роял Чизбургеры, как в МакДональдсе)
Кому интересно, добро пожаловать под кат)
^ Ингредиенты для чизбургеров
Этого количества продуктов мне хватило на 10 бургеров, есно, кетчуп и горчица остались xDD
1. Фарш. На 10 чизбургеров нужно примерно 1 кг говяжьего фарша.
2. Сыр. На 1 бургер нужно 1-2 квадратных тонких куска сыра. В оригинальный чизбургер кладут сыр Чеддер. У меня был Чеддер и какой-то еще) Всего примерно 300-400 гр сыра на 10 порций. Можно купить готовую нарезку.
3. Булки для гамбургеров с кунжутом. Соответственно, по количеству бургеров.
5. Кетчуп. У меня Хайнц (Heinz) с чесноком и пряностями.
6. Маринованные огурчики. У меня были небольшого диаметра, лучше берите побольше. Одной банки хватило с головой.
7. Репчатый лук. 1-2 луковицы, в зависимости от размера луковиц и предпочтений. Лук лучше брать более сладкий, будет вкуснее.
Можно поэкспериментировать с соусами и разными видами сыра. Но до сырного соуса Heinz я так и не дошла)
^ Булочки для бургеров с кунжутом
^ Кетчуп томатный с чесноком и пряностями Heinz [можно использовать другой томатный кетчуп]
^ Горчица Верес
^ Маринованные огурцы
^ Сыр Чеддер красный
^ Фарш говяжий охлажденный, соль [я использую морскую пищевую] и перец черный молотый [или какой-то другой, по вкусу]
^ 1. Листовой зеленый салат [я использую свежий салат в горшочке] Моем его.
^ 2. Чистим лук, нарезаем его кольцами. Лук лучше брать диаметром побольше.
^ 4. Нарезаем сыр квадратами по размеру булки, не слишком тонко, но и не толсто.
^ 5. Разрезаем булки пополам по линии, слегка порумяниваем сторону разреза на сковороде без масла.
^ 6. На сковородке без масла с антипригарным покрытием жарим котлеты: фарш+соль+перец по вкусу. Делаем плоские котлеты диаметром примерно с булку. Учитываем, что котлеты уменьшатся в размере после жарки. Жарим на небольшом огне.
^ 7. Готовые ингредиенты для домашних чизбургеров.
^ Кока-кола будет в тему)
^ 8. Роял Чизбургеры готовы. Наслаждаемся!;)
^ 9. Приятного аппетита!:)
Салат «Белый рояль»
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Салат-рояль
Не могу пройти мимо интересно украшенных блюд, особенно любимых мною салатов. На праздничном столе смотрятся оригинально, вызывают восхищение у гостей.
Салат «Белый рояль» носит такое название и по способу оформления, и по цвету входящих в его состав ингредиентов близких к белому оттенков. Этот салат из категории слоёных, заправлен майонезом. Кто бы что ни говорил, а этот соус для многослойных салатов незаменим.
Я обычно использую домашний майонез, поэтому нанести сеточку им можно только с помощью кондитерского шприца или мешка. В данном случае я решила убыстрить процесс и просто смешивала ингредиенты для слоев с небольшим количеством майонеза, а затем укладывала. Как оказалось, это не очень удобно для создания формы, поэтому не поленитесь, сделайте сеточку хотя бы с помощью полиэтиленового пакета со срезанным уголком.
Как приготовить «Салат «Белый рояль»» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления салата нам понадобится копчёная куриная грудка, яйца, сыр, яблоко, фундук, майонез.
С копчёной куриной грудки снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем немного майонеза и перемешиваем с ним куриное мясо.
Также мелко нарезаем яблоко и тоже заправляем майонезом.
Трём на крупной тёрке сыр, также заправляем. Прямоугольный кусочек сыра оставляем для клавишей, их мы сделаем позднее.
Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки откладываем, а желтки разминаем и заправляем майонезом.
Фундук обжариваем на сухой сковороде и, перетирая между ладонями, снимаем шкурку. Очищенные орехи измельчаем до мелкой крошки в блендере.
На плоскую тарелку выкладываем 2/3 куриного мяса и придаём форму квадрата. Одну треть оставляем.
Яйцо Роял
Ингредиенты рецепта яйца Роял
Как приготовить яйцо Роял, пошаговый рецепт с фото
Эти продукты нам понадобятся для приготовления двух порций завтрака
Для соуса в небольшой емкости перемешать майонез и горчицу
Я использую домашний майонез, который делаю по рецепту Елены Майонез на молоке, и вам советую:)
Добавить лимонный сок и.
свежемолотый перец (у меня смесь перцев). Еще раз все перемешать
Половинку круглой булочки (или один тост) подогреть на сухой сковороде или в тостере
Пока греется булочка быстро делаем яйцо-пашот. Яйцо помыть и аккуратно разбить в небольшую емкость, стараясь не повредить желток
В высокую чашку налить 50 мл воды, добавить 1/2 столовой ложки уксуса и щепотку соли. Перемешать
В эту же чашку аккуратно вылить яйцо
Прикрыть крышкой (у меня заварочная чашка с крышкой) или просто сверху поставить блюдце
Чашку поставить в микроволновую печь, работающую на максимальной мощности, на 1 минуту. В результате вы получите схватившийся белок и жидкий желток. Если вы хотите более плотную структуру яйца, время необходимо немного увеличить. В любом случае, нужно ориентироваться на вашу микроволновую печь
Готовое яйцо откинуть на шумовку и поставить на салфетку, которая впитает лишнюю жидкость
Собираем нашу конструкцию. Теплую булочку хорошо смазать соусом
Положить помытый и просушенный лист салата и два ломтика лосося
Сверху уложить яйцо
Подавать как можно быстрее:) При подаче, по желанию, можно дополнительно посолить и поперчить яйцо, посыпать зеленью и украсить свежими овощами. Приготовьте свой любимый утренний напиток и приступайте к завтраку. Во время завтрака, наблюдая как улыбается от удовольствия ваш близкий человек, вы обеспечиваете себе хорошее настроение на весь день:) Приятного аппетита!
Сыр скаморца: «дурак» родом из южной Италии
У редакции Royal Cheese есть особая любовь — сыры. Кроме того, что мы очень любим их есть, мы еще и рассказываем о них нашим читателям. Сегодня в нашей традиционной рубрике сыр, название которого означает «отрубленная голова» или «дурак» — южный итальянский сыр скаморца.
Древнейший в Неаполе
Как и в случае с любым другим необычным сыром, скаморца появился по ошибке. Предположительно, его получили во время приготовления сорта качакавалло или проволоне: смесь для них попросту закисла. Скаморца — это самый древний молочный продукт в истории региона Кампания, что подтверждено документально: в Неаполе использовать термин начали с 1600 года.
Что касается названия сыра, есть несколько вариантов происхождения слова scamorza. Первый говорит о том, что оно образовано от глагола scamozzare, означающего «срезать, отщипывать верхушку», «удалять часть». Говорят, что это соотносится с жестом сыровара, когда он отламывает верхнюю часть продукта, за которую он был подвешен во время созревания, тем самым создавая узнаваемую форму с узким горлышком. Благодаря тому, что сыр доходил до нужного состояния в висячем положении в амбаре или сарае, его также прозвали «конским сыром».
Вторая версия звучит чуть более забавно. Согласно словам ее приверженцев, scamorza может быть производным от testa mozzata или capa mozza — «отрубленная голова». Отсутствие главной части тела, вероятно, и подтолкнула носителей южных диалектов Италии называть этим словом дураков, идиотов и далеко не самых интеллектуально обогащенных людей.
Производство и созревание
Скаморцу делают из свежего и нагретого коровьего молока. Иногда используют и другое сырье, но это встречается гораздо реже. Из молока образуется творог, который после созревает в собственной сыворотке: за счет превращения лактозы в молочную кислоту повышается естественная кислотность самого продукта. Затем сыровары придают ему круглую форму, обвязывают будущий скаморцу примерно на треть расстояния всего сыра от вершины и подвешивают для просушки. Этот процесс иногда называют «удушением сыра». Примечательно, что таким способом получают неаполитанский скаморца. А в соседних регионах — Апулии и Калабрии — сыр производят из овечьего молока.
Польза и вред скаморцы
Как и во многих сортах итальянского сыра, в скаморце высокое содержание белков, необходимых для синтеза гормонов, построения мышечной ткани и выработки ферментов, образующих клетки иммунной системы. Благодаря этому, скаморца особенно полезен для спортсменов, детей, беременных и кормящих женщин. Также в сыре в достаточном количестве присутствуют фосфор и кальций, которые поддерживают здоровье зубов и костей человека. В скаморце есть и ретинол — одна из форм витамина A, отвечающая за состояние кожи и слизистых оболочек. Ретинол защищает организм от воспалительных процессов, участвует в работе щитовидной железы и улучшает зрение. Одна порция скаморцы в 50 грамм покрывает 19% суточной потребности в витамине.
Говоря о негативном воздействии скаморцы, нужно отметить, что жиры, содержащиеся в этом виде сыра, — насыщенные. Поэтому с особой аккуратностью его нужно употреблять тем, у кого есть проблемы с лишним весом.
Scamorza Alla Pizzaiola — рецепт для тех, у кого всегда мало времени
Если ты хочешь проникнуться итальянской кухней и попробовать что-то новенькое из скаморцы, но при этом не тратить много времени, — этот рецепт для тебя. Более того, Scamorza Alla Pizzaiola — отличный пример неаполитанского блюда: не все же только об одной пицце говорить.
Ингредиенты:
Приготовление:
Этого блюда хватит на три-четыре аппетитных порции. Scamorza Alla Pizzaiola станет отличной закуской или легким ужином. Для большего количества вкусовых ноток, ты можешь добавить к смеси нарезанные зеленые оливки без косточки.