рождественский пост меню на каждый день для мирян
Календарь питания по дням для мирян в рождественский пост 2020-2021
Для каждого православного очень важно знать, не только какого числа наступает Рождественский пост в 2020-2021, но и каков календарь питания по дням для мирян. Ведь так можно будет знать, что можно есть в постные дни, что нельзя и правильно составить меню.
Как правильно питаться в пост
Рождественский пост в 2020 году наступает 28 ноября, длится 40 дней и заканчивается 6 января в 2021 году, 7 января наступает Рождество. В такие дни календарь питания для мирян поможет правильно составить меню по дням. Но стоит отметить, что пост может иметь несколько степеней строгости:
Отдельно стоит подчеркнуть, что пост – не диета, а нечто большее, когда человек отказывается не только от пищи, но от всех житейских радостей.
В пост нельзя сквернословить, как и нельзя оскорблять того человека, который в отношении вас сделал даже очень плохой поступок.
Календарь питания по дням для мирян подразумевает отказ в Рождественский пост 2020-2021 от мяса, молочных продуктов и яиц. Но в период поста предусмотрены дни послабления, когда можно есть горячую пищу с маслом, рыбу и даже выпить вина.
Детей не стоит заставлять соблюдать такой строгий пост, ведь их организм растет и требует правильного сбалансированного питания. Как и не должны придерживаться такой диеты пожилые люди и те, кто физически больны или ослаблены.
Что можно и нельзя есть в Рождественский пост
В Рождественский пост 2020-2021 календарь питания для мирян поможет узнать, что можно вкушать, что нельзя и по каким дням предусмотрены послабления. К запрещенным продуктам относится любое мясо, даже куриное, в том числе и яйца. А также любые молочные продукты, куда входят сыр, сметана и сливочное масло. Конечно, недопустимо пить алкоголь. Рыбу есть можно, но только в разрешенные для этого дни.
Самый строгий пост соблюдают только монахи и священнослужители, так как обычный человек, особенно работающий, просто его не выдержит. Если в его организм не будут поступать важные компоненты и витамины, но он утратит работоспособность как физического тела, так и мозга.
Пост – не укрощение плоти, а возможность очистить свое тело, душу и приблизиться к Богу.
Календарь питания в Рождественский пост 2020-2021
Рождественский пост 2020-2021 не такой строгий, как Великий пост, но и к нему нужно подойти со всей ответственностью и в этом поможет календарь питания по дням для мирян.
В сочельник, то есть в канун Рождества, нужно соблюдать строгий пост – совсем отказаться от еды или вкушать только пищу растительного происхождения.
Меню на Рождественский пост 2020-2021
Несмотря на то, что календарь питания по дням для мирян предусматривает отказ от многих продуктов, меню на Рождественский пост 2020-2021 можно составить из вкусных и полезных блюд.
Каша пшенная с черносливом
Пшено – очень полезная крупа, из которой можно сварить кашу. И, несмотря на то, что для ее приготовления не используется молоко и сливочное масло, каша получается очень вкусной и полезной, что важно в постные дни.
Ингредиенты:
Приготовление:
Чернослив лучше отварить вместе с косточкой, так сухофрукты не разварятся, и отвар не будет мутным.
Постная гороховая каша
Горох богат белком, поэтому такую крупу приравнивают к мясу, а значит гороховая каша – идеальное блюдо для постного меню. Каша из бобов получается сытной, поэтому ее можно подавать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Из гороха можно приготовить горошницу. Это старинное русское блюдо из бобов, картофеля и поджарки из лука и моркови.
Суп из нута и овощей
Нут – это горох, который произрастает в Турции. По внешнему виду он чем-то напоминает наш горох, но по составу он более полезный. Поэтому из таких бобов можно сварить вкусный суп, который идеально подходит для постного меню.
Ингредиенты:
Приготовление:
Некоторые хозяйки при отваривании бобов добавляют соду, которая помогает быстрее им свариться. Но все же лучше обойтись простым замачиванием, так как сода губит многие минеральные вещества и витамины.
Морковный суп-пюре
Разнообразить постное меню можно вот таким морковным супом, который выглядит очень ярко и сразу пробуждаем аппетит. Морковный суп можно сварить в обычной кастрюле или в мультиварке, которая позволит сохранить большую часть полезных веществ.
Ингредиенты:
Приготовление:
При желании приготовить более сытное блюдо, можно добавить рис. Крупу промываем и закладываем вместе с морковью и картофелем, варим, измельчаем до пюре.
Постный рис с овощами в горшочках
Рис – превосходная основа для приготовления постных блюд. Так, крупу можно потушить вместе с грибами и овощами и лучше всего сделать это в горшочках, которые передадут блюду тепло и аромат русской печи.
Ингредиенты:
Приготовление:
При желании рис можно заменить перловкой, получается так же вкусно, сытно и полезно.
Котлеты из фасоли с грибным соусом
Котлеты можно жарить не только из мясного фарша, но из фасоли. Такие бобы богаты растительным белком, что очень важно для человека, который соблюдает пост.
Ингредиенты:
Приготовление:
По предложенному рецепту можно пожарить котлеты из красной фасоли, а еще из гречки, овсянки и чечевицы. Если нужно приготовить блюдо быстро, то используем не сухую фасоль, а консервированную.
Тушеная квашеная капуста с грибами
Капуста – превосходный овощ для приготовления постных блюд. Можно использовать как свежую, так и квашеную. Из кислой капусты можно сварить вкусные постные щи или потушить ее с грибами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если есть возможность, то замените обычные шампиньоны королевскими. У них более насыщенный аромат и вкус. Отличить их можно по коричневой шляпке.
Постный апельсиновый кекс
Несмотря на то, что календарь питания по дням для мирян запрещает употребление молочных и куриных продуктов, в Рождественский пост 2020-2021 можно подавать на стол выпечку. Например, апельсиновый кекс, который печется из тех продуктов, которые в пост не запрещены.
Ингредиенты:
Приготовление:
На самом деле рецептов такой выпечки очень много, например, можно испечь морковный кекс, яблочный, с изюмом, маком, имбирем и т. д.
Горбуша под маринадом из лука и моркови
В Рождественский пост по определенным дням разрешается употреблять в пищу рыбу. И здесь рецептов очень много, рыбу можно запечь, сварить их нее суп и потушить, пожарить или приготовить под маринадом из лука и моркови.
Ингредиенты:
Приготовление:
Горбушу можно заменить любой белой рыбой, многие готовят с треской или минтаем.
Календарь питания по дням для мирян поможет правильно составить правильное меню. Но здесь важно понимать, что Рождественский пост 2020-2021 – это не только воздержание от пищи, нужно подумать о ценностях своей души. За несколько дней до поста нужно исповедаться, чтобы начать путь с чистым сердцем.
И в своем выборе сомневаться нельзя, пост нужно держать до конца. Начиная с Рождества, можно употреблять все ранее запрещенные продукты, но не стоит перегружать организм тяжелой пищей. Выходить из поста нужно постепенно, чтобы не навредить своему здоровью.
Календарь Рождественского поста
Приблизительное время чтения: 3 мин.
Календарь питания Рождественского поста
Рождественский пост в 2021 году начинается за 40 дней до Рождества — 28 ноября. Его также еще называют Филиппов пост, так как он начинается сразу после дня памяти апостола Филиппа.
Если праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы попадает на среду или пятницу, то разрешается рыба. После дня памяти святителя Николая и до предпраздненства Рождества (2-6 января) рыба разрешается только в субботу и воскресенье, становится строже пост в другие дни. В предпраздненство — строгий пост: нельзя есть рыбу во все дни, а пища с маслом употребляется только в субботу и воскресенье.
В сочельник — самый строгий пост, сухоядение. Существует традиции ничего не есть до появления первой звезды, после чего принято подавать на стол сочиво — вареные в меду зерна пшеницы или отварной рис с изюмом и другими сухофруктами (смотрите рецепты здесь). При этом все готовящиеся причаститься на ночной рождественской Литургии ничего не едят за несколько часов до Литургии.
Вышеперечисленные правила — это строгий устав по Типикону. Миряне (не монахи), как правило, постятся мягче. Например, традиционно мирянами не практикуется сухоядение (или практикуется только в дни строгого поста с 2-го по 6-е января), рыба исключается из пищи только в среду и пятницу (и со 2-го по 6-е января).
Но так как все эти изменения носят во многом индивидуальный характер, мы публикуем календарь, соответствующий уставу. Он дает представление о степени строгости того или иного постного дня в церковной традиции. А уже вы сами, в зависимости от своих жизненных обстоятельств и вместе с духовником, сможете определить, что для вас в настоящий момент будет являться постом — «пустая гречка» или доеденная за ребенком каша на молоке.
Календарь рождественского поста по дням
Дополнительно можно учесть, что, если среда или пятница праздничный день — разрешается пища с растительным маслом. Типикон (богослужебный устав) назначает праздничными те дни, когда совершается полиелейный или бденый праздник (т. е. накануне него служится Всенощное бдение).
28 ноября, воскресенье. Апостола и евангелиста Матфея
Разрешается рыба
29 ноября, понедельник
Горячая пища без масла
30 ноября, вторник
Разрешается рыба
1 декабря, среда. Свт. Филарета, митрополита Московского
Сухоядение
2 декабря, четверг
Разрешается рыба
3 декабря, пятница
Сухоядение
4 декабря, суббота. Введение во храм Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии
Разрешается рыба
5 декабря, воскресенье
Разрешается рыба
6 декабря, понедельник
Сухоядение
7 декабря, вторник. Вмчц. Екатерины
Разрешается рыба
8 декабря, среда. Отдание праздника Введения во храм Пресвятой Богородицы
Сухоядение
9 декабря, четверг
Разрешается рыба
10 декабря, пятница. Иконы Божией Матери, именуемой «Знамение»
Сухоядение
11 декабря, суббота. Сщмч. Серафима (Чичагова)
Разрешается рыба
12 декабря, воскресенье
Разрешается рыба
13 декабря, понедельник. Апостола Андрея Первозванного
Горячая пища без масла
14 декабря, вторник
Разрешается рыба
15 декабря, среда
Сухоядение
16 декабря, четверг. Прп. Саввы Сторожевского (Звенигородского)
Разрешается рыба
17 декабря, пятница. Вмц. Варвары
Сухоядение
18 декабря, суббота. Прп. Саввы Освященного
Разрешается рыба
19 декабря, воскресенье. Святителя Николая Чудотворца
Разрешается рыба
20 декабря, понедельник
Горячая пища без масла
21 декабря, вторник
Пища с растительным маслом
23 декабря, четверг. Свт. Иоасафа, еп. Белгородского
Пища с растительным маслом
24 декабря, пятница
Сухоядение
26 декабря, воскресенье
Разрешается рыба
27 декабря, понедельник
Горячая пища без масла
28 декабря, вторник. Сщмч. Илариона, архиеп. Верейского
Пища с растительным маслом
29 декабря, среда
Сухоядение
30 декабря, четверг
Пища с растительным маслом
31 декабря, пятница
Сухоядение
1 января, суббота. Мч. Вонифатия, покровителя трезвости
Разрешается рыба
2 января, воскресенье. Прав. Иоанна Кронштадского, чудотворца
Пища с растительным маслом
3 января, понедельник
Горячая пища без масла
4 января, вторник. Вмц. Анастасии Узорешительницы
Горячая пища без масла
5 января, среда
Горячая пища без масла
6 января, четверг. Навечерие Рождества Христова (Рождественский сочельник)
Строгий пост
Рождественский пост и питание
Вот мы и вступили в особенный для каждого верующего человека период — Рождественский пост. Мы получили благословение на упражнения в посте, поздравили братьев и сестёр во Христе с началом этого сокровенного времени, и приступили к подвигу. Каким он будет? Какими будем мы в период поста? Научимся ли быть хоть капельку воздержаннее, терпеливее? Зависит от… нас.
Оглавление
“Благословите, батюшка, на пост, чтоб мне его выдержать.”- просила настоятеля храма одна сестра. Добродушный священник, улыбнувшись, благословил и добавил: “А чтоб выдержать, давай сама трудись.”
Рождественский пост (также называется Филиппов пост) каждый год неизменно начинается и оканчивается в одно и то же время. Он берёт своё начало 28 ноября после памятного дня апостола Филиппа (27 ноября). Оканчивается Рождественский пост 6 января перед Рождеством Христовым.
Всё это время мы постимся для того, чтобы к моменту Рождения Иисуса Христа прийти очищенными, обновлёнными, сокрушёнными сердцем. Дни Рождественского поста — особые дни упражнений в борьбе со страстями. С помощью и благословением Божиим мы гоним прочь весь смрад из своего сердца и растим в нём врачующие добродетели — покаяние, воздержание, молитву, милосердие… А начинаем “уборку” с телесного воздержания.
Внешняя сторона поста — воздержание от некоторых видов пищи.
^ Питание в Рождественский пост
Для мирян существуют другие нормы. Так, например, сухоядения Рождественским постом мы, мирские люди, придерживаемся лишь в Рождественский сочельник. Миряне обговаривают норму поста со своим духовником или со священником, у которого чаще всего они исповедуются. На послабление или же, наоборот, более строгий пост, испрашивается благословение у священника, иначе можно чрезмерно истощить свои силы или же впасть в ядовитую гордость.
Теперь перейдём к самому интересному — практической части Рождественского поста.
^ Переход от скоромной пищи к постной
С началом поста резко меняется качество нашей пищи. Она становится менее калорийной, быстрее переваривается. Поэтому переход от скоромной пищи к более простой, постной, часто нелёгок. Особенно труден он, когда начинающий христианин в первый раз пробует поститься. Вот здесь часто случается то явление, которое называется “ревность не по Духу”. Человек берёт на себя очень большую меру поста, к примеру, берётся соблюдать его по монастырским нормам и… организм его объявляет “забастовку”, которая проявляется в:
Такой неудачный постнический опыт может не только отвернуть от поста, но и даже от веры. Поэтому совет первый: если вы только начинаете поститься, не берите на себя непосильную ношу, не стесняйтесь обсудить меру воздержания со священником, иначе последствия плачевны и для тела, и для души.
Вспомним авву Дорофея и его ученика Досифея. Как он приучал Досифея к воздержанию? Плавно, постепенно, по маленькому кусочку наставник уменьшал ученику порцию хлеба. В конце концов Досифей стал довольствоваться совсем немногим, и этого ему хватало, чтобы поддержать силы.
Вот этой постепенности мы с вами должны придерживаться, иначе к концу Рождественского поста, когда воздержание особо строгое, мы попросту истощим физические и эмоциональные силы, “сорвёмся”.
Следующим моментом в переходе к постной пище является количество порций. Поскольку качество пищи меняется, она менее калорийная, то нам требуется её больше. Постная пища быстрее усваивается, и соответственно мы быстрее ощущаем чувство голода. Многих верующих угнетает этот “жор” вначале поста. Но не будем смущаться, с точки зрения физиологических процессов это нормально. С покаянным вздохом о своей немощи в это время следует увеличить количество порций. Особенно это касается тех, у кого проблемы с пищеварительной системой (например, холецистит). Кушайте малыми порциями каждый 2,5–3 часа. Чуть позже организм привыкнет, самое главное не расстроить его в первые 3 дня.
^ Секрет, чтобы быстрее наедаться в пост
Рождественский пост, как и любой другой, — отличное время учиться тщательно пережёвывать пищу. В тщательной механической обработке пищевого комка кроется важный секрет: мы быстрее наедаемся, когда жуём еду 32 раза. Пока челюсти жуют, а мозг считает количество жевательных движений, сигнал о насыщении успевает дойти до центра в головном мозге. И вот чудо: вместо двух тарелок каши мы съедаем одну! Тем самым мы и размеры желудка в норму приводим, пропадает его растянутость.
^ Больше пьём
Между приёмами пищи больше пейте чистой воды. Наш организм очень часто выдаёт странные сигналы о жажде. Нам кажется, что мы хотим есть, а на самом деле так маскируется желание попить. Таким образом, голод нужно испытывать: если действительно хочется есть, то после выпитого стакана воды желание покушать никуда не девается. Голод утих после водички? Замечательно, вы рассекретили жажду. И отодвинули приём пищи на попозже, не правда ли это важно, особенно в пост?
^ Опасные “постные” продукты
Поститься желает всё большее количество людей. Мы не будем здесь рассуждать, с какой целью кто держит пост. А вот о новых чудесных продуктах, готовых поддержать в период поста упомянуть нужно. Речь идёт о продуктах, формально являющихся постными. В реальности же их вряд ли можно называть таковыми. Как вы думаете, Господу угодно, чтобы вы вместо качественного куска мяса съели пачку чипсов, к примеру? Вряд ли. К данной нам физической оболочке нужно относиться с любовью, которая проявляется не в чревоугодии, а в заботе о здоровье. Думается, что здоровое питание должно стать основой поста.
Итак, что же мы отнесём к вредным для Рождественского поста продуктам?
^ 1. Чипсы и картошка фри
Хотите получить изобилие канцерогенов в организм — ешьте чипсы! Растительное масло, используемое при изготовлении чипсов и картошки фри вовсе не подсолнечное, а рапсовое и пальмовое, известные своими канцерогенными свойствами, а их термическая обработка превращает эти жиры в трансгенные. Вред трансгенных жиров доказан абсолютно точно — они способствуют развитию раковых клеток.
^ 2. Постный майонез
Чтобы приготовить обычный майонез, нужны яйца, растительное масло, соль и сахар, горчичный порошок, уксус или лимонная кислота. Если майонез заводской, то ещё химические компоненты для избежания порчи (этот майонез годами может храниться в холодильнике и не портиться). С постным майонезом всё то же самое, только вместо яичного порошка добавляется так называемый растительный белок (какого происхождения — неизвестно). Без салатов с постным майонезом в праздничные дни мы уже, наверное, не обойдёмся. Но в остальные дни Рождественского поста нужно позаботиться о своём здоровье и воздержаться от этого продукта.
^ 3. Спред растительно-жировой
Этот заменитель сливочного масла часто выпускается с пометкой “постное”. В составе должен отсутствовать животный жир (как в сливочном масле), опасные гидрированные жиры (как в маргарине). В реальности, как и в маргарине, только в меньшем количестве, этот спред содержит транс-жиры, полученные путём гидрогенизации (превращения жидкого жира в твёрдый). Гидрированные жиры в пище — фактор развития раковых опухолей, нарушения стенок артерий, сердечно-сосудистых заболеваний и т.п.
^ 4. Постное печенье
Постное печенье, как и простое, содержит очень много пальмового масла, о котором мы знаем много нехороших вещей (от каловых камней до способности стимулировать развитие рака).
^ 5. Соевые продукты: молоко, йогурты, мясо, творог.
Эти заменители привычных нам продуктов весьма успешно тешат наши 
вкусовые рецепторы, а вот на здоровье действуют непредсказуемо. Большинство продуктов из сои генетически изменены. Вредное действие ГМО спорно, но всё же рисковать незачем. Кроме того, соя — один из крупнейших потребителей пестицидов и химических удобрений. В этом отношении увлекаться соевой пищей в Рождественский пост очень вредно.
Здесь и духовная сторона вопроса. Мы пытаемся взрастить воздержание. Заменители мяса и молока весьма похожи на “оригинал” по вкусу. Обильно кушая соевую продукцию, мы вряд ли победим пристрастие к вкусовым ощущениям.
Итак, было бы крайне нечестно, например, думать, что ты постишься и каждый день кушать соевое мясо. Наверное, всем нам не по душе, когда наши дети едят неполезную пищу. Думается, нужно и нам бояться расстроить Отца Небесного намеренным нанесение ран своему телу — употреблением вредных продуктов, — особенно в период времени, посвящённый подготовке встречи с Ним, во время Рождественского поста.
Было бы честнее взять благословение на послабление в посте, на первых порах, чем употреблять вредные заменители.
Выбор полезных, ну или менее вредных, продуктов в период поста достаточно большой:
Полезным и быстрым решением для ужина современного человека во время Рождественского поста являются замороженные овощные смеси. Выбирайте ваши любимые овощи и просто потушите их на сковороде. Можно добавить к ним грибы. Быстро и вкусно!
^ Рождественский пост и личные праздники
Часто случается, что на Рождественский пост выпадают наши личные праздники, например, дни рождения. Если это возможно, то хорошо бы перенести празднование на ближайшее время после окончания поста. Если до святок ещё очень долго, то можно отметить личный праздник, бережливо сохраняя свою душу от излишнего шума, танцев и увеселений, в один из воскресных дней. На столе естественно должны быть постные продукты.
Если же праздник выпадает на время с 2 по 6 января, то возд
ержитесь от празднования. Совсем скоро будет возможность отметить Ваш праздник вместе с Родившимся Христом!
Идея! Праздничный постный бутерброд: кусок хлеба намазываете мёдом, сверху нарезаете кусочки бананов. Получается настоящее пирожное!
Постимся постом приятным и полезным и душе, и телу!