Сахарные рожки для мороженого
Вот что же мы за люди? Зимой ждем лета, а летом просим прохлады. В такую жару хочется охлаждаться вкусными прохладительными десертами.
Раньше домашнее мороженое я подавала в креманках, кушали мы его ложечками. Домашнее мороженое вкусное, полезное, но вот лично мне постоянно не хватало сахарного стаканчика или рожка, в котором продается покупное мороженое.
Так продолжалось 2 лета подряд, пока я не решила найти рецепт приготовления вафельного стаканчика. Утешительным моментом было то, что мне мама подарила советскую вафельницу. Перепробовала я несколько рецептов и все же нашла тот, что понравился мне больше всех остальных. Вот я и решила поделиться с вами своей кулинарной находкой.
Для приготовления сахарных рожков для мороженого необходимы такие продукты:
Время для приготовления теста: 5-10 минут
Время на выпекание рожков: около 1 часа
Сложность приготовления: легко
Этот рецепт я искала давно, так как сахарный рожок должен быть именно таким, в моем понимании. Он прекрасно держит форму даже с мороженым внутри, он долго остается хрустящим и у него вкус сахарной песочной выпечки, как в мороженом из моего детства.
Для приготовления теста разбиваем в емкость для замешивания теста яйца.
К ним добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем до пены миксером.
В пышную пену добавляем воду и размешиваем яичную массу, пока все кристаллы сахара не растают.
Далее добавляем муку, которую не забываем просеять. Ее нужно столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Избавиться от маленьких комочков муки в тесте поможет миксер.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Печенье песочное Рожки
Калорийность: 431,45 ккал
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 600 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто ароматизированное песочное рец. 395 | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое очищенное | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Миндаль жареный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Ванильный сахар | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 551 | 551 | г | |||||||||||||
Из теста раскатать жгутик, который разрезать на кусочки весом по 10 а. Из каждого кусочка раскатать мелкий жгутик с заостренными концами, которые смазать яйцом и обвалять в рубленом миндале (рис. 207) или орехах либо в маке, положить на слегка смазанный маслом противень и выпекать 10—15 мин при температуре 200—220°.
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Песочный рожок с начинкой
Песочный рожок с начинкой
Добрый день дорогие друзья. Сегодня мы с вами приготовим песочный рожок с начинкой из риса. Это блюдо можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Это рожок мы с вами будем готовить с рисом, шампиньонами и курицей в сливочном соусе. Такой рожок можно взять с собой на работу или приготовить на пикник, а также просто приготовить на ужин. Куриная грудка придаст рожку сытность, козий сыр добавит пикантности. Это блюдо готовится не трудно, а получается вкусно и необычно. Вообще по желанию рожок можно готовить с разными начинками, кому какая больше нравится. А форма в виде рожка придаст нашей закуски необычный вид.
Приготовления песочного рожка:
Для начала берём рис (желательно дикий) но это тоже по желанию и вашим возможностям. Отвариваем его до полной готовности.
Затем приступаем к приготовлению теста для рожка. Для этого берём сливочное масло, и смешиваем его с мукой, посыпаем солью и сахаром.
Растираем массу до крошки, и добавляем одно яйцо.
Мешаем тесто, кладём его в пакетик или в плёнки, и отправляем в холодильник на 30 минут. Нужно чтобы тесто хотя бы немного постояло.
Пока тесто стоит в холодильники, мы берём пергамент, и рисуем на нём круг. Круг делим на три равных части.
Достаём тесто, раскатываем его, и вырезаем пласт по шаблону.
Сворачиваем тесто в кулёк, ставим в стакан, и отправляем его в холодильник. Затем когда все кулёчки готовы отправляем их в разогретую духовку до 200 градусов, и выпекаем 20 минут до готовности.
Пока рожки готовятся, приготовим начинку. Берём куриную грудку, мелко режем её, и жарим на растительном масле.
К грудки добавляем порезанный репчатый лук.
Мелко нарезаем шампиньоны, и тоже добавляем их туда.
Следом добавляем нарезанную зелень.
К этой массе добавляем отваренный рис, и тушим всё минут 5.
Заливаем сливками и тушим до полной готовности.
В готовые рожки кладём начинку, посыпаем тёртым козьим сыром, и отправляем в духовку на 5 минут, для того чтобы сыр расплавился.
Рожки готовы, можно украсить их зеленью и помидоркой. Приятного вам аппетита!
Благодарим автора за интересный и вкусный рецепт приготовления песочного рожка с начинкой и ждём новых и необычных рецептов.
Автор: Ольчик.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Друзья
—Постоянные читатели
—Статистика
Печенье песочное Рожки
В старых советских кулинарных книгах часто встречаются простые рецепты вкусных блюд. Вот вычитал в книге Кенгиса песочное печенье, которое обсыпается ореховой крошкой. Просто и вкусно.
0,5 ст. сахарного песка,
150 г масла или маргарина,
ароматизатор (у меня миндальная эссенция),
50-70 г толченых орехов,
по 0,25 ч. л. соли и соды.
Сначала смешать масло, песок и яйцо до однородности, добавить ароматизатор, муку, соль и соду и вымесить эластичное тесто. Если тесто нагрелось от рук, немного охладить. Разделить на кусочки весом 15-20 г. Из каждого кусочка раскатать мелкий жгутик с заостренными концами, смазать яйцом и обвалять в рубленых орехах, либо в миндале либо в маке.
Положить на слегка смазанный маслом противень и выпекать 10-15 мин при температуре 200-220 градусов.
| Рубрики: | Изделия из теста |
Метки: печенье
Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Песочные коржики как в детстве
Приготовь хрустящее печенье родом из детства! Это очень вкусно! Конечно, я очень любила в детстве эти коржики. Особенно с молоком. А сейчас готовлю их своим детям и им они тоже пришлись по душе. Предлагаю и вам вспомнить детские беззаботные деньки))
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 15 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 349 ккал |
| Белков: | 8 гр |
| Жиров: | 13 гр |
| Углеводов: | 51 гр |
| Б/Ж/У: | 11 / 18 / 71 |
| Н 2 / С 0 / В 98 | |
Время приготовления: 1 ч
способ приготовления
1. Разбиваем яйца в миску и взбиваем в пену.
2. Добавляем сахар, снова немного взбиваем.
3. Кладем сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом, добавляем тоже в миску, все перемешиваем.
4. Растапливаем сливочное масло (или же маргарин), вливаем в миску к готовящемуся тесту, насыпаем соль, ванилин и все снова хорошо мешаем.
5. Муку просеиваем, постепенно вмешиваем в содержимое миски. Тесто должно получиться не слишком крутым, довольно мягким и эластичным.
6. Присыпая рабочую поверхность мукой, раскатываем пласт теста толщиной в 1 см.
8. Нагреваем духовку до 200 градусов, противень посыпаем мукой и выкладываем на него будущие коржики. Выпекаем их в духовке примерно 15 минут.
