Рецепты Мясные розочки
Мясные «розочки»
Из муки, воды и яйца замесить тесто, как на пельмени, дать полежать 40 минут.
Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить томатный сок.
Тесто раскатать в тонкий пласт. Выложить фарш.
Мясные «Розочки»
Тесто как на пельмени
Фарш (говядина и свинина +лук)
Мясные мешочки-розочки с тыквенной начинкой
Свинину нарезать тонкими ломтиками (у меня получилось 7 штук) натереть солью и перцем, хорошо отбить.
Тыкву натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле 2-3 минуты, добавить соевый соус ТМ «Kikkoman».
Грецкие орехи измельчить, сыр размять вилкой.
«Мясные розочки»
Лук репчатый – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Томатный сок – 200 мл.
Из муки, воды и яйца замесить тесто, как на пельмени, дать полежать 40 минут.
Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить по вкусу.
Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить томатный сок.
Мясные розочки
Шпажки или шампура
Специи (на ваш вкус)
Помидоры свежие- 3-4шт
Мясо тонко нарезать.
Хорошо тонко отбить.
Каждый кусочек посолить, натереть специями, растительным маслом и горчицей. Сложить стопкой. Оставить на 20-30мин.
Затем каждую «отбивную» разрезать на полоски шириной 3см.
Помидоры тонко нарезать.
Мясные розочки в сливочном соусе
Сливки жирные-200 мл
Соль,перец,зелень сухая по вкусу.
Фарш говяжий или смешанный-400 грамм
Сыр тертый-100 грамм
Замесить тесто,как на пельмени,накрыть его чашкой и отставить на 30 мин.
Фарш смешать с мелко нарезанным луком,добавить натертую на корейской терке морковь.Посолить и поперчить Добавить яйцо и сухую зелень петрушки(можно заменить на свежую).Хорошо перемешать.
Тесто тонко раскатать,равномерно распределить начинку по всему тесту.Скрутить плотно в рулет и порезат.
Постное заварное тесто на вареники и пельмени + мясные розочки с грибным соусом
Крутой кипяток 2 части (300 мл.)
Мясной бульйон или вода
Растительное масло 1 часть (150 мл.)
Быстро размешиваем кипяток с маслом и добавляем муку.
Потом месим на столе или доске, муки подсыпать ненадо.
Даем отдохнуть 20 мин.
Лук порезать на кубики и протушить на подсолнечном масле.
Мясо порезать очень мелки.
Мясные розочки
1/2 стакана кипятка (вода)
Лук репка 3 большие
Помидоры свежие 3 штуки
Сливочное масло 0,200 гр.
Фарш мясной говядина+свинина 0,500
Соль, перец по вкусу
Вода кипяченная 0,5 стакана
Томатная паста или Кетчуп 3 ст.ложки
Лук репка 2 большие
Перец свежий красный 1/2 штуки
Соль 1 чайная ложка
Замесить тесто, как на пельмени, дать полежать 40 минут.
Лук порезать небольшими кубиками,обжарить в растопленном сливочном масле до прозрачности. Помидоры порезать кубиками, добавить в обжаренный лук. Перец свежий очень мелкими кубиками. Чеснок порезать мелко и добавить к обжарке + томатная паста или кетчуп. Все потушить. Если мало жидкости до.
Мясные розочки на кефирно-содовом тесте с интересным соусом
Мука сколько возьмет
В муке сделать углубление и влить в него кефир смешанный с содой, добавить соль, яйцо.
Замесить тесто,как на вареники и оставить его на 30-40 мин.
Лук и морковь измельчить, добавить фарш и специи, перемешать.
Залить кипятком, перемешать ложкой и дать постоять 5 мин.
Добавить кефир и яйцо, хорошо перемешать.
Все составляющие измельчить в блен.
Пирожки-розочки слоеные с мясной начинкой
Из слоеного теста. лично я люблю больше несладкую выпечку..)))
Я вот сделала с мясом и сыром.
Фарш готовим привычным для вас способом. я готовлю так..
Если готовый фарш, то сначала его отвариваю немного (кладу в сотейни.
Мясные рулеты с начинкой в толстой шубке
В кипящую подсоленную воду положить пакетик риса Кубань ТМ «Мистраль» и варить 25 минут.
Смешать мясной фарш с яйцом, солью, базиликом, чесночным порошком и томатной пастой.
Добавить к массе ¼ стакана молотых сухарей и все вымесить в однородную массу.
Фарш выложить длинной узкой лентой на пищевую пленку, сверху присыпать мелко порезанной петрушкой и тертым сыро.
«Букет для мужа»
Заранее нарезаем филе индейки, солим, перчим, добавляем любимые специи, я добавила чуть растительного масла и оставила мариноваться.
Помидору и лук режем на тонкие пластинки.
Ножи SCARLETT в этом очень помогут 😉
Мясное заливное в фужере
Для 2 фужеров заливного достаточно 100 г грудки замариновать на 30 минут в 1 ст. л. соевого соуса (вмассировать соус в грудку);
Гриловать грудку или в духовке или на гриле (не передерживать, а то будет сухая, грудка готов.
Штрудли с мясом, рисом Басмати и киноа в овощном соусе
Рис Басмати Quinoa Mix от Мистраль — 4 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Овощной соус ( у меня домашний) — 250 мл
1. Тесто приготовить в хлебопечке. Для этого вложить ингредиенты для теста в чашу ХП, включить режим тесто. 2. По окончании замеса вынуть тесто из чаши ХП.
3. Рис Басмати с киноа отварить в подсоленной воде (слегка недоварить). Дать остыть.
4. Лук очистить и мелко нарезать. К фаршу добавить нарезанный лук,отваренный рис с киноа, посолить, поперчить по вкусу, п.
Мясная нарезка на Пасху
Подготовьте все необходимые ингредиенты. К слову, вы можете взять и другие мясные продукты: копченое сало, копченый балык, несколько видов копченой колбасы и т. д.
Все мясные продукты порежьте на тонкие ломтики.
Мясная нарезка на Пасху
Подготовьте все необходимые ингредиенты. К слову, вы можете взять и другие мясные продукты: копченое сало, копченый балык, несколько видов копченой колбасы и т. д.
Все мясные продукты порежьте на тонкие ломтики.
«Мясной Эклер»
Сливки «Петмол» 33%___20
Сливки «Петмол» 33%__10
Перец белый (щепотка)___1
Орехи кедровые очищ.__20
Имбирь молотый (щепотка)___1
Яйцо столовое___1/2 шт.
Мука пшеничная в\с__10
Салат»Мясной»(вариант)
Маринованные огурцы(корнишоны)-6-7 шт.;
Для маринада:уксус,масло растительное,сахар,соль,перец чёрный молотый.
Сыр тёртый(твёрдых сортов)-100 гр.;
Свинина отварная(нежирная)-200 гр.;
Лук порезать четвертькольцами,залить горячей кипячёной водой+немного уксуса+1 стол.л. растит.масла+немного сахара,соли и перца.Когда вода остынет-лук готов.
Мясо мелко порезать.
Яйца и сыр натереть на крупной тёрке(отдельно).
Огурцы нарезать тонкими брусочками(или просто мелко порезать).
Салат выкладывать слоями,каждый промазывая майонезом(кроме ве.
Мясной торт
бульон мясной – 1,5 стакана
свекла среднего размера – 1 крупная
говядина (фарш) – 800 г
хлебные крошки – горсть
перец сладкий красный – 3 шт.
картофель крупный – 800 г
грудинка жирная – 100 г
масло сливочное – 2 ст.л.
перец сладкий – 1 шт.
чеснок молодой – 3 зубчика
лук в шелухе – 2 большие луковицы
сливки для взбивания – 4 ст.л.
Перец для прослойки запечь под грилем до черных подпалин, положить в пакет на 15 мин., очистить от кожуры и семян, пробить в блендере в пюре, приправить маслом, солью и перцем, поместить в холодильник.
Свеклу запечь в фольге до мягкости, 40 мин. при 180 °С, остудить, очистить, при помощи ложечки для дыни вырезать из свеклы шарики, сбрызнуть их маслом, солью и.
Баклажанные лодочки «Туфельки»
Небольшие по размеру баклажаны тщательно вымыть, не нарушая целостность плода, аккуратно удалить плодоножку.
Сердцевину каждого баклажана (мякоть) посечь ножом и вынуть. Очищенные таким образом баклажаны посолить и оставить их в таком виде на 25-30 минут, чтобы баклажаны в готовом блюде не горчили. Затем промыть их в холодной воде.
Ленивые пельмени «мясные розы»
14 апреля 2019, 18:02
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты.
Смешиваю в глубокой посуде просеянную через сито муку и соль.
В мучную смесь разбиваю 1 яйцо.
Добавляю примерно 180 мл.теплой воды.
Все перемешиваю сначала ложкой, затем руками.
Тесто получается в меру мягким, не забитым мукой. Выкладываю колобок теста в пищевой пакет и оставляю отдыхать.
Очищенный сырой картофель натираю на крупной терке.
Достаточно 1- го среднего клубня, для связки вкусов.
Репчатый лук нарезаю на мелкие кубики или так же можно натереть на крупной терке.
Свежую зелень (у меня укроп) мелко крошу ножом.
Чеснок пропускаю через пресс.
В фарш добавляю тертую картошку, лук, зелень, чеснок.
Добавлю так же соль и перец по вкусу. (у меня это примерно 1 ч.л. соли и пол чайной ложки черного перца) перемешаю до однородной массы.
Теперь отобью фарш об миску, пока не соберется в единый комок.
Обычно это не занимает много времени, Вы почувствуйте.
Сделаю овощную подушку на который потом выложу ленивые пельмени.
Для него мне нужно натереть на крупной терке 2 моркови.
Так же понадобится репчатый лук, его я нарежу на кубики.
В глубокой сковороде ( у меня 28 диаметра) на растительном масле обжариваю лук до полупрозрачности.
Добавляю к луку тертую морковь и еще пару минут обжариваю под крышкой на среднем огне.
Теперь вливаю соевый соус и жду еще минутку, пока все ингредиенты не схватятся вкусами между собой.
Осталось дело за малым.
Присыпаю рабочую поверхность мукой.
Отдохнувшее тесто делю на 2 части.
Раскатываю скалкой в прямоугольник достаточно тонко, но не до прозрачности, чтобы не повредилось потом тесто при скручивание в рулет.
В этом рецепте необязательно добиваться идеальных форм прямоугольника!
Выкладываю равномерно готовую начинку на тесто.
Скручиваю аккуратно в рулет.
Теперь этот рулет делю на кусочки примерно 5-6 см.
На овощную подушку плотно выкладываю заготовку.
Последним штрихом заливаю воду, чтобы покрывало чуть больше половины кусочков, добавляю лавровый лист, душистый перец горошком, слегка подсаливаю воду.
Закрываю крышкой, даю закипеть, затем перевожу на небольшой огонь и тушу около 30-35 минут.
Все зависит от того как тонко вы раскатали тесто.
Подавать с пылу с жару со сметаной и зеленью.
Надеюсь, рецепт был полезен.
Видео рецепт
Штрудли Мясные розочки
Предлагаю приготовить мясные штрудли на овощной подушке, которые порадуют вас своим восхитительным вкусом и ароматом. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и внесет разнообразие в будни, т.к. приготовить его совсем несложно.
Потребуется для мясной начинки:
600 г мясного фарша
300 г лука
Соль, черный молотый перец по вкусу
Для теста:
450 г муки
0,5 ч. л. соли
240 мл воды
Для овощного соуса:
250 г лука
240 г болгарского перца
130 г моркови
350 г помидоров
300 мл воды
Соль по вкусу
Приготовление:
Приготовим мясную начинку. Порежьте мелкими кубиками очищенный лук.
Добавьте в мясной фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Займемся тестом. Смешайте вместе муку, соль и воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте ему «отдохнуть» на столе. Если вы замешиваете тесто в хлебопечке, то с ним можно сразу работать.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, как на пельмени. Раскатывайте не все сразу тесто, а деля его на части. Порежьте раскатанный пласт теста на ленты шириной 6-7 см и длиной 20 см. На каждую ленточку, не доходя до краев со всех сторон 1 см, выложите тонким слоем мясную начинку.
Сложите вдоль пополам ленточку с мясом и слегка придавите руками, чтобы она приплюснулась в том месте, где находится мясной фарш. Но не склеивайте в том месте, где мы не положили начинку. Сверните мясную ленточку в виде рулетика. Край защипните и прищепите уголки к завитушке, чтобы она не раскрутилась. Проделайте то же самое с остальными полосками теста.
Приготовим овощной соус. Почистите и помойте овощи. Перекрутите на мясорубке.
Выложите измельченные овощи на сковороду и потушите 10 мин. Я тушила без масла на сковороде с антипригарным покрытием.
Выложите овощной соус в жаропрочную форму. Добавьте воды и посолите по вкусу.
Поставьте подготовленные мясные розочки в соус. Оставьте между ними некоторое расстояние. Соус должен доходить почти до самого верха мясных завитушек. Если соуса мало, то добавьте еще воды.
Поставьте форму со штрудлями в духовку и готовьте при 190* 30-40 мин. Духовка должна быть заранее разогрета, а форму поставьте на противень. А вдруг начнет выплескиваться?)))
Первым делом делаем пельменное тесто. Взбиваем яйцо, воду и щепотку соли.
Добавляем частями муку.
Каждый раз перемешивая тесто ложкой.
Когда трудно станет мешать, перекладываем его на стол и продолжая добавлять муку, замешиваем тесто руками. Тесто должно хорошо отходить от рук и оставаться эластичным. Накрываем его и даем отдохнуть.
Тем временем приготовим начинку. Шинкуем мелко и одинаковыми кубиками картофель, лук и мясо. Добавляем соль, специи и перемешиваем. Лука я кладу достаточно много, идеальная пропорция 1 к 1, таким образом у нас получается очень сочная и вкусная начинка, а картофель придаст ей сочность.
Тесто делим на две части и раскатываем в форме прямоугольника, затем нарезаем на полоски, шириной около 5 см.
Кладем на каждую полоску начинку, отступив от краев.
Защипляем хорошо края.
И сворачиваем каждую колбаску по спирали.
Затем отворачиваем немного края руками.
При подаче поливаем манты растопленным сливочным маслом и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Ленивые пельмени розочки с мясом
Фотография готового блюда ленивых пельменей розочки с мясом
Если нравится готовить пельмени посмотрите рецепт ленивых пельменей розочки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Готовим ленивые пельмени розочки с мясом
Ингредиенты на четыре порции
для теста:
для фарша:
Шаги приготовления
Приготовить яйца и воду. Для этого взять два, одинаковых по объему, стакана. В один влить яйца, в другой влить воду. Лучше если вода будет отфильтрованной. В воде растворить соль и соду. Муку просеять в миску горкой. Сделать в горке муки углубление и влить туда подготовленную воду и яйца.
Замесить тесто из продуктов в миске, мешая ложкой по кругу. Если необходимо, то добавить в процессе муку. Потом ложку отложить и месить тесто рукой. Когда тесто перестанет липнуть к ладони, то тесто стало правильным. Такое тесто не собирается при раскатывании скалкой.
Оставить тесто под полотенцем на столе. Для фарша измельчить на блендере лук (или натереть на терке). Добавить к луку соль и специи. Они растворятся в луковом соке и лучше войдут в фарш. Оставить лук промариноваться минут на 10 вместе со специями. Фарш можно взять свиной, говяжий или куриный.
Перемешиваем фарш с луком. Если лук не сочный, то добавить к фаршу 1-3 ложки воды. На стол положить пленку. На нее выложить кусок теста и сверху прикрыть снова пленкой. Раскатать тесто между двумя слоями пленки тонко, как на пельмени. При таком способе тесто раскатывается легко и тонко.
Пласт теста порезать ножом на прямоугольники 7х12 см. По всей длине прямоугольника теста, вдоль длинной стороны, выложить фарш тонким слоем. Слепить края и скрутить пельмень как улитку. Получиться роза. Таким образом слепить ленивые пельмени из всего теста и фарша.
Вскипятить и подсолить воду. Бросить пельмени в кипяток и сразу помешать деревянной лопаткой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, проварить их еще 4 минуты и можно вынимать. Ленивые пельмени Розочки с мясом выложить на блюдо и кушать.
Разрезать пельмени можно не только обычным ножом, но и фигурным. Тогда края получившихся ленивых пельменей в виде роз будут махровыми.
Недавно пробовала ленивые пельмени в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
