рубленные куриные котлеты с капустой рецепт
Здравствуйте, дорогие друзья!
Хочу рассказать, как я готовлю рубленные котлеты из куриного мяса с капустой.
За что мне нравится данный рецепт? Котлетки получаются сочнее, благодаря капусте. Одно филе грудки суховато. Я очень люблю карри, но вы можете просто добавить перчик и соль. Как больше любите.
1. Капусту мелко шинкую.
2. Лук мелко нарезаю.
3. Филе срезаю с кости. Мелко рублю ножом.
4. Все соединяю, а чеснок измельчаю к ним с помощью чесночницы.
5. Вбиваю яйцо, перемешиваю.
6. Солю, всыпаю специю.
Фарш получается не жидкий, хорошо лепится.
7. Леплю котлетки влажными руками, обваливаю их в муке. Можно в панировке.
8. Обжариваю на разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон на минимальном огне. Так выходит чуть дольше, но зато за это время они идеально прожариваются, капуста становится мягкой.
Котлетки очень вкусные, плотные, сочные за счет капусты.
Куриные котлеты с капустой по рецепту с фото
Из курицы и капусты можно сварить горячие и сытные щи, рецепты которых есть у каждой хозяйки. Но для того, чтобы обед был сытнее, из тех же продуктов не сложно сделать биточки и добавить гарнир. Кулинария знает множество способов, как запечь, протушить или приготовить на пару это блюдо.
Хотите сделать пышные и невероятно сочные куриные котлеты с капустой? Вы не пожалеете! Мы расскажем, как обжарить их до румяности на сковороде, запечь под шелковистым соусом в духовке, приготовить на пару или с помощью мультиварки. Обрадуйте своих домочадцев ярким и полезным блюдом!
ПП котлеты из курицы и капусты — рецепт в сотейнике
Для угощения нужно подобрать охлаждённое филе цыплёнка, молодые, спелые овощи и немного душистых приправ. Птицу лучше не пропускать через мясорубку, а порезать мелкими кубиками, тогда биточки получатся сочными и нежными.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 7
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Это интересно: биточки быстро покроются аппетитной корочкой, если их обсыпать мукой, смешанной с панировочными сухарями. Такой же эффект обеспечат толчёные кукурузные хлопья, кунжут или льняное семя.
Мясное угощение распределить по нарядным тарелкам, украсить измельчённой петрушкой и предложить отведать в горячем виде. Употреблять желательно со сметаной, малосольными огурчиками, картофельным пюре.
Духовые биточки из рубленого филе птицы
Курино-капустные котлеты, запечённые под изысканным соусом — прекрасная идея для вкусного обеда. Блюдо имеет воздушную консистенцию, обладает божественным ароматом и готовится из доступных продуктов, которые есть в любом магазине.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Важно: перед началом работы поместите мясо на 20 минут в морозилку, поскольку слегка затвердевший продукт лучше поддаётся нарезке. Биточки с подливкой нельзя слишком долго держать в духовке, иначе ароматная жидкость выпарится, и угощение будет сухим, некрасивым.
Подавать котлетки следует порционно, разложив по сервировочным тарелкам вместе с соусом. Сочетать их можно с овощным салатом, бурым рисом или отварными спагетти.
Готовим на пару
Придерживаетесь диетического меню? Тогда ловите рецепт куриных котлет с капустой, созданных в пароварке! Мясное блюдо получается лёгким, нежирным и отлично подойдёт для лечебного и детского питания.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: заменить крахмал можно таким же количеством пшеничной муки или дополнить фарш хлопьями геркулеса (30 г). Котлетки станут ещё ароматнее, если в воду добавить лаврушку и щепотку пряных трав.
Мясное лакомство выложить на плоскую тарелку, покрытую салатными листьями, декорировать кружочками редиски и поставить на стол. Оно будет прекрасно гармонировать с рассыпчатыми кашами, тушёной спаржей либо запечённой картошкой.
Котлеты из куриной грудки и капусты в мультиварке
Такой способ значительно экономит время, а полученный результат приятно удивит своим изумительным вкусом. Если нет возможности долго стоять у плиты, сделайте биточки с помощью электрической чудо-печки.
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: если предпочитаете поджаристые мясные блюда, доставайте изделия после звукового сигнала об окончании процесса. А чтобы получить мягкие биточки, налейте в мультиварку 40-50 мл воды — тогда они останутся нежными.
Рубленые котлеты из курицы с капустой в мультиварке готовы. Подавать чудесное угощение лучше с горчичным соусом, дольками томатов и свежеиспечёнными лепёшками. Приятного аппетита!
Биточки из мяса птицы и капусты — простое, вкусное и сытное блюдо. Оно утолит голод после длинного трудового дня или станет замечательной закуской во время посиделок с друзьями. Мясо птицы легко усваивается организмом, капуста помогает сжигать лишний жир, содержит клетчатку и витамины, поэтому такое угощение нужно обязательно включить в рацион своей семьи.
Куриные котлеты с капустой в духовке
Куриные котлеты с капустой в духовке
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления куриных котлет с капустой в духовке. Благодаря тому что в состав котлеток входит капуста, они получаются очень нежными, сочными и достаточно бюджетными. Немаловажно, что в процессе приготовления этого блюда не надо постоянно стоять у плиты. Отправив котлеты в духовку, можно заняться другими делами по кухне или дому. Настоятельно советую вам обратить внимание на этот несложный рецепт! Попробуйте приготовить такие котлетки и вы, наверняка, оцените результат.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подготовьте необходимые продукты.
Куриный фарш можно купить в магазине, но я предпочитаю готовить фарш из курицы в домашних условиях. Для приготовления фарша промойте курицу под проточной водой, разделите на кусочки. Мясо со шкурой отделите от костей. Репчатый лук и чеснок очистите. Нарежьте репчатый лук и капусту на кусочки, которые будет удобно пропускать через мясорубку.
Пропустите через мясорубку куриное мясо со шкурой, репчатый лук, чеснок и капусту. Фарш получается, как на фото.
К фаршу добавьте яйца, соль по вкусу, смесь перцев и паприку.
Тщательно перемешайте фарш.
Сформируйте котлеты из куриного фарша, отбивая их от ладошки к ладошке. Выложите заготовки котлет на противень (или в подходящую форму для запекания), смазанную растительным маслом, и отправьте на 40-50 минут в духовку, разогретую до 170-180 градусов. За это время котлеты отлично пропекутся, станут нежными и сочными.
Попробовав эти куриные котлеты, вы можете даже и не заметить, что в них добавлена капуста. К тому же котлетки запекались в духовке, а значит, они намного полезнее жареных.
Даже в разрезе видно, что куриные котлеты с капустой получаются очень нежными и сочными. Очень вкусно, попробуйте! Вкусных и приятных моментов!
Два рецепта сочных котлет из курицы с капустой
Хочется котлет, а в наличии только куриное филе? Захотелось легкого мясного блюда, а в холодильнике те же грудки птицы? Вот вам два рецепта куриных котлет с капустой, и ни в чем себе не отказывайте! Как приготовить почти диетическое блюдо с ноткой новизны, питательное и не накладное для фигуры — в наших описаниях с фото.
Куриные котлеты с белокочанной капустой: рецепт с фото
Количество: 5 порций
Время приготовления: 30 мин.
Как приготовить котлеты из курицы с капустой
Готовые котлеты переложить на тарелку, украсить зеленью и нарезкой свежего огурца. Такие котлеты можно дополнить любым гарниром, подать с томатным или сметанным соусом. Блюдо отлично подойдет для позднего ужина, котлеты можно взять с собой в дорогу или на пикник.
Автор: Наталья Комарова
Котлеты из курицы с цветной капустой
Количество: 18-20 шт.
Время приготовления: 45 мин.
Готовим вкусные и необычные куриные котлеты с цветной капустой
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Автор: Ирина Еремеева
Такие котлеты можно также запечь в духовке. Противень предварительно застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить заготовки и смазать или сбрызнуть их растительным маслом. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов. О румянце не беспокойтесь. Все будет ярко и красиво. С картофельным пюре – просто объедение.
Не меняя основного рецепта, смело обогащайте вкус своих котлет сырым картофелем, тыквой, кабачками, морковкой. В многообразии не только радость, но и польза.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Рубленные куриные котлеты с капустой рецепт
Рубленые куриные котлеты с капустой
Когда я ломаю голову над очередной идеей для ужина, а мысль все не идет и не идет, иду я в магазин. И покупаю там куриное филе. А уж на него, как рыбка на крючок, ловится идея нового блюда. Ой, да что я говорю! Все новое уже до меня опробовано. Вот, нашла здесь рецептик рубленых котлет из курицы. Обязательно хочу им поделиться.
Котлеты у моих домашних – самое любимое блюдо. И я их люблю. А уж рубленые из куриной грудки и подавно. Готовить их легко и быстро, мясорубка не нужна. К тому же они очень полезные, так в их состав входит богатое белком мясо птицы и капуста. В общем, если бы не майонез, то для меня это был бы диетический рецепт.
Ингредиенты*
— 300 г куриной грудки (примерно 1 шт. филе, половинка грудки)
— ½ луковицы (или 1 не очень крупная)
— соль, перец по вкусу
— немного растительного масла для обжарки капусты и лука
Сложность: средняя.
Время приготовления: 40 минут.
Приготовление
Подготовим сначала куриное филе — промоем его и слегка обсушим.
Нарезаем его мелкими кусочками.
Мелко шинкуем капусту.
А затем также репчатый лук.
Обжариваем их вместе на растительном масле до полуготовности.
Пока овощи остывают, добавляем к нарезанному куриному филе яйцо, пропущенный в терку чеснок, соль и перец.
К этому времени капуста и лук почти остыли. Можно добавить и их, не боясь, что белок яйца свернется раньше времени.
Теперь кладем майонез.
Перемешиваем. Котлетная масса готова.
Получается она совсем не густая, так что котлет в привычном понимании этого слова из нее не сделаешь. Делаем этакие котлеты-лепешечки – просто выкладываем массу столовой ложкой на сковороду, смазанную маслом.
Я готовила котлеты в духовке, но так же можно их пожарить обычным способом.
Маленькие, но очень аппетитные и сытные котлетки готовятся очень быстро. В духовке минут 25, на сковородке и того быстрее.
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере