рубленные яйца с маслом и луком
Рубленые яйца с маслом и луком
Калорийность: 146,47 ккал
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо отварное нарезанное | 69 | 69 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 14 | 14 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 17,5 | 17,5 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 103,5 | 103,5 | г | |||||||||||||
Сваренные вкрутую яйца рубят, смешивают с шинкованным луком, солят и заправляют сливочным маслом Рубленые яйца с маслом и луком можно использовать для бутербродов.
Рубленые яйца с маслом и луком
Калорийность: 146,47 ккал
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо отварное нарезанное | 700 | 700 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 140 | 140 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 170 | 170 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 010 | 1 010 | г | |||||||||||||
Сваренные вкрутую яйца рубят, смешивают с шинкованным луком, солят и заправляют сливочным маслом. Рубленые яйца с маслом и луком можно использовать для бутербродов.
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012
Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания
ГОТОВЫЕ М ЕНЮ
МАГАЗИН ТТК
Актуально, вкусно, недорого
120 рецептур и ТТК на завтраки
120 рецептур и ТТК на простые салаты из сырых овощей
120 рецептур и ТТК на микс-салаты из овощей, мяса, рыбы
120 рецептур и ТТК на горячие и холодные закуски
120 рецептур и ТТК на бургеры, хот-доги, шаурму, роллы в лаваше
120 рецептур и ТТК на суши, роллы
120 рецептур и ТТК на пельмени, чебуреки и другие изделия из теста
120 рецептур и ТТК на супы и бульоны
120рецептур и ТТК на стейки из премиальных и альтернативных отрубов
120 рецептур и ТТК на блюда из мяса
ТРЕНИНГ КАК ПОВЫСИТЬ ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ РЕСТОРАНОМ
11 рецептов фаршированных яиц на Новый год 2022
Куриные яйца — вкусный и полезный продукт, имеющий, кроме питательности, ещё одно полезное для кулинара свойство — его удобно фаршировать. Более того, фаршированные половинки яиц гостям очень удобно накалывать вилкой и тут же целиком отправлять в рот, поскольку у них оптимальная величина для закуски. Если вы решили приготовить фаршированные яйца — помните, что подавать их нужно среди первых блюд, по 2-3 половинки на каждого гостя, поскольку это сытная еда, а впереди ещё долгий вечер и множество вкусных блюд. Если половинки фаршированных яиц не хотят стоять ровно — срежьте у них нижний кончик. Ну а теперь давайте посмотрим, какие 11 рецептов фаршированных яиц мы подыскали для вас к Новому году 2022.
Если вы еще не решили что приготовить к Новому 2022 году Голубого Водяного Тигра, то советую перейти по ссылке и найти своё оригинальное блюдо.
Фаршированные яйца с ветчиной и зеленью
Продукты:
Приготовление:
Вот еще интересная видео-инструкция по приготовлению фаршированных яиц с ветчиной
Фаршированные яйца с копченой курицей
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца с креветками
Здесь в начинке ещё используется свежий огурец. Обязательно стоит попробовать такой вариант, как на фото. В эту праздничную зимнюю ночь фаршированные яйца с креветками и свежим огурчиком порадуют своей зеленью и ароматом весенней свежести.
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца с грибами
Если нужно сочетание в закуске таких понятий, как быстро и вкусно, недорого и просто, то это однозначно фаршированные яйца с грибами. Такой рецепт обязательно должен быть у каждой хозяйки!
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца с чесноком
Именно такая начинка, как на фото, считается классической, потому что ещё с советских времён рецепт фаршированных яиц с чесноком был всегда в числе первых блюд на приготовление.
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца с крабовыми палочками
Очень популярный и любимый многими рецепт. Фаршированные яйца с крабовыми палочками получаются вкусными и необычайно нежными.
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца со шпротами
Не останется равнодушных гостей и к такому варианту. Фаршированные яйца со шпротами делаются максимально быстро и съедаются с такой же скоростью. Пожалуй, любители не успеют сделать даже одного фото этой манящей закуски!
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца с селёдкой
Может кому-то такая начинка покажется необычной, но на вкус очень даже впечатляет. Фаршированные яйца с селёдкой оригинально сочетают в себе нежность, остроту и пикантность. А ведь именно такие необычные миксы эмоций и вкусов нам обещает наступающий 2022 год.
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца с сыром
Для этого варианта потребуется кулинарный шприц, чтобы однородную массу начинки выложить особенно красиво. Такие фаршированные яйца с сыром на праздничном столе 2022 года не останутся, гости сметут их за считанные минуты.
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца с печенью
Для этого варианта можно использовать любую печень, но всё же куриная наиболее нежная. Фаршированные яйца с печенью очень питательны, отлично подходят под крепкие напитки. Так что в 2022 год можно будет вступить, будучи в ясном сознании.
Продукты:
Приготовление:
Фаршированные яйца с помидорами
Овощная начинка придаёт этой закуске своего рода нейтральность. Фаршированные яйца с помидорами можно сочетать уже с горячими рыбными и мясными блюдами. Вариант необычный для такого праздника, как Новый год, но и беспроигрышный.
Продукты:
Приготовление:
Заключение
Вот и закончилась наша интересная статья по кулинарии. Надеемся, что хотя бы один, а то и несколько из 11 рецептов фаршированных яиц к Новому 2022 году, вам придется по душе. Ведь, согласитесь, что фаршированные яйца — отличная закуска, если предполагается, что на праздничном столе в новогоднюю ночь будут крепкие спиртные напитки. Эти маленькие порции различных салатиков очень симпатично смотрятся, и никогда не остаются на тарелке после праздника. Их очень любят дети, может быть потому, что фаршированные яйца маленькие и красивенькие, да к тому же ещё и очень вкусные. Как видите — все блюда готовятся довольно просто и не требуют особых компонентов. Остаётся пожелать всем близким людям, сидящим за вашим новогодним столом счастья и здоровья. Приятного аппетита!