рулет с крабовыми палочками и творожным сыром в лаваше рецепт
Рулет из лаваша с крабовыми палочками – 8 быстрых рецептов закуски
Неизвестно, кому пришла в голову мысль использовать лаваш для приготовления рулетов с различными начинками, но идея многим пришлась по вкусу. Один из вариантов закуски – рулет из лаваша с крабовыми палочками. Готовится он быстро и из доступных продуктов, а на столе, как правило, не остается.
Полезно знать
Для приготовления рулетов необходимо использовать тонкий армянский лаваш.
Интересные факты! Способ приготовления армянского лаваша в 2014 году был внесен в перечень нематериального наследия человечества ЮНЕСКО.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом
Популярная закуска – рулет из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом.
Яйцо отвариваем заранее вкрутую, охлаждаем и очищаем. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим. Яйцо натираем на мелкой терке, смешиваем с зеленью и майонезом. Добавляем по вкусу соль и черный перец.
Совет! Армянский лаваш продается в форме прямоугольника или овала. Если вы купили прямоугольный лаваш, дополнительной подготовки не требуется. Овальную лепешку лаваша лучше обрезать с двух сторон, срезая закругленные края, в результате получим прямоугольную лепешку.
Раскладываем лист лаваша на столе, смазываем его поверхность мягким плавленым сыром, отступив от одного края 1-2 см. Сверху сыра распределяем яичную массу с зеленью.
Совет! Если в холодильнике не оказалось мягкого плавленого сыра, а есть сырки брусочками, то их можно натереть на мелкой терке, смешать с яичной массой и смазать этой смесью лаваш.
Крабовые палочки натираем на терке или мелко рубим. Посыпаем ими начинку на лаваше. Плотно заворачиваем лаваш рулетом, начинаем заворачивать с той стороны, на которой мы не отступали от края. Эта полоска лаваша без начинки нам нужна для того, чтобы при сворачивании начинка не выступала наружу.
Кладем рулет в пакет или заворачиваем в пленку. Выдерживаем в холодильнике около часа. Перед подачей нарезаем кусочками толщиной около 1 см и выкладываем получившиеся кружки рулета на блюдо.
Лаваша с крабовыми палочками и огурцами
Вкусным получается рулет с огурцами и крабовыми палочками, огурец придает закуске освежающий вкус.
Яйца сварим вкрутую заранее, чтобы они успели остыть. Промываем листья салата и свежий огурец. Крабовым палочкам даем оттаять, если они заморожены.
Лист лаваша смазываем майонезом, с одного края оставляем полоску без начинки шириной 1-2 см. Затем по одной стороне лаваша выкладываем листы салата внахлест, чтобы получилась плотная полоска.
Вареные яйца очищаем и натираем на терке. Насыпаем яйца полоской рядом с листьями салата. Крабовые палочки аккуратно разворачиваем, чтобы получились тонкие пласты. Выкладываем их рядом с яйцами. Огурцы нужно нарезать очень тонкими полосками вдоль, лучше всего, сделать это при помощи овощечистки, чтобы толщина полоски была около 1 мм. Выкладываем огурцы полосой рядом с крабовыми палочками. Теперь аккуратно заворачиваем наш лаваш плотным рулетом. Зачинаем заворачивать с той стороны, где расположены листья салата.
Заворачиваем рулет в пакет и кладём в холодильник на 1-2 часа. Готовый рулет нарезаем на кусочки шириной 2-3 см, выкладываем их на блюдо.
Рулет из лаваша с корейской морковью и творожным сыром
Еще один вариант закуски – рулет из лаваша с крабовыми палочками и корейской морковкой, готовить его будем с творожным сыром.
Расстилаем лист лаваша, смазываем его творожным сыром, наносим сыр тонким слоем, используя половину сыра.
Совет! Можно взять обычный творожный сыр, а можно использовать продукт с различными добавками. Например, творожный сыр с креветочным вкусом.
Крабовые палочки аккуратно разворачиваем и аккуратно раскладываем их по поверхности листа, стараясь, чтобы они полностью покрыли всю площадь. Смазываем оставшимся сыром разложенные крабовые палочки и прикрываем их вторым листом лаваша.
По поверхности второго листы раскладываем корейскую морковку, распределяя её равномерно. Очень плотно сворачиваем нашу «двухэтажную» конструкцию рулетом. Заворачиваем рулет в пищевую пленку и кладем в холодильник. Чтобы было удобнее, можно сразу разрезать рулет пополам, а затем уже класть его в пакет или оборачивать пленкой.
Держим рулет в холодильнике 1-2 часа. Затем извлекаем, разворачиваем и нарезаем на кусочки шириной 2-3 см.
Оригинальный рецепт с брынзой и рисом
Это оригинальный вариант закуски, начинка для рулета готовится с рисом, яйцами, крабовыми палочками и брынзой.
Крабовые палочки натираем на терке или режем очень мелко. Рис и яйца отвариваем заранее, к моменту приготовления блюда продукты должны полностью остыть. Яйца трем на терке. Смешиваем яйца с рисом и палочками.
Брынзу натираем на терке, укроп промываем, стряхиваем капли влаги, обсушиваем и мелко рубим. Смешиваем укроп с брынзой и сметаной, добавляем по желанию горчицу, перчим. Если брынза несоленая, то можно подсолить по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Приготовленной массой смазываем лист лаваша. Затем ровным слоем насыпаем крабовые палочки с рисом и яйцами. Сворачиваем лаваш рулетом. Оборачиваем рулет пищевой пленкой или кладем в пакет, выдерживаем в холодильнике около часа. Подаем, нарезав на кусочки.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и кукурузой
Нарядно выглядит рулет, начинка которого приготовлена с кукурузой. Этот вариант закуски особенно понравится тем, кто любит традиционный салат из крабовых палочек.
Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем и очищаем. Рубим яйца мелкими кубиками, такими же кубиками нарезаем огурец и крабовые палочки.
Раскладываем лист лаваша, смазываем его майонезом. Затем раскладываем ровным слоем крабовые палочки, далее распределяем кукурузу, разумеется, без жидкости. Поверх раскладываем кубики свежего огурца и вареные куриные яйца. Очень плотно сворачиваем лаваш рулетом. Оборачиваем его пищевой пленкой и кладём в холодильник на 1 час. Готовый рулет нарезаем кусочками шириной не менее 4 см, если нарезать узкими кусками, то начинка будет выпадать.
Закуска с семгой и зеленью
Более праздничный вариант закуски можно приготовить с семгой и зеленью, получится вкусно и красиво.
Плавленый сыр смешиваем с сухим молотым чесноком. Можно добавить в сыр и свежий чеснок, который нужно предварительно очистить, измельчить и растереть.
Листы лаваша обрезаем так, чтобы получилось три одинаковых прямоугольника. Салат вымоем и хорошо обсушиваем. Болгарский перец режем очень тонкой соломкой. Точно так же нарезаем крабовые палочки. Если нет времени возиться с нарезкой, натираем палочки на терке.
Выкладываем один лист лаваша, смазываем его половиной сыра. Затем равномерно раскладываем соломку из болгарского перца и крабовые палочки.
Накрываем вторым листом лаваша, смазываем его майонезом и покрываем салатными листиками. Накрываем третьим листом, промазываем второй частью сыра. Раскладываем красную рыбу, нарезанную очень тонкими слайсами.
Заворачиваем лаваш в плотный рулет. Кладем его в паке или оборачиваем фольгой, помещаем на пару часов в холодильник. Перед подачей нарезаем на кусочки.
Жареный рулетики из лаваша
Если вы предпочитаете горячие закуски холодным, приготовьте жареный рулет с крабовыми палочками.
Готовить будем не один большой рулет, а много маленьких рулетиков. Для этого разрезаем листы лаваша на одинаковые квадратики, размер квадратиков выбираем самостоятельно. Можно сделать маленькие рулеты, буквально «на два укуса», а можно приготовить рулеты покрупнее.
Чеснок измельчаем и перемешиваем с сыром. Крабовые палочки мелко нарезаем, также поступаем с зеленью. Сырые яйца взбиваем с добавлением соли и муки.
Квадратик лаваша смазываем сыром с чесноков, затем кладем немного крабовых палочек и зелени. Сворачиваем квадратики в плотные рулетики.
Подготовленные рулеты обмакиваем в яичную смесь и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом, обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Такие рулеты лучше подавать сразу же после приготовления, но и холодными они довольно вкусные.
Рулет с крабовыми палочками, запечённый в духовке
Еще один вариант горячей закуски – рулет с крабовыми палочками, запечённый в духовке.
Четыре яйца ставим варить вкрутую. Когда они сварятся, охлаждаем и очищаем их. Крабовые палочки, не размораживая, натираем на мелкой терке. Если палочки охлажденные, то на терке они натираются плохо, тогда их можно очень мелко порубить ножом.
Сваренные яйца так же натираем на терке. Открываем банку рыбных консервов, вынимаем их из заливки и разминаем вилкой, извлекая крупные кости, если будут попадаться. Можно измельчить кусочки консервированной рыбы в блендере.
Смешиваем измельченную рыбу с яйцами и крабовыми палочками, заправляем эту массу майонеза. Много майонеза класть не нужно, нам нужно только добиться, чтобы начинка не была сухой.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Рулет из лаваша с крабовыми палочками. Просто и вкусно!
Как много блюд вы можете назвать, которые могут быть отличным завтраком, вкусным и сытным перекусом или украшением праздничного стола? Мне почему-то пришли на ум закусочные рулеты из лаваша. Мы часто делаем дома такую закуску.
Она довольно востребована, благодаря своей универсальности. Из тонких пшеничных лепешек готовим незатейливые, пpостые закуски для семейного ужина. Из многочисленных рецептов, совсем не сложно подобрать красивые, праздничные блюда. Есть шикарные варианты с красной рыбой, икрой, грибами или более простые, но не менее вкуcные — с корейской морковью.
Беспроигрышным вариантом, всегда остаются крабовые палочки и легкие блюда из них, такие как простые и быстрые салаты с сурими или вкуснейшие закуски в кляре. В сочетании с сыром, яйцами, зеленью, огурцами они превращаются в угощения легкие и вкусные. На приготовление pулетов, не тратится много времени, а значит, это быстрый и удобный способ разнообразить свой рацион.
В процессе готовки, у всех есть возможность поэкспериментировать и создать свой уникальный шедевр, на основе известных традиционных рецептов. Главное, учитывать сочетание продуктов, входящих в состав начинки и не переусердствовать. Сегодня, мы рассмотрим лишь одно направление из обширной линейки этих блюд — приготовление pулетов с кpабовыми пaлочками.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром
Закуска из тонкой пшеничной лепешки (лaваша) прочно завоевала свое место на кухонном столе. Причем, ее готовят довольно часто, и для семейных посиделок и для праздничных застолий. Вероятно, потому, что готовится она за считанные минуты.
Лепешку, как правило, мы покупаем в магазине. Ведь ее тонкий лист должен быть большого размера, до 90-100 см в длину и 40-50 см в ширину. Такой трудно приготовить в домашних условиях. Крабовые палочки из мяса сурими, сыр и другие необходимые продукты уже лежат в холодильнике. Я перечислила почти все, что потребуется для этой вкусной закуски. Но еще раз, более конкретно.
Необходимые продукты:
Последовательность приготовления:
Шаг 1. Мясо сурими можно мелко порезать. Но сегодня, мы будем натирать его на крупной терке.
Для этого, необходимо пaлочки заморозить. Замороженный продукт легко превратить в стружку.
Шаг 2. На мелкой терке натираем сыр. Его лучше брать твердых или полу-твердых сортов. У нас Российский.
Шаг 3. При заворачивании рулетов, чаще используется один майонез. Мы приготовим соус на его основе. Для этого, нам потребуется 3 маринованных огурчика, зелень укропа и чеснок.
Огурчики превращаем в мелкую стружку, натирая их на терке. Мелко рубим зелень укропа. Перекладываем ее к огурцам. Выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем майонез и все перемешиваем.
Шаг 4. Начинаем собирать рулет. Разворачиваем один лист тонкой лепешки и смазываем ее приготовленным соусом.
Шаг 5. Смазанную поверхность лепешки обильно посыпаем стружкой сурими. Следующим слоем распределяем стружку сыра.
Шаг 6. Заворачиваем лепешку в трубочку. Oбертываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до прихода гостей.
Шаг 7. Через час, когда составляющие пропитаются чесночным соусом, угощение можно достать из холодильника и нарезать на порционные кусочки.
Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцами
Легкая и в то же время сытная закуска готовится за считанные минуты. Очень универсальна в применении. Ее можно взять с собой на пикник, поставить на фуршетный стол или украсить праздничный. Везде она востребована, съедается быстро и в первую очередь.
Что нам потребуется:
Приготовление:
Натираем яйца на крупной терке. С огурцов тоненько срезаем кожицу и нарезаем тонкими слайсами вдоль плода. Это удобно делать овощечисткой. Пaлочки должны быть разморожены. Разворачиваем их, должны получиться тонкие пластинки, как на фото.
Тонкий лист пшеничной лепешки смазываем майонезом, отступая от края примерно на 2 см.
Раскладываем приготовленные продукты на лепешку. С края полоску из листьев салата. За ней полосу из тертых яиц. Далее — пластинки мяса сурими. И оставшееся место занимаем слайсами огурцов.
Начиная со стороны салата, скручиваем лепешку в рулончик.
Заворачиваем pулет в целлофан и убираем для пропитки и охлаждения в холодильник, не менее чем на один час. После нарезаем на порционные кусочки и зовем гостей отведать угощение.
Как приготовить рулет с сыром, яйцом и крабовыми палочками
В ингредиенты этого рецепта, помимо рыбного мяса, входят яйца и сыр. Сливочный вкус сыра, смешанный с яйцами, обволакивает и смягчает рыбный. Получается нежное, очень приятное на вкуc угощение. Учитывая то, что готовится такая закуска быстро, эти варианты у меня всегда в памяти. Как выручалочка, на всякий случай.
Ингредиенты:
Как будем готовить:
Яйца и сыр натираем на терке. Кpабовые пaлочки, если они не замороженные, следует мелко порезать. Если хотите натереть их на крупной терке — тогда их надо подморозить. Майонез смешиваем с рубленной зеленью укропа и мелко порезанным чесноком.
Раскладываем первый лист тонкой пшеничной лепешки. Смазываем ее половиной приготовленного соуса. Рассыпаем по всей поверхности листа тертый сыр и стружку рыбного мяса.
Прикрываем первый лист вторым. Смазываем его остатками соуса и посыпает тертыми яйцами.
Сворачиваем листы в рулончик. Обернем в пищевую пленку и уберем на час в холодильник.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленным сыром
Невероятно сытная и вкусная закуска. И все потому, что она многокомпонентная. В нее мы будем закладывать, помимо рыбного мяса в пaлочках, 2 вида сыра (плавленный и твердых сортов), яйца, овощи, зелень.
Невзирая на большое количество ингредиентов, готовится она все так же быстро и просто. Не знаю как для вас, но 2 кусочка такого рулета мне заменяют завтрак или ужин полностью.
Что необходимо приготовить:
Наши действия:
Крупной теркой натираем твердый сыр и яйца. Теперь так же, в стружку превращаем огурцы. Натираем их над тарелкой, поскольку овощи выделяют много сока.
Сок огурца необходимо слить, иначе пшеничная лепешка превратится в кисель.
Трем теркой мясо сурими. Пластинками нарезаем помидор, а зелень укропа мелко рубим ножом.
Собираем продукты на лепешку. Разворачиваем первый лист и смазываем его поверхность плавленным сыром.
Посыпаем лист зеленью укропа. На середину лаваша полоской выкладываем тертые яйца. По одну сторону от яиц рассыпаем полоску сыра. С другой стороны — рыбное мясо. Рядом с ним, расположим помидоры и огурцы.
Свободные края с одной и другой стороны, прикроем листьями салата. Придерживая продукты, сворачиваем лист лaваша рулончиком. Прикрываем пленкой и отправляем в холодильник, минут на 30 — 50.
Как сделать рулет из лаваша с корейской морковью
Очень сочные, в меру остренькие кусочки получаются при формовке pулета с крабовыми палочками и корейской морковью. Кто любит вкус корейской кухни, тем обязательно понравится острота и пикантность этой закуски. Смотрится она ярко, поэтому может соперничать с другими блюдами на праздничном столе.
Продукты:
Приготовление:
Свежий огурец и кpабовые мясо натираем на крупной терке. В майонез выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока и перемешиваем.
Если вы не любите острый чесночный вкус, количество зубчиков можно уменьшить или вовсе исключить его из состава. Поскольку, морковь уже содержит все приправы и чеснок в том числе.
Разложенную на столе пшеничную лепешку смазываем майонезом. Равномерно рассыпаем стружку сурими.
Прикрываем его вторым листом. Промазываем майонезом и выкладываем начинку из моркови и огурца.
Сворачиваем рулончиком, пакуем его в пищевую пленку, убираем в холодильник для охлаждения и пропитывания слоев.
Простой и вкусный рулет в лаваше с творожным сыром и крабовыми палочками
Может ли такое пpостое в приготовлении блюдо, быть праздничным украшением стола? Конечно, да. Невзирая на то, что закуска готовится быстро, а в составе присутствуют самые обычные составляющие, на выходе получаются изумительные варианты.
Вкуcные, яркие. Они всегда привлекают внимание присутствующих гостей. Один из таких вариантов — с кpабовыми пaлочками и творожным сыром. Видя порционные закуски, свернутые рулончиком, рука непроизвольно тянется взять и попробовать.
Сочетание продуктов:
Наши действия:
Два листа пшеничной лепешки разрезаем наполовину и получаем 4 лaваша. Первый лист смазываем творожным сыром, посыпаем рубленной зеленью укропа.
Закрываем его вторым листом. Хочу внести небольшое пояснение.
Творожный или сливочный сыр — продукт совсем не похожий на плавленный и твердый. Хотя, все они готовятся из молока. По сути — это творог, с высоким содержанием жира. Его часто используют для приготовления холодных закусок.
Диетическим такой продукт назвать сложно. На 100 г продукта его калорийность составляет до 198 ккал, что нужно учитывать при составлении своего рациона.
Сворачиваем лепешки рулончиком. Помещаем в пищевую пленку и убираем для пропитки в холодильник. Перед подачей на стол нарезаем на порционные кусочки острым ножом.
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и разными начинками
Учитывая не очень выраженный рыбный вкус кpабовых пaлочек, их можно сочетать с любыми продуктами, придумывая разные начинки. Но не стоит проводить такие эксперименты перед приходом гостей. Лучше приготовьте для себя и своей семьи, а понравившийся рецепт можно повторить в праздники.
Самое удачное сочетание сурими с разными сырами. Подходят сорта твердых: их натирают теркой и посыпают пшеничную лепешку. Плавленные — очень мягкие, лучше подходят для смазывания листов, но используются и в стружке для посыпки. Но перед натиранием их охлаждают. Творожный сыр или сливочный, тоже применяют для смазывания листов.
К мясу сурими можно добавлять любые морские продукты (рыбу, нори, морскую капусту, креветки). Хорошо соединяются в pулетах вкуcы рыбного мяса и овощей (моркови, огурца, помидоров, листьев салата, кукурузы). Предлагаю познакомиться еще с несколькими вариантами новых сочетаний:
Рулет с начинкой из крабовых палочек и кукурузы
Это начинка для лаваша из пaлочек сурими, кукурузы и плавленного сыра. Закуска получается праздничной и очень вкусной, несмотря на простые составляющие.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезаем мелко зеленый лук и укроп. Мясо сурими и яйца натираем на терке с крупными ячейками. Разворачиваем листы лаваша, хорошо промазываем их плавленным сыром и посыпаем рубленной зеленью. Добавляем кpабовые пaлочки. С консервированной кукурузы сливаем сок, рассыпаем кукурузу по поверхности.
Сворачиваем лaваш в pулет. После охлаждения, разрезаем его на порционные кусочки.
Начинка для рулета из крабовых палочек и икры мойвы
Легкая сытная закуска получается с начинкой из рыбных пaлочек и смеси морских продуктов. У нас баночка смеси икры из мойвы и лосося. Получается закуска невероятно вкусной!
Что нам потребуется:
Как будем готовить:
Огурцы натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим, мясо сурими нарезаем мелким кубиком.
В готовую смесь из икры мойвы и перемолотого лосося добавляем 2 чайные ложечки майонеза и перемешиваем. Получается мягкая, нежная рыбная паста.
На пищевую пленку разворачиваем лист лаваша и смазываем его рыбной пастой. Распределяем крабовые палочки. На них укладываем натертый огурец. Посыпаем рубленной зеленью и разбрасываем по лепешке кусочки листьев шпината.
Скручиваем лепешку в рулон, покрываем пищевой пленкой и убираем для пропитки в холод.
Как сделать рулет с помидорной начинкой?
Помидоры в сочетании с кpабовыми пaлочками и сыром придают закуске нежный и в то же время оригинальный вкуc. Простота приготовления, не мешает подавать pулет в качестве закуски на праздничный стол, потому, что получается вкусно и ярко!
Продукты:
Приготовление:
Зелень укропа мелко порубим. сыр натрем теркой, пaлочки порежем кубиком. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком. Снимаем с плодов кожицу.
Нарезаем мелким кубиком.
Помидоры очень сочные, почти на 94% состоят из воды. Отправляем их в дуршлаг для стекания лишнего сока.
Расправляем лист тонкой лепешки. Смазываем его майонезом. Распределяем по поверхности сырную стружку. Посыпаем рубленной зеленью. Закрываем вторым листом. Смазываем его майонезом и посыпаем сурими. Закрываем третьим листом. Снова смазываем майонезом, посыпаем кусочками помидора. Помидорчики слегка подсаливаем.
Сворачиваем листы рулончиком. Завернем его в пищевую пленку и уберем в холодильник.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками — простой вариант на Новый Год
Нарядная, яркая, праздничная — такими эпитетами можно характеризовать эту закуску. А то, что она очень вкусная, нет никаких сомнений. Ведь в начинке не только мясо сурими, но и красная рыба. Солоноватый вкус закуски сглаживается пекинской капустой и плавленным сыром.
Получается вкуснейший рулет с нежным рыбным вкусом. Такая аппетитная закуска с удовольствием съедается на завтрак и на ужин. Не откажутся отведать кусочек с красной рыбкой и ваши гости за праздничным или новогодним столом.
Что нам потребуется:
Как будем готовить:
Готовим продукты для формирования рулета. Тонкой соломкой шинкуем листы пекинской капусты, рубим зелень. Палочки нарезаем кружочками. Красная рыба у нас в нарезке. Плавленный сыр соединяем со 100 г майонеза и вымешиваем пластичный, нежный соус.
Равномерным слоем распределяем сырно — майонезную массу на поверхность лепешки. Присыпаем пекинской капустой и рубленной зеленью. Россыпью разбрасываем крабовые палочки. Выкладываем один ряд пластинок красной рыбы и присыпаем зеленым укропом.
Сворачиваем рулончик из лаваша с начинкой. Заворачиваем его в пищевую пленку. Убираем в холод для пропитки. Перед подачей на стол, нарезаем на порционные кусочки.
Пролистав рецепты, вы и сами убедились в практичности закуски из лаваша с крабовыми палочками. Продукты для начинки берутся самые пpостые и доступные. Хранить приготовленное блюдо в холодильнике удобно. Но самое важное, готовится оно быстро и просто. Пpостота приготовления рулетов, нисколько не мешают этой закуске занимать презентабельное место на праздничном столе и быть его украшением.
Выбирайте варианты в соответствии со своими индивидуальными предпочтениями и радуйте себя и своих близких. Если увидели интересный для себя рецепт, не забудьте сохранить статью на своей страничке в социальной сети. До новых встреч!