рулетики ветчинные с сыром и чесноком рецепт с фото пошаговый

Рулетики с сыром и чесноком из ветчины

Отличный вариант праздничной, сытной закуски. Всем нравится! Легкая сырная закуска на ломтиках ветчины подойдет на пикник, перекус и украсит праздничный стол. Готовить ее очень просто и быстро. Вам понадобится совсем немного времени, а результат изумительный! Со стола рулетики из ветчины исчезнут первыми!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Отмерьте все перечисленные в рецептуре ингредиенты. Какую правильно выбирать ветчину? Проверьте состав на наличие сои, крахмала и ароматизаторов. Натуральная ветчина готовится из свинины. Другие виды мяса в составе нежелательны. Удобно купить готовую нарезку, так ломтики будут одинакового размера, формы и толщины. Или нарежьте ее самостоятельно на тонкие кружочки толщиной не более 2-3 мм. Если нарезать ломтики толще, при скручивании они будут ломаться.

Шаг 2:

На средней терке натрите любой вкусный твердый сыр. Например, «Российский», «Голландский» или «Пошехонский».

Шаг 3:

Положите плавленые сырки заранее на 20 минут в морозилку. Подмороженными их будет легче натирать на терке среднего размера. Используйте сырки без добавок типа «Дружба». Заменить сырки можно колбасным сыром. Отправлять его в морозилку не нужно, он и так прекрасно натрется.

Шаг 4:

Очистите чеснок. Пропустите зубчики через пресс. Количество чеснока определяйте по своему вкусу. Можете взять меньше или больше, чем указано в рецепте.

Шаг 5:

В емкости подходящего размера соедините сыр, плавленые сырки и чеснок. Заправьте майонезом. Заменить его можно натуральным йогуртом, сметаной или смешайте в равных пропорциях майонез и сметану.

Шаг 6:

Перемешайте массу до однородности.

Шаг 7:

На край ломтика ветчины выложите по 1 ст. л. начинки.

Шаг 8:

Сверните ветчину трубочкой. Сформируйте таким образом остальные рулетики. Выложите их на блюдо швом вниз. Чтобы рулетики не распались, свяжите их перышками зеленого лука или скрепите зубочистками. Отправьте закуску на 10 минут в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!

Холодную закуску можно подать гостям на стол, пока они дожидаются основное горячее блюдо. Получаются они нежными, ароматными и нарядными.

Твердый сыр можно заменить двумя сваренными вкрутую яйцами. Натрите их на средней терке и смешайте с майонезом и сырками.

Перед подачей украсьте блюдо зеленью (кудрявой петрушкой или веточками укропа), листьями зеленого салата, колечками болгарского перца, оливками, ломтиками лимона, корнишонами. Или окуните края трубочек в майонезный соус, а затем в натертые яичные желтки. Я полила сырным соусом. Как можно его приготовить? Рецепты смотрите здесь

Майонез настоятельно рекомендую приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее! Рецепты приготовления домашнего майонеза вы найдете здесь

Источник

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово как сделать

На праздничный и повседневный стол отлично подходят вкусные, сытные и быстро приготовленные закуски. Хорошим вариантом, чтобы накормить гостей или своих домашних, будут рулетики из ветчины. Оформить их можно по разному, например, в виде канапе на хлебе, завернуть в рулетик в форме сигар или стаканчика мороженого. А уж начинок для этого вкусного блюда существует сотни, поэтому всем мясоедам непременно понравится эта отличная закуска. В рецепте с пошаговым фото мы подробно рассмотрим приготовление рулетиков из ветчины с сыром и чесноком. Другие виды начинок для рулетиков из ветчины, смотрите ниже.

Ингредиенты:

Как приготовить рулетики из ветчины

2. Чеснок почистить. Пропустить через чеснокодавку или натереть на терке укрытой целлофановым пакетом (см. фото). Этот способ измельчения чеснока очень удобен. Весь чеснок в итоге остается на мешочке, а терка совершенно чистая. Попробуйте 🙂

3. Смешать сыр, чеснок и майонез.

4. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. На одну половинку кружочка ветчины выложить начинку.

5. Закрутить рулетик из ветчины. Закрепить шпажкой для канапе или зубочисткой.

Вкусные рулетики из ветчины с сыром и чесноком готовы

Приятного аппетита!

Рулетики из ветчины с разными начинками

Рулетики из ветчины с огурцом

Красивые, розовые и нежные рулетики из ветчины готовить проще простого. Начнём с сырной пасты. Мелко нарезаем зелень укропа и лука, смешиваем со сливочным сыром. Если у вас сыр твёрдый – натрите его на мелкой тёрке. Хорошо перемешаем зелень с сыром.

Огурец и острый перец нарезать тонкими полосками. Смазываем ломтик ветчины сырной заправкой, выкладываем кусочек огурца, завернём один раз, затем выкладываем перец и заворачиваем. Протыкаем зубочисткой рулетики из ветчины – закуска готова.

Рулетики из ветчины с сыром, оливками и грибами

Духовку разогреем до 180 градусов. Рулетики смазываем маслом со всех сторон, кладём на противень, укрытый пекарской бумагой, оставляем блюдо на 15 минут, пока не расплавиться сыр и рулетики не покроются золотистой, розоватой корочкой. Подавать на листе салата.

Рулетики из ветчины с яйцами и сыром

Отварите яйца и отделите белок от желтка. Сыр и белки нужно пропустить через блендер или натереть на меленькой тёрке. Перемешиваем сыр и белки с майонезом и пропущенным через пресс чесноком, приправами и пряностями, можно немного посолить. Начинка для рулетиков из ветчины готова. Теперь наши рулетики из ветчины можно намазывать яичной начинкой, заворачивать и фиксировать зубочисткой.

Желтки взбить и добавить к ним немножечко майонеза, обмакивать закуску в кляр и обжаривать на сильном огне до корочки. Подавать с мелко нарубленной зеленью.

Рулетики из ветчины с сёмгой и овощами

Ветчину смазать горчицей, добавить можно чёрного перца, но немного. Сверху кладём сёмгу, перец, посыпаем луком, заворачиваем конусом, как стаканчик для мороженого. Сверху нужно добавить зелёный штрих – тоненький кружок огурца. Можно подавать с лимончиком и зеленью.

Рулетики из ветчины с черносливом и орехами

Ломтики ветчины смазать горчицей, главное – не переборщить, эта приправа должна впитаться и создать неповторимые острые нотки. Чернослив начинить орехами, выкладывать на каждый ломтик ветчины, заворачивать и закреплять зубочисткой. Можно рулетики из ветчины перевязывать перьями зелёного лука. Смотрится очень аппетитно!

Рулетики из ветчины с зеленью и оригинальными приправами

Смешиваем мелко нарубленную зелень с сыром, имбирём и соком половины лимона. Обильно смазываем получившейся смесью пластины ветчины, добавляем вяленый помидор, заворачиваем трубочкой. Теперь закрепить рулетики из ветчины можно перьями лука, веточкой петрушки или базилика, или же можно просто плотно сложить рулетики на блюде, покрытом листьями салата.

Источник

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком. Рецепты с яйцом, грецким орехом, черносливом, огурцом

Публикация в группе : Закуски

Рулеты из ветчины, фаршированные сыром с чесноком, считаются классической закуской, которую многие полюбили за нежную остроту и красивую подачу. Сделать такое порционное сытное блюдо на праздничный стол или фуршет даже с несколькими разными начинками не составит большого труда, а результат порадует гостей и близких непревзойденным изысканным вкусом.

Классический рецепт

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком на основе классического рецепта и сегодня подают во многих кафе и ресторанах, так как это очень популярный вид закуски пользуется большим спросом и отличается удобной подачей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления любимой закуски в домашних условиях потребуются следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этой закуске необходимы одинаково и очень тонко порезанные кусочки ветчины, толщиной около 1,5-2 мм. Сделать такую нарезку в домашних условиях можно широким острым ножом с длинным лезвием, но проще приобрести уже готовую или попросить нарезать покупаемый продукт прямо в магазине на специальном оборудовании.

Рецепт:

Что можно добавить

Можно добавить немного черного или белого свежемолотого перца в начинку, для придания блюду дополнительной остроты и аромата.

Также будет уместно добавить в сырный фарш небольшое количество измельченной зелени.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую закуску следует красиво разложить на плоской тарелке, украсить блюдо можно листьями зеленого салата или веточкой петрушки.

Закуска с начинкой из вареного яйца и сыра

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком можно легко видоизменить на основе классического рецепта, если добавить в начинку новый ингредиент в виде сваренного вкрутую куриного яйца, которое придаст блюду новый вкус и более нежную консистенцию.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного варианта простого и вкусного блюда потребуется подготовить продукты в следующей пропорции:

Пошаговый процесс приготовления

Подготовительный процесс приготовления этой простой и сытной закуски сводится к отвариванию яиц, которые затем нужно залить холодной водой, полностью остудить и очистить от скорлупы.

Рецепт:

Что можно добавить

Можно взять для начинки плавленый сыр или копченый, тогда вкус блюда станет более пикантным. Если сырно-яичный фарш получился жидковатой консистенции, его можно поместить в холодильник на 20 мин., тогда масса подмерзнет, и будет легче крутить рулеты.

Правила подачи блюда, украшение

В рулеты можно поместить специальные шпажки или одноразовые цветные вилки, которые не дадут ветчине раскрыться, а также гостям будет удобнее брать порционное блюдо с общей тарелки.

Рулетики с сыром и грибами

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком являются уже настолько популярной закуской, что удивить ей гостей довольно трудно, поэтому опытные хозяйки добавляют в знакомую начинку новые ингредиенты, добиваясь необычных вкусовых сочетаний.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оригинального исполнения знакомого блюда нужно взять следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Далее:

Что можно добавить

Можно добавить в соус любые специи и приправы по желанию, а свежие шампиньоны заменить любыми лесными или маринованными грибами.

Правила подачи блюда, украшение

Готовые рулеты можно зафиксировать, завязав каждый перьями зеленого лука. Закуску можно красиво выложить на листья зеленого салата.

Закуска с грецкими орехами и сыром

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком совершенно преображаются при добавлении в хорошо знакомую начинку обжаренных грецких орехов со свежей зеленью.

Рулеты из ветчины с сыром и чесноком с добавлением грецких орехов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изысканного и пикантного блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется слегка обжарить орехи на сухой сковороде, затем остудить и измельчить при помощи ножа или скалки.

Далее:

Что можно добавить

При необходимости можно добавить в начинку майонез, чтобы добиться нужной клейкой консистенции. Также можно сочетать различные виды мягкого и твердого сыра, добавлять различные специи и приправы, чтобы закуска каждый раз играла новыми вкусами.

Правила подачи блюда, украшение

Можно для дополнительного украшения скрученных рулетов сначала обмакнуть края в майонез, а затем обсыпать их толчеными грецкими орехами.

Рулетики с огурцом и сыром

Рулетам из ветчины с сыром и чесноком совсем новое звучание придаст свежий вкус обычного огурца.

Какие ингредиенты понадобятся

Для легкой свежей закуски потребуются следующие доступные ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вымыть всю зелень в проточной холодной воде, а затем хорошо обсушить на бумажном полотенце.

Далее:

Что можно добавить

Свежий огурец можно очистить от кожуры, натереть в терку и немного отжать, смешав его с остальными компонентами сырной начинки.

Можно использовать в закуске соленые или маринованные огурцы, что придаст блюдо совсем другой вкус.

Правила подачи блюда, украшение

Каждый рулет можно красиво обвязать перьями зеленого лука для дополнительной фиксации и украшения.

Закуска с сыром и черносливом

Пикантные рулеты из куриной ветчины с острым сыром и черносливом станут настоящим украшением праздничного стола.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого интересного блюда потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо тщательно промыть и ошпарить чернослив кипящей водой. Слишком сухие плоды можно замочить в теплой воде на 15-20 мин., затем переложить в сито или на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

Далее:

Что можно добавить

Можно добавить в начинку и для украшения и более богатого вкуса закуски горсть измельченных обжаренных грецких орехов.

Правила подачи блюда, украшение

Готовые рулеты следует красиво уложить швом вниз на застеленную листьями зеленого салата плоскую тарелку.

Рулетики с сыром и шпинатом

Очень интересная по вкусу и цвету необычная закуска получается при добавлении в начинку измельченные листья шпината.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оригинального варианта зеленых рулетов потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется вымыть и хорошо обсушить листья свежего шпината. Замороженный продукт следует оттаять, слить жидкость и немного потушить.

Далее:

Что можно добавить

При необходимости можно добавить в начинку майонезный соус.

Правила подачи блюда, украшение

Украсить рулеты можно колечком оливки и веточкой свежего укропа.

Пикантная закуска с острой морковью по-корейски

Яркая оригинальная закуска на основе классического рецепта рулетов из ветчины с сыром сможет удивить гостей не только необычным вкусом, но и интересной подачей блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного блюда с азиатскими нотками нужно подобрать следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Маринованную морковь следует дополнительно измельчить ножом или блендером, затем соединить с тертым на средней терке сыром и пропущенным через пресс чесноком.

При необходимости можно еще добавить специи, майонезный соус или творожный сыр для более вязкой консистенции, все тщательно перемешать. Теперь нужно сформировать из мясных ломтиков с начинкой плотные рулеты, окунуть край в соевый соус, а затем обсыпать кунжутными семенами.

Что можно добавить

Можно приготовить менее острую начинку для детей из сырой или печеной моркови.

Правила подачи блюда, украшение

Для лучшей фиксации можно скрепить шов специальной шпажкой или обвязать рулет перьями зеленого лука.

Рулетики с красным перцем

Нарядная закуска получается из рулетов с ветчиной и сыром, если в серединку завернуть ломтик красного болгарского перца, который красиво смотрится на срезе и добавляет блюду новый свежий и яркий вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для интересного блюда потребуются следующие доступные продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала требуется вымыть и очистить стручок сладкого болгарского перца от семян и плодоножки.

Далее:

Что можно добавить

Можно взять для скручивания в нарядные рулеты ломтики сладких болгарских перцев разных цветов или нарезать их мелкими кусочками. Творожный сыр можно заменить майонезным соусом.

Правила подачи блюда, украшение

Готовые рулеты можно красиво выложить на листовой салат и украсить несколькими веточками свежей зелени.

Закуска с сыром и хреном

Острые мясные рулеты с нежной сырной начинкой никого не оставят равнодушными, а необычный вкус придаст блюду добавление тертого хрена.

Какие ингредиенты понадобятся

Для легкой пикантной закуски будут нужны такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вымыть и обсушить зелень, хрен очистить от кожуры и натереть в мелкую терку.

Далее:

Что можно добавить

Можно добавить в начинку вяленые томаты с базиликом и орегано, которые придадут блюду изысканные итальянские нотки.

Правила подачи блюда, украшение

Готовые рулеты следует выложить горкой на плоской тарелке, украсить блюдо веточками фиолетового базилика и ломтиками свежего помидора.

Яркие рулетики с сыром и свеклой

Необыкновенно эффектно на праздничном столе будет смотреться яркая закуска с пикантным вкусом, на приготовление которой потребуется больше времени, так как в рецепте используется запеченная свекла.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оригинального изысканного блюда будут нужны неожиданные ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вымыть и очистить свеклу, нарезать ее толстыми дольками, смазать каждую оливковым маслом с лимонным соком, солью, сахаром и специями, отправить в духовку запекаться до готовности.

Далее:

Правила подачи блюда, украшение

Готовую закуску можно украсить веточками свежей рукколы, а сверху посыпать крупными орешками.

Полезные советы и рекомендации

Советы:

Знакомые рулеты из ветчины, фаршированные начинкой с сыром и чесноком, можно легко и интересно обогатить разнообразными дополнениями, которые неожиданным образом изменят вкус блюда и украсят праздничный стол необычной подачей.

Видео о приготовлении рулетов из ветчины с сыром и чесноком

Рецепт приготовления рулетиков из ветчины с сыром:

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Рулетики из ветчины – беспроигрышный вариант закуски для любого застолья

Рулетики из ветчины делаются легко и быстро из минимального набора продуктов. По факту, с их готовкой справится даже человек без особого опыта в кулинарном деле.

Как известно, в качестве начинки используются практически любые ингредиенты. Например:

Несомненно, все зависит лишь от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Данное блюдо будет актуальным практически везде. Как правило, его можно сочетать с крепкими алкогольными напитками на праздничном застолье, употреблять во время завтрака или же взять с собой на пикник на природе.

Правильная нарезка ветчины

Общие советы по приготовлению и подаче

Рулетики из ветчины по традиционному рецепту

Такие рулетики из ветчины с сыром двух видов являются классическим вариантом, а добавленный в закуску чеснок придает легкую остроту.

Список составляющих на 10 порций:

Процесс готовки с фото:

Оформите блюдо, к примеру, помидорчиками черри, листьями салата, веточками петрушки. Дополнительно можно подать к закуске соус.

В качестве добавочного ингредиента также можно использовать немного корейской морковки. Она придаст кушанью островатый пикантный вкус. Но в результате лучше исключить из состава чеснок.

Пряные рулетики из ветчины с базиликом

Данный необычный рецепт поможет добавить новые вкусовые нотки известной закуске.

Готовое кушанье подается на листьях салата.

Рулетики из ветчины в виде заливного

Этот простой рецепт рулетиков из ветчины поможет приготовить и подать всеми любимую классическую закуску в необычном и оригинальном виде. Такое блюдо, несомненно, станет прекрасным угощением на Новый год и составит достойную конкуренцию заливной рыбе.

Этапы готовки пошагово:

Готовые заливные рулетики из ветчины с чесноком и сыром можно подавать целиком или нарезать на порционные кусочки. В качестве украшения хорошо подойдут перышки укропа.

Горячие рулетики из ветчины, тушеные в сливочном соусе

По этому рецепту вы сможете приготовить полноценное второе блюдо, которое по достоинству оценит мужская половина человечества.

На 10 порций необходимо взять:

В любом случае, подавать блюдо нужно в горячем виде, сбрызнув лимонным соком. Это поможет куриной грудке не потерять сочность.

О том, как приготовить куриные рулетики, читайте здесь.

Слойки-рулетики из ветчины и сыра

Это «усовершенствованный» и более сытный вариант популярной закуски. Именно по этой причине в состав данного рецепта входит тесто.

В завершение выпекаем будущие слоеные рулетики при температурном режиме в 200 градусов в духовке в течение получаса.

Видео: Рулетики из ветчины от Константина Ивлева

Источник