рыба чубак или чебак
Что за рыба чебак, фото, где обитает и в чем отличие от плотвы
Чебак (или сибирская плотва, Rutilus rutilus lacustris) – пресноводная рыба, относящаяся к семейству карповых. Обитает она в основном на Урале или в реках Сибири.
Чебак обладает замечательными вкусовыми качествами и отлично подходит для жарки. Но для его ловли следует ознакомиться местами его обитания и другими особенностями.
Где обитает чебак
Чебак обитает в водоемах со стоячей водой и реках, расположенных в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. В поисках пищи он сбивается в небольшие стайки, поэтому выловив одного чебака, рыбаку не стоит уходить с места, вполне вероятно, что поклевка произойдет еще раз.
В жаркие периоды лета он прячется под корягами или другими укрытиями на небольшой глубине. Также часто он появляется на печных перекатах, где объедает появившиеся на камнях водоросли.
Начинать ловить сибирскую плотву можно уже ранней весной. Как и другие рыбы, чебак активно питается в эти месяцы, готовясь к нересту и нагуливая жир.
Поэтому использовать для ловли можно самые разнообразные наживки. Но ближе к нерестовому периоду и во время откладывания икры чебак покрывается наростами (сыпью) и в этот момент его поклевки практически отсутствуют. В такое время рыба может скинуть значительную часть своей массы.
Но после окончания нереста чебак начинает вновь набирать жир, и продолжается такая активность на протяжении двух или трех недель. Затем он становится осторожным и плохо берет наживку, и этот период длится до начала осени. Повторная активность наблюдается перед заморозками, когда чебак начинает вновь активно набирать вес в преддверии зимы.
В середине лета, днем в самые жаркие месяцы он становится медлительным, и рассчитывать на хороший улов уже не стоит. Гораздо активнее он становится перед закатом и рассветом, причем касается это в основном крупных экземпляров.
Мелочь сохраняет активность на протяжении всего дня. Но нужно учитывать, что на поведение чебака оказывает влияние и атмосферное давление, перепады температуры и резкие изменения погоды.
В такие моменты поклевка может быть нестабильной. Также замечено, что эффективна ловля чебака в пасмурные вечера.
Плотва
Плотва (чебак, сорога, бублица) – лучеперая рыба семейства карповых. Встречается по всей Европе: от севера, от Альп до востока к Южной Англии, в Каспийском и Аральском морях, реках, озерах Сибири. Имеет много подвидов с собственными названиями: тарань, вобла.
Отличительные характеристики плотвы: крупная чешуя (до 45 шт в боковой линии), незазубренные глоточные зубы, расположенные с каждой стороны, положение начала спинного плавника над основанием брюшного, пасть на конце морды. Бока, брюхо серебренного цвета, спина черноватая с зеленым или голубоватым оттенком, грудные плавники желтоватые, хвостовой зеленовато-серый с красным отливом, брюшной бордовый. Также попадаются экземпляры с золотистой чешуей.
Плотва держится стаями под защитой водной растительности, коряг и свисающих деревьев в местах со слабым течением. Рыба не пуглива. Продолжительность жизни не превышает 21 год. Максимальная масса – 3 кг, длина тела – 50 см.
Химический состав
Плотва – диетическая рыба, рекомендуется к употреблению детям, кормящим и беременным женщинам, людям преклонного возраста. В 100 г филе рыбы сосредоточено 100 ккал, 25 % суточной потребности в белках, 33% в йоде, 110 % в хроме, 200 % в кобальте.
Плотва очень долго растет, питается зоопланктоном, поэтому если не вылавливать ее в промышленных масштабах начинается цветение воды и зарастание водоемов. После извлечения рыбы из озер и рек, фосфор и азот удаляется из биооборота, в результате на место сороги приходят более ценные представители.
В конце XX – начале XXI века плотва признана опасным обитателем Балтийского моря и перестала пользоваться спросом в странах Северной Европы.
| Компоненты | Содержание в 100 граммах продукта, грамм |
|---|---|
| Вода | 75,6 |
| Белки | 19,0 |
| Жиры | 3,8 |
| Зола | 1,6 |
| Наименование | Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм |
|---|---|
| Витамины | |
| Ниацин (PP) | 2,9 |
| Макроэлементы | |
| Сера | 175 |
| Хлор | 165 |
| Микроэлементы | |
| Цинк | 0,7 |
| Фтор | 0,43 |
| Хром | 0,055 |
| Марганец | 0,05 |
| Йод | 0,05 |
| Никель | 0,006 |
| Молибден | 0,004 |
| Кобальт | 0,02 |
Интересно, что в настоящее время чебак перерабатывается в биодизель или корм. Во избежание зарастания водоемов в Финляндии стартовал проект, предусматривающий ежегодный вылов 350 т вида.
Полезные свойства
Сорога – полноценный белковый продукт питания, который усваивается гораздо легче, чем протеины из мяса (говядины). Согласно результатам научных экспериментов установлено, что при ежедневном употреблении 100 г отварной плотвы в день, на 20 % уменьшается риск преждевременной смертности, улучшается состояние зубов и сердечной мышцы, укрепляются кости. Филе рыбы содержит полиненасыщенные жирные кислоты, благоприятно воздействующие на эндокринную систему организма, работку мозга. Они поддерживают здоровье сердца, сосудов, приводят в норму уровень сахара в крови.
Вытяжка из икры плотвы используется для улучшения состояния волос, ногтей, борьбы с угрями и первыми признаками старения кожи.
Единственным противопоказанием к употреблению плотвы является индивидуальная непереносимость продукта.
Использование в кулинарии
Филе представителя Карповых имеет яркий рыбный вкус, очень нежную структуру. Чаще всего тушки подвергают засолке, вялению. В настоящее время среди блюд русской кухни наибольшую популярность приобрели расстегай и кулебяка. Кроме того, плотву тушат в вине. Рыба гармонично сочетается с яблоками, капустой. Для устранения характерного морского запаха ее сбрызгивают соком лимона.
Плотву можно запекать в фольге и на углях, жарить, коптить, мариновать, варить. Перед готовкой рыбу рекомендуется вымочить в крепком растворе соли это поможет избавиться от специфического запаха тины. Для равномерного пропекания и размягчения мелких костей делают глубокие надрезы на спинке (до хребтовой кости). Перед приготовлением ухи предварительно удаляют глазные яблоки, которые под воздействием высоких температур могут дать привкус горечи.
Критерии выбора
При покупке внимательно осмотрите тушку. Мутные глаза, повреждения чешуи, неприятный протухший запах указывают на несвежесть рыбы. Наличие пятен на спинке или брюхе свидетельствует, что чебак выловлен из загрязненного водоема, соответственно накопил в своем мясе токсичные соединения, соли тяжелых металлов. Такая рыба не пригодна к употреблению. Свежая плотва пахнет озерной водой или илом, с гладкой блестящей чешуей, которая плотно прилегает к телу. Ее брюхо не вздутое, глаза немного выпуклые, прозрачные, жабры розоватые или ярко-красные, без коричневатости, желтизны, слизи и налета. Мясо упругое при нажатии.
Плотву следует готовить сразу после приобретения. Она не переносит заморозки. Максимальный срок годности сырой рыбы составляет 2 суток в холодильнике.
Ловля плотвы
Представитель семейства карповых водится практически повсеместно и выделяется среди других рыб своими желтыми глазами и ярко-оранжевыми плавниками. В среднем вес одной особи составляет 400 г, а длина не превышает 20 см.
Зимой с усилением морозов плотва рассекает водные пространства в поисках тепла. Из-за этого она уходит на глубину. Клюет вяло. Лучшая приманка – мотыль, репейник. Поэтому в холодное время года плотву ловят в глубоких каналах или подо льдом обычной статью. Прикармливают нечасто.
С приходом весны рыба в стоячих водоемах поднимается на мелководье, где вода быстрее прогревается под солнечными лучами. В данный период года плотва готовится к нересту. Зрелые особи собираются в стаи, начинают миграцию в речные притоки. В данных местах рыба клюет на опарыша, мотыля, ловится на 5-метровое удилище с тонкой леской, крючком № 18-20 и легким поплавком. Снасть отпускают с течением или размещают на дне.
Летом крупные представители вида возвращаются в привычные водоемы на глубину – большие реки, озера, водохранилища. Мелкая рыба остается в небольших каналах, где обитает среди водорослей над дном в толще воды. Для вылова плотвы в летнее время применяют удилища с укороченной оснасткой с тонким проводком до 0,1 мм и небольшим крючком № 16-20. В качестве приманки используют ручейник, мотыль, опарыш.
Когда температура окружающей среды начинает падать, солнце поднимается выше над горизонтом, удачными местами для вылова плотвы считаются широкие неглубокие водоемы. Осенью мелкие экземпляры прячутся в озерных зарослях камыша. А крупные особи уходят на глубину подальше от берега. Поклев слабый. Для привлечения внимания рыбы используют заметную приманку с красным червем или пучком опарышей.
Любимые места обитания плотвы:
Рыба держится у дна, поднимается в средние слои водоема исключительно по необходимости – в поисках пищи. В летний зной плотва выплывает на поверхность, чтобы полакомиться насекомыми, упавшими в воду. Рыба питается червями, личинками, моллюсками, рачками, водорослями, шелковником.
Лучшее место для ловли чебака – устье не меньше полутора метров в глубину, нижняя береговая бровка. Его обустраивают заранее – ставят садок и сидение, прикармливают точку. На озерах, прудах рыбачат из судна. Достаточной глубиной для вылова плотвы считается 10 м.
Приманки и прикормки:
Помните, подкормка повышает шансы удачной рыбалки. Она позволяет удержать стаю на месте и привлекает рыбу из соседних участков.
Вывод
Плотва – небольшая рыба, содержащая 19 % белка и 0,4 % жира. Триглицериды представлены полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), обладающими выраженными антиоксидантными свойствами. Благодаря низкому содержанию жира, рыбу разрешается употреблять тучным людям и больным сахарным диабетом. Кроме того, ПНЖК предотвращают риск развития болезни Альцгеймера, рака, инсульта, катаракты, ревматоидного артрита, инфаркта миокарда, преждевременного старения организма. Плотва – источник белка, макро- и микроэлементов. Это низкокалорийный продукт в 100 г которого сосредоточено всего 100 ккал. Благодаря этому ее включают в состав японской диеты. Рыба притупляет чувство голода, не вызывая прибавку в весе.
Диетологи рекомендуют включать плотву в рацион беременных женщин, детей, стариков, кормящих мам, аллергиков, людей с проблемами сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта. Диетическое мясо рыбы лучше употреблять в отварном или тушеном виде. Рекомендуемая суточная норма – 100 г. Кроме того, икра плотвы широко используется в косметологии для улучшения состояния волос, кожи. Она обладает сильнейшими стимулирующими, омолаживающими свойствами. Косметика на ее основе увеличивает тургор дермы, убирает высыпания, питает и придает здоровый цвет лицу.
Чебак рыба (сибирская плотва)
Чебак – это подвид плотвы, исходя из этого его еще именуют сибирской плотвой. Чебак относится к семейству карповых, и распространен, по большей части, в Сибири и водоёмах Урала.
Любопытным есть тот факт, что из видов плотвы лишь чебак добывается в промышленных масштабах. Дело в том, что он скоро растет и деятельно размножается.
Что из себя воображает чебак, где он водится и размножается, и, на что и как ловится и будет поведано в данной статье.
Рыба чебак: описание
Внешний вид
Данный вид плотвы отличается высоким туловищем, на котором имеется большая чешуя. Голова достаточно маленькая, а на пояснице расположен большой плавник с бессчётными лучами.
По большей части, поясницы чебака раскрашена в голубоватый либо зеленоватый оттенок, а бока отличаются ярко серебристой окраской. Плавники имеют оранжевый либо красный цвет. Глаза отличаются оранжевым цветом.
Не обращая внимания на деятельный рост, чебак не вырастает в длину больше 40-ка сантиметров, при большом весе порядка 900 граммов.
Где распространена эта рыба
Чебак, как и каждая плотва, предпочитает пресные водоемы, такие как:
Фактически во всех водоемах, каковые населяет чебак, эта рыба есть самая многочисленной. В РФ чебак водится в Сибири и водоёмах Урала. Много он видится в таких реках:
Данный вид плотвы так же видится в озерах Урала, Дальнего Востока и Сибири.
Нерест
Чебак начинает метать икру при достижении 3-5 лет судьбе, в то время, когда его протяженность достигает 10-ти сантиметров. Процесс размножения начинается в мае месяце, в то время, когда вода прогревается до +8 градусов. В это время чебак планирует в не громадные своры и начинается икрометание. В большинстве случаев, сибирская плотва откладывает икру на глубине от 2-х до 10-ти метров, в зависимости от погодных условий. Чем холоднее на улице, тем глубже рыба откладывает икру.
Чебак считается плодовитой рыбой, потому, что самка за один раз может отложить десятки тысяч икринок. По окончании икромета, рыба уходит на глубину, где она восстанавливает собственные силы, деятельно питаясь моллюсками и водорослями.
Приблизительно через 14 дней из икринок появляются мальки рыбы.
Чем питается чебак
Сибирская плотва питается:
Промысловый лов
Сибирская плотва вылавливается в промышленных масштабах. По вкусовым чертям чебак уступает вобле, которая водится в реке Волга, но отдельные виды чебака достигают больших размеров и набирают большой вес. Само собой разумеется, в случае, если брать в сравнение подвиды плотвы.
Рыбалка на чебака
Выбор снасти
В большинстве случаев, чебака ловят простой поплавочной удочкой, не смотря на то, что кое-какие рыболовы применяют для этого и спиннинг.
Ловля чебака на спиннинг
Для этого рекомендуется забрать легкий спиннинг с минимальным тестом. В качестве приманки подойдут вертушки и колебалки самых мелких размеров. В большинстве случаев – это размеры блесен от 0 до 1, а применять более большие блесны не имеет смысла. Чебак — это не хищная рыба, исходя из этого ловить его на живца так же не имеет никакого смысла.
В наши дни, самые привлекательными могут быть приманки из съедобной резины, каковые смогут имитировать разных насекомых.
Ловля чебака на поплавочную снасть
Дабы поймать эту рыбу, достаточно вооружиться простой поплавочной удочкой и отыскать подходящее место. В качестве наживки возможно применять:
С насадками лучше поэкспериментировать, потому, что чебак, как и каждая вторая рыба, непредсказуем и может клевать на любую из насадок, отказавшись наряду с этим от остальных. Поэтому, отправляясь на рыбалку, лучше запастись несколькими видами насадок разного происхождения.
Выбор места ловли
В большинстве случаев, чебак видится в местах, где-либо отсутствует течение, или оно присутствует. Иначе говоря его возможно встретить в любой точке водоема. Как утверждают некоторые рыболовы, чебак предпочитает мелководье с большим количеством водных растений. Кроме этого, он встречается у перекатов. Другими словами, чебак там, где есть чем поживиться.
Чтобы привлечь чебака к месту ловли, лучше воспользоваться прикормкой любого происхождения, то ли покупной, то ли самодельной. Для приготовления прикормки можно воспользоваться широко известной перловкой, которая может собрать в точке лова целые стаи чебака.
Благоприятные периоды для ловли
Чебак – это рыба, которая ловится круглый год, но наиболее результативной считается весна. Как правило, перед нерестом у рыбы отмечается настоящий жор, и чебак может клюнуть на любую наживку. С приходом лета активность чебака снижается, хотя и не значительно. Чтобы поймать более крупных особей, необходимо рыбачить либо рано утром, либо поздно вечером.
Не менее активным клев чебака отмечается и осенью, когда он намерен запастись питательными веществами, отправляясь на зимовку. Как правило, весной и осенью лучше отдать предпочтение насадкам животного происхождения, как более питательным. В этот период сибирская плотва ловится круглосуточно, но наиболее увесистые особи попадаются рано утром или в темное время суток.
Активный клев чебака зависит от погодных условий.
По утверждениям многих рыбаков, в пасмурные дни имеется гораздо больше шансов поймать эту рыбу, тем более крупную.
Использование в кулинарии
Местные жители, в основном, чебака вялят, коптят и обжаривают в муке. Из-за того, что в этой рыбе достаточно много костей, уху варить из чебака не желательно, да он и разваривается быстро, поэтому уха из него получается никакая. Мелкий чебак служит кормом для домашних животных, таких как кошки, например.
Чебак – это достаточно распространенная рыба Урала, Сибири и Дальнего Востока. Несмотря на то, что эта рыба вылавливается в промышленных масштабах, особой ценности она не представляет. Разве, что для жителей этих регионов, которые используют чебака в своем рационе питания. Чебак – как и любая другая рыба, отличается наличием многих питательных веществ, особенно, если использовать ее в сыром или полусыром виде. Поэтому, его чаще коптят или вялят, так как в таком виде рыба долго сохраняется.
Поймать чебака не сложно даже на обычную поплавочную снасть, достаточно серьезно подготовиться к рыбалке, захватив с собой наживку, прикормку и подыскав перспективное место.
Крупный карась и чебак(плотва)Карась мутант с красными губами
Чебак
Чебак — это небольшая рыба семейства карповых. Этот уникальный вид способен достигать 30-ти см длинны, и набирать вес до 900 грамм. Чаще всего рыбакам попадаются экземпляры, имеющие не более 20 см и 500-600 грамм. По своему виду чебак очень схож с язем, но в отличие от него имеет более высокое тело и не такую окраску плавников. Тело этой рыбы характеризуется высотой и крепостью. Окраска тела чебака имеет светлые тона, а его брюшко еще светлее спины. Вся спинная часть окрашена в серо-зеленый цвет, бока сочетают в себе серебристый и белый цвет. Его чешуя крупная, и при необходимости легко отстает от тела рыбы. У плавников виден красный, иногда ярко оранжевый цвет. От остальных видов, чебака отличает наличие у него красного пятна на верхней части оболочки глаза.
Содержание
Описание
Места обитания
Чебак как подвид плотвы широко распространен на территории Сибири и Урала. Здесь он обитает в различных реках и озерах. Хорошем местом жительства для него может стать небольшая или большая речка, пруд, озеро и даже водохранилище. В каждом из этих мест чебак способен занимать одно из первых мест, в сравнении с другими видами рыб по их численности. В водоемах этот представитель карповых может находиться в любом месте. Найти чебака можно везде и на любой глубине, но все-таки предпочтительными местами считаются кромки зарослей, где-нибудь между растительностью, или в затонах и тихих заводях при этом на умеренном и слабом течении.
В России чебак обитает в водоемах Урала и Сибири. Так, он активно встречается в следующих реках: Тобол, Иртыш, Индигирк, Колыма, Хилок, Чикой. Также сибирскую плотву можно встретить в пресноводных озерах Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Питание
Питается чебак обычно червями, рачками, личинки насекомых, а также различными зелеными водорослями. Следовательно, в качестве насадки могут применяться самые разнообразные растительные материалы, в том числе и искусственного происхождения. Плотва в Сибири очень хороший живец для ловли хищной рыбы и зимой и летом. Но есть у нее один недостаток: поставленная на жерлицу она слишком неспокойно себя ведет и часто запутывает леску. Но с другой стороны именно эта активность живца и привлекает хищника.
Нерест
Отложенная чебаком икра прикрепляется к водным растениям, и так развивается в течение порядка двух недель. После этого вылупившиеся личинки поднимаются в верхние слои водоема, где начинают активно набирать вес. К осени мальки вырастают до 4-5 см. Через два-три года чебак достигает половой зрелости, его размеры увеличиваются до 15-20 см в длину.
Промысел
Сибирская плотва (чебак) добывается в промышленных масштабах. Конечно, по вкусовым качествам чебак уступает волжской вобле, но в отдельных водоемах бывает не менее, а может и более жирен своей южной сестре. Очень часто в сибирских магазинах продают нашего сибирского вяленого чебака по ценам и под вывеской «вобла». Внешне они мало чем отличаются друг от друга (по крайней мере, обычному обывателю различать их сложно) за одним исключением: вобла пахнет морем, а чебак пахнет тем водоемом, где был пойман.
Способы ловли
Прикармливать чебака можно с помощью жмыха, мотыля, хлеба, отрубей, каши, творога, толченого семени. Важным моментом является то, что прикормка должна осуществляться довольно часто, почти каждые 2-3 минуты, но при этом порции должны быть маленькими.
Существуют такие способы ловли чебака как:
Видео: Чебак
Чебак
Рыбы Сибири Плотва
Главная / Рыбы Сибири / ПлотваПлотва (лат. Rutilus rutilus)
— вид рыбы из семейства карповых. Имеет много подвидов, которые носят собственные названия: тарань, вобла, сорога. В Сибири, как минимум в Западной её части, и на Урале общеупотребительное название плотвы — чебак. Кроме того, в Сибири крупную плотву и подъязка иногда называют общим именем: сорога или «сорожняк». Сибиряки, добывая эту рыбу в больших количествах, особо не вдаются в ихтиологию и не сортируют этих рыб по видам. К тому же чебак и подъязок размером 300-500 грамм внешне очень похожи друг на друга и отличить их непросто.
Плотва — один из самых многочисленных представителей семейства карповых и одна из самых распространенных рыб России. Места обитания плотвы самые разнообразные: реки, озера, ручьи. Исключение: горные реки и озера и некоторые болотные озера. Такое засилье плотвы объясняется ее неприхотливостью в пище и способностью переходить с одного корма на другой.
Внешний вид плотвы можно считать эталоном карповых рыб. Тело ее вытянуто и достаточно сжато по бокам. Глаза обыкновенно желтые с красной точкой вверху радужной оболочки. Тело покрыто довольно крупной чешуей. Спина синевато-бурая или черная с зеленоватым оттенком; бока и брюшко серебристо-белые; плавники, хвостовой и спинной, серые с красноватым или бурым оттенком.
В зависимости от среды обитания внешность плотвы может меняться. Иногда попадаются экземпляры с глазами и плавниками жёлтого цвета, с золотистой чешуей, с красноватым оттенком на боках и спине. Во время нереста самец отличается от самки наличием шероховатостей (пупырышек) на чешуе.
Плотва достаточно теплолюбивая рыба. Летом она ловится повсеместно и приблизительно с одинаковым успехом, зимой предпочитает для кормежки самые теплые дни. Лучшее время для ловли плотвы зимой — март-апрель. Плотва предпочитает воды со слабым течением или вообще без него. Плотва рыба стайная, поэтому ее легко наловить много, если попал не клев. Хорошо реагирует на прикорм. Летом плотва держится в самых разных слоях воды, зимой предпочитает места со средней и большой глубиной.
Нереститься плотва начинает в возрасте 3-5 лет при длине 10-12 см. в мае, когда вода прогревается до 8-10 °С. Но еще задолго до этого, едва на реках откроются забереги чебак начинает сбиваться в стаи и в огромных количествах идет на икромет. Через одну-две недели после икромета вылупляются мальки. За счет своей многочисленности чебак не только сохраняет популяцию, но и служит основным кормом для хищных рыб. В некоторых озерах чебак становится хищником и нередко ловится на блесны. Впрочем, такое случается достаточно часто на любых водоемах Сибири.
Питается плотва обычно червями, рачками, личинки насекомых, а также различными зелеными водорослями. Следовательно, в качестве насадки могут применяться самые разнообразные растительные материалы, в том числе и искусственного происхождения. Плотва в Сибири очень хороший живец для ловли хищной рыбы и зимой и летом. Но есть у нее один недостаток: поставленная на жерлицу она слишком неспокойно себя ведет и часто запутывает леску. Но с другой стороны именно эта активность живца и привлекает хищника.
Сибирская плотва (чебак) добывается в промышленных масштабах. Конечно, по вкусовым качествам чебак уступает волжской вобле, но в отдельных водоемах бывает не менее, а может и более жирен своей южной сестре. Очень часто в сибирских магазинах продают нашего сибирского вяленого чебака по ценам и под вывеской «вобла». Внешне они мало чем отличаются друг от друга (по крайней мере, обычному обывателю различать их сложно) за одним исключением: вобла пахнет морем, а чебак пахнет тем водоемом, где был пойман.
В кулинарии плотва почти не используется для приготовления ухи — слишком разваривается и очень костиста. Зато плотва хороша при жарении в муке. Хорошо прожаренную тушку можно похрустывая кушать целиком вместе с костями (получается что-то типа чипс). Неплоха плотва в вялении и копчении. Но учтите, что плотва в виду своей среды обитания (травы и тина) одна из самых зараженных описторхозом рыб и ее нужно тщательно просаливать или проваривать перед употреблением.
Чебак – что это за рыба
Ответ на вопрос о том, что за рыба чебак и как она выглядит, – довольно прост, если узнать её второе название – «сибирская плотва». Это представитель карповых, который обитает в искусственных и естественных водных объектах Урала и Сибири, не считая горных рек с очень быстрым течением.
Чебак имеет много общего с плотвой: серебристый окрас, сверкающий на солнце, выше боковой линии начинает плавно переходить в серо-зелёно-синий цвет с отливом, а масса приплюснутого тела с заострённой головой не превышает 700 г. Поскольку подвид очень плодовит, он добывается в промышленных масштабах. Рацион рыбы в основном состоит из водорослей, моллюсков и личинок насекомых.
Как завялить рыбу чебак
Способ приготовления состоит в выполнении следующих действий:
Снасти
При ловле чебака используются практически такие же удочки, которые применяются и для рыбалки на обыкновенную плотву, например:
Кроме того успешной бывает ловля крупного чебака спиннингом на вращающуюся блесну нулевого или первого размера.
Поплавочные
Все виды поплавочной снасти применимы и к ловле чебака. Использование той или иной удочки зависит от дистанции и глубины ловли, а также предпочтения рыболова.
Во всех поплавочных снастях при ловле чебака применяют самые деликатные оснастки. В виду малого размера рыбы применяют лески самых тонких диаметров. В качестве рабочего шнура используют монофил толщиной в 0,14 миллиметров, а на поводки – 0,10-0,12.
Минимизируют и выбор системы поплавок-груз
Для того чтобы успешно ловить осторожного чебака иногда довольствуются весом огрузки всего в один грамм с разнесенными дробинками
Донные
Из донных снастей в ходу у современных рыбаков три удочки:
Более грубые донные снасти — закидушки в наше время практически не используются.
В оснастке донок с катушками и фидеров также применяют тонкие оснастки. Но в отличие от поплавчанок здесь можно использовать более толстые лески в качестве рабочего шнура и монтажей, а вот поводки используются тоже минимального диаметра. Кроме этого, для чуткости фидерной снасти пользуются тонкими плетенками и шок-лидерами.
Выбор удилища зависит от дальности заброса и скорости течение, если рыбалка ведется в реке. Катушку подбирают под имеющуюся леску, чтобы ее уместилось на шпулю в количестве 70-100 метров. Такая намотка дает простор для вываживания клюнувшего крупного трофея, того же леща, например, или сазана, кроме того запас поможет быстро собрать снасть при случайном обрыве.
Бортовые
Где искать рыбу
Тактика поиска кормящейся плотвы осенью существенно отличается в зависимости от водоема. Следует выделить несколько характерных моментов.
Фото 1. На речных просторах.
Снасти
При ловле чебака используются практически такие же удочки, которые применяются и для рыбалки на обыкновенную плотву, например:
Кроме того успешной бывает ловля крупного чебака спиннингом на вращающуюся блесну нулевого или первого размера.
Поплавочные
Все виды поплавочной снасти применимы и к ловле чебака. Использование той или иной удочки зависит от дистанции и глубины ловли, а также предпочтения рыболова.
Во всех поплавочных снастях при ловле чебака применяют самые деликатные оснастки. В виду малого размера рыбы применяют лески самых тонких диаметров. В качестве рабочего шнура используют монофил толщиной в 0,14 миллиметров, а на поводки – 0,10-0,12.
Минимизируют и выбор системы поплавок-груз
Для того чтобы успешно ловить осторожного чебака иногда довольствуются весом огрузки всего в один грамм с разнесенными дробинками
Донные
Из донных снастей в ходу у современных рыбаков три удочки:
Более грубые донные снасти — закидушки в наше время практически не используются.
В оснастке донок с катушками и фидеров также применяют тонкие оснастки. Но в отличие от поплавчанок здесь можно использовать более толстые лески в качестве рабочего шнура и монтажей, а вот поводки используются тоже минимального диаметра. Кроме этого, для чуткости фидерной снасти пользуются тонкими плетенками и шок-лидерами.
Выбор удилища зависит от дальности заброса и скорости течение, если рыбалка ведется в реке. Катушку подбирают под имеющуюся леску, чтобы ее уместилось на шпулю в количестве 70-100 метров. Такая намотка дает простор для вываживания клюнувшего крупного трофея, того же леща, например, или сазана, кроме того запас поможет быстро собрать снасть при случайном обрыве.
Бортовые
Поплавочная рыбалка осенью повадки водных обитателей и их поиск
Осень это отличное время для ловли плотвы, карпа, язя, леща, уклейки и у вас имеется неплохой шанс поймать трофейную рыбу. Наилучший клев стоит ожидать во время «бабьего лета», когда стоят теплые погожие дни и дует несильный ветер. Сейчас ее повадки и поведение мало чем, отличаются, от летних.
С окончанием бабьего лета и понижением температуры воды до 12 ˚ С, наступает период, когда поймать рыбу уже становится немного сложнее. В это время перестает расти водная растительность и начинают вымирать микроводоросли, благодаря чему вода становится прозрачнее. Из-за прекращения роста растительности и постепенного похолодания, меняются повадки насекомых, личинок, червей и моллюсков. Например, личинки уходят с мелководья на глубину в 2-4 м, также на более глубоководные участки перемещаются и моллюски. В след за ними уходит и рыба, мигрируя на большую глубину, оставляя заливы с мелководьями. Сейчас большинство белой рыбы нагуливает жирок перед зимовкой и проводит много времени в поисках пищи
Правда, не смотря на своего рода жор, она ведет себя довольно осторожно и не спешит сломя голову набрасываться на приманку
Рыбалка осенью на поплавочную удочку довольно успешна на средних реках (зачастую это притоки более крупных рек), поскольку они обладают достаточной глубиной и не сильным течением. Если вы ловите на водохранилищах или больших речках, вам необходимо выбирать участки возле русел и ям. Очень хорошо, когда недалеко от берега есть глубоководная бровка, которая имеет пологий «полив», ведущий ко второй бровке, вот на этом поливе может сейчас стоят рыба.
Имеет смысл искать рыбу и на глубоких участках мелких рек (ямы и русла), только крупняк к холодам предпочитает уходить в низовья, а вот карась, плотва, окунь, уклейка и даже голавль остаются там, где они провели лето. На таких реках более результативней, найти участки скопления рыбы, чем накидать кучу приманки в первом попавшемся месте и ожидать ее.
Поплавочная ловля осенью будет результативней, если при выборе места ужения, вы будете ориентироваться на повадки определенного вида рыбы, поскольку сейчас, в отличие от лета и весны, смешанные стаи, которые раньше могли состоять из плотвы, густеры и карася, разбиваются и кормятся отдельно.
Тактика рыбалки поздней осенью на поплавочную удочку
Поплавочная ловля поздней осенью на реке зачастую происходит без использования прикормки, и наша задача заключается в том, чтоб идти вдоль берега ища участки, где стоит рыбы. Поэтому необходимо быть готовым к тому, что в поисках речных обитателей нам придется преодолеть не одну сотню метров, пока месть мы не найдем места ее скопления. Бывает, что на данном участке реки рыба отлично ловилась вчера, а сегодня не клюет, что ей не делай, это значит, она ушла отсюда, так что для ее поимки необходимо сместится на несколько километров в сторону в поисках места ее миграции. В данном случаи, ориентиром будут участки скопления рыбаков, скорее всего именно там она и стоит.
Сейчас рыба держится на глубоководных участках реки, где течение слабее, а дно более мягкое и изобилует различными личинками. Поплавочная ловля осенью успешна на участках с обратным течением или в местах, где оно замедляется. А вот на быстрине рыбе делать нечего, поскольку там она будет тратить лишнюю энергию
Особенно стоит обратить внимание на участки, где есть затопленные деревья, выступ грунта в реку, но обязательно необходимо учитывать, что в данном месте должна быть глубина
Также можно облавливать выходы из переката, ямы и приямки, образующиеся за мелководными перекатами.
Во время осенней рыбалки полезно провоцировать рыбу на поклевку путем игры с поплавком, так если вы ловите на течении, то у вас большое поле для маневром, поскольку вы можете использовать различные способы ловли в проводку, а вот при ловли на стоячих водоемах у вас получиться осуществить проводку, лишь на себя, поэтому увлекаться не стоит, иначе вы быстро выйдете из закормленной точки.
Критерии выбора
При покупке внимательно осмотрите тушку. Мутные глаза, повреждения чешуи, неприятный протухший запах указывают на несвежесть рыбы. Наличие пятен на спинке или брюхе свидетельствует, что чебак выловлен из загрязненного водоема, соответственно накопил в своем мясе токсичные соединения, соли тяжелых металлов. Такая рыба не пригодна к употреблению. Свежая плотва пахнет озерной водой или илом, с гладкой блестящей чешуей, которая плотно прилегает к телу. Ее брюхо не вздутое, глаза немного выпуклые, прозрачные, жабры розоватые или ярко-красные, без коричневатости, желтизны, слизи и налета. Мясо упругое при нажатии.
Время года
Разные сезоны характеризуются отличающимся поведением чебаков. В тех местах, где весной могло хорошо клевать, через несколько месяцев можно не поймать ни одной рыбки. Знание таких особенностей может сэкономить рыболову немало времени на поиск трофеев и выбор приманки.
Весна
Это время года можно назвать лучшим для ловли чебака. В отличие от хищников, у этого вида рыб нерест начинается весной, из-за чего, в зависимости от региона, в марте или апреле у него происходит преднерестовый жор. В этот период чебак жадно атакует большинство предложенных приманок практически на любой глубине. По этой причине нет необходимости делать выбор в пользу того или иного способа рыбалки – рыба отлично ловится и на донки, и на поплавочные удочки, и даже на спиннинг.
В жаркий сезон активность чебака спадает, однако при правильном подходе всё равно можно ловить его достаточно успешно. Рыбачат летом чаще на поплавочную удочку с тяжёлой огрузкой, в дальний заброс. Наиболее активный клёв наблюдается в утренние и вечерние часы, когда спадает жара и чебак начинает более активно питаться. Лучшими наживками в это время становятся навозные черви и личинки миноги – на них могут клюнуть особенно крупные экземпляры. Если же говорить о ловле средних и мелких чебаков, то они продолжают клевать практически на что угодно.
Осень
После окончания летней жары чебак вновь начинает питаться активнее, поскольку ему необходимо набрать массу перед зимним периодом, когда пищи станет меньше, а вода остынет. В это время он отдаёт явное предпочтение приманкам животного происхождения – они содержат больше необходимых рыбе для набора массы веществ. Ловить чебака осенью можно и на поплавочную удочку, однако большинство рыболовов всё же склоняется к донным снастям.
Поведение сибирской плотвы в холодный сезон значительно отличается от лета или весны. Рыбалка на чебака зимой осуществляется со льда при помощи удильников. В этот период в качестве наживки часто используется мотыль. Хорошую службу также может сослужить качественная мормышка. Эффективно рыбачить можно лишь в начале и в конце сезона. Дело в том, что январь считается мёртвым месяцем, из-за чего после нового года клёв возобновляется только в феврале.
Ловля чебака зимой на мормышку предусматривает активный поиск мест его стоянки, поскольку в это время он практически не перемещается
Тем не менее в феврале можно вполне эффективно рыбачить, однако следует принять во внимание, что крупные экземпляры вряд ли будут присутствовать в улове – обычно зимой более-менее активно клюёт только мелочь
Таким образом, в разные времена года поведение сибирской плотвы значительно разнится, однако при понимании особенностей того или иного сезона любой из них может принести желанный улов.
Нерест чебака
Всего чебак способен прожить порядка 10 лет. Сибирская плотва достигает половой зрелости в возрасте 3-5 лет, сейчас длина рыбы составляет около 10 см. Нерест у чебака напрямую зависит от погодных условий. Предпочитает начинать размножаться при достижении температуры воды 8°С, что свойственно маю месяцу. Сейчас рыба сбивается в небольшие стаи и плывет на нерестилища. Чебак часто выбирает глубинные места для икрометания, обычно на глубине 2-10 м, чтобы икринки не замёрзли. Есть закономерность, чем ниже температура окружающей среды, тем глубже находится нерестилище.
Первыми на нерест идут небольшие особи, спустя сутки или двое в процесс вовлекаются средние особи. Ещё через несколько дней начинают нереститься большие чебаки. На стадии выбора самцов проходят брачные игры. Большое количество плескающейся рыбы легко услышать на больших расстояниях.
Чебак достаточно плодовитый, самка средних размеров откладывает около 50 тысяч икринок. Отметавшая икру рыба стремится уйти поглубже в воду для восстановления сил. Сейчас у неё просыпается жор, она в больших количествах поедает моллюсков и водоросли. Из икринок за 2 недели вылупляются мальки.
От погодных условий напрямую зависит нерест у чебака
Плотва сибирская (чебак, сорога)
Вид рыб из семейства карповых, подвид плотвы обыкновенной.Тело удлинённое, умеренно сжатое с боков. Плавательный пузырь округлый. Спина черноватая, с голубым или зелёным отливом, бока и брюхо серебристые. Чешуя серебристо-белая, крупная, плотно сидящая. Все плавники, кроме спинного и хвостового, имеют оранжево-красноватый оттенок. В период нереста окраска становится интенсивнее, у самцов и у крупных самок на теле появляются эпителиальные бугорки.Радужная оболочка жёлтая с красным пятном. Попадаются также экземпляры с глазами и плавниками жёлтого цвета, с золотистой чешуёй, с красноватым оттенком на боках и спине. В водоёмах бассейна Енисея достигает 32 сантиметров и массы 760 граммов (река Турухан), в водоёмах Хантайской гидросистемы — 33 сантиметров и массы 875 граммов, обычно имеет длину 17 – 22 сантиметра и массу 120 – 240 граммов. Продолжительность жизни — до 16 – 17 лет.Взрослые особи питаются разнообразными беспозвоночными и их личинками, моллюсками, летом потребляют много нитчатых водорослей, а при обилии мальков крупная плотва питается личинками и мальками рыб. Полупроходные формы и крупная плотва из водохранилищ предпочитают питаться моллюсками.Отмечена в бассейне реки Пясины, в озёрах Мелкое, Лама. В бассейне Хатанги встречается в реке Хете и её притоках. В Енисее — по всему течению и в его притоках. Особенно многочисленна на участке рек Сым – Турухан. Обитает в реках (кроме горных участков), речках, протоках, озёрах, водохранилищах.Предпочитает участки, заросшие растительностью. Держится на границе зарослей и открытой воды в местах с умеренным течением и тёплой водой. Стайная рыба.Половое созревание — с 3 – 4 лет на юге, в 5 – 6 лет в северных водоёмах края. Нерест с конца мая – в июне. Нерестилища расположены в протоках, старицах и пойменных озёрах, соединённых с основным руслом небольшими ручьями, протоками. В Красноярском водохранилище плотва вымётывает икру около берега, на затопленную водой прошлогоднюю растительность, на глубину до 1 метра. Плодовитость — 10 – 85 тысяч икринок.
Следующие статьи
Рецепт запекания в духовке
Очерёдность действий:
Что за рыба Чебак?
В обиходе северных рыбаков часто упоминается рыба чебак. Слыша это, неопытный рыболов задаётся вопросом, кто такой чебак. Данная рыба является подвидом плотвы. Благодаря внешним сходствам и принадлежности к одному и тому же семейству карповых, её называют сибирская плотва. Преимущественно, обитает в Сибири и на Урале. Чебак активно размножается и быстро растёт, поэтому его большое количество в Северных регионах. Рыба является единственным видом плотвы, которая представляет высокую ценность в промышленной рыбалке.
Узнав, что такое чебак, появляется закономерный вопрос, чем отличается плотва от чебака. Главное отличие, по которому легко отличить чебака – это высокое туловище, покрытое крупной чешуей. Отличия чебака от плотвы – короткая голова с высоким расположением плавника (состоит из многочисленного количества лучей).
Использование в кулинарии
Филе представителя Карповых имеет яркий рыбный вкус, очень нежную структуру. Чаще всего тушки подвергают засолке, вялению. В настоящее время среди блюд русской кухни наибольшую популярность приобрели расстегай и кулебяка. Кроме того, плотву тушат в вине. Рыба гармонично сочетается с яблоками, капустой. Для устранения характерного морского запаха ее сбрызгивают соком лимона.
Плотву можно запекать в фольге и на углях, жарить, коптить, мариновать, варить. Перед готовкой рыбу рекомендуется вымочить в крепком растворе соли это поможет избавиться от специфического запаха тины. Для равномерного пропекания и размягчения мелких костей делают глубокие надрезы на спинке (до хребтовой кости). Перед приготовлением ухи предварительно удаляют глазные яблоки, которые под воздействием высоких температур могут дать привкус горечи.
Повадки и вкусовые предпочтения
Мелкие и среднеразмерные плотвицы не пугливы и достаточно любопытны. Если бросить кусок хлеба в воду, рядом с проплывающей стайкой, они довольно быстро подплывают, позволяя себя хорошо рассмотреть. С крупной особью такой номер не пройдет. Обнаружить крупную «селедку» вообще проблематично. Держится она чаще особняком, хоть временами и встречается среди многочисленной стаи.
Плотва перемещается не спеша, можно сказать вальяжно. Даже зимой, при ловле на мормышку, она предпочитает медленную и плавную игру. Хотя, разумеется бывают исключения.
Питается плотва червями, личинками различных насекомых, донными организмами, моллюскамии и даже зеленью. Хорошо ест летом растительную пищу: хлеб, манку, перловку и другие крупы, горох, кукурузу и т.д. Рыбка эта всеядная, ест много и относительно быстро растет.
В период массового вылета насекомых, сорожка часто ходит в верхних слоях воды, подбирая упавших в воду мошек, мелких кузнечиков, комаров, мух и жуков. В это время она выдает себя частыми всплесками. Чаще это наблюдается утром и вечером, в безветренную погоду трапеза может продолжаться весь день.