рыба чукучан фото и описание
Чукучан
Этот малознакомый чукучан
Есть рыбы, которые у всех на слуху и у каждого на столе, например, карп. А есть те, о которых мало кто знает, что впрочем, не умоляет их достоинств и вкуса. Возможно, пришло время познакомиться – чукучан – обитатель суровых северных рек и холодного климата.
Многочисленный род чукучанов
Чукучан – яркий представитель отряда карпообразных. Его семейство настолько велико, что насчитывает более 80 видов.
• Чукучан обыкновенный.
• Колумбийский.
• Белый.
• Большегубый.
• Веслоносый.
Эти виды являются, пожалуй, самыми распространенными. А еще можно встретить китайского чукучана (рыба-фрегат), который давно и прочно обосновался в аквариумах любителей.
Рыба и внешне, и по повадкам очень похожа на своего сородича карпа, от которого, по всей видимости, и произошла. Узнать чукучана довольно просто – он имеет толстые и выдающиеся губы, сплошь покрытые мелкими ворсинками и хорошо сформированную чешую.
Большинство представителей семейства чукучановых населяют воды Северной Америки и всего несколько видов встречаются на Дальнем Востоке, среди которых чукучан обыкновенный занимает лидирующую позицию по численности и входит в список промысловых рыб Сибири и Ледовитого океана.
Первые упоминания о нем можно встретить еще в XVIII веке, а затем позднее, в 1894 году, руководитель экспедиции Г. Майдель, совершая непростой переход по Чукотке, в своем отчете так же упоминает об этой губастой рыбе.
Уже годами позднее географ И. Д. Черский предпринял попытки детального описания чукучана и его повадок и с тех пор все сведения о нем носят исключительно описательный характер, что дает право и сегодня называть эту рыбу малоизученной.
Портрет чукучана
Тем не менее, по имеющимся данным установлено, что чукучан обитает исключительно в пресной речной воде и отличается высокой пластичностью тела, которая сформировалась благодаря постоянным быстрым течениям северных рек.
Размеры рыбы не велики и не превышают 60 см в длину. Максимальный вес выловленного на данный момент чукучана около 3,5 кг. Хотя по заверениям некоторых старожилов, им приходилось встречать рыбину до 120 см в длину и весом до 7 кг.
Примечательным есть тот факт, что самцы этого семейства гораздо меньше по размерам, чем самки, а к брачному периоду они «принаряжаются» в яркие цвета и «жемчужную россыпь» бугорков по всему телу, чем неизменно привлекают и представительниц противоположного вида, и рыбаков.
Чукучан довольно плодовитая рыба – нерест у нее начинается после половодья и количество икринок от одной самки может достигать 60 000, из которых по прошествии 15 – 20 дней появляются сначала личинки, а затем мальки.
Возможно, именно плодовитость служит залогом высокой популяции чукучановых, и несмотря на повсеместный промысел этой рыбы, постоянное количество особей неизменно. Исключения составляют лишь реки, где ведется открытая разработка золотосных руд, из-за чего рыба просто покидает водоем.
Чем полезен чукучан
Биологи отмечают, что чукучан удивительно стойкая к внешним изменениям рыба. Она может с легкостью акклиматизироваться практически в любом искусственном водоеме или водохранилище, и с успехом давать потомство. Именно поэтому, сегодня многие хозяйства рассматривают этот вид, как перспективное и быстро окупаемое разведение.
Но, к сожалению, у этой рыбы есть один небольшой недостаток – ее мясо очень костлявое, из-за чего у себя на родине оно преимущественно идет на корм для ездовых собак.
Для всех же остальных регионов, чукучан рыба диковинная и практически каждый впервые пробующий ее, находит в ней для себя что-то особенное. Так одни признают ее сходство с карпом, другие утверждают, что она напоминает им налима, а третьи говорят, что чукучан особенен и мало с чем сравним.
Единственное, что не подвергается сомнению и примеряет всех критиков без исключения, так это состав мяса этой рыбы. Вот уж где действительно скрыто настоящее сибирское здоровье!
• Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
• Витамины А, группы В, С, Е и РР.
• Калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, селен, цинк и железо.
Мясо чукучана из-за низкого содержания жиров может стать основой для любой диеты, а благодаря высокому содержанию белка и полезных веществ может быть рекомендовано для оздоровления организма и придания сил после перенесенных заболеваний.
Не стоит забывать и о том, что селен входящий в состав мяса этой рыбы способен сохранять клетки печени здоровыми, защищая их от естественно-окислительных процессов организма. А витамины группы В – это здоровье нервной системы человека, и удовлетворительная работа мозга.
Можно с полной уверенностью сказать – мясо чукучана будет полезно в любом возрасте, поэтому употреблять его нужно как можно чаще. А что до большого количества костей, так это не проблема при грамотном и правильном приготовлении.
Учимся готовить чукучан
Приступая к приготовлению чукучана его сперва нужно освободить от чешуи и тщательно выпотрошить, промыв холодной проточной водой. Не рекомендуется долго хранить уже подготовленное мясо рыбы, из-за этого оно теряет не только свою ценность, но и вкус. Поэтому лучше сразу приступать к приготовлению.
Так же, знающие люди рекомендуют выбирать более крупную особь для своего блюда, так как в этом случае и мелкие кости у нее будут крупнее, и их легче будет отделить от мяса.
Готовят чукучан преимущественно по тем же рецептам, что и карпа, поэтому эту рыбу можно:
• Жарить.
• Запекать в духовке или фольге.
• Фаршировать.
• Варить.
• Использовать для приготовления заливного.
Мясо чукучана идеально подходит для приготовления котлет и различного рода начинок, которые предполагают измельчение. Что касается последнего способа, то хороши с этой рыбой пироги и расстегаи.
А для тех, кто хочет распробовать всю прелесть этой северной рыбы нужно обязательно попробовать строганину из чукучана или приготовить его на углях – это будет не забываемое и ароматное наслаждение.
Китайский чукучан (Myxocyprinus asiaticus)
Чукучан (лат. Myxocyprinus asiaticus) также называемый парусник чукучан, китайский чукучан, миксоциприн фрегат или азиатский, горбатый чукучан. Это крупная, холодноводная рыба, содержать которую нужно в очень просторных, видовых аквариумах. Прежде чем купить ее, ознакомьтесь с требованиям к содержанию, возможно вы передумаете.
Обитание в природе
Китайский чукучан это эндемик реки Янцзы́ и ее основных притоков. Ареал его обитания находится под угрозой, так как район активно осваивается, река загрязняется, а среди обитателей появились инвазивные виды, например, карп.
Внесен в китайскую Красную книгу, как вид находящийся под угрозой, так в притоке Янцзы, реке Мин, он полностью исчез.
Пелагический вид, преимущественно обитающий в основном течении реки и крупных притоках. Молодь держится мест со слабым течением и каменистым дном, а взрослые рыбы уходят на глубину.
Описание
Пожет достигать в длину 135 см и весить около 40 кг, но в аквариуме не более 30-35 см. В природе живет до 25 лет, а половозрелым становится в 6 лет.
В аквариумистике он выделяется благодаря высокому спинному плавнику, придающему ему необычный вид. Окраска бурая, с идущими по телу вертикальными темными полосами.
Содержание в аквариуме
Холодноводная рыба, нуждающаяся в больших объемах. Для содержания нужен просторный аквариум с холодной водой, так как их нужно содержать в стаях, а каждая рыбка может вырасти до 40 см минимум.
Это означает что 1500 литров для чукучанов не слишком большой объем, лучше более просторный аквариум. Не покупайте этих рыб, если вам в будущем негде будет их содержать!
В природе парусники живут в воде, температура которой колеблется от 15 до 26°C, хотя длительное содержание при температуре выше 20°C не рекомендуется. Рекомендованная температура воды 15.5 – 21 °C, так как при более высоких температурах наблюдается развитие грибковых заболеваний.
Декор не так важен как качество воды и обилие свободного для плавания места. Украшать аквариум нужно в стиле реки — с большими округлыми валунами, мелкой галькой и гравием, крупными корягами.
Как и все рыбы, которые в природе обитают в быстрых реках, не переносят воду с большим содержанием аммиака и низким содержанием кислорода. Также нужно сильное течение, мощный внешний фильтр просто необходим.
Кормление
Всеядные, в природе едят насекомых, моллюсков, водоросли, фрукты. В аквариуме все виды кормов, как замороженные, так и живые.
Отдельно нужно давать корма с большим содержанием клетчатки, например, корма со спирулиной.
Совместимость
Не агрессивны по отношению к рыбам схожего размера. В природе живут в стаях, и в аквариуме нужно содержать несколько рыб, с крупными соседями, и биотопе, аквариуме, имитирующем реку.
Половые различия
Невозможно определить пол у подростков, но половозрелые самцы во время нереста окрашиваются в красноватый цвет. По мере взросления, полосы с тела рыбы уходят, она становится однотонной.
Разведение
В аквариуме чукучанов развести не удалось. Молодь, поступающая, в продажу разводится на фермах с использованием гормонов.
В природе, половозрелыми рыбы становятся в возрасте 6 лет, и уходят на нерест в верховья рек. Происходит это между февралем и апрелем, а возвращаются обратно они осенью.
Чукучан (Myxocyprinus asiaticus)
Чукучан (Myxocyprinus asiaticus) — Рыба-парусник, чукучан китайский, миксоциприн азиатикус, рыба-фрегат – все это названия необычной тропической рыбки, поселившейся в аквариумах любителей сравнительно недавно.
Ареал обитания
Родом из северных провинций Китая, по которым протекает река Янцзы, в которой и обитают рыбки. Держатся у дна возле камней и коряг в местах с быстрым течением.
Описание
По светло-бежевому телу проходит 3-4 очень широких поперечных полосы темного цвета. Плавники тоже темные. Очень выразительный спинной плавник – большой, парусообразный.
Немного опущенным ртом и большими грустными глазами напоминает панду или медвежонка. Повадки тоже схожи – рыбки хоть и подвижные, но неуклюжие, грудные плавники кажется «косолапят» при движении. У молодых особей спинной плавник очень высокий, хребет приподнят. По мере роста, тело вытягивается, а плавник опускается.
Способен изменять окрас зависимо от настроения. Самочки крупнее самцов.
В природных условиях размеры парусника может достигать 80 — 90 cм и веса до 40 кг, в аквариумах не вырастает больше 20-25 см.
Обустройство и параметры аквариума
Для содержания нескольких таких рыб нужен очень внушительный, от 300 литров, аквариум. В одиночестве парусники становятся пугливыми и блеклыми.
Декорируется аквариум грунтом (мелкая гладкая галька), камнями, корягами.
Растения (желательно с мощными и большими листьями) высаживаются в горшочки или другие емкости, присыпаются сверху небольшими камушками. Посаженные просто в грунт они будут с легкость выкопаны.
Нельзя помещать в аквариум никаких предметов, имеющих острые грани. Не имеющие чешуи микроципринусы могут легко пораниться. Отсутствие чешуи делает рыбок также очень чувствительными к повышенному количеству нитратов и лекарственным препаратам.
Параметры воды:
Наилучший температурный диапазон 23-25° C, но парусник, являясь холодноводной рыбкой, способен выдержать понижение температуры до 12° C. pH 6.3-7.8, dGH 4-16.
На хлорированную воду и резкую смену температуры реагирует появлением белесых пятен на коже.
Требуется аэрация и подмена еженедельно трети воды. Фрегаты постоянно поднимают со дна муть, роясь в грунте в поисках пищи, и поэтому наличие мощного фильтра также необходимо.
Отличаясь весьма внушительным размером парусник является очень мирной и даже беззащитной рыбкой, и содержать его можно со всеми не агрессивными видами любых размеров. Хорошими соседями станут жемчужные и мраморные гурами, гуппи, сиамские петушки и анцитрусы.
Недопустимо содержание с барбусами и крупными сомами-присосками, которые могут сильно повредить кожный покров и плавники фрегата.
Азиатикусы устойчивы к «стандартным рыбьим» заболеваниям, однако сам может стать источником возникновения множества инфекций. Рыбки, выловленные в природных водоемах, переносят на себе различных паразитов. Чтобы предотвратить массовое заражение аквариума перед высадкой фрегата требуется подвергнуть карантину.
Питание
Имеет нижний рот, приспособленный для сбора пищи со дна. В природе основой питания является детрит. В аквариуме принимает все корма, но правильное соотношение должно состоять на 60% из живого корма и на 40% из растительного. Последний способствует сохранению интенсивной окраски рыбок.
Из живых кормов отдают предпочтение коретре, трубочнику, мотылю и креветкам. Из растительных охотно поедают груши, огурцы и дынные корочки. Сухие корма скармливаются исключительно в целях разнообразия рациона. Это могут быть хлопья, таблетки или гранулы, а также специализированные корма для декоративных видов карпов. Требуется обильное кормление.
Размножение
На данный момент неизвестны случаи размножения фрегата в аквариумах. Связано это с тем, что рыбки способны размножаться лишь при длине больше 30 см, а в условиях домашнего водоема достичь таких показателей практически невозможно.
Коммерческое разведение парусника практикуется в Малайзии, Китае, Сингапуре и Таиланде.
В зависимости от созданных в аквариуме условий, проживет более 10 лет.
Чукучан
Чукучан или рыба Китайский парусник, научное наименование Myxocyprinus asiaticus, принадлежит семейству Catostomidae. Известна также как Китайская рыба-присоска из-за особого строения рта, с его помощью она соскребает органический налёт с поверхности камней, а также может прикрепляться за них, тем самым противостоя течению. Достаточно редкая рыба, кроме того в ряде стран, в том числе европейских, запрещена к импорту, что только подогревает к ней интерес. Правда, содержать Чукучана в домашнем аквариуме вряд ли получится в силу его размеров.
Среда обитания
Происходит с территории Китая, где обитает в обширном в бассейне реки Янцзы. Населяет основные русла рек и их притоки. Взрослые рыбы встречаются главным образом на глубине в регионах с быстрым течением, в то время как молодь предпочитает мелководье и тихие заводи со стоячей водой.
В естественной среде обитания находится под угрозой исчезновения ввиду активной хозяйственной деятельности человека (строительство плотин, загрязнение, активный вылов и т. д.). Китае занесён в реестр исчезающих видов животных.
Краткие сведения:
Описание
Отличительной особенностью вида является высокий длинный спинной плавник, напоминающий парус, и придающий телу треугольную форму. Остальные плавники также имеют значительные размеры в сравнении с пропорциях тела. Подобная особенность характерна только молодым особям, взрослые рыбы сильно вытягиваются и становятся не похожи на свою молодь.
Стоит отметить, что окраска и рисунок тела меняется по мере взросления. При длине в 8–10 см. окраска коричневатая с широкими диагональными светлыми полосами. Голова тоже имеет светлый оттенок. При длине около 15–20 см. коричневый цвет сменяется на тёмно-серый, рисунок тела остаётся прежним — полосатым, но плавники из однородного цвета становятся в крапинку. Взрослые рыбы, длина которых может достигать 80–90 см, а вес — 40 кг., преимущественно серые, а в рисунке тела остаётся только одна полоса, причём горизонтальная, тянущаяся от головы до хвоста.
Половой диморфизм выражен слабо, внешне отличить самцов от самок, особенно среди молоди, практически невозможно. Лишь в период нереста, у самцов плавники окрашиваются в красные тона.
Питание
В природе питаются у дна, съедая практически всё, что смогут проглотить. Рацион питания состоит из мелких ракообразных, водных насекомых, моллюсков, червей и растений. В условиях домашнего аквариума принимают свежие, живые или замороженные мотыль, артемии, кусочки червей и т. д., а также большинство тонущих сухих кормов, богатых белком и растительными добавками.
Содержание и уход, обустройство аквариума
Небольшая группа этих рыб нуждается в крупных аквариумах, насчитывающих сотни или даже тысячи литров. Оформление обычно повторяет естественную среду обитания — каменистое дно реки, заваленное крупными валунами и корягами.
Обустройство и содержание столь крупных объектов дело весьма затратное и требующее не малого опыта, поэтому рыбы, подобные Чукучану, обычно не относятся к категории любительской аквариумистики и выходят за рамки нашего сайта. Хотя молодых рыбок и можно держать в домашнем аквариуме, но очень скоро, когда они вырастут, встанет вопрос — что с ними делать.
Поведение и совместимость
Не агрессивны и способны уживаться с рыбами схожего размера. Содержание в группе от 3-4-х особей. Стоит отметить, что хотя они и не относятся к плотоядным, всё же слишком маленькие виды могут стать случайно жертвой Китайского парусника.
Разведение / размножение
В природе половой зрелости достигают к шести годам. Брачный период наступает в феврале—марте и сопровождается длительными миграциями в верх по течению на мелководье. В аквариумах воссоздать необходимые условия для нереста не представляется возможным. Молодь получают на специализированных рыбьих фермах искусственно, с помощью гормонов.
Чукучан
Чукучан (Catostomus) – обширный род рыб, который входит в одноименное семейство. Благодаря тому, что рыба чукучан по своему внешнему виду схожа с рыбой карп, биологи относят семейство Чукучановые к отряду Карпообразные. Основным отличием чукучан от карпа является наличие у первого мясистых, покрытых ворсинками губ и отсутствие усов (calorizator). Также тело рыбы чукучана покрыто крупной чешуей.
В настоящее время ученые изучили около 80 основных видов рыбы чукучан, большая часть которых распространены в пресных водах северной и центральной Америки, а также в Восточной Сибири. Некоторые виды чукучана встречаются на Дальнем Востоке в бассейне реки Янзцы.
В наших широтах обитает и распространен Чукучан обыкновенный (Catostomus catostomus). Биологи открыли данный вид рыбы еще в 18 веке, и в настоящее время чукучан обыкновенный является важной промысловой рыбой. В ареал обитания чукучана обыкновенного входит бассейн Ледовитого океана и близлежащие воды восточной Сибири. Рыба чукучан является речной рыбой и предпочитает селиться в быстроходные реки с каменистым дном.
Рыба чукучан достигает размеров 50-60 сантиметров в длину. Стоит отметить характерный для данного вида факт, что самцы по размеру меньше самок. Питается рыба чукучан речной растительностью и мелкими водными организмами. Биологи, изучив данный вид рыб, сделали вывод, что прародителями рыбы чукучан стал восточно-азиатский вид карпа. Чукучан мигрировал на территорию Америки из прибрежных вод азиатских государств.
Калорийность рыбы чукучан
Калорийность данной рыбы составляет 92 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства рыбы чукучан
Рыба чукучан часто используют при диетическом питании, так как ее мясо является низкокалорийным продуктом питания. Стоит отметит богатый витаминно-минеральный состав рыбы, в который входят витаминами PP, А и В. Также мясо рыбы чукучан содержит следующие полезные для человеческого организма микроэлементы: калий, магний, цинк, фосфор кальций и марганец.
Чукучан в кулинарии
Чукучан, как и многие другие виды речных рыб, активно используют в кулинарии. Рыбу чукучан условно разделяют на две основные группы, которые отличаются размерами и количеством костей в мясе. Например, бывают довольно крупные представители рыбы чукучан, которых в народе называют рыба-буйвол или карпиодес. Размер данного представителя рыбы чукучан достигает 120 см (калоризатор). Вид рыбы чукучан, который обитает на территории России, относится ко второй более мелкой по размерам группе данного вида.