рыба доктор польза или вред
Пилинг рыбками: стоит ли его делать?
Когда-то эта процедура предлагалась как уникальная и экзотичная, но сейчас педикюр «из аквариума» можно сделать чуть ли не в каждом втором курортном SPA-салоне. Хорошо это или плохо? Давайте разбираться.
Что это вообще за рыба?
Она называется гарра руфа или «рыба-врач». Её завозят из Сирии, Ирака и Ирана, а затем «заселяют» в салоны красоты. Если опустить ногу в аквариум, эти маленькие рыбки начнут откусывать омертвевший слой кожи.
Чем хороша процедура?
Рыбки, удаляя мёртвые клетки, параллельно массируют кожу – это расслабляет и снижает тревожность.
Почти все виды пилинга делают с помощью химических веществ или грубых абразивных средств. Но рыбки не трогают живые ткани, и перед процедурой не нужно ничего наносить на кожу – а, значит, аллергия и повреждения исключены.
Омертвевшие клетки нужно удалять, чтобы они не засоряли поры. К тому же, так кожа лучше выглядит: после процедуры она становится розовой и нежной. 
А чем плоха?
Считается, что пилинг рыбками помогает от псориаза и экземы. Но никаких научных доказательств этому нет. Пока что всё, можно сказать о пользе гарра руфа наверняка – так это то, что они эффективно удаляют омертвевшую кожу с ног.
И самих рыбок, и аквариум трудно очистить между клиентами, не причинив им вреда. А стоят они дорого: до 200$ за особь. Это означает, что одних и тех же рыб используют для большого количества клиентов – и это увеличивает риск распространения инфекции.
Отследить безопасность каждого аквариума в каждом салоне сложно, поэтому в некоторых штатах США пилинг рыбками уже запрещён. В ОАЭ предупреждают о его опасности, а в Таиланде власти начали закрывать профильные салоны. Врачи сравнивают процедуру с маникюром в лотке с водой, которую до вас уже кто-то использовал с той же целью.
Рыбный пилинг нельзя делать, если у вас есть инфекционные заболевания кожи, воспалительные патологии, открытые раны, злокачественные новообразования, тромбофлебит, псориаз или красная волчанка. Агентство здравоохранения США также не рекомендуют его тем, у кого есть проблемы с иммунной системой и тем, кто страдает диабетом.
Некоторые выдают за них рыбок чин-чин. Они дешевле, но опасней: в зрелом возрасте у чин-чин вырастают зубы, и они могут сосать кровь. А значит, есть риск пораниться и занести инфекцию.
Чтобы избежать этой опасности, присмотритесь к рыбкам: у гарра руфа красный плавник, а сами они, если никого нет, плавают по дну.
Рыб заставляют голодать, чтобы ваши ноги казались им привлекательней. А это не что иное, как жестокое обращение с животными.
Какие ещё опасности ждут вас в салонах красоты? Читайте об этом в статье «6 инфекций, которые вы можете подцепить в парикмахерской».
Гарра руфа – рыбка-доктор
Мы все привыкли видеть тропических рыбок исключительно в качестве домашних питомцев. Однако есть в мире один подводный обитатель, который получил всемирную известность совсем в другой сфере. Речь идет о гарра руфе, или рыбке-докторе. Чем же знаменита эта малышка и какие болезни она способна вылечить, читайте в нашей статье.
Общие сведения
Гарра руфа (Garra rufa) – пресноводная лучеперая рыба из семейства Карповые. Обитает она в странах Западной Азии.
Данный вид практически не получил распространения, как аквариумный жилец. Но одна из особенностей рыбки позволила ей получить постоянную «прописку» во многих spa-салонах мира. Дело в том, что благодаря особому строению ротового аппарата рыбки способны проводить самый настоящий пилинг (очищение кожного покрова). Они нежно обкусывают и поедают отмершие частички кожи. При этом нанести травмы здоровой коже они не в состоянии. После подобной процедуры кожа действительно остается чистой и слегка покрасневшей. При этом сам процесс не вызывает болезненных ощущений, лишь легкую щекотку ног. Существует мнение, что слюна рыбок содержит вещество, имеющее бактерицидное действие.
Рыбки гарра руфа мягко очищают кожу, поедая отмерший эпидермис
Польза от пилинг-процедур особенно актуальна для людей с заболеваниями кожи, такими как псориаз или экзема. После курса лечения от рыбки доктора, состояние кожи заболевших улучшается, ремиссия может длиться до нескольких месяцев.
Чаще всего в салонах, предоставляющих услуги рыбок гарра руфа, позволяют провести очистку кожи рук и ног, иногда есть услуга чистки всего тела. В данном процессе человек погружается в ванну с этими замечательными рыбками.
Несмотря на безусловную пользу рыбок гарра руфа, существуют и определенные риски, при которых процедура может нанести вред. Например, не рекомендуется проводить ее при наличии на очищаемых участках ранок и прочих повреждений. Рыбки содержатся не в стерильных условиях, поэтому возможно инфицирование ран. Не исключается и возможность подхватить грибковые заболевания при использовании одного аквариума для большого потока посетителей. Особенно этим страдают различные «уличные» салоны на популярных курортах.
Считается, что самыми лучшими «мастерами» пилинга являются особи гарра руфа, выловленные из дикой природы. Разводные рыбки, выращенные на кормах, проявляют меньший интерес к коже человека. Это привело к массовому сокращению естественных популяций гарра руфа из-за неконтролируемого экспорта, во многих странах был введен запрет на вылов рыб из рек. Большая опасность состоит в том, что природные особи могут быть заражены различными паразитами, которые могут оказаться опасными также для человека.
Многие спа-салоны предлагают услугу пилинга с помощью рыбок гарра руфа
Нельзя не упомянуть и этическую сторону содержания рыбок гарра руфа в салонах. Дело в том, что кожа не является основной пищей рыбки. Чтобы они активно очищали кожу человека, их необходимо держать в состоянии голода. В некоторых местах рыбки содержатся в неподходящих емкостях с плохим качеством воды. Находятся и клиенты, которые пытаются поймать или раздавить рыбку в процессе процедуры, что является лишним стрессом для гарра руфа.
Внешний вид
Гарра руфа не может похвастаться ярким внешним видом. Эта серо-коричневая рыбка с вытянутым телом похожа на маленького карпика. Голова крупная, рот нижний с роговыми пластинками, которые и позволяют рыбки соскребать все с поверхности – будь то водоросли или человеческий эпидермис. Надо ртом располагается пара хорошо заметных усиков.
Плавники хорошо развиты, помогают быстро передвигаться под водой. У диких особей они почти прозрачные, хвостовой с красными оттенками. Рыбки, выращенные в неволе, имеют как правило плавники песчаного цвета. У молодых особей может наблюдаться голубое пятно за жабрами. Максимальный размер тела – 14 см, но при содержании в неволе рыбки редко вырастают больше 10 см.
Продолжительность жизни в неволе составляет 4-6 лет.
Ареал обитания
Естественный ареал гарра руфа не очень велик. Встречается рыбка в Сирии, Ираке, Иране, Омане, Турции. Населяет реки Иордан, Тигр, Евфрат и их многочисленные притоки.
Сейчас большинство рыб выращивается на специальных фермах в странах Юго-Восточной Азии.
Рыбки гарра руфа на территории национального парка Эраван (Таиланд)
В природе рыбки гарра руфа встречаются в различных биотопах: от чистых рек с быстрым течением до мутных пересыхающих водоемов. Тяготеют к мелководьям на участках, хорошо освещенных солнцем. Ведь именно здесь на камнях образуется основная пища гарра руфа – биопленка, представляющая собой смесь из бактерий, простейших, мелких ракообразных и водорослей.
Известно, что в Турции рыбки гарра руфа приспособились выживать в термальных источниках, где температура может доходить до +37°С.
Уход и содержание
Рыбки гарра руфа в качестве аквариумного питомца используются нечасто, поэтому информация о правильном их содержании достаточно противоречива.
Доподлинно известно, что живут рыбки не поодиночке, а образуют крупные стайки со строгой иерархией. Поэтому и в домашних условиях их стоит держать группами из шести и более особей. Желательный объем аквариума – от 80 литров. Рекомендуется плотная крышка, так как известны случаи побега рыбок.
В качестве грунта лучше всего подойдет натуральная окатанная галька среднего и крупного размера. Полезно разместить коряги, камни и другие укрытия. Можно высадить теплолюбивые виды растений – криптокорину, кабомбу, папоротники.
Рыбки гарра руфа живут группами со строгой иерархией
Гарра руфа любят чистую воду, поэтому понадобится мощный фильтр. А также хорошая система аэрации, ведь в теплой воде, которую любит этот вид, снижается количество растворенного кислорода. Наличие течения только положительно скажется на комфорте рыбок. Освещение может быть ярким, это будет способствовать образованию биопленки на поверхностях грунта и декораций.
Раз в неделю следует подменивать 20% воды на свежую. Для подготовки свежей воды обязательно используйте кондиционер Tetra AquaSafe, который сделает ее подходящей для жизни рыб: удалить хлор, тяжелые металлы и добавить полезные витамины.
Гарра руфа теплолюбивы, комфортная температура для них 28-36°С. На это стоит обратить особое внимание. В остальном рыбки менее прихотливы – для содержания подойдет мягкая или средней жесткости воды (5-10 dH) с водородным показателем, близким к нейтральному значению (pH
Совместимость
Содержать гарра руфа рекомендуется в видовом аквариуме по двум причинам. Первая – рыбки любят высокую температуру, которая будет некомфортной для многих декоративных рыб. Вторая – рыбки проявляют выраженную территориальность и могут агрессивно относиться к другим видам при борьбе за «место под солнцем».
Содержать рыбку-доктора лучше всего в видовых аквариумах
Кормление гарра руфа
Основу рациона гарра руфа в природе составляет биопленка – тонкий слизистый налет, состоящий преимущественно из водорослей и колоний бактерий.
В домашних условиях с кормлением рыбки нет никаких сложностей. Они прекрасно поедают универсальные сухие корма для донных рыб. Хорошим выбором станут таблетки Tetra TabletsTabiMin или пластинки Tetra WaferMix. Они содержат весь комплекс питательных элементов и витаминов, необходимых рыбкам.
Гарра руфа должны питаться не только человеческой кожей
Стоит отметить, что у гарра руфа практически не развит желудок, поэтому пища очень быстро переваривается. Это приводит к тому, что рыбка постоянно находится в поисках пище. По этой же причине голодные особи набрасываются на человеческую кожу в салонах.
В аквариумах гарра руфа выполняют и полезную функцию, подъедая водоросли, образующиеся на стеклах и декорациях.
Размножение и разведение
Получить потомство гарра руфа в домашних условиях затруднительно. На тропических рыбоводческих фермах их выращивают в больших разводных прудах и используют гормональные инъекции для стимуляции нереста.
Половой зрелости рыбки достигают в возрасте около года. Половые различия выражены слабо, самки, как правило, купнее самцов. Период размножения приходится на теплое время года – с марта по сентябрь. Оплодотворенная икра просто разбрасывается между камнями. Забота о потомстве не выражена.
Инкубация икры длится 3-4 дня, появившиеся личинки первое время питаются желточным мешком, после переходят к самостоятельному питанию.
Чем опасна fish-spa, или Какие болезни переносит рыбный пилинг
Fish-spa, или пилинг живыми рыбками, – модная спа-услуга в России. В салонах уверяют, что процедура оргазмически приятна и страшно полезна. Однако в тех странах, где fish-spa не в новинку, медики предупреждают о ее опасности или вовсе запрещают ее.
С планктона – на человечину
Суть процедуры проста: клиент сует часть тела (ногу, руку или всего себя) в аквариум, где плавает голодная стая экзотических рыбок, называющихся гарра руфа. Размером они всего 4 – 10 см, в природе человечину не едят, питаются планктоном. Однако в условиях искусственного голода, который создают им специально для работы в салоне, набрасываются на любую органику, в том числе – на клиентов fish-spa. Говорят, что настоящих зубов у гарра руфа нет, поэтому клиентов они обсасывают, или пощипывают, отделяя от кожи ороговевшие частички, которые съедают. В этом и заключается пилинг.
Стая рыбок из 150 – 300 особей обсасывает две взрослые ноги примерно за 15 минут, съедая с них мозоли и натоптыши и делая ногти гладкими, а пятки шелковистыми. Специалисты уверяют, что особенно рыбкам по вкусу кожа, больная псориазом или экземой, так как на ней больше омертвевшего эпидермиса, который любят гарра руфа. Поэтому во многих центрах эти рыбки рекламируется, как средство для лечения кожных заболеваний.
Описания процедуры на сайтах салонов красоты изобилуют восторженно-эротическими эпитетами: «гарра руфа используют только свои нежные губки, которыми целуют вас…», «сотни маленьких рыбок-косметологов делают одновременно и микромассаж, улучшающий кровообращение, и модный педикюр», «они с любовью очищают ваше тело, избавляя его от пятен, папиллом, отполируют и омолодят кожу, открывая поры».
Рыбовладельцы передают из уст в уста древнее предание о том, «как человек начал сотрудничать с гарра руфа». Оно кочует по интернету, обрастая все новыми подробностями.
«Случилось это в Турции, – говорится в предании, – два брата нашли горячий источник, в котором плавали тысячи маленьких рыбок. Как только мужчины зашли в воду, стая рыбок устремилась к их ногам и начала аккуратно и нежно покусывать кожу. Ощущения от действий этих созданий настолько понравились братьям, что они стали постоянно приходить на горячий источник…».
Чем больше болячек, тем вкуснее
Пилинг живыми рыбами до недавнего времени предлагали туристам в Китае и Таиланде на каждом шагу. В последние несколько лет салоны с рыбами стали появляться в Европе. В Петербурге также были попытки открыть fish-spa, но, просуществовав несколько месяцев, салоны закрывались. Сколько их сейчас, сказать трудно. Впрочем, на днях открылся еще один, где утверждают, что их салон – сегодня единственный в городе. Услуга fish-пилинга для четырех конечностей одновременно там стоят 1000 рублей. Для ног и рук – разные аквариумы. В аквариуме для ног живут 300 рыбок, в аквариумах для рук – по 150.
– Процедура длится примерно 20 минут, – говорит специалист салона. – Но мужчинам обычно нужно больше времени, потому что у них кожа грубее. Это не больно, а слегка щекотно. Некоторые так расслабляются, что засыпают прямо с аквариумами.
Рыбовладельцы уверяют – заразиться во время процедуры нельзя, несмотря на то, что ни воду, ни рыбок после каждого клиента не меняют.
– Вода фильтруется каждые 20 минут, – говорит спа-специалист. – А рыбки – они хладнокровные животные, они не переносят нашу инфекцию.
На вопрос – могу ли я записаться на процедуру, если у меня на руках какие-то болячки непонятные, типа экземы – мне с энтузиазмом подтвердили, что могу.
– Рыбки вам даже помогут! – посоветовала девушка-администратор.
На процедуру в удобное вечернее время меня записали только через две недели – от клиентов отбоя нет.
Суперокупаемый проект
Рынок fish-spa в России растет. Как бизнес-проект открытие fish-spa выглядит очень привлекательно, вложения окупаются за 30 дней! Огромное количество поставщиков предлагают оборудование, рыбок и «спа под ключ». Цена одного комплекса для ног (вместе с рыбами) – от 50 тысяч рублей. Для его установки требуется порядка 1,5 кв. м, то есть можно втиснуть в любой действующий салон красоты. Стоимость процедуры для ног составляет от 800 до 3500 руб., зато в Омске можно целиком залезть в аквариум с гарра руфа – всего за две тысячи рублей. В день одна стая рыбок способна обслужить 10 – 12 клиентов. Если с каждого взять по 1000 рублей, вложения отобьются фантастически быстро.
Однако все не так гладко. Гарра руфа – незнакомые для России рыбы, и мало кто знает, как их правильно содержать, и уж тем более – как правильно перевести с обычного корма на человечину. Интернет-форумы, посвященные гарра руфа, пестрят с мольбами о помощи тех, кто вложился в проект, набрал клиентов, а рыбки сдохли. А также рассказами о проблемах с клиентами и персоналом. Клиенты измываются над рыбками – ловят их и давят, или предъявляют жалобы, что подцепили в рыбном СПА заразу. А персонал плохо ухаживает за рыбами, а также ворует их – вероятно, чтобы использовать в домашних условиях. Кстати, установка fish spa дома сегодня также популярна.
Чтобы открыть fish spa никаких особых разрешений не нужно: этот вид деятельности не лицензируется. Прочие требования – не строже, чем к парикмахерской.
Китайские. Поддельные. Опасные
Разброс цен на самих рыб огромный – от 60 до 220 рублей за штуку. Но под видом безобидных гарра руфа продается очень много китайских поддельных рыбок. Аквариумисты их прозвали чин-чин, а как они называются на самом деле, никто не знает. В отличие от милых беззубых гарра руфа, эти чин-чин имеют солидные челюсти, которыми вгрызаются в клиентов. Они также откусывают от человека частички кожи, «делая пилинг», но значительно более глубокий. Серьезных ран – в силу небольшого размера, они не наносят, но травмировать кожу могут. А это уже нехорошо. Наличие ранок значительно повышает риск подцепить во время процедуры инфекцию.
Можно ли отличить настоящую гарра руфа от поддельной китайской? Можно, если посмотреть рыбе в глаза. У чин-чина между глазами находится рот, похожий на клюв. По цвету она, скорее рыжая и напоминает пескаря.
У гарра руфа рот не между глаз, а чуть ниже и не острый, как клюв, а округлый по форме. Цвет – серо-стальной, а внешне она слегка похожа на пиявку.
Арабские Эмираты предупреждают
Рыбный пилинг запрещен во многих штатах США. Аргументы Департамента лицензирования и регулирования Техаса: использование одних и тех же рыбок при обслуживании разных клиентов может быть рискованно для здоровья. Контейнеры с водой, где делается пилинг, являются местом постоянного обитания рыб, из-за чего никто не может гарантировать их полную дезинфекцию.
Министерства здравоохранения Арабских Эмиратов выпустило официальное предупреждение об опасности fish-spa. По словам помощника замминистра Департамента медицинской практики и лицензирования ОАЭ Амин Аль Амири, использование рыб в косметических процедурах «может быть очень опасным для здоровья людей, поскольку рыбы могут легко стать разносчиками болезней и вирусных инфекций, включая гепатит и ВИЧ». Клиенты, имеющие болезни кожи, а также мелкие открытые раны, по мнению Аль Амири, могут передаваться инфекционные заболевания через рыб и воду другим клиентам.
Отзывы с форумов тех, кто уже попробовал
– Это блаженство! Рыбоцелование ног…
– В турецком отеле одна из соотечественниц решила кормить рыбок до победного конца, предварительно вскрыв пару фурункулов на спине. Работники спа с трудом уговорили ее выйти из бассейна, когда вода окрасилась кровью, как в фильме «Челюсти». У меня есть определенные сомнения по поводу гигиеничности этого мероприятия в рамках общественных заведений.
– Абсолютно не щекотно и не больно. Рыбки словно крохотные терочки. Если закрыть глаза и не думать, что это рыбки, то кажется, что ты стоишь в быстро струящемся вокруг ног песке
– Смотрела по телевизору про такой педикюр. Ездили на лесное озеро у нас в России. Я накидала крошек хлеба, приплыли мальки. Когда они привыкли к ногам, находящимся в воде, то стали делать мне такой педикюр. Минут через тридцать вышла, ступни были мягкие и действительно гладкие. Рыбки были обычные окуньки.
– Я лично пробовал и гарру руфу и чин-чин. Педикюром не пахнет, ни от тех, ни от других, а вот пилинг реально чин-чин делает. Кстати, сами хозяева салона говорят, что клиентов на чин-чине больше стало, потому что они не как пиявки по тебе ползают и неясно чего там скоблят, а действительно вроде как покусывают, и эффект куда заметнее.
Комментарии
«До конца не изучено, что переносят рыбы»
Светлана КЛЮЧАРЕВА, доктор медицинских наук, профессор кафедры дерматовенерологии СПб государственной медицинской академии им. И. И. Мечникова:
– Опасность при fish-пилинге есть. Рыбки, даже не повреждая кожные покровы, могут переносить инфекцию. При этом до конца не изучено, что они переносят. Рыбки обладают собственной флорой, но она к нам тоже может приставать. Я имею в виду различные грибки и глистные инвазии. Способов «пощипывания» кожи – того, чем занимаются рыбки – очень много. Я считаю, есть методики проще и безопаснее.
Диана Немец, врач-инфекционист Центра восстановительного лечения:
– «Подцепить заразу» волне возможно. Процедура не очень приятна с гигиенической точки зрения. Как часто меняют воду в аквариумах? На какой объем воды и ресурс рассчитаны эти фильтры? Тут очень много нюансов, которые должны отслеживать медики. Но медики ведь этим не занимаются. Рыботерапия – частный бизнес, и контроль СЭС, как мне кажется, там либо формальный, либо вообще отсутствует. Это все равно, что вы пришли делать маникюр и ваши руки сунули в лоток с водой, где до вас делали маникюр другому человеку… СПИДом, гепатитами, сифилисом при этой процедуре вы вряд ли заразитесь, но риск передачи микозов велик.
Чем опасны речные рыба и раки?
Летом многие рыбаки-любители отправляются за свежим уловом. На рынках, станциях, возле магазинов, вдоль шоссе можно купить свежую или копченую рыбу и, конечно, раков. Тем, кто не в силах отказаться от вяленого леща или ароматной копченой щуки, стоит помнить, что рыба из любого водоема может быть опасна из-за паразитов, которые гибнут лишь при определенной обработке. Недоварили, недосолили, недожарили, мало коптили – значит, есть риск заразиться серьезной инфекцией.
Содержание
– Среди паразитов, которые встречаются у рыб в пресноводных водоемах и несут опасность для здоровья человека, стоит отметить широкого лентеца и описторхиса. Случаи вызываемых ими паразитарных заболеваний (гельминтозов) в России многочисленны.
Менее опасны для человека паразиты из морской среды. Несмотря на схожий с пресноводной средой уровень биологического разнообразия, из паразитов морских рыб и беспозвоночных опасными для человека являются по большей части только личинки нематод из семейства Anisakidae и Raphidascarididae.
Как бороться с возбудителями пищевых инфекций – читайте ЗДЕСЬ.
Как получить компенсацию, если еда, которую вы попробовали в ресторане, купили в магазине или получили через службу доставки, навредила вашему здоровью? Читайте ЗДЕСЬ.
Где и почему чаще всего происходит заражение?
– В России большая часть гельминтозов зарегистрирована в Сибири и на Дальнем Востоке. Причина – употребление в пищу самостоятельно пойманной рыбы, а также рыбной продукции, изготовленной с нарушением ГОСТ 32366 «Рыба мороженая» и Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», – рассказывает Елена Харенко.
Как узнать, заражена ли рыба?
– Паразиты, как правило, не видны невооруженным глазом. Тем не менее самых крупных из них, например некоторых нематод, можно узнать по червеобразной форме и характерным движениям.
Некоторые паразиты рыб могут вызывать серьезные заболевания. Такие заболевания называют зоонозами, и к ним относят: описторхоз, дифиллоботриоз, анизакидоз и некоторые другие.
Чем заражают паразиты?
По данным Центра гигиены и эпидемиологии в городе Москве в ЗАО г. Москвы, личинки нематод из семейства Anisakidae вызывают наиболее опасное заболевание – анизакидоз. У зараженного человека поражается желудочно-кишечный тракт, могут развиться язвы стенок желудка или тонкого кишечника. Инкубационный период после заражения длится одну-две недели. Личинки нематод, анизакиды, могут присутствовать в 20 семействах промысловых морских рыб, ракообразных и моллюсков. Их носителями могут быть: нототения, скумбрия, тунец, сардина, кета, горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, пикша, морской окунь, камбала, рыба-сабля, кальмары, осьминоги, креветки, моллюски. В теле рыбы эти паразиты могут быть видны в форме плоской спирали. Человек заражается при употреблении в пищу сырой или недостаточно термически обработанной рыбы и водных беспозвоночных.
Описторхоз – природноочаговая глистная инвазия. Возбудитель – описторхии – плоские черви, которые поражает печень и желчевыводящие пути. Человек заражается во время употребления в пищу рыбы семейства карповых. Такой вид рыбы водится в водоемах Северо-Западного региона, к нему относятся: язь, лещ, елец, линь, жерех, плотва, уклея, красноперка, гольян, подуст и другие. Увидеть паразита, вызывающего описторхоз, невооруженным глазом невозможно из-за его небольшого размера.
Лентец является возбудителей дифиллоботриоза, который протекает с поражением желудочно-кишечного тракта и часто сопровождается анемией. Человек заражается этим паразитом от рыбы, обитающей в пресноводных водоемах (судак, щука, налим, окунь, ерш и другие). Личинки этого паразита имеются часто и в морских видах рыб (кета, тихоокеанский лосось, горбуша и другие), так как они нерестятся в пресноводных реках. Заметить паразитов, вызывающих дифиллоботриоз, невооруженным глазом невозможно из-за их микроскопического размера.
Парагонимоз – паразитарное заболевание, вызываемое легочным сосальщиком. Возникает при употреблении в пищу раков и крабов, не прошедших достаточную термическую обработку. Легочный сосальщик поражает легкие, мышцы, иногда головной мозг.
Как понять, что произошло заражение паразитами?
– Заражение человека происходит при поедании сырой или недостаточно термически обработанной рыбы, содержащей живые личинки, – поясняет эксперт Илья Гордеев. – Симптомы заражения, как правило, проявляются в виде пищевых расстройств, ухудшения общего состояния, снижения массы тела. Клинические признаки при заражении могут долгое время отсутствовать или иметь нехарактерные проявления. Зачастую клиническая картина при паразитарных заболеваниях проявляется симптомами заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, панкреатит, холецистит и другие.
На сегодня разработано множество препаратов, позволяющих излечиться от гельминтов. Врачи подбирают их с учетом вида возбудителя заболевания и оценки общего состояния здоровья пациента.
Как избежать заражения паразитами?
Анастасия Согрина, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник ФГБНУ «ВНИРО»
– Заражения паразитами, передающимися через рыбу и других водных жителей, можно избежать, соблюдая правила обработки.
Согласно СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации», обеззараживание рыбы и рыбной продукции осуществляется посредством замораживания, посола и тепловой обработки.
Важным моментом является то, что при обеззараживании рыбы путем замораживания необходимо соблюдать определенные температурные режимы и временные интервалы, которые подробно отражены в нормативных документах (СанПиН 3.2.3215-14).
Как избежать заражения?
– Не покупайте рыбу в местах несанкционированной торговли – на дорогах, в частных домах или машинах возле рек и озер, – советует паразитолог Инна Коваленко. – Вяленая, копченая, соленая рыба, приготовленная в кустарных условиях, без соблюдения специальной технологии, все еще может содержать паразитов.
Имейте в виду, что в среднем температура в морозильнике обычного холодильника всего минус 18 °С, часто ее недостаточно для быстрого вымораживания гельминтов, нужно выждать определенное время.
Перед употреблением рыбу необходимо хорошо прожаривать, проваривать, просаливать, даже если вкус сырой, полусырой, малосоленой рыбы вам нравится больше. Любители суши, например, очень рискуют своим здоровьем.
В идеале откажитесь от слабосоленой, сырой, вяленой, чуть припущенной рыбы.
Отдавайте предпочтение продуктам, изготовленным на предприятиях, где есть контроль за соблюдением санитарных правил.
Если говорить об икре, ее можно считать безопасной при условии хорошей заморозки или просола.
Помните, что недостаточное по времени приготовление рыбы в микроволновой печи, слабый посол или маринование, а также не отвечающая требованиям термическая обработка перед копчением оставляют паразитов живыми.
Не забывайте, что домашние животные – кошки и собаки – также могут заразиться паразитами от сырой или плохо приготовленной рыбы и впоследствии заразить ими вас.
Инкубационный период после заражения паразитами может длиться от одной до двух недель. Можно забыть за это время о том, что вы съели рыбу или рака, и начать винить за тошноту, боли в животе и вялость продукты, съеденные накануне.
Роскачество составило тест, который поможет ответить на вопрос, является ли ядом то, что вы едите. Пройти тест можно ЗДЕСЬ.
Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.