рыба на костре пеленгас

Пеленгас на мангале

Вкуснейшее блюдо на природу. Отличная альтернатива шашлыку! Недавно готовили пеленгаса на мангале. Я даже не ожидала такого превосходного результата. В фольге образовалось столько сока! А какой аромат! Однозначно попробуйте, уверена, вам понравится 🙂

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 50 мин

способ приготовления

Разделываем пеленгаса: отрезаем плавники, разрезаем брюхо, вычищаем внутренности и снимаем черную пленку. Промываем тушки под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.

Помидоры споласкиваем, нарезаем дольками. Лук очищаем, режем полукольцами.

Начиняем рыбье брюшко помидорами и луком, добавляем веточку петрушки, сверху посыпаем солью и специями для рыбы.

Берем кусок фольги, помещаем на него рыбину, подложив под нее луковые кольца и запечатываем поплотнее. Повторяем все то же со всей рыбой.

Запекаем на мангале по 7 минут с каждой стороны.

Вот и все! Вооружаемся кусочком лаваша, распаковываем фольгу, сбрызгиваем пеленгаса свежевыжатым соком лимона.

Источник

Пеленгас, приготовленный на углях — рыбные рецепты

Пеленгас на мангале

Отправляясь на пикник, захватите с собой рыбку, чтобы приготовить аппетитный, сочный и очень вкусный пеленгас на мангале. Это отличная альтернатива мясному шашлыку. Запоминайте простой рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для маринада я буду использовать немного майонеза, но его смело можно исключить. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рыбку промойте, очистите, удалите хвост и голову. Тушку нарежьте небольшими кусочками и выложите в контейнер, в котором будете мариновать рыбку.

Посолите каждый кусочек со всех сторон.

Лук очистите и нарежьте.

Туда же отправьте нарезанный ломтиками лимон.

И добавьте немного майонеза.

Как следует все перемешайте. Ломтики лимона чуть выжмите, чтобы рыбка пропитывалась соком. Уберите контейнер в холодильник на пару часов.

Когда рыбка пропиталась, можно заняться мангалом.

На лист фольги выложите несколько колечек лука, лимон и кусочек рыбки. Заверните плотным конвертом.

Выложите на решетку и отправьте на угли.

Мой пеленгас на мангале провел примерно 30 минут. Но время зависит от жара и размера кусочков. Приятного аппетита!

Пеленгас, приготовленный на углях

Рыбу очищаем, разделываем, моем и нарезаем крупными кусками.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.В миску кладем лук,немного перца,лаврового листа,сверху выкладываем подсоленную по Вашему вкусу рыбу,затем опять слой лука,перца,лаврового листа,затем рыба.Так чередуем слои,но чтобы сверху был слой лука. Все это поливаем лимонным соком,накрываем крышкой и оставляем на пару часов мариноваться.

Пока рыбка маринуется, растапливаем мангал.
Нам понадобиться фольга,которую надо нарезать по кол-ву кусков рыбы. Затем на фольгу выкладываем немного промаринованного лука со специями,

а сверху помещаем кусок пеленгаса и немного притрушиваем луком.

Рыбу заворачиваем в фольгу,

затем кладем на решетку и жарим на углях с обоих сторон 20-25 минут.

Получаем невероятно нежную и вкусную рыбу!
Приятного аппетита!

Пеленгас, приготовленный на мангале

Очень люблю пеленгас за нежный и сочный вкус. В нем почти нет костей, что идеально подходит для запекания на углях. Его хорошо подавать с овощами и салатами из овощей. Очень надеюсь, что запеченный пеленгас на углях, придется вам по вкусу.

Ингредиенты для «Пеленгас, приготовленный на мангале»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Пеленгас, приготовленный на мангале»:

Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост, вынуть жабры, убрать черную пленку. Ее хорошо удалять обыкновенной зубной щеткой, под струей воды. Хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.

Хребет можно не вырезать, а сделать по бокам надрезы ножницами до спинки не насквозь. Вынуть все косточки.

Смешать все для маринада- соевый соус, майонез, аджику, цедру и 1 стл. лимонного сока, натертый имбирь, натертый лук, 1 ст. л. масла.

Намазать рыбу маринадом со всех сторон и оставить мариноваться, пока будут готовы угли.

Смазать решетку растительным маслом, затем поместить пеленгаса и отправимся к мангалу.

При запекании, следите, чтобы жар был умеренным. Если он будет слишком сильным, то рыба будет сухая и жесткая, а не сочная и нежная. Еще для аромата, мы добавили вишневых веточек.

По 7-8 минут с каждой стороны, запекаться — достаточно. Но смотрите сами, какой жар, он может и быстрее быть готовый или может, стоит подержать еще пару минут над жаром.

А теперь зовите всех к столу и угощайте прекрасно запеченного пеленгаса со свежими овощами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Источник