рыба навага рецепты приготовления жареная на сковороде рецепт

Как приготовить навагу на сковороде: вкусная жареная или тушеная рыба

Навага – небольшая, но вкусная и полезная рыба семейства тресковые. Она служит основой многих закусок. Ее запекают, жарят, тушат. Если вы решили включить в меню блюда из названной рыбы, в первую очередь вам стоит узнать, как приготовить навагу на сковороде. Этот способ готовки считается наиболее быстрым, простым и удачным.

Особенности приготовления

Приготовленную на сковороде навагу можно подавать как самостоятельную закуску, но чаще ее дополняют гарниром. В его качестве могут выступать отварной рис, картофельное пюре, тушеные, печеные или отваренные на пару овощи.

Жареная навага

Состав:

После этого рыбу можно подавать к столу. Употреблять ее лучше горячей, но и после остывания она сохраняет неплохие органолептические качества.

Навага, жаренная с луком

Состав:

Лук можно пожарить отдельно, добавить его к рыбе за несколько минут до готовности и потомить вместе с ней под крышкой в течение 2-3 минут. Тогда лук будет более мягким, менее поджаренным. Выбор технологии приготовления кушанья зависит от гастрономических предпочтений кулинара.

Навага, жаренная в яйце

Состав:

Остается переложить рыбу на блюдо или тарелки, дополнить при желании гарниром и подать к столу. Есть приготовленную по данному рецепту навагу удобно, такая закуска подойдет для фуршета, хоть она и не считается праздничной.

Навага, тушенная с луком и морковью

Состав:

Приготовленная по данному рецепту закуска будет вкусной и в горячем, и в холодном виде. Блюдо по нему получается диетическим, оно понравится сторонникам здорового питания.

Приготовить на сковороде навагу можно по разным рецептам. Кому-то понравится жареная рыба, кто-то предпочтет тушеную. Вариант найдется на любой вкус.

Источник

Как вкусно приготовить навагу на сковороде. Рецепты

Вкусно приготовить навагу можно разными способами. Проще всего сделать это на сковороде. Более аппетитной рыба будет с разными добавками – пряностями, овощами, соусами. Жарить ее получится как на обычной сковороде, так и в посуде-гриль.

Навага не только вкусная, но и полезная рыба. Если регулярно добавлять ее в свое меню, то получится укрепить иммунитет и нормализовать функционирование нервной системы. Также продукт улучшает состояние кожи и зрение. Отдельно стоит отметить содержание в обсуждаемой рыбе фолиевой кислоты.

Классический рецепт, как пожарить рыбу

Навага на сковороде, вкусно приготовить которую можно по нескольким десяткам рецептов, чаще всего жарится с минимальным количеством компонентов. Для яркого аппетитного аромата стоит использовать для блюда лимон. Его соком сбрызгивается уже почти полностью готовое угощение. Можно брать и разные свои любимые пряности. Калорийность блюда получается около 148 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Масла для обжаривания продукта стоит использовать достаточно много. Хватит 120-140 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Получившееся угощение сбрызгивается сверху соком из половинки лимона. Допускается заменить его и лаймом.

Что можно добавить

По желанию при обжаривании к рыбе можно добавлять чеснок. Подойдет как свежий – очищенный и измельченный, так и сухой, гранулированный. Он сделает блюдо еще ароматнее.

Как подавать блюдо на стол

Подавать навагу к столу вкуснее всего сразу же после приготовления. К ней подойдут самые разные гарниры. Например, можно взять картофель в любом виде – жареный, отварной, запеченный. Вкусно выкладывать рыбу поверх отварного риса и дополнять свежими/маринованными овощами, соусами.

С луком и морковью

Навага на сковороде, вкусно приготовить которую можно с овощами, чаще всего жарится с луком и морковью. Также в блюдо допускается добавлять томатную пасту. Подойдет и магазинная, и домашняя. Чтобы приготовить такую пасту самостоятельно, стоит взять спелые сочные томаты, очистить их от кожицы и перебить в блендере до состояния кашицы.

Как вкусно приготовить навагу — рецепт приготовления с луком и морковью.

Получившаяся масса солится и сдабривается пряностями. Можно дополнять ее и чесноком.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остается готовить рыбу с добавками на сковороде около получаса.

Как подавать блюдо на стол

Приготовленное по такому рецепту угощение вкусно пробовать как в горячем виде, так и в полностью охлажденном. Рыба хорошо сочетается с разными гарнирами. Можно и просто подавать ее с хлебом, которым получится попробовать сметанно-томатную подливку. Из гарниров чаще всего с такой рыбой сочетают отварной рис, гречку, жареный булгур.

Жаренная в яйце

Навага на сковороде (вкусно приготовить ее удастся даже начинающему кулинару) может быть пожарена в яйце. Такой вариант кляра позволит приготовить рыбу хрустящей снаружи и сочной, нежной внутри. Для посыпки кусочков также используется мука. Чаще всего – пшеничная.

Но еще интереснее блюдо получится с миндальной мукой. Она придает угощению ореховый аромат.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Готовая рыба перекладывается на салфетку. Это позволит избавить продукт от лишнего жира.

Как подавать блюдо на стол

Полностью готовое угощение перекладывается на большое блюдо или порционные тарелки. По желанию рыба дополняется гарниром. Например, картошкой, рисом, любыми крупами. Готовая закуска отлично подойдет даже для фуршета. Например, кусочки жареной рыбы можно разложить на бородинский хлеб, добавить горчицу, пластинки соленого огурца. В итоге из самого простого продукта получится праздничная закуска.

С луком

Навага на сковороде часто жарится с луком. Таким образом ее получается просто, быстро и вкусно приготовить. Для панировки угощения берется только мука. Отлично подойдет для рецепта как пшеничная, так и любая ореховая мука. Например, миндальная. С последней рыба получается с легким ореховым привкусом.

Состав ингредиентов

Для угощения следует подготовить:

Растительного жира для рецепта берется достаточно много. Тогда получится приготовить навагу с аппетитной румяной корочкой.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

Вкуснее всего пробовать такую рыбу с луком в горячем виде. Но вполне можно подавать угощение и уже охлажденным. Например, удобно брать его с собой на пикник, для перекуса на работу. Для этого основные ингредиенты со свежими овощами заворачивается в лаваш или укладывается в любые мягкие лепешки.

Как подавать блюдо на стол

Жареная рыба отлично сочетается с любым вариантом гарнира. Можно подавать ее даже с гречкой, булгуром, пшеном. Порезанные кусочки жаренной наваги вкусно добавлять в теплые салаты. Рыба дополняется в нем отварным кускусом или горохом, дольками черри, кусочками огурца, жаренного кабачка.

В горчично-сметанной заливке

Навага на сковороде (вкусно приготовить ее удастся в разных соусах) получается очень сочной и нежной в заливке из сметаны и горчицы. Последнюю можно взять как сладкую, так и острую. Со вторым вариантом угощение будет с более ярким пряным вкусом. Блюдо оказывается одновременно сочным, нежным и малокалорийным.

Навага в любом виде богата белком. А дополнительно можно еще и подать ее с фасолью в качестве гарнира.

Состав ингредиентов

Для угощения следует подготовить:

Сливки в таком рецепте допускается заменять молоком. Но желательно взять его высокой жирности.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

Готовое угощение можно сразу подавать к столу. Навага в нем получается не сухой, а сочной и нежной.

Как подавать блюдо на стол

Подавать рыбу вкусно с булгуром. Крупа заправляется маслом оливы. Еще к рыбе хорошо подходит картофель в любом виде. Например, отварной, жареный, запеченный или в виде нежного пюре на сливках. По желанию можно подать блюдо и с любым гарниром. Например, разложить его кусочки с соусом поверх овощей, крупы.

В сметане на сковороде

Со сметаной навагу вкусно готовить и по другим рецептам. В дополнение к рыбе стоит брать жирный молочный продукт. Отлично подойдет сметана 20-25% жирности. Также в рецепт добавляется лук-шалот, чеснок. Чтобы блюдо не получилось пресным, стоит взять для него разные пряности.

Как вкусно приготовить навагу в сметане на сковороде.

Например, куркуму, розмарин. Можно брать и другие специи по своему вкусу. Процесс приготовления очень быстрый. На втором этапе допустимо отправить угощение в духовку запекаться, но можно и все время томить блюдо на сковороде.

Состав ингредиентов

Для угощения следует подготовить:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

За указанное время рыба успеет длительно потомиться в соусе и хорошо пропитаться им. Сразу же можно подавать получившееся угощение к столу. Вкуснее всего пробовать его горячим и свежеприготовленным.

Как подавать блюдо на стол

Навага в соусе со сковороды перекладывается на тарелки. Лучше всего сначала распределить по ним гарнир. Это может быть отварной рис, картофель в разном виде, макаронные изделия. Рыба в нежнейшем сметанном соусе отлично сочетается с любыми гарнирами.

Полезные советы

Навагу можно жарить и целыми тушками. Если длина каждой не превышает 15 см вместе с головой. Предварительно тушки избавляются от внутренностей и плавников. От них отрезаются и головы. Более крупные тушки рекомендуется разрубить на порционные куски. Толщина каждого отдельного должна получиться от 4 до 7 см. Мелкую рыбу даже необязательно предварительно очищать от чешуи для жарки. А вот крупную лучше почистить.

Чаще всего навага продается замороженной. Особенно удобно брать рыбу уже потрошенной и без головы. Тогда не потребуется тратить время на ее длительную подготовку. Не стоит размораживать продукт в микроволновке или горячей воде, иначе он потеряет много влаги и станет суховатым. Лучше просто оставить навагу оттаивать в естественных условиях без резкого перепада температур. Например, сначала в холодильнике, а потом – на пару часов на кухонном столе.

Если примерно за четверть часа до жарки натереть рыбу солью и пряностями, то в дальнейшем она не будет рассыпаться на сковороде. Другой способ посолить продукт – смешать сухие компоненты с панировкой. Например, с мукой или сухарной крошкой. Навага – не жирная рыба. Поэтому жарить ее стоит в большом количестве масла. Куски наваги рекомендуется отправлять уже на раскаленную сковороду, чтобы они не пригорали.

Панировка рыбы позволит получить сверху хрустящую корочку, которая удержит сок продукта внутри. Тогда блюдо в итоге не будет суховатым. Чтобы вкусно приготовить навагу на сковороде, не стоит сильно превышать рекомендованное в рецепте время на ее обжаривание.

В среднем процесс займет 8-15 мин (в зависимости от размера кусочков). Особенно вкусно вначале пожарить продукт на сильном огне по 1,5-2 мин с каждой стороны, потом – убавить нагрев плиты и оставить угощение под крышкой томиться уже до полной готовности.

Видео о том, как вкусно приготовить навагу

Простой рецепт приготовления наваги:

Источник

Как приготовить навагу вкусно и просто – 4 разных рецепта приготовления рыбы

Здравствуйте, дорогие подписчики! Я редко готовлю рыбные продукты (моя семья больше любит мясо), поэтому знаю только самые популярные виды. Недавно готовила морского окуня, описала рецепт в отдельной статье. На этот раз в магазине мой взгляд упал на новую для меня рыбу с интересным названием. Продавщица ее очень нахваливала и посоветовала взять. Я послушала её и не прогадала! Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовить навагу.

Этот морской хищник относится к семейству тресковых и по вкусу совсем не уступает своей знаменитой родственнице – треске. Некоторые гурманы считают северную навагу даже более вкусной.

Плюс ее еще в том, что она доступна по цене и почти не имеет чешуи. Чистить ее одно удовольствие 😉 А из-за невероятно нежного мяса и небольшого количества костей идеально подойдет даже для самых маленьких детей. Для диетического питания — тоже просто находка, в ней почти нет жиров, а калорийность всего 69 ккал на 100 г. Диетологи советуют есть минимум 2 раза в неделю из-за содержания селена и витаминов группы В. Эти элементы заботятся о вашей нервной системе.

Я стала искать рецепты, и оказалось, что можно готовить эту рыбину, буквально любым способом! Кроме жарки, рекомендую запечь в духовке — так мясо просто тает во рту. А еще, она прекрасно готовится в мультиварке, на пару и даже в микроволновке.

Рыба навага, жаренная на сковороде – самый простой рецепт

Очень простой способ приготовления быстро и вкусно – это обжарка на сковороде. Всего лишь несколько минут, вкусное и питательное блюдо будет готово. Рецепт выручает меня, когда на приготовление ужина совсем нет времени.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление с фото:

1. Замороженную рыбу заранее разморозьте.

2. Кулинарными ножницами срежьте с нее плавники, хвост. Обращайтесь с каждой тушкой очень легко: она мелкая и практически не имеет костей. Нужно всего лишь разрезать брюшко и убрать половину хребтовой кости.

3. Еще раз промойте и подсушите тушку бумажными полотенцами. Иначе вы не получите хрустящей корочки.

4. Подготовьте панировку. Смешайте соль и кукурузную муку.

С кукурузной мукой блюдо получится оригинальным. По желанию можете заменить на пшеничную муку. Вкус готового блюда останется также на высоте.

5. Высыпьте панировку в обычный целлофановый пакет. Уложите туда всю рыбу. Наполните пакет воздухом и хорошенько потрясите. Так панировка равномерно распределится, а ваши руки останутся чистыми.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

6. Обжаривайте на небольшом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.

Вкусное и простое блюдо готово! Процесс жарки занимает буквально десять минут, а мясо получается в меру прожаренным, с хрустящей корочкой и нежным внутри.

Как приготовить навагу, тушеную с луком и морковью (диетический рецепт)?

Приготовленная таким способом рыба получается не только очень сочной, но и куда полезнее жареной. Гарнир сюда подойдет любой. Тушеное мясо с овощами прекрасно впишется в любое, даже диетическое меню.

Возьмите:

Как приготовить:

1. Подготовьте рыбу, почистив и избавив ее от плавников и хвоста. Нарежьте на порционные куски, тщательно промойте.

2. В емкость с кусочками добавьте по вкусу соль, перец, перемешайте и оставьте настояться.

3. Для подливы смешайте сметану с небольшим количеством воды, черным молотым перцем (по вкусу), сушеным укропом, петрушкой и солью.

4. Получившуюся смесь доведите водой до объема в 700 мл и отставьте в сторону.

5. Натрите на крупной терке морковь, а лук нарежьте полукольцами. Перемешайте ингредиенты.

6. Налейте на сковороду масло и разогрейте до температуры чуть выше среднего.

7. Обваляйте рыбные кусочки в муке, обжарьте с двух сторон и выложите их на тарелку.

8. В эту же сковороду выложите овощи и пассируйте до полуготовности. Большую часть лука и моркови выложите в тарелку.

9. В остатки зажарки на сковороде вылейте половину сметанной заливки и уложите рыбу.

10. Сверху выложите тушеную морковь с луком и с подливой. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности (около 10 минут).

Я думаю, вы оцените этот способ, ведь тушеная рыбка — это не только вкусно, но и полезно. А сметанная подлива очень гармонично сочетается с морепродуктами.

Сочная и мягкая навага в духовке со сметаной – готовим в фольге

Очень простой рецепт запеченной морской хищницы. Набор продуктов минимальный, а вкус — потрясающий! Дополнительный плюс этого рецепта: пока блюдо готовится, вы можете спокойно заняться своими делами, а не корпеть над плитой 🙂

Продукты:

Как приготовить:

1. Возьмите рыбу, с обеих сторон по всей ее длине сделайте небольшие поперечные надрезы.

2. Натрите тушки смесью соли с приправами. Я рекомендую аджику или хмели-сунели.

Аджика буквально замаринует мясо и пропитает ее кисло-сладким приятным вкусом. А хмели-сунели придают тонкий аромат.

3. Оставьте под маринадом приблизительно на полчаса.

4. За это время нарежьте лук полукольцами и слегка обжарьте.

5. Дно формы выстелите фольгой, уложите на нее кольца лука. Получится своеобразная подушка.

6. Сверху выложите навагу и смажьте ее сметаной.

7. Накройте форму еще одним слоем фольги и сделайте в ней проколы, чтобы выходили излишки пара.

8. Разогрейте духовку на 230 градусов и запекайте в ней блюдо около 20 минут.

Сметана придаст дополнительной мягкости и сочности, и вы порадуете близких замечательной трапезой. Под такое блюдо подойдет буквально любой гарнир, но лучше всего подавайте с запеченным или отварным картофелем.

Как вкусно сделать навагу на луковой подушке в мультиварке (на пару)?

Многие уже оценили удобство готовки в мультиварке. Принцип действия, как и в духовке, но все доведено до автоматизма. Она сама выключится, когда надо, блюдо точно не пригорит и не испортится. Большой плюс приготовления в мульте – получается максимально полезная пища на пару, которую можно всем.

Вам понадобится:

Этапы готовки:

1. Подготовьте и нарежьте порционными кусками навагу.

2. Положите ее в отдельную емкость, натерев специями. Полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 20 минут.

3. За это время крупно нарежьте лук полукольцами и выложите его в форму для приготовления на пару в мультиварке.

4. Крупно нарежьте по пучку петрушки и укропа и выкладывайте зелень поверх лука в форму.

5. Сверху положите промариновавшуюся рыбу. Готовьте в режиме «На пару» 20 минут.

Рекомендую сразу приготовить гарнир в чаше мультиварки — рис или гречку. Сок лука и рыбы будет проходить сквозь отверстия контейнера пароварки и обогащать крупу.

Все готово! Приятного аппетита. Это самый полезный рецепт из отобранных мной: его можно есть и приверженцам правильного питания, и людям, сидящим на диете. А луковая подушка – вообще беспроигрышный вариант. Он придает мясу еще большую сочность и добавляет свой неповторимый аромат.

Как видите, рецепты совсем простые и требуют минимум ингредиентов. На выходе получается блюдо, достойное праздничного стола. Ещё и легкое, низкокалорийное и недорогое 🙂

Вот так я и открыла навагу, которую незаслуженно обходят стороной. А ведь у нее очень много достоинств. А теперь вы узнали, как можно легко приготовить эту рыбу. Делитесь в комментариях вашими секретами приготовления и не забывайте делиться ссылкой на мой блог с друзьями. Спасибо, что готовите вместе со мной. До новых встреч!

Источник