рыба названия список самые популярные
Список названий морских рыб с фото: съедобные рыбы, и какая полезнее
Обитатели моря имеют отличия по разным критериям: величине, форме, принадлежности к семейству, пищевым привычкам. Водный мир богат и разнообразен настолько, что трудно представить.
Не все морские обитатели изучены до конца, в глубинах моря есть особи, о которых люди ещё не слышали.
Не все виды съедобны. Человечество настолько ценит морских обитателей в качестве пищи, что научилось готовить даже ядовитую рыбу фугу.
Названия морских рыб с фото
Разделение морских обитателей начинается с классификации семейства, к которому они принадлежат.
Тресковые:
Скумбриевые:
Камбаловые:
Этот вид является невероятно полезным. Более 500 разновидностей особей из семейства камбаловых обладают характерным набором витаминов и минералов.
Сельдевые:
Хищные морские рыбы:
Видовое разнообразие не ограничивается списком из 6 пунктов. Хищников насчитывается более 450 видов.
Для пищи большинство акул считаются непригодными, поскольку в их организме накапливается ртуть. Но из печени некоторых видов производят лекарства.
Виды для еды
Польза морской рыбы не ограничивается йодом и жирными кислотами. Каждый съедобный вид имеет собственный набор полезных веществ и микроэлементов. Некоторые виды используют в лекарственных целях.
Популярные виды рыбы и их полезные свойства:
| Название | Семейство | Польза |
| Камбала | Камбаловые | Вкусное мясо белого цвета без мелких костей содержит селен, витамины А и D. Жирность: до 5%. |
Показатель сравнительно низкий, но мясо богато кальцием, является диетическим, благотворно влияет на работу печени
В России это наиболее потребляемый вид морской рыбы. Её стоимость ниже, чем у других сортов. Существует много рецептов блюд, ставших исконно-русскими: селёдка под шубой
Это дурно сказывается на работе всего организма, влияет на деятельность щитовидной железы. Морская рыба содержит много йода.
Специалисты рекомендуют употреблять в пищу слабосолёную морскую рыбу. Отлично подойдут блюда на пару.
Жарка и тушение убивают большую часть полезных веществ. Помимо рыбы, полезно есть морскую капусту, креветки и другие продукты моря.
Жирные сорта
К жирным сортам относят виды морских обитателей, которые содержат больше 30% жира в мясе.
Польза такого продукта для организма заключается в высоком содержании омега-3 жирных кислот. Это невероятно полезное вещество, которое способствует оздоровлению и омоложению.
Наибольшую пользу жирное мясо морских обитателей принесёт тем, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями.
После 50 лет этот продукт должен прочно войти в рацион, поскольку содержит много кальция. Хрупкость костей, проблемы с зубами уйдут.
Витамин D, которого так недостаёт россиянам, содержится в морских обитателях. Если нет запретов со стороны врача — смело налегайте, исключая ядовитые сорта: такие, как рыба-фуга.
Жирные сорта:
Эти разновидности стоит употреблять в пищу чаще.
Если кушать такие блюда 4 раза в месяц, улучшается работа мозга, нормализуется работа сердечно — сосудистой системы.
Стоит задуматься, учитывая, что болезни сердца стоят на первом месте по смертности в стране.
Результаты исследования утверждают, что эти продукты снижают риск смерти от инфаркта, восстанавливая сосуды и укрепляя сердечную мышцу. Проходит аритмия.
Снижается, также, риск развития болезни Альцгеймера. Сегодня это заболевание приобретает пугающие масштабы. Защитить себя полностью, нормализовав питание, невозможно.
Ведите здоровый образ жизни, занимайтесь спортом и чаще употреблять продукты, восполняющие пробелы в нашем витаминном активе. Морская рыба входит в их число.
Полезное видео
Полный список морской рыбы: удивительные и распространенные представители
Несколько лет назад четверг в России был рыбным днем. Сейчас морская рыба на обеденных столах практически каждый день. Это легко объяснить многообразием ее видов. Их рассмотрим ниже.
Список по алфавиту
Виды с названиями
Семейство камбаловые
Камбала. Филе светло-белого цвета без костей. Удобно подавать на детский стол. Вкусная рыба богата витаминами D и А. Жирность не достигает 5%. Относительно других групп показатель не высокий, но зато диетическое белое филе плоской камбалы радует положительным влиянием на процесс работы печени.
Морской язык – это настоящий деликатес, который можно заказать в каждом уважающем себя ресторане. Он помогает избавиться в короткий срок от лишнего веса. В составе содержится достаточно различных жирных кислот.
Палтус. Еще один вид мяса с витаминами B6 и B 12, фосфором, магнием, калием.
Семейство лососевые
Горбуша укрепляет костные ткани, благодаря наличию кальция. При регулярном употреблении она оказывает омолаживающее воздействие на женский организм, помогает в деятельности сердечно-сосудистой системы, выводит все шлаки. Врачи часто прописывают ее в случае заболевания костей.
Осетр оказывает положительное воздействие на нервную систему, помогает в короткий срок справиться со стрессовой ситуацией. Желательно добавить его в рацион при наличии проблем с костными тканями, зубной эмалью. Осетр без проблем усваивается, обеспечивает энергией на весь день, способствует борьбе с лишними килограммами.
Мойва способна нормализовать работу почек, печени, очистить сосуды. Она укрепляет нервную систему. Хороший продукт для людей, которые сидят на диете и следят за тем, чтобы не было профицита калорий.
Семейство сельдевые
Состав следующий: много белка, незаменимых жиров, витамина А и фосфора. Особенно полезной становится в слабосолёном виде. В Российской Федерации она популярная. Ее цена меньше, чем у остальных сортов. Придумано сотни рецептов, которые многие повара считают уже исконно русскими. Яркий пример – это селедка под шубой.
Семейство окуневые
Если вы чувствуете недостаток витаминов A и D, добавьте в ежедневное меню обеды с морским судаком. Он содержит магний, кальций, а также жиры и йод. Морской судак используется в борьбе с вредным холестерином. В сочетании с картофельным пюре судак выглядит великолепно.
Отдельно стоит упомянуть акульих. Часть современных видов рыб считаются особенно ценными. Остальные вылавливаются на постоянной основе в промышленных масштабах мирового океана и поставляются стабильно на рынки.
Осетровые
Семейство является древним представителем хрящевых рыб. Их предки еще во времена существования динозавров населяли огромное количество рек, что подтверждают найденные учеными окаменелости животных, которым приблизительно по 80 миллионов лет.
Для осетровых привычная глубина – приблизительно 100 метров. Они характеризуются придонным образом жизни, могут голодать по несколько дней, недель, находясь исключительно в холодной воде.
Продолжительность жизни – до 60 лет. На продолжительность жизни осетровых влияют следующие факторы:
Сегодня есть информация о семнадцати типах различных осетров. Почти все они занесены в Красную книгу, но многие продаются на прилавках в супермаркетах.
Тресковые
Налим – единственный из ста представителей, которого можно встретить в пресной воде.
Тресковые – холодолюбивые рыбы, встречающиеся маленькими группами в водах морей, которые находятся в Северном полушарии и Атлантики. У них два спинных плавника, отлично развитый хвостовой плавник. Навага, треска, пикша, тихоокеанский минтай – это лишь немногие известные представители.
Некоторые из них привыкли питаться планктоном, но более крупные выбирают пищевые объекты большего размера.
Лососевые
Они объединяют в себе сразу несколько видов любимой многими красной рыбы. Чаще всего используется для создания изысканных и праздничных горячих блюд, салатов. Поварам известно огромное число рецептов. Их основу составляет красное мясо даже мелких морских жителей. Вес представителей лососевых может достигать 60-70 кг. Низкая цена позволяет продавать ее в больших количествах.
Лососевые считаются ценным продуктом и входят в рейтинг 20 лучших продуктов для ежедневного рациона человека, поскольку у них высокое содержание белка, есть рыбий жир.
Камбаловые
Форма тела в виде ромба или овала. Камбаловых можно увидеть вдоль поверхности дна. Часть из них отдают предпочтение мелководью, но большинство любят стоять именно на глубинах.
К камбаловым относятся: морской язык, палтус, калкан, камбала. Особенностью распространения камбаловых можно считать то, что они встречаются на протяжении всего евразийского побережья, а также во многих морях, расположенных внутри континента.
Камбала нередко добавляется в лечебный рацион, чтобы больной мог быстрее набраться сил после затяжного заболевания или в период после операции.
Известный шеф-повар Сергей Малаховский отмечает: « Филе очень нежное и сочное на вкус. Если во время приготовления блюда из плоской камбалы стал появляться неприятный запах, то избавиться от него можно сняв с нее кожу.
Сельдевые
Сельдевые считаются одной из ценных пород рыбы. По этой причине они вылавливаются сразу в промышленных масштабах. Характерным признаком сельдевых выступает отсутствие чешуи на голове. В семейство входят: салака, хамса, сельдь, тюлька, европейская сардина и другие. Обитают сельдевые преимущественно в пределах северных широт.
Окуневые
Большим отрядом рыб считаются окунеобразные. Всего они насчитывают больше 10 тысяч различных видов, которые распространены по множеству водоемов планеты. Популярным семейством являются окуневые. У некоторых из них есть брюшные плавники, располагающиеся впереди черных грудных плавников или под ними. Почти все плавники с небольшими колючками.
Морская рыба встречается в Италии, Испании, Греции и еще огромном количестве других стран, включая Северную Америку и Европу.
Высшей ценностью окуневые обладают, если употреблять их свежими, замороженными.
Скумбриевые
Все представители семейства скумбриевых ведут только пелагический образ жизни. Они не связаны с дном на протяжении всего цикла жизни. Внешний вид характеризуется веретеновидным, немного удлиненным телом, тонким стеблем, наличием дополнительных мелких плавников, расположенных позади анального и мягкого спинного плавников.
Это пловцы с хорошей скоростью, которые отлично приспособлены к проживанию в толще воды.
Камбаловые
В семейство камбаловых включаются реверсивные и правосторонние разновидности формы рыбы, которые продаются чаще всего в магазинах. В независимости от таксона, эта крупная рыба ведет донный образ жизни только на глубине, имеет ромбовидную или овальную форму туловища.
Этот вид в среднем живет 25 лет. Потомство камбаловых, судя по фото, почти ничем не отличается от малька любых других морских рыб. Однако по мере роста начинают происходить обязательные биологические метаморфозы черепа. Левый глаз этой большой морской рыбы вместе со ртом начинают смещаться на правую часть головы, ближе к правому глазу. Для выживания камбала использует способность подражания обстановке, которая ее окружает. Посмотрите любое фото камбаловых и вы увидите, что благодаря мимикрии камбала идеально может маскироваться почти на любом фоне, напоминая в этом хамелеона.
Саргановые
Они включают в себя особей, которые в основном являются промысловыми морскими, однако встречаются и некоторые пресноводные виды. В море сарганы находятся почти всегда рядом с берегом. Встречаются даже такие представители, которые решают жить на черных коралловых рифах. Посмотрите морской рыбы сарганового семейства названия и запомните их. Они все съедобные, отличаются отменным вкусом. Вот только не во всех государствах разрешают их есть из-за определенных предубеждений, касающихся зеленого цвета костей рыбы.
Лучеперые
Лучеперые – представители широкого класса, включающего больше 90% всех известных сегодня рыб в океанах, морях, в том числе популярную рыбу кардинал и меч. Название лучеперые пришло из латинского, греческого языков и связано в первую очередь со строением плавников этой промысловой морской рыбы. Посмотрите на рыбу кардинал или меч, и вы поймете, о каких особенностях строения идет речь.
Разнообразие множества видов появилось после необратимых эволюционных процессов. Нет достоверной информации, вся ли промысловая рыба сегодня известна человечеству, поэтому возможно в будущем будут новые открытия.
Белая
Эта рыба широко известна обществу. Она легкая в приготовлении, отличается доступной стоимостью. Рыба представлена в магазинах широким списком видов. Ее полосатые представители отличаются небольшой жирностью и в отличие от красной рыбы, с которой также может быть приготовлена любая вкусная еда, они не такие дорогие. В магазинах полосатую белую рыбу рекомендуют для здорового и диетического питания, но это не значит, что человеку, который не ставит целью своей жизни похудение, стоит проходить мимо этого вида морепродукта.
Белая рыба – важная еда в абсолютно любом рационе взрослого человека. Стоит учесть, что, как и все продукты питания, она может вызывать аллергические реакции. Поэтому стоит быть аккуратнее с порциями.
Красная
Благодаря тому, что в Российской Федерации множество рек, морей и озер, можно встретить рыбу практически на любую букву алфавита. Большинство – съедобные виды. Одним из известных вариантов является красная рыба. Это деликатесные виды, относящиеся к семейству осетровых, лососевых. Отличаются розовой, похожей на красно-белую, мышечной тканью. Первоначально существовало мнение, что красной считалась только дорогая рыба семейства осетровых, которую даже детям не давали из-за высокой стоимости. Сейчас же красной называется – рыба осетровых и лососевых, отличающаяся мягким вкусом филе розового цвета. В ней огромное количество следующих полезных питательных веществ и компонентов, особенно необходимых для детей:
Если вам скажут: «Назовите элемент долголетия», то без сомнений можно говорить о селене, укрепляющем иммунитет, препятствующем активному развитию всех опухолевых процессов в организме. Именно красная рыба сегодня называется одной из самых полезных. Это объясняет ее высокую стоимость.
Жирные сорта
Жирная рыба отличается наличием жира в брюшной полости, тканях в желудочно-кишечном тракте. В ее филе около 30% жира, но эта цифра меняется в зависимости от определенной разновидности пресноводных или морских представителей. Если вас попросят: « Назовите жирные сорта», то это сардины, анчоусы и сельдь. Форель и тунец наравне с лососем чуть уступают, но имеют похожий показатель жира.
Достоверно известный факт: в жирной рыбе может быть много ртути, диоксина. Это является ее главным недостатком.
Какая продается в магазинах
Если вы живете вдалеке от морского побережья, а на рынке или в супермаркете предлагают свежую морскую рыбу, то точно необходимо как следует задуматься. Есть высокая вероятность того, что будет продана простая речная рыба, размороженный полуфабрикат. В каждом регионе страны есть собственное рыбное хозяйство или даже несколько, откуда рыба и может поставляться в локальные супермаркеты. У продавцов должен быть официальный сертификат. Он подтвердит информацию относительно поставляемой рыбы. Перед покупкой морепродуктов, всегда старайтесь внимательно изучить этот вопрос. В дальнейшем это позволит избежать множества трудностей.
Покупая рыбу в магазинном аквариуме, главное, чему стоит уделить внимание – чистоте воды. В идеале, рыба должна плавать в самой нижней части аквариума, где всегда обитают все здоровые, наиболее активные представители водной стихии.
Если вы заметили, что рыба мало двигается, вялая, уже плавает вверх брюхом, то от ее приобретения стоит отказаться.
Чем полезна для человека
Самыми полезными считаются морские представители. В речном продукте не так много ценных жирных кислот. Главная польза морской рыбы в содержании йода, необходимого для стабильной работы щитовидной железы. Компонент встречается в том числе в икре, которую часто советуют добавлять в рацион во время анемии или соблюдения строгой диеты.
Кроме витаминов, продукт полезен минеральными веществами, вроде магния и кальция. Девушки знают, что для того, чтобы у волос и ногтей был здоровый вид – они необходимы в организме.
Заключение
Жители морей почти не заражены какими-либо тяжелыми металлами, по санитарно-гигиеническим оценкам они намного полезнее, чем пресноводные. В них нет нежелательных для людей пестицидов.
Перечисленные выше виды морской рыбы – это лишь основная часть позвоночных животных, которых можно встретить в водах Мирового океана. Именно они много значат для потребителей сегодня. Старайтесь приобретать морепродукты только в проверенных местах, чтобы избежать проблем со здоровьем. Если вы сомневаетесь в качестве определенного продукта, тогда лучше воздержитесь от его покупки и пройдитесь по магазину еще раз.
Список речных рыб: ТОП-40 самых распространенных видов с названиями и фото
Ихтиофауна России столь многообразна, что даже заядлые рыбаки не знаю названия всех рыб, которые попадаются им на удочку. Еще труднее отличить одну разновидность от другой. Сложности добавляет и то, что многие обитатели рек внешне схожи между собой, хотя относятся к разным классам, имеют уникальные особенности и повадки.
Сориентироваться поможет перечень 40 наиболее распространенных рыб с фото и названиями, которые водятся в пресных водохранилищах.
Характеристика речных рыб
Пресноводные рыбы делятся на 2 большие группы:
Дополнительная информация! Отдельно стоят эврифаги, которые питаются одновременно растительной и животной пищей, а также паразитирующие экземпляры, живущие за счет других рыб.
В реках России водится свыше 280 пресноводных. В обзоре приведен список 40 видов рыб, которые встречаются чаще всего, их черты поведения, особенности питания и размножения. Также описаны нюансы ловли, выбора снастей, приманок и наживок.
Судак
Судак – распространенный хищник в российских водах, самый крупный из отряда окунеобразных и желанная добыча рыбака. Его мясо считается деликатесом, а ловля этой сильной и проворной рыбы – высокоспортивным занятием.
Тело судака вытянутое, сплюснутое по бокам, с заостренной головой. Спина рыбы окрашена в зеленый, брюшко – в белый цвет, а на боках имеются 8-12 черных полос. При благоприятных условиях достигает возраста 14 лет, при этом в длину вырастает до 1,5 м и набирает до 18 кг. Но большинство вылавливаемых экземпляров дорастают лишь до 40-60 см и 1-3 кг.
Судак распространен в крупных, чистых реках и озерах Восточной Европы и Азии, близ Черного и Азовского морей. Обитает на глубине 3-5 метров. Нерестится с апреля по май. Важно, чтобы чуть подросшие мальки могли поедать рыбешек поменьше – иначе они массово гибнут.
Ловится судак в любое время года и на любую приманку: блесну (серебристого цвета), живца, кусочки рыбы и шпика. Рыбачить можно с берега, стоячей или движущейся лодки. Лучшее время для поимки – раннее утро и сумерки. Мясо светлое, умеренно жирное, содержит много витаминов группы B, витамина PP и E, фосфора, кобальта, селена, хрома, и незаменимых аминокислот.
Сом – так называется рыба с шестью усами вокруг рта, зеленым большим телом, с очень длинным хвостом и тупой головой с громадной пастью. Он лишен чешуи, зато обильно покрыт слизью.
Сом – самый крупный пресноводный хищник. Способен прожить 80-100 лет, дорасти до 5 метров и достичь 300 кг. Хотя рыбакам обычно попадаются экземпляры по 10-20 кг. Он чрезвычайно прожорлив, поедает другую рыбешку, лягушек, водоплавающий птиц, грызунов и даже атакует собак, переплывающих реку.
Эта речная рыба без чешуи чаще всего встречается в реках, впадающих в Азовское, Аральское, Черное, Каспийское моря, в Дону и Волге.
Сомы – желанные добычи рыбака. Этих рыб немного в каждой реке, они хитры, осторожны и прячутся в труднодоступных местах: в глубоких оврагах, на дне в иле, в зарослях водорослей. Поимка таких крупных хищников особенно сложна, производится преимущественно с лодки и на донную удочку.
Обратите внимание! Лучше ловить сома в июне (до нереста) или поздним летом-в начале осени (после кладки икры). Зимой они впадают в анабиоз.
Мясо у рыбы нежно и жирное, богато витаминами PP, B1, B2, кальцием, магнием, натрием, фосфором, кобальтом, медью, хромом.
Карп – это искусственно выведенная речная рыба, разновидность сазана. Рыбакам попадаются, преимущественно, одичавшие экземпляры. Водится практически во всех водоемах России и Европы.
Карп красив. Он покрыт крупной, темной чешуей золотисто-желтого цвета. Она отблескивает синеватым цветом. Все плавники рыбы, за исключением спинного, красноватого отлива.
Питается карп растительностью и личинками. Поэтому предпочитает водохранилища со спокойной водой и умеренно заиленным дном, обильно заросших водорослями. В среднем живет 30 лет, но встречались и долгожители, перешагивающие вековой возраст. Чаще попадаются рыбы по 4-6 кг и длиной 50-70 см. Также зафиксированы рекордсмены по 1-1,2 м и 20-25 кг.
Кормежка карпа совпадает со цветением деревьев. Нерестится только при температуре воды +18‑20 C°. С похолоданием уходит на глубину и проводит зиму в малоподвижном состоянии. Ловят с поздней весны по раннюю осень, преимущественно поплавочной удочкой. Рыбы чрезвычайно осторожны, поэтому обязательна маскировка снастей и рыбака.
Рыба почти без костей, жирноватая, сладкая и с выраженным «речным» вкусом. Содержит почти все витамины группы B, отличается наличием витаминов A, D и E, в нем рекордное количество кобальта и хрома.
Карась
У карася сладкое белое мясо, но рыба ценится невысоко из-за своей костлявости. Поймать его можно почти в любом водохранилище России и Европы. Лучшее время для рыбалки – весна и лето, исключая период с конца мая-начала июня, когда идет нерест.
Эта речная рыба неприхотлива к чистоте воды, поэтому встречается повсеместно. Больше распространен серебряный карась, а золотистый встречается все реже. У обоих видов неповоротливое тело, сплюснутое с боков, с высокой спиной и с крупной гладкой чешуей. Отличается лишь ее цвет и оттенок плавников.
Живет карась до 12 лет, дорастает до 0,5 м и 5 кг. Но обычно попадаются экземпляры весом от 400 г до 800-1 200 г.
Щука – самый известный и распространенный пресноводный хищник. Она прожорлива, не слишком осторожна, легко клюет на любую приманку. Поэтому ее ловля подходит для новичков. Но вытянуть рыбу с телом торпеды сложно: она сильна, выписывает невероятные пируэты, часто ломает самые крепкие лески и крючки, после чего уходит на дно.
Водится щука повсеместно на территории Евразии и Северной Америки. Предпочитает спокойные воды, на глубину уходит редко – зимой и сразу после нереста. Рыба живет 25-30 лет, дорастает до 1-1,5 м и 8-12 кг. Но встречаются и крупные особи массой в 35 кг.
Мясо щуки диетическое, почти без жира. В нем большое количество белка, кобальта, хрома, кальция, калия и витаминов.
Окунь
Окунь встречается повсеместно в реках Евразии, он завезен в Африку, Австралию и Новую Зеландию. Обитает в водоемах со спокойной водой. Его нет только в горных речках с бурным течением и в Амуре.
Несмотря на относительные маленькие размеры (54 см и 800-1 200 г), это самый прожорливый хищник. Большой рот позволяет окуню поедать рыбу размером с него самого. Он массово уничтожает икру, мальков и подросший молодняк, не отказывается от насекомых и раков.
Дополнительная информация! Отличает окуня темно-зеленая спина с горбинкой и желтое брюхо. Это полосатая речная рыба с разноцветными плавниками – желтоватыми, зеленоватыми, красными.
Окуни активны весь год, отлично ловятся в любой сезон. Рыб добывают обычной удочкой с приманкой в виде червяка или мелкой рыбешки.
Обычно окунь водится на глубине, но во время охоты поднимается на мелководье. Нерестится в марте-апреле (на юге) или в мае-июне (на севере). Мясо нежирное, мягкое и сочное, в нем есть почти все витамины и минералы, однако их содержание низкое.
Чоп – небольшой хищник из семейства окуневых. Имеет удлиненное тело и выступающее вперед рыло, туловище оснащено колючим передним плавником, а жабры – шипами.
Водится чоп в Дунае, на Днепре, в азовских и черноморских водохранилищах в реках с сильным течением. Преимущественно держится на глубине, на мелководье выходит лишь в сумерках для охоты. Тогда-то ее лучше и ловить на поплавочные снасти или спиннинг.
Средний размер чопа – 25-30 см, вес – 200-300 г. Живет около 12 лет. Нерестится рыба в середине-конце весны. Питается мелкими водными животными.
Популяция чопа малочисленная и находится под охраной. Поэтому вылавливать его запрещено, несмотря на вкусное, нежное и диетическое мясо, богатое витаминами, антиоксидантами и жирными кислотами. Иначе эту разновидность речной рыбы вскоре можно будет увидеть только на фотографиях.
Лещ – одна из наиболее желанных добыч. У него очень вкусное мясо: умеренно жирное, ароматное, богатое калием, натрием и витамином PP.
Эта рыба с высоким, сплющенным телом серого цвета обитает в озерах Европейской России, Карелии, бассейнах Черного, Каспийского, Северного и Балтийского морей. Живет по 10-13 лет. Рыбаки обычно вылавливают особей по 1,5-2,5 кг, хотя размеры леща достигают 8 кг и 75 см. Небольших рыб и подлещиков называют шарманами.
Лещ откладывает икру в конце апреля-начале мая на юге, и в мае-июне на севере. Питается преимущественно мотылем, но не брезгует личинками, рачками, водорослями.
Лучше ловится лещ в конце весны-начале лета, спустя 1,5-2 недели после окончания нереста. Иногда рыба клюет в марте и сентябре. Для поимки используют обычную удочку, сами рыбаки маскируются и используют обильный прикорм – опарышей, муравьиные яйца, хлебные зерна.
Угорь
Так называется необычная речная рыба, похожая на змею. У него вытянутое тело, округлое в передней части и приплюснутое в хвостовой. Туловище обильно покрыто, сверху окрашено в темные тона, по бокам и на брюхе – в желтоватые, белые или серебряные цвета.
Из-за своей необычной формы угря употребляют редко. А зря. В нем рекордное количество жиров (30%), витаминов A, E, D, B12, кобальта и хрома.
Преимущественно угорь обитает в бассейнах Балтийского моря, реже встречается в водоемах Белого, Азовского, Баренцево и Черного морей. Держится на глубине, ближе к илистому или песчаному дну.
Нерестятся угри с мая по июнь в южной части Атлантического океана по достижении 7-9 лет. Живут змеевидные рыбы по 20 и более лет, хотя большинство умирает при метании икры. Самки достигают 80-100 см и 2,5-3 кг, самцы в разы меньше – не больше 50 см.
Это интересно! Угорь способен преодолевать небольшие участки земли – по влажной траве или гравию.
Питается угорь икрой, мелкими рыбешками, лягушками, тритонами. Охотится ночью, тогда и ловится на поплавочную удочку, «донку» или «иголку».
Сазан
Сазан – рыба из отряда карповых, его часто называют речным карпом. Встречается в реке Амур, озере Капчагай, бассейнах Азовского, Каспийского, Черного и Аральского морей. Доживает до 35 лет, дорастает до 1 м, 20 и более кг.
Сазан покрыт красивой крупной чешуей насыщенного золотисто-желтого цвета. Она темнее на спинке и отливает синевой. Питается растительной пищей, но может лакомиться икрой рыб и лягушек. Нерест приходится на май-июнь.
Ловить сазана начинают через неделю после кладки икры. Лучший клев – ранним утром и поздним вечером. Выбирают обычную или донную снасть, на спокойных участках реки подходит грузило. Речная рыба очень осторожная, поэтому на рыбалке соблюдают тишину, маскируются сами и выбирают снасти под цвет воды.
Сазан сладкий, умеренно жирный. Но при заморозке вкусовые качества ухудшаются.
Плотва
Плотва – название небольшой рыбы с красными глазами. Имеет несколько разновидностей: сорога, вобла, тарань. Водится повсеместно в Европе, в России встречается в азовско-черноморском бассейне.
Отличает плотву темная спина с голубым или зеленым отливом, серебристые бока и брюхо, оранжево-красные плавники (кроме спинного и хвостового). Рыба набирает до 1,5 кг массы, дорастает до 35 см. Живет около 20 лет.
Важно! Мясо плотвы не высоко ценится из-за малых размеров и костлявости. Рыба больше подходит для вяления и копчения.
Плотва держится на глубине, но часто выплывает к поверхности воды. Зимой сбивается в стаи и уходит на зимовку в ямы, заросшие водорослями. Ловится рыба круглый год, кроме глухозимья. Лучший клев ранней весной, до нереста, который приходится на период с марта по май.
Ёрш получил название за колючки, которыми покрыто его серо-зеленое, сжатое тело с бурыми пятнами. При поимке рыба ощетинивается, а места уколов еще долго ноют и зудят. Несмотря на это, ее любят рыбаки за почти всегда гарантированный клев, аромат и вкус, который она придает ухе.
Ёрш повсеместно распространен в озерах, реках, опресненных заливах морей, водохранилищах Европы и Азии. Рыба легко ловится круглый год, особенно осенью, на простую удочку с приманкой-червем.
Живет ёрш лет 15. Большим не вырастает – максимум 18,5 см и 208 г. Нерестится с апреля по июнь в 3 захода. В остальное время рыба держится на глубине, где прохладная вода.
Линь водится в спокойных реках, озерах, прудах, обильно заросших водорослями, камышом, осокой. У него утолщенное тельце с мелкой чешуей, покрытой слизью. В уголках рта находятся усики – по одному с каждой стороны.
Обратите внимание! Окрас рыбы варьируется от среды обитания – от зеленого и серебристого до бурого. А на воздухе она меняет цвет, будто линяет – отсюда и прозвище линь.
Линь обычно весит 200-600 г, максимально крупные экземпляры достигали 3-4 кг и 60 см. Живет 16-18 лет. В 3-4 года рыба впервые выходит на нерест, который происходит в июне и июле.
Мясо линя нежирное, с выраженным запахом ила. Оно содержит много антиоксидантов, йод, витамины В, A, Е, С и РР.
Голавль
Голавль – среднего размера речная рыба с красными и оранжевыми плавниками, только хвостовой окрашен в черный. Мясо не особо ценится из-за резкого запаха и обилия костей. Но рыбаки любят его за интересную ловлю: этот представитель карповых силен, упорен и хитер.
Прозвали рыбу голавлем за крупную, толстую и широкую голову. Тело также утолщенное, сверху окрашено в темно-зеленый цвет, с боков – в серебристые тона с желтоватым отливом.
Сам голавль всеяден, поедает растительную и животную пищу. Доживает до 16 лет и достигает массы в 1,5-2 кг, изредка – 5 кг и 80 см. На юге нерестится в апреле, на севере – с мая по июнь.
Язь – всеядный представитель семейства карповых с красными плавниками и золотистой чешуей. Обитает повсеместно, за исключением Южной Европы и Крайнего Севера. Эта рыба в России распространена в средней и восточной полосе, в Волжском бассейне.
Язь имеет характерный для карповых вкус, белое или желтоватое мясо с привкусом тины. Богат кальцием, калием, фосфором, железом, фтором и витамином PP.
Язь доживает до 20 лет, вырастает до 50 см и набирает до 1,5-2 кг. Половой зрелости рыба достигает к 3-4 годам, нерестится ранней весной вслед за щукой.
Язь активен круглый ход, за исключением морозов – тогда рыба уходит на дно. Держится на глубине, но иногда поднимается к поверхности воды. Ловится на любые снасти, любит прикормку с сильным запахом: подсолнечного масла, жженых костей, ванили, крови.
Жерех
Еще один представитель карповых. Крупная хищная рыба – в среднем 60 см и 2,5 кг. Живет недолго: 5-6 лет в южных областях, 9-10 – в северных. Отличается длинным телом с серыми и красноватыми плавниками.
Жерех (также хват или шереспер) отличается от других пород хищных рыб: он не поджидает добычу, а нападает на стайки мелких рыбешек, оглушая их хвостом. Его большая пасть позволяет ему захватывать сразу нескольких жертв.
Ловят шереспера ранней весной перед нерестом (приходится на апрель-май) или после него в июне. С середины лета до начала осени его активность снижается, а после возобновляется до ноябрьских холодов.
Для поимки используют спиннинг и наживку: уклейку, кузнечика, жука. Мясо хвата ценится за нежный вкус, но из-за костлявости используется только в тушеном, вяленом или копченом виде.
Чехонь
Чехонь или селедка – самая популярная промышленная рыба, известная всем. Ее не спутать с другими видами: тело длинное, сплющенное, с прямой зеленоватой спиной и опущенным белесым брюшком.
Мясо чехони нежное, жирное, но в большом количестве содержит только один полезный элемент – фосфор. Однако распространенность по всей Европе и легкая ловля делают ее привлекательной для рыбаков.
Чехонь обитает во всех водоемах, в т.ч. соленых. Пресноводная селедка водится на севере России.
Вылавливают чехонь весной перед нерестом – до мая, и осенью перед зимовкой. В это время рыбки сбиваются в косяки и мигрируют.
Клюет чехонь утром и днем на поплавочную удочку и спиннинг. Лучшие наживки – черви, опарыши, а летом подойдут насекомые. Рыбачат с открытых участков на глубине – селедка уходит вглубь до 30 м.
Живет чехонь 10 лет. Вырастает до 60 см и 1,5 кг, но обычно вылавливают экземпляры весом 200-600 г.
Краснопёрка
Краснопёркой называется красивая речная рыбка с ярко-красными, местами малиновыми плавниками. У нее высокое тело с коричневато-зеленым верхом и золотистыми боками.
Краснопёрку иногда путают с плотвой из-за красных плавников. Но первая рыба наряднее, со сдвинутым кзади спинным плавником и поднятым кверху ртом.
Краснопёрка водится повсеместно, особенно многочисленна в бассейнах Каспийского, Черного, Аральского, Азовского морей. Держится на средней глубине в местах, покрытых зарослями. Питается, в основном, растительной пищей, также не отказывается от насекомых, червяков, личинок.
Нерест приходится на май-июнь. Рыбы доживают до 10 лет, вырастают до 16-19 см и 100-300 г. Мясо суховатое, с выраженным речным вкусом, на любителя.
Это интересно! Выловленная летом краснопёрка горчит из-за того, что питается в это время нитевидными водорослями.
Краснопёрка охотно клюет на опарыша, червя, мотыля утром и в предвечернюю пору. Применяют обычную удочку с тонкой леской (0,2 мм).
Подуст
У подуста небольшие размеры, красные плавники, серебристое брюшко, темная спина и длинный нос. Эту рыбу на Дону называют незнакомкой. Водится в водохранилищах, прудах с проточной водой и реках с несильным течением.
Важно! Подуст требователен к чистоте воды. К тому же доверчив, легко ловится, часто появляется среди плавающих людей – рыбе нравится поднятая ногами муть, в которой она вылавливает личинки. Поэтому сегодня в России встречается редко.
Незнакомка – стайная рыба, ведет дневной образ жизни. Плавает у поверхности воды, лишь на ночь и на зиму уходит на дно. Питается, в основном, растительной пищей, также поедает личинок, червей, икру.
Нерест приходится на апрель-начало мая. Сразу после можно ловить подуста на поплавочную удочку. Хороший клев утром или вечером на открытых местах. Готовят рыбу как можно быстрее после поимки, т.к. ее нежное и диетическое мясо быстро портится.
Уклейка
Уклейка – небольшая стайная рыбешка: 16 см и 60 г. У нее темная спина, серебристые бока и брюхо, бесцветные плавники. Водится повсеместно, предпочитая водохранилища со спокойной водой. Обитает в верхних водах на глубине до 50 см.
Мясо уклейки жирное, нежное, вкусное. Несмотря на маленький размер, чистится она легко – ее чешуя ссыпается при прикосновении и словно приклеивается к рукам, за что рыбка и получила свое название.
Дополнительная информация! Особой промышленной ценностью уклейка не обладает. А еще век назад ее чешую использовали для изготовления искусственного жемчуга.
Уклейка любит тепло, нерестится поздно – с конца мая по июль. Периоды до и после метания икры – лучшие для поимки. Рыба охотно клюет на мотыля, опарыша, муху.
Быстрянка
Быстрянка – ближайший родственник уклейки. Рыбы похожи, но первая меньше (до 10 см и 15 г), имеет более широкое тело с горбиком.
Быстрянка чувствительна к чистоте воды, поэтому ее численность в России снижается: ее даже занесли в Красную Книгу. В то же время в Европе она встречается часто.
Особой кулинарной или промысленной ценностью быстрянка не отличается. Она годится только на уху, в качестве живца для крупных видов рыб или как лакомство для домашних питомцев.
Нерест происходит летом, в это время рыбка уходит на галечные перекаты. После начинается жор –быстрянка поедает мелкие водоросли, планктон, личинки, насекомых. В этот период ее ловят на муху или мотыля, используя поплавочную удочку.
Пескарь
Пескарь считается «сорной» рыбой. Он мелкий (12-15 см), подходит только в качестве угощения для кошек или наживки. Его всегда много в реках и проточных озерах с песчаным или галечным дном. Водится почти везде: в Европе, Китае, Средней Азии, Западной Сибири.
У пескарей вытянутое цилиндрическое тело, рыбы покрыты крупной чешуей. Спина темная, а брюшко синеватое, на боках – полосы и пятна. Вокруг рта расположена пара усиков.
Пескари любят теплую воду. Поэтому нерестятся с апреля по июнь, плавают вблизи поверхности, а на дно уходят только ночью и на зимовку. Рыб легко поймать днем в солнечную погоду на обычную удочку.
Для наживки не используют растительную пищу: пескарик – хищник, питается беспозвоночными, личинками, насекомыми. Клюет на мотыля и червя.
Белый амур
Как понятно из названия, этот вид пресноводной рыбы обитает в Амуре и реках Южного Китая. Его также акклиматизировали в озерах Украины, Казахстана, Белоруссии, Молдавии.
Белый амур – важный промысловый объект. У него ценное, вкусное мясо, большая жирная печень. К тому же он питается исключительно растительной пищей и используется для очищения водоемов от зарослей.
Тело у белого амура длинное, слегка сжатое по бокам, покрыто крупными чешуйками с темными ободками. Он нерестится в июне-июле: мальки изначально кормятся рачками и мотыльками, а после переходят на растительную пищу. Вырастая, рыба достигает 30 кг и 1,2 метра, доживает до 10 лет.
Ловится амур с мая по октябрь фидерной или поплавочной снастью. Хорошо клюет на ароматизированные нитчатые водоросли, обрезанные от колючек листья алоэ и завязавшиеся огурчики. Перед рыбалкой обязателен обильный прикорм.
Толстолобик
Толстолобик, как и белый амур, травоядная рыба, которая помогает очищать водоемы. Только если второй поедает крупные растения, первый предпочитает микроскопические водоросли. Благодаря особому строению рта, он процеживает воду и будто фильтрует ее. За прожорливость его прозвали водяной козой.
Обратите внимание! Свое название толстолобик получил за крупную голову – 20-45% от всей длины.
Изначально толстолобик водился в Китае. Сегодня, благодаря акклиматизации, рыба встречается в европейской части России, наиболее распространен в Амуре.
Вкусовые качества зависят от размера рыбы: чем крупнее толстолобик, тем он жирнее, а кости легче удаляются. Мясо отдает илом.
«Водяные козы» живут 20 лет, достигают в длину 1 м и массы 20-25 кг, иногда 50 кг. Половозрелыми становятся в 3-5 лет, нерестятся в мае-июне.
Ловится толстолобик с мая по сентябрь в любое время суток и погоду. Применяют донные, спортивные снасти или спиннинг.
Берш внешне и по вкусу похож на судака. Но он меньше (до 45 см и 1,5 кг), у него нет горба, а окрас явственно отдает желтизной. Отличается и ареал обитания: не на всей территории России, а только в Донце, Доне, Днепре и Волге.
Берш стайная рыба. Он предпочитает глубоководье. Ловится утром и вечером на донные снасти, зимой – на жерлицы и мормышки.
Нерестится берш с середины весны. Когда мальки вырастают, они переходят на «взрослый стол» и поедают других мелких рыбешек. Доживают представители этого вида пресноводной рыбы до 8 лет.
Канальный сомик
Канальный сомик – американский родственник речного сома. В России он пока водится только в рыбоведческих хозяйствах.
Рыба похожа на обыкновенного сома, но меньше размерами (57 см и 4,5-9 кг), имеет более светлый окрас. Плюс у него нежнее и слаще мясо. По повадкам не отличается от речного побратима.
Это интересно! Особенности этого вида сома – в удивительно чутких органах обоняния и вкуса: он обнаруживает аминокислоты при концентрации 1 части на 100 млн в воде.
Проблема в разведении канальных сомиков связана с нерестом: рыбы откладывают икру при температуре +28°C. Поэтому приживаются только в искусственных прудах или южных регионах.
Ловят «американского» сомика на приманку (сверчков, лягушек, раков) или наживку (рыбку, мясо, тесто).
Густера
Густера похожа на леща, но отличается крупной чешуей, укороченным анальным плавником и двурядными глоточными зубами. Тело у рыбы плоское, высокое, с горбом и маленькой головой, сверху окрашено в серо-голубой цвет, а снизу – в серебристый.
Водится густера там же, где лещ – в Европе от Пиренеев до Альп. Предпочитает спокойные озера, реки с теплой водой и илистым дном.
Питается моллюсками, ручейниками, водорослями. Нерестится с 3-4 лет в мае-июне. У самцов в брачный сезон на голове появляются белые бугорки, а плавники краснеют.
Живет густера 15 лет, достигает 35 см и 1,2 кг. Ловится круглогодично, особенно активно после нереста. Поймать ее можно с помощью поплавочной, донной, проволочной удочки на мотыля, опарыша или червя.
Змееголов
Змееголов получил название за удлиненную чешуйчатую голову, напоминающую змеиную. Тело цилиндрической формы, уплощается в хвостовой части. Окрашен в коричневый цвет, на туловище расположены темно-коричневые пятна неправильной формы.
Изначально змееголов обитал в реках Дальнего Востока. Во второй половине 20 века его акклиматизировали в водоемах Узбекистана, Казахстана, Туркменистана. В 2013 году представители этого вида появились в США.
Змееголов – крупная хищная речная рыба, охотится из засады. Он вырастает до 1 м в длину и до 10 кг. Держится на дне, в заросших участках, где устраивает норы. Питается личинками, мелкими рыбешками и лягушками.
Это интересно! Змееголов способен обходиться без воды до 5 дней и пересекать сушу от одного источника воды к другому.
На нерест выходит в июне-июле. Примечательно, что оба родителя охраняют икринки и мальков.
Мясо змееголова белое, вкусное, не жирное, без костей (если не считать хребет). Чистится он легко – достаточно надрезать и снять кожицу.
Налим
Налим – удивительная рыба. Она сохранилась с ледникового периода, любит холодную воду (ниже +12°C), а летом впадает в анабиоз. К тому же единственный представитель тресковых, который обитает в пресных водоемах.
Живет налим в холодных реках и озерах на севере России, часто встречается в Сибири. Это ночной хищник, который нападает на мелкую речную рыбу.
У налима вытянутое тело – округлое в передней части и сжатое в задней. Голова крупная, приплюснутая, на ней расположены 3 усика: 2 под ноздрями и один на подбородке. Он вырастает 1,2 м в длину и набирает до 25 кг. Живет 24 года.
Нерестится налим в декабре и январе. В это же время ловится на обычные удочки. Примечательно, что рыба клюет только темными ночами: ее отпугивает даже полная луна. Но охотно идет на свет фонаря, костра, человеческий голос.
Налим считается деликатесным продуктом. Его мясо диетическое, содержит много витаминов группы B, калия, фосфора, марганца, магния и меди. А печень жирная, богата ретинолом.
Вьюн – наиболее живучая рыба. Он обитает в самых грязных водоемах, может обходиться без пищи 3-5 месяцев, выживать вне воды благодаря кишечному дыханию и легко выносить пересыхание озера, зарывшись в ил на глубину 1-2 метров.
Тело у рыбки небольшое (15-18 см, максимум 30 см), но удлиненное и извивающееся – за что ее и прозвали вьюном. Другое название – пискун, полученное благодаря способности вне воды втягивать воздух через пищеварительный канал: во время этого процесса издается тонкий свист.
Вьют не только ценная промысловая рыба, чье мясо изобилует витаминами и минералами. Он полезен еще тем, что поедает личинки насекомых, в т.ч. малярийных комаров. Плюс чутко реагирует на изменение атмосферного давления: становится беспокойным, постоянно высовывается из воды. Эту особенность используют для предсказания шторма и цунами.
Живет вьюн около 10 лет. Размножается весной. Ловить лучше сетками или частоплетенными корзинами, протягивая их по дну и захватывая ил. Но также клюет на удочку с приманкой в виде червяка, мотыля, муравьиных яиц.
К сожалению, в России вьюн не водится. Ареал рыбы – Восточная и Средняя Азия, изредка встречается во Франции.
Голец
Голец – рыба семейства лососевых с красно-оранжевым жирным мясом. Это ценный промысловый объект: в 100 г содержится суточная норма витамина E и 50% витаминов B6 и B12.
Насчитывают 7 видов гольцов. Они отличаются размерами (от 2 до 15 кг), местом обитания и повадками:
Все гольцы хищники, питаются мелкой рыбешкой, червями, личинками, ракообразными. Любую разновидность можно отличить по сжатому телу и уплощенной голове, серебристо-стальной окраске с оливковым отливом и светлым пятнам на боках. Живет 7-8 лет.
Голец любит холод. Поэтому нерестится с сентября по ноябрь. В это время его брюхо часто окрашивается в красный или оранжевый цвет.
Ловят гольцов ставными неводами. Рыболовы-любители используют спиннинги с приманкой в виде червей или мушек. Лучший клев на рассвете или закате, когда хищник кормится.
Минога венгерская
Минога – не рыба в прямом понимании. Ихтиологи относят ее к рыбообразным животным. Внешне она напоминает помесь угря и пиявки: тело вытянутое, а круглый рот оснащен зубами и характерной присоской. Венгерская разновидность интересно окрашена: верх темно-серый, бока серебристые, а брюхо бело-желтоватое.
Важно! Венгерская минога – паразит. Она питается за счет других рыб: присасывается к их телу и поедает кровь с плотью. На само животное рыбачат редко: обычно его вылавливают вместе с жертвой.
У миноги длительный личиночный период – 4 года. Взрослые особи достигают в длину 25 см, нерестятся в апреле-мае.
Обитает минога в притоках Дуная. Это животное прихотливо к чистоте воды, а из-за загрязнения водоемов находится на грани вымирания. Занесена в Красную книгу Украины.
Минога украинская
В отличие от венгерской миноги, украинская разновидность речной рыбы не паразитическая. В личиночный период, который длится 5-6 лет, животные едят планктон и мелких беспозвоночных. После наступает стадия метаморфоза, во время которой закрывается проход в пищевод и атрофируется кишечник. Взрослые особи не питаются, живут около года. После нерестятся в апреле-мае и погибают.
Украинская минога водится в бассейнах Азовского, Адриатического, Черного, Эгейского, Каспийского и Балтийского морей. Рыба также находится под охраной.
Стерлядь
Стерлядь отличает веретенообразное тело с бугорками и белыми полосами в виде «елочки», длинный нос и бахромчатые усы. Мясо этой речной рыбы самое вкусное среди осетровых с большим количеством витамина PP, цинка, фтора, хрома, никеля, хрома.
Обитает стерлядь на самых глубоких участках крупных рек бассейнов Каспийского, Азовского, Черного морей, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. Ранее многочисленное поголовье критически сократилось в связи с изменением экологической обстановки и массового вылова.
Стерлядь откладывает икру весной, когда температура воды достигает +12-17°C. Живет рыба 25 лет, достигает 1,5 м в длину и 15 кг.
Питается стерлядь мотылем, икрой, рыбешкой, пиявками, моллюсками. Хорошо клюет на дождевых червей, насаженных на крючок донки. Массово ее вылавливают сетями и рыболовными садками.
Лосось дунайский
Этот вид лосося обитает на Дунае. Крупный хищник – длина до 1,8 м и вес до 60 кг. Питается мелкой малоценной рыбой. Живет 20 лет.
Окраска лосося дунайского помогает ему сливаться с речным дном: она серо-зеленая, отливает коричневато-красным, брюхо и бока светлые.
В 3-4 года дунайский лосось начинает нерестится. Икру мечет с марта по май. Предпочитает крупные реки, места близ перекатов, нависающих берегов, мостов.
Красное мясо лосося жирное, полезное, богато аминокислотами, насыщенными жирами, витаминами. Рыбу можно поймать на спиннинг. Но дунайская разновидность занесена в Красную книгу и ее запрещено вылавливать.
Форель ручьевая
Форель – речная рыба с розовым, беловатым жирным мясом. Еще один представитель лососевых. Вырастает до 2 кг и 25-55 см, но обычно рыбакам попадаются экземпляры по 800-1 200 г. Размножается в конце осени-начале зимы.
Ручьевая форель обитает в Западной Европе, Малой Азии, на Балканах. В России встречается редко – на севере в стремительных реках.
Форель не спутаешь с другим видом рыбы благодаря характерной внешности. У нее вытянутое тело с мелкой чешуей. Голова черная с желтыми жаберными крышками. Туловище бурое или желтое с многочисленными пятнышками.
Питается форель водной мелочью: личинками, беспозвоночными, рачками, головастиками. Поймать ее непросто: рыба хитра, осторожна, отчаянно борется. Лучшая снасть – спиннинг.
Умбра
Эта маленькая рыба (50 г и 14-17 см) похожа на щуку и является ее ближайшим родственником. Умбра или евдошка мелкий хищник, питается личинками, червями, мальками, изредка – водорослями.
Важно! Пищевая ценность умбры низкая. Ее используют для засолки и ухи.
Евдошку не ловят специально, к тому же популяция вида сократилась, и рыба находится под охраной. Встречается умбра в реках с медленным течением, стоячих озерах, заболоченных прудах. Держится дна, при опасности зарывается в ил.
Нерестится в марте-апреле. Живет 4-5 лет.
Хариус европейский
Хариус – самый красивый представитель лососевых. Эта речная рыба выглядит впечатляюще даже по фото.
У хариуса сильное, продолговатое тело, покрытое крупной чешуей. На туловище расположены яркие плавники, среди которых особенно выделяется спинной: он напоминает веер и пестро раскрашен. Европейская разновидность рыбы легко определяется по крупному рту, темным пятнышкам и бурым полосам на боках. Окрас разнообразный, зависит от условий окружающей среды.
Обитает европейский хариус в стремительных реках, впадающих в Балтийское и Белое моря. Он держится ближе ко дну, очень осторожен, мгновенно прячется или уходит, завидев человека. Поймать его сложно, к тому же добыча разрешена только по лицензии. Ловят рыбу в нахлыст или проводку на насекомых. Мясо нежное, сочное, напоминает по вкусу молодую форель.
Нерест рыбы происходит 3 раза в год: в марте, мае и августе. Хариус растет медленно: только к 7-8 годам достигает веса 1-3 кг. Питается мелкими водными обитателями и насекомыми.
Вырезуб
Вырезуб сегодня встречается редко в бассейнах Черного и Азовского морей. Рыба находится под охраной государства, отлов запрещен.
Вырезуб предпочитает опресненные участки моря, в реки заходит для нереста. Поедает червей, моллюсков, ракообразных, насекомых. Живет 12 лет, взрослая рыба достигает 6 кг и 75 см. Отличается светлым окрасом с затемненным верхом и роговыми шипиками на чешуе.
Тарань
Тарань – ценная промысловая рыба с мелкой чешуей. Ее используют для засолки и вяления. Она – разновидность плотвы, отличается более высоким телом, черноватыми краями плавников. Максимальный вес – 1,8 кг, длина – 25-35 см.
Тарань водится в азовско-черноморском бассейне. В реки приплывает в марте-апреле на нерест, после чего уходит в море. Ее легко поймать во время метания икры, но в этот период добыча запрещена. Рыбачат с лета до зимы.
Тарань всеядна, поедает растительную и животную пищу. Так что для ловли подойдет любая наживка и снасть. Обильный клев в теплое время года, когда рыба держится ближе к поверхности. Зимой она уходит на дно, поэтому добыча сложнее.
Другие виды пресноводных рыб
Кроме речных существуют другие виды рыб, обитающие в пресных водах. Они обладают не меньшей пищевой ценностью. Самые распространенные:
Интересные факты о речных рыбах
Долгое время рыбы считались примитивными существами, практически лишенными органов чувств и памяти. Но при детальном рассмотрении эти существа удивили ихтиологов.
Несколько любопытных фактов:
Каждый вид речной рыбы обладает уникальными особенностями, без знания которых рыбалка не будет успешной. Знание ключевых черт поведения, нюансов обитания и питания сделают улов богатым. Но пресноводные интересны не только как промысловый объект: их повадки удивительны и захватывают всех интересующихся ихтиофауной.