рыба осман фото и описание
26. Легендарная рыба Осман. Севанская форель
На фотографии: Биостанция Академии наук Киргизской ССР
биостанция и рыборазведение
Машина заехала по дороге на Биостанцию, созданную в составе АН Киргизской ССР. Она расположилась на берегу Иссык-Куля в Долинке и изучала ихтиофауну Иссык-Куля. Нас здесь, как оказалось, ждали. Меня встретил уже знакомый мне научный сотрудник станции Азат.
– Ну, я же говорил, что Вы вернётесь сюда, – такими словами встретил он меня.
Именно с его слов я почерпнул часть сведений, которые излагаю дальше. Кое-что я добавил из различных источников, поскольку почти полвека, прошедшие с тех времён, работники биостанции не бездействовали. Но вот сегодня, увы, этой биостанции уже нет.
На биостанции мы надолго задержались.
Учёные биостанции сделали интересное открытие — им удалось установить, что на озере существует несколько течений, – обнаружены настоящие «реки», текущие в озере. Одно из этих течений проходит близ северного побережья, где расположен г. Рыбачье. Теперь здесь составлялась подробная карта этих течений.
Учёные Биостанции работали над рыбопромысловой картой Иссык-Куля, пытаясь поставить рыболовное хозяйство озера на научную основу.
Но в качестве главных, перед биостанцией были поставлены задачи разработки методов искусственного разведения местных видов рыб, особенно османа и маринки, а также вселения и акклиматизации новых видов рыб, таких, как форель, лещ, судак и некоторые другие.
Сначала о легендарной местной рыбе семейства карповых османе.
Его называют еще голым османом. Это озерная, промысловая, бесчешуйчатая большеголовая рыба буровато-золотистого цвета с темными пятнами на спине. Внизу головы у османа рог, в углах рта – маленькие усики.
Осман растет очень быстро и славится вкусным мясом. Он достигает в озере длины 50-60 сантиметра и 3 кг веса, но обычно вылавливается рыба весом 250— 500 г.
Осман нерестится с февраля по апрель на неглубоких, каменистых отмелях. Но следует помнить, что икра к него ядовитая. Ядовита также тонкая, черная пленка, покрывающая брюховину. Их, как мне объяснили, следует тщательно удалять и зарывать в землю, чтобы не отравились какие-либо животные.
Осман держится и жирует на глубине 30—40 м, в местах с каменистым и илистым дном, среди зарослей подводной растительности. Питается он моллюсками, личинками, ракообразными и молодью рыб. Ловить его сейчас запрещено. Ждут, пока численность этой рыбы не достигнет промысловой величины.
акклиматизация севанской форели
Очень интересную историю – целую эпопею – рассказал мне Азат об акклиматизации форели из армянского озера Севан. В конце 20-х годов решили запустить в озеро Иссык-Куль севанскую форель (это рыба семейства лососевых). Этим занимались ученые М. А. Фортунатов и Л. В. Арнольди, которые предположили, что один из видов форели из армянского высокогорного озера Севан – гегаркуни – хорошо приживется в Иссык-Куле.
Севанская форель – это особый вид форели. Этот вид форели называют в Армении «ишхан», что означает «князь». Это название – дань красоте и отменному вкусу севанских форелей. Местные рыбаки на Севане называют ишханом всех форелей озера во время откорма, когда у них серебристая чешуя и ярко-розовое «мясо». Ученые же различают 4 формы ишхана. И все они непохожи на форель, обитающую в Европе.
Гегаркуни – одна из 4-х форм севанской форели. В отличие от остальных трех форм гегаркуни питается не только бентосом – организмами, обитающими на грунте и в грунте дна, но и зоопланктоном, т.е. животными, населяющими толщу воды и переносимыми течением. Именно гегаркуни и была выбрана для расселения в Иссык-Куле.
Икру перевозили из Севана на Иссык-Куль несколько раз в 30-е годы ХХ века. Для гегаркуни важно иметь возможность во время нереста заходить во впадающие в озеро речки, подходящим местом оказалась река Тон, впадающая в Иссык-Куль, и ее притоки Аксай и Карасу.
К удивлению самих исследователей с рыбой гегаркуни на Иссык-Куле начали происходить неожиданные превращения. Прежде всего, на новом месте ее длина и вес сильно возросли. Если в Севане особи в 60 см длиной и 4 кг весом попадаются крайне редко, то в Иссык-Куле рыба стала вырастать до почти 90 см длины и достигать 10 кг веса. Причем, что удивительно, темп прироста возрос не менее чем в полтора раза. При исследовании этого феномена оказалось, что гегаркуни в Иссык-Куле стали хищной рыбой: 82% в пище иссык-кульской формы составили мелкие рыбы, чаще всего гольцы.
Гегаркуни на Иссык-Куле изменила и окраску, и пропорции тела. Если для севанской гегаркуни характерны были фиолетовые и лиловые тона, то иссык-кульская – густо покрыта бурыми пятнами зубчато-округлой, полукрестообразной или кольцевой формы. В новых условиях в несколько раз увеличилась плодовитость самок. Мне объяснили, что акклиматизация гегаркуни показала, насколько пластичен и изменчив лосось и как легко он приспосабливаются к изменившимся условиям обитания. Кстати, вода озера насыщена кислородом в большей степени, чем на Севане и других озёрах. Возможно, именно этот фактор и привел к таким драматическим изменениям гегаркуни.
Кстати, я поинтересовался, а как сейчас через 50 лет после моей тогдашней поездки на озеро Иссык-Куль обстоят дела с форелью. Оказалось, что теперь не редкость форель и весом 15— 17 кг. Если средний вес каждой рыбы в Севане — 0,5 кг, то на Иссык-Куле средний вес достигает 3 кг.
Азата позвали на пирс. Мы все пошли туда. Только что подошёл катер с выловленной сетями форели. Вся сеть была в воде, и форель билась там, пытаясь выпрыгнуть, и нескольким рыбинам это удалось.
Мы стояли и смотрели, как Азат брал одну рыбину за другой и осматривал каждую. На некоторых были кольца, он считывал записи на них, потом измерял и взвешивал рыбу, а все данные записывал другой сотрудник в рабочую тетрадь. Если кольца не было, его надевали на плавник, а рыбу все-равно измеряли и взвешивали.
– Мы смотрим как быстро рыба растет и как мигрирует, потому что икринки выпускались в разных местах озера. Некоторых из этих рыбин мы уже вылавливали в других местах озера. Получается очень интересная картина. Скоро мы опубликуем эти данные.
Я пожелал успеха Азату, и мы уже в сумерках выехали с Биостанции. Но дом отдыха был практически рядом.
Меня высадили у конторы. Кто-то из местных сходил за директором. Владислав торопился обратно, и машина сразу уехала.
Голый осман
Голый осман — пресноводная лучепёрая рыба из семейства карповых. Видовое научное название дано в честь польского зоолога Б. И. Дыбовского (1833—1930).
Описание
Общая длина тела до 50 см, но обычно не превышает 23 см, масса до 3 кг. Тело удлинённое, вальковатое, почти голое, чешуя есть только вдоль боковой линии (82—110 чешуй), в области «расщепа» и у основания грудных плавников. Особенно крупные чешуи у анального отверстия.
Рот нижний, в его углах расположены два маленьких усика. В спинном плавнике 2—3 неветвистых луча и 7—9 ветвистых, в анальном — 2—3 неветвистых и 5 ветвистых. Окраска варьирует в зависимости от условий обитания: в мутных реках рыбы более тёмные, с синеватой спиной и серебристыми боками, в озёрах и карасуках буровато-золотистые. У данной рыбы губы мясистые, нижняя прерывается по центру, а в уголках рта – усики, как у многих карповых.
Ареал и места обитания
Осман – рыба, обитающая в Средней Азии, в таких водоемах как Балхаш, Иссык-Куль, Зайсан, а также в монгольских озерах и речках. По своей природе он любит чистую и быструю воду, прохладную — даже весьма низких температур. Зачастую базируется в самом верхнем течении речек среднеазиатских гор, а если обитает в озере, то его нужно искать поглубже, в местах, где вода прозрачна и холодна.
Питание
Молодь голого османа питается в основном личинками хирономид и других насекомых, неполовозрелые рыбы длиной 10—14 см преимущественно водяной растительностью, в меньшей степени моллюсками, крупные особи — преимущественно моллюсками, амфиподами, отчасти мелкой рыбой.
Вылов
Является объектом промысла в Иссык-Куле, ловят неводами и сетями. Объект любительского, в том числе спортивного, рыболовства. Осман – рыба не слишком крупная, но может стать вполне достойным трофеем для умелого рыбака. Ее вес редко достигает 3-х килограммов, при длине не более полуметра. Средняя масса – 2 кг, длина – 30 и более см.
На что ловить?
Наживкой для этого представителя среднеазиатской фауны могут послужить мелкие живцы, мясо моллюсков (обитающих в здешних реках), червяки: навозные и земляные. Не следует забывать, что осман – рыба хищная, хотя и относится к семейству карповых. Она не слишком крупна, но при вываживании может оказать достойное сопротивление, как для хорошего трофея. В общем, придется слегка попотеть, но именно это и придает рыбалке азарт! Лесу следует выбирать сечением от 0,25 до 0,35, а крючки для ловли подойдут за номером от 6 до 10. Активничать и клевать осман начинает после нереста, во время весенних паводков, и в начале лета. А вот в зимнее время энтузиазм хищника снижается. Но что характерно, даже в холодную пору эта рыба не спит и продолжает кормиться, что увеличивает шансы рыбака, так как и зимняя ловля может быть весьма успешной. Хорошо идет в эту пору рыба осман (фото ее вы можете видеть в нашей статье) на мормышку, поплавочную снасть, отвесное блеснение.
Что нужно знать для успешной османовой рыбалки
Нерест этой рыбы оканчивается после летних паводков. Данное время, по мнению специалистов, самое результативное для ловли. Для любительской рыбалки часто используют традиционный спиннинг, поплавок, донку. А для промышленного вылова османа алтайского – бредни и сети. А вот в зимнее время – неплохо он идет на поплавочную удочку и мормышку. Нередко используется и вертикальное блеснение. Сама рыба не слишком пуглива и неприхотлива, так что особых навыков для ее ловли не требуется. Основной задачей рыбака становится возможность добраться до уловистых мест, так как они, порой, находятся в высокогорных местах. А здесь любителей поохотиться с удочкой на османа подстерегают коварные природные стихии и холодные ветра.
Хорошим плюсом является тот момент, что наживку на османа можно всегда найти прямо на месте. Стоит только походить по берегу, собрать личинки или червей, и уловистая рыбалка практически гарантирована!
Видео
Рыба осман и лжеосман. Не вооружен, но очень опасен
Наверное, не все любители рыбалки нашей страны знают о существовании такого представителя карповых, как рыба осман. Да это и понятно: ведь водится он лишь в водоёмах Средней и Центральной Азии: в озерах Иссык-Куль, Балхаш, в бассейне реки Или… Еще более редок его «двойник» – лжеосман.
У лжеосмана есть второе название – нагорец. Понятным оно становится, когда узнаешь, что рыба эта, внешне напоминающая форель, живет в водоёмах Памира на высотах 4500-1700 метров, ниже не опускается. Озерная форма крупная, самки достигают длины 90 см и весят до 8 кг (самцы значительно мельче). Речные лжеосманы значительно уступают своим собратьям. Дело в том, что высокогорные холодные реки бедны кормовой базой. А питаются рыбы в основном водными растениями, обрастаниями на камнях, потому-то рты их имеют острые режущие края с роговым чехликом. Но полностью вегетарианцем нагорца назвать нельзя: бывает, он поедает коловраток, рачков, личинок хирономид, и даже молодь тибетского гольца и свою собственную.
Рыба эта – желанная добыча рыболовов, мясо ее очень нежное, но очень быстро портится, не поддаётся заготовке впрок и потому используется для еды на месте. Но и тут надо обязательно знать главную особенность лжеосмана. Молоки и икра его ядовиты, представляют серьёзную опасность для жизни животных, птиц, человека. И потому, когда разделываете его, не просто без сожаления выбрасывайте удаленные внутренности, но закапывайте их, дабы они не послужили пищей орлам и грызунам. Также тщательно соскабливайте черную пленку, выстилающую брюшную полость.
Я ловил лжеосмана в озерах Яшилькуль и Булункуль, в реках Аличур и Мургаб. Вода там прозрачная и очень холодная, не всегда повышается до +10 градусов. Да это и понятно: ведь эти водоёмы с октября до июня затянуты льдом. Берут его донкой спиннингом, насадка – черви, кусочки мяса, кузнечики, даже хлеб. Однако при такой всеядности добыть вожделенный трофей далеко не просто. Рыба эта исключительно осторожна: она реагирует и на падающую на воду тень человека, и на скрип песка под ногами. Попав на крючок, изворачивается, яростно сопротивляется, потому нередко и отвоёвывает себе свободу.
И последнее. Если вы вытащили рыбу и хотите точно узнать, кого бросаете в садок, османа или лжеосмана, обратите внимание на наличие усов. У лжеосмана их нет, у османа есть. Вот и вся разница. Некоторые еще говорят, что есть кулинарные отличия, что мясо лжеосмана нежнее и жирнее, но это уже дело вкуса. Так что желаю вам поймать и оценить самим.
Сергей ТИШКЕВИЧ
Фото автора
Журнал “Охотник” Военное охотничье общество
Ловля османа в Средней Азии
В наших азиатских водоемах есть рыбы, о существовании которых среднестатистический рыболов или вообще не подозревает, или имеет о них самое минимальное представление. Одной из таких рыб является осман — некрупная рыбка, живущая в быстрых ледяных потоках азиатских горных рек.
Азиатские османы
Род Османы относятся к семейству карповых. Ближайшими родственниками являются маринки и усачи. Они и внешне чем-то схожи (все эти рыбы имеют усы и ≪расщеп≫ — ряд увеличенных чешуй вокруг анального отверстия), и повадки у них похожи, например, все они любят быструю и холодную воду. Алтайские османы, живущие в алтайских и монгольских реках и озерах, относятся к другому роду (Oreoleuciscus) и, кроме схожего названия, к нашим средне азиатским османам никакого отношения не имеют.
Тело практически без чешуи.Османы всеядны — питаются водяными и воздушными насекомыми, нарастаниями на камнях, крупные экземпляры не прочь перекусить мальком или головастиком. Осман чешуйчатый (Diptychus maculatus) —обитатель самых высокогорных речек. Тело выше боковой линии и брюхо от грудных плавников к хвосту покрыты чешуей. Тело менее вытянутое, чем у голого османа, плавники большие, округлой формы.
Достигает длины 40 см, веса — до 1 кг и более. Встречается в верховьях рек Чу, Или, Тарима, Таласа и в реках, впадающих в Иссык-куль. Для территории Узбекистана рыба нехарактерна, изредка встречается в верховьях Сырдарьи. Осман Северцова (Diptychus sewerzowi) —наиболее мелкий из османов, достигает длины 25 см при весе до 200 г. Тело рыбки полностью голое. Редкий, эндемичный вид, занесенный в Красные книги Узбекистана и Кыргызстана. Основной ареал распространения — некоторые из притоков реки Нарын.
В какое бы время года вы ни ловили, примерно половина из пойманных османов окажется с икрой. Внимание! Ни в коем случае не употребляйте эту икру в пищу — она ядовитая. Ядовитыми также являются молоки, внутренности и черная пленка, выстилающая брюшину. Голову тоже лучше выбрасывать
Перед ловлей
Осман относится к рыбам, ловить которых в общем-то не очень трудно. Гораздо труднее добраться до мест обитания этой самой рыбки — в этом и состоят главные особенности османьей рыбалки. Османы держатся у истоков горных рек, реже — в среднем течении и почти никогда — в их низовьях. Поэтому практически нет никакой другой возможности добраться до этих рыбок, кроме как совершив более-менее продолжительный горный переход.
В наших краях я знаю только несколько горных рек с османами, к устью которых можно добраться на автомобиле, — это Куксу, Наволисай и Аксаката. Но чтобы достичь мест, где держится осман, нужно во всех случаях пройти не менее 8–15 км вверх по течению по горным тропам — и это будет самым легким вариантом, так сказать, для новичков.
Настоящие же османьи реки требуют двухтрехдневного похода с преодолением горных перевалов высотой далеко за 2 км. Такая рыбалка — не самое легкое испытание даже для физически крепких и выносливых рыболовов. Но осман того стоит, поэтому моя дальнейшая информация — для тех, кого не пугают трудности настоящей горной рыбалки.
Итак, о главном при подготовке к походу за османами. Нужно собрать небольшую компанию единомышленников. В одиночку, даже вдвоем в горы лучше не ходить. Оптимальный вариант —три-четыре человека. Хорошо, если в этой компании будет настоящий горный турист или альпинист, хотя бы бывший, — это позволит избежать кучи проблем, с которыми обязательно столкнется впервые попавший в горы.
Знание проблем, с которыми обязательно столкнется собирающийся в горы рыболов, позволит принять ему одно из двух правильных решений. Первое — трезво оценив свои физические возможности, идти закупать горное снаряжение и готовиться к рыбалке. Второе — остаться в «низине» и продолжать ловить карасей в своем любимом пруду.
В принципе за османами в наши горы можно ходить с мая по октябрь, но два крайних месяца все же лучше исключить — в это время в горах часто идут дожди, иногда —снег, горные тропы и перевалы в мокрую погоду становятся труднопроходимыми, и движение по ним просто опасно для жизни. О снаряжении лучше проконсультироваться с горными туристами. Самое главное — это, конечно, обувь, ведь протопать вам придется не менее одногодвух десятков километров по сильно пересеченной местности.
Идеальный вариант — горные ботинки проверенной фирмы. Подойдут и прочные кроссовки на толстой подошве из твердой резины с хорошо развитым протектором — такие меньше скользят. Абсолютно не пригодна обувь с плоской тонкой подошвой. Обязательна вторая пара обуви — сгодятся спортивные сандалии, в которых удобно форсировать реки и преодолевать водные участки горных троп. В узких ущельях тропы часто прокладывают по дну горного потока — из-за крутизны на склоны просто не выбраться.
Для защиты от солнца обязательны панама или повязка на голову, солнцезащитные очки и рубашка с длинным рукавом. Брюки должны быть из довольно прочного материала, чтобы защищаться от колючих горных растений или мелких острых камешков, если вдруг придется проехаться на пятой точке по крутому горному склону. Даже в теплое время года ночи в горах могут быть очень холодными, по этому теплый мягкий свитер в рюкзаке должен быть обязательно. Желательно иметь легкую водонепроницаемую ветровку, она прекрасно защищает от пронизывающего ветра, характерного для горных перевалов, и от дождя.
Палатки, спальные мешки, костровые принадлежности, посуда — все должно быть надежным, легким и функциональным. Очень полезное приспособление — трековые палки (хотя бы одна). Опираясь на эти палки при спусках и подъемах, можно заметно уменьшить нагрузки на ноги. В качестве трековой вполне подойдет и обычная лыжная палка из алюминия или титана. Конечно, никакой журнальной статьи не хватит, чтобы перечислить основные тактические соображения при горных путешествиях, для этого лучше ознакомиться со специальной литературой. Может быть, пару слов нужно сказать о преодолении горных потоков.
Лучший вариант — найти хоть какой- нибудь мост. Часто такие мосты строят пастухи, и представляют они собой одно-пару бревнышек, опирающихся на груды камней. Есть переправы в виде троса или веревки, за которую держатся, чтобы не снесло течение. Если не удается найти переправу в верховьях, то иногда помогает спуск вниз по течению — долина и сама река расширяются, что позволяет обнаружить относительно неглубокие участки. Если глубина хоть немного выше колена, то без специальных приспособлений в воду лучше не идти.
Удержаться на быстрине помогает трековая палка — нужно упереться ею в дно ниже по течению и двигаться строго поперек потока, предваряя каждый шаг перестановкой и надежным упором палки. Ступать нужно между водяных валов — там глубина поменьше. Переправу нужно делать самым ранним утром — в прохладу ледники тают медленнее и утренний уровень воды в горных реках минимальный.
Снасти и приманки
Универсальной можно считать леску толщиной 0,25–0,3 мм. Грузило и поводок с крючком крепят обычно к концевому карабинчику на более тонких поводках — это позволяет сохранить снасть в относительной целостности при частых глухих зацепах. Запас грузил и поводков с крючками лучше приготовить дома, чтобы потом не тратить время на их перевязывание в походных условиях.
Длина поводка с крючком — около 20–30 см, размер тонкого крючка — № 5 по отечественной классификации. Можно было бы и поменьше, но иногда приманкой соблазняется увесистая маринка, а она маленькие крючки легко ломает. При ловле в относительной большой реке подойдет ходовая донка, смонтированная на удилище длиной 5–6 м. Годится и ходовая оснастка, и глухая, которая даже удобнее. Такой длины удилища бывает достаточно для заброса за валуны, находящиеся в центре потока — там обычно прячутся самые матерые экземпляры османов и маринок.
В качестве сигнализатора поклевок используют или небольшую яркую тряпочку, или миниатюрный поплавочек, которые подтягивают по леске на высоту чуть выше, чем предполагаемая глубина в месте ловли, и держат их на весу. Поклевки всех горных рыб решительны и отмечаются в виде энергичных подергиваний ≪сигнализаторов≫.
Если ловля идет на маленьких речках, а таких здесь большинство, то снасть лучше всего монтировать на легком телескопическом удилище длиной до 3 м, с кольцами и миниатюрной безынерционной катушкой. Такая снасть хороша тем, что в собранном виде легко помещается в рюкзак, это очень важно при переходах — чехол со снастями не цепляется за кусты.
Впрочем, можно обойтись и без них — на коротком удилище поклевки даже мелких османчиков прекрасно чувствуются рукой. Универсальной приманкой для ловли османа является обыкновенный мелкий красный червь. Я не помню случая или сезона, в который бы осман не реагировал на подвижного, извивающегося червячка. За неимением мелкого червя пойдет и кусочек более крупного, но на такую приманку османы ловятся похуже. Отличная приманка — одна или несколько личинок горного ручейника.
Эти ручейники строят свои домики из песчинок на некрупных валунах, расположенных на мелких и хорошо прогреваемых участках реки. Бледно-розовые подвижные личинки отлично привлекают некрупного османа, но они очень нежные и быстро сбиваются рыбой при поклевках. Еще одна хорошая приманка — мелкие рачки розового или сероватого цвета, что-то вроде бокоплава, живущие под крупной галькой на мелководных участках реки, и в особенности — в теплых боковых ручейках-притоках.
Собирание такой приманки — дело очень трудоемкое. Нужно последовательно переворачивать гальку и быстро отдирать от ее низа рачков, пытающихся снова ускользнуть в воду. Насаживают их на крючок по несколько штук, осман на рачков реагирует очень положительно. Обычно одна насадка выдерживает не более двух-трех поклевок, после чего трудный процесс сбора и насаживания возобновляется. В принципе насадкой может служить насекомое любого подходящего размера, которое вам удастся поймать в месте ловли османа.
Например, на мокрых и покрытых мхом валунах прямо у воды часто сидят темно-серые крылатые некрупные насекомые, похожие на поденок (может, это и есть какая-то из их разновидностей). Их очень легко поймать с помощью небольшого сачка. Насаживаем парочку таких бабочек — и отличный осман на крючке. Османы отлично реагируют на кузнечиков.
Для насадки годятся только мелкие насекомые, насаживаемые на крючок по-одному. Например, самые крупные османы на реке Наволисай ловятся именно на кузнечиков. Кузнечиков лучше всего ловить в среднем течении реки самым ранним утром — окоченевшие от холода насекомые обычно сидят очень смирно и даже не пытаются куда-либо прыгнуть.
Днем подвижных кузнецов лучше всего ловить мелким сачком. Крупные османы не отказываются и от различных очищенных улиток, и от белых некрупных слизняков, живущих между влажных галек и валунов, заросших влаголюбивыми растениями. В общем, с насадками можно смело экспериментировать — и осман на эти эксперименты отреагирует положительно.
Ловля
Осман — житель высокогорных рек, но в отличие от маринки, например, недолюбливает быстрое течение. Обычные места стоянок стаек османов — затишки за валунами, бочажки ниже завалов из камней или упавших в воду деревьев и так называемые ≪ванночки≫ — огражденные камнями продолговатые омутки, расположенные обычно у одного из берегов и слабо связанные с основным потоком.
Хорошие места — углубления под небольшими водопадиками. Правда, в самой кипящей струе османы обычно не держатся, это место стоянки маринок, а вот по краям слива, где седая от пузырьков воздуха вода вновь становится изумрудной, может стоять стайка из десятка-двух пятнистых османов. Очень нравятся османам небольшие притоки реки, в особенности если они представляют собой цепочку из относительно глубоких бочажков, соединенных мелкими бурлящими ручейками.
В каждом таком бочажке живет стайка пятнистых рыбок. Для османов очень характерны сезонные миграции. Летом они поднимаются к верховьям рек, в холодный период, наоборот, устремляются в более полноводные низины. Сообразуясь с этим, должен действовать и рыболов — летом подниматься к истокам реки, весной и осенью ловить на среднем течении.
Голые османы недолюбливают и слишком холодную воду. Например, на некоторых притоках реки Нуреката, особенно коротких, с очень холодной водой, османы не появляются до тех пор, пока притоки не обмелеют и достаточно не прогреются. Не стоит планировать ловлю на ограниченном участке реки — рыбы там может и не оказаться, всегда нужно иметь в запасе один или несколько вариантов.
Техника ловли османов на ходовую донку очень простая — нужно идти вверх или вниз по течению и плавно опускать приманку в каждый приглянувшийся бочажок за валуном или поваленным деревом. Держим леску внатяжку и наблюдаем за сторожком. Малейшее его подергивание говорит о том что рыбка заглатывает приманку.
Если клюют лишь мелкие маринки, значит, нужно двигаться вверх по течению — османы где- то там. Если же попадаются лишь гольцы, то уходим вниз по течению — гольцы обычно держатся в очень холодной воде, османам нравится вода потеплее.
Подсечка должна быть быстрой, но не резкой — осман надежно забирает приманку, и сходы бывают нечастыми. С одного удачного места можно выловить три–пять пятнистых рыбок, после чего нужно двигаться к другому бочажку. Если в течение одной-двух минут поклевки не последовало, значит, скорее всего, рыбы там нет — ищем ее за другим камешком. Ловля динамичная, на одном месте долго задерживаться не стоит. Примерно через час можно вновь пройтись по старым удачливым местам — поклевки возобновятся. В прозрачной и относительно спокойной воде стайки османов хорошо видно через поляризационные очки. Пятнистые рыбки стремительно кидаются на приманку, которая достается самому быстрому. При массовом вылете насекомых можно наблюдать за охотой на них османов вблизи поверхности воды (маринку, например, в воде никогда не увидишь). Под водопадами с высокими сливами, где собираются стаи из нескольких десятков османов, они устраивают иногда настоящие танцы, стремясь в прыжке преодолеть возникшее на их пути препятствие в виде каменной стены или завалов из топляка. Османы — рыбка очень нежная, доставить ее из гор домой в неповрежденном виде можно разве что при осенней или зимней ловле, поэтому лучше готовить османов непосредственно на рыбалке. Мясо османа очень вкусное, но довольно постное, поэтому лучшая жареха получается, если тушки рыбок обвалять в сухарях и жарить в большом количестве масла. Один из проверенных вариантов деликатесного блюда из османов — готовка на небольшой походной решетке-барбекю. Для этого блюда рыбу сначала разделывают (особенно тщательно чистят черную пленку внутри брюшины), слегка присаливают, добавляют специи (перец, мелко молотые семена кинзы) и оставляют в прохладном месте на полчаса для ≪созревания≫. Пока рыба маринуется, сжигают в костре несколько толстых поленец, чтобы образовались обильные угли. Рыбку раскладывают на нижней решетке вплотную тушка к тушке, зажимают верхней решеткой, слегка смазывают маслом с двух сторон и жарят над углями, время от времени переворачивая решетку. Признак готовности — приобретение тушками золотисто-бронзового цвета. По похожему рецепту можно приготовить и османа на палочках — рыбный шашлык. Блюда отлично сочетаются со стаканчиком сухого белого вина, предварительно охлажденного в ледяной воде горной реки.
Осман — одна из немногих рыб, популяция которых не испытала на себе антропогенный фактор. Места ее обитания не подвергаются массовому нашествию рыболовов, и в ближайшем будущем положение особенно не изменится. Поэтому у рыболова все еще остается шанс познакомиться с ловлей одной из самых обычных и в то же время самых малоизученных рыб азиатских горных рек.