рыба пеленгас другое название

Чем отличается пеленгас от кефали

Кефаль знают в разных странах. Пеленгас не менее популярен. Несмотря на близкое родство, кефаль и пеленгас имеют значительные отличия.

Основные отличия

Кефаль насчитывает более 17 разновидностей рыб. В бассейнах Азовского, Каспийского и Чёрного морей водятся 4 основных вида. Наиболее известными и крупными являются лобан и пеленгас. Сингиль и остронос уступают собратьям в весе и габаритах.

Отличить рыб можно по:

У пеленгаса несколько названий. Ещё его называют пиленгасом или белингасом. Средний размер особи равен 70-100 см. Весит рыба 4-7 кг. Рыбакам попадались и крупные экземпляры. Вес составлял 12 кг, а длина доходила до полутора метров. Вес лобана не превышает 2-4 кг, а размер колеблется от 50 до 70 см.

Рыбы отличаются не только габаритами. Различить их можно по некоторым внешним особенностям. Передний плавник пеленгаса заострённой формы. Расположен значительно ниже, чем у лобана. Если сравнивать фото этих рыб, указанный признак отчётливо бросается в глаза.

Отличить кефаль от пеленгаса можно по чешуе. У лобана она мельче и отсутствует на голове. Пеленгас отличается крупными чешуйками. Чешуя покрывает не только туловище, но и голову. Глаза кефали отливают голубым, у оппонента окрашены в оранжевый цвет.

Вкусовые качества кефали признаны в мире. Нежное, сочное мясо служит источником полезных веществ и необходимых микроэлементов. Оба вида похожи на вкус. Но и тут присутствует разница: мясо пиленгаса несколько слаще. Калорийность, содержание белков и жиров превышает аналогичные показатели кефали. Но разнятся они незначительно.

Источник

Чем известен пеленгас: что за рыба, где распространена и как ее готовить

Рыба пеленгас – стайная полупроходная, более известная населению Европейской части РФ. Существует несколько вариантов названий — пиленгас, белингас, пелингас и др.

Что за вид

Пеленгас принадлежит семейству кефалевых, представители которого имеют практически одинаковое описание. Его туловище внешне выглядит как веретено или большая перламутровая шишка. Серебристо-серая окраска на спине более темная. В области хвоста и в центре спинки имеются два плавника. Глаза отливают оранжевым цветом. Тело и голова, покрыто крупной жесткой чешуей. На фото видно, что боковая линия отсутствует.

Длина особи среднего размера от 70 до 100 см, вес – 3-4 кг. Иногда рыбакам удается выловить экземпляры побольше – полтора метра в длину и массой до 15 кг. по виду взрослые особи очень похожи на кефаль.

Где обитает (морская или речная)

Родина пеленгаса – Японское море, хотя древние греки ловили его предков еще в Мраморном, Эгейском, Средиземном морях.

С середины ХХ века запасы камбалы, осетра и многих других рыб, которые обитали в Черном и Азовском море, начали стремительно сокращаться. На смену им пришел неприхотливый пеленгас, способный быстро и легко адаптироваться к новым непривычным для него условиям обитания. Акклиматизация прошла настолько успешно, что особи стали здесь размножаться. Сегодня это полноценный промысловый вид.

Пеленгасы водятся в открытых водоемах, заливах, лиманах. Держатся они большими стаями. Зимой, чтобы переждать холода, заплывают в глубокие участки рек Дунай, Днепр, Дон. Весной температура воды повышается, и они снова возвращаются в море.

Независимо от сезона присутствие особей пеленгаса в водоеме приносит только пользу. Их называют биологическими мелиораторами, так как они очищают подводный грунт от органических останков. Излюбленная пища – мелкие беспозвоночные, червяки, дендриты — полуразложившиеся, омертвевшие, минерализованные части растений и морских обитателей. Благодаря такому способу питания на азовской, черноморской территории пиленгас практически не имеет конкуренции.

Ихтиологи утверждают, что биленгас, это эвригалинный вид рыб, который одинаково хорошо чувствует себя в морской и пресной (речной) водах. Подобная особенность и пищевая ценность позволяют широко разводить его в искусственных прудах, пополняя местные рынки рыбными запасами.

В зависимости от места обитания выделяют следующие виды:

Размножение

Пеленгас называют речной кефалью, поскольку он любит нереститься на опресненных участках морской прибрежной зоны. Нерест (с мая по июнь) можно заметить невооруженным взглядом, так как вода в буквальном смысле бурлит. Половой зрелости самцы достигают в возрасте 2-4 лет, самки – немного позднее. Икра откладывается в больших количествах. Ее созревание происходит в верхних слоях воды. Личинки и молодняк обитают на мелководье, в устьях рек. Особи старшего возраста водятся в центральной и западной частях Азовского моря.

От чего зависит цена

Пеленгас – ценная промысловая рыба, которую можно купить в специализированных рыбных и продуктовых магазинах. Из-за большого веса ее продают в разделанном виде, поэтому редко удается увидеть, как она выглядит целиком. Диетическое мясо средней жирности содержит всего 84 ккал/100г. Из него можно готовить различные блюда детской кухни, но не рекомендуется использовать в пищу людям с индивидуальной непереносимостью.

Цена на рыбу формируется с учетом следующих факторов:

В этой рыбе практически нет костей, мясо богато полезными веществами и минералами, такими как ретинол, витамины группы B.

Чтобы не ошибиться с выбором тушки, необходимо вспомнить ее описание: круглая широкая спина, блестящая чешуя плотно прилегает к телу, жабры красно-фиолетового цвета указывают на хорошее качество.

Чем полезна

Белок занимает пятую часть мякоти рыбы, и организм человека его полностью усваивает. Летом концентрация жира в мясе пеленгаса составляет 8%, жирных кислот – 32%. В зимнее время этот показатель равен 17%. Благодаря этому стенки кровеносных сосудов остаются чистыми без тромбов и холестериновых бляшек, улучшается обмен веществ, стабилизируется кровяное давление.

Рыба пеленгас является природным антиоксидантом. Специалисты отмечают его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и головной мозг. Регулярное употребление в пищу рыбного филе предотвращает развитие атеросклероза, злокачественных опухолей, гипертонии.

Аминокислоты, находящиеся в белковой части, делают мясо очень питательным, поэтому его полезно принимать в пищу пожилым, людям с ослабленным иммунитетом, тем, кто перенес хирургическое вмешательство, тяжелое заболевание, а также спортсменам.

Фосфор и кальций благотворно влияют на водно-щелочной баланс, укрепляют опорно-двигательный аппарат, защищают эмаль зубов.

Многочисленные научные исследования подтвердили наличие в мясе беленгаса большое содержание йода, особенно полезного при болезни щитовидной железы.

В рыбе содержится достаточное количество калия, обеспечивающего вывод лишней жидкости из организма. В результате отеки уменьшаются, клетки обогащаются кислородом.

Блюда из пелингаса нормализуют работу пищеварительной системы, снижают показатель сахара в крови, поэтому его польза для человеческого организма велика.

Пеленгас может нанести вред только в том случае, когда у человека аллергия на морепродукты или отдельные компоненты.

Применение в кулинарии

Из беленгаса можно приготовить десятки лакомств. Она отлично подходит для консервирования, жарки, запекания, тушения, фарширования и т. д. Если сравнивать с черноморской кефалью, то мясо пеленгаса более сочное, жирное, сладковатое на вкус. Плотная структура мякоти розоватого оттенка, отсутствие костей и резкого запаха позволяют использовать ее при изготовлении тефтелей, фрикаделек, котлет. Консервированная рыба часто встречается в салатах, выпечке.

Источник

Пеленгас: ценная рыба семейства кефалевых

П еленгас — рыба семейства кефалевых (Mugilidae), которое не имеет боковой линии, но обладает замкнутым типом плавательного пузыря. Основой кормовой базы являются червь нереис и различные придонные микроорганизмы. За жизненный цикл пеленгас вырастает до полутора метров и набирает массу более 10 кг. Вопреки суждениям, рыба не является гибридом. Тело прогонистое и покрыто крупной чешуей, голова защищена грубыми чешуйчатыми пластинами, а зубов в пасти нет.

Места обитания

Вид широко распространен в Европе и на территории России. Высокая популяция живет в акватории Японского моря. Удачный эксперимент способствовал приживанию малька в Черном и Азовском морях. Также рыба обитает в пресноводных водоемах: лиманах, устьях рек и протоках. Пеленгас предпочитает держаться песчаного или каменистого дна с высокой концентрацией беспозвоночных. Вне зависимости от сезона рыба сбивается в большие стаи, а на кормежку подходит к берегу. В открытом море встретить пеленгаса тоже можно, но самая высокая плотность на отмелях.

Пеленгас морская или речная рыба?

На протяжении летнего периода рыба преимущественно держится в морях, но ближе к осени стаи могут подниматься в реки, вплоть до 100 километров вверх по течению. Связано это с зимовкой. В анабиоз пеленгас не впадает, но в период ледостава ведет себя пассивно. Для морей и пресноводных водоемов вид считается своего рода чистильщиком: он очищает дно от органики и налаживает экосистему. Вид прекрасно приспосабливается и к пресной, и к соленой среде. Ихтиологи называют его эвригалинным, который живет в любой обстановке. Из-за подобной особенности и пищевой ценности многие страны совершают попытки разведения в искусственных прудах. Пеленгас прижился в европейских водоемах, которые пополняют рыбные запасы местных рынков.

Нерест припадает на май и длится до середины июня. Для икромета рыба подходит близко к берегу, на мелководье. Личинки до вылупления мальков свободно парят в толще воды. Молодь в начале жизни не покидает мелких участков, а также встречается в устьях рек. Основную опасность для поголовья представляют хищники, которые изрядно прореживают популяцию. К августу малек немного подрастает и переходит на более крупный корм.

Способы ловли

Экстерьер и повадки рыбы имеют схожесть с ближайшим родственником – кефалью, отличие состоит в весе и скорости роста. Ужение пеленгаса происходит с берега длинными спиннинговыми удилищами, оснащенными мощным мультипликатором или безинерционной катушкой. Местные любители знают, что такое пеленгас, ведь рыбалка на побережье – увлекательное занятие, за которым можно не только насладиться морским пейзажем, но и поймать ужин.

Пик активности клева припадает на осень. Оснастка может выглядеть по-разному, однако существует классический монтаж. В него входят следующие элементы:

Расстояние между поводками должно быть не менее 20 см. Диаметр основной лески используется на порядок толще. Таким образом, в случае обрыва рвется поводок и сохраняется большее количество мононити.

В качестве насадки применяют любимое лакомство пеленгаса – червячка нереис. Добыть его можно в верхних слоях ила лиманов или купить в рыболовном магазине. Помимо излюбленной приманки используют красного земляного червя, песчаника, опарыша и даже консервированную кукурузу. Рыба перемещается крупными стаями, поэтому при одной поклевке незамедлительно следуют другие. Средний вес добычи колеблется от одного до двух килограммов, более крупные экземпляры встречаются редко.

Источник

Всё о пеленгасе

Пеленгас — средних размеров рыба, относящаяся к эвригалинным организмам (обладает способностью адаптироваться к жизни в воде с различным содержанием соли). Вид входит в семейство кефалевых рыб. Историческим ареалом являются морские акватории возле побережья Японии и юго-восточной части Азии. В прошлом столетии эта дальневосточная рыба была завезена на европейский континент, где прижилась и размножилась. В настоящее время в прибрежных водах Черного и Азовского морей обитают многочисленные популяции пеленгаса. Среда обитания его постоянно расширяется: преодолев проливы Босфор и Дарданеллы, вид распространился вплоть до Средиземного моря. Рыба имеет важное промысловое значение и цениться за вкусное и полезное мясо.

Как выглядит рыба пеленгас

Форма тела пеленгаса удлиненная, цилиндрическая, с закругленной головой и вытянутым, плавно сужающимся хвостом.

Внешний вид пеленгаса имеет некоторые особенности:

Описание вида будет неполным без указания его размеров. Так, средняя длина тела взрослого пеленгаса — 0,6-0,7 м, вес — 3-5 кг. В Азовском и Черном морях можно встретить особей длиной до 1,5 м и весом 10-12 кг.

Виды пеленгаса

Пеленгас — единственный вид в роде кефали-лизы. После успешной его акклиматизации в Европе появилось условное разделение на подвиды по месту вылова. Сейчас выделяют такие разновидности пеленгаса:

Внешний вид всех разновидностей схож. Различие заключается в размерах взрослых особей. Так, основу рациона пеленгаса на Дальнем Востоке составляет детрит: органические частицы, образовавшиеся в результате распада тканей умерших рыб и других обитателей водоемов. У представителей европейских подвидов кормовая база значительно шире: пищей для рыбы служит перефитон, мелкие беспозвоночные, многощетинковые черви (нереисы). Достаточное количество корма и более высокая температура воды стимулируют рост мальков, вследствие чего живущие в Черном и Азовском морях особи достигают товарной массы к 2-3 году жизни.

Чем отличается пеленгас от кефали

В некоторых источниках обитающего на Дальнем Востоке пеленгаса называют дальневосточной кефалью. На самом деле кефаль и пеленгас — это разные виды. В чем между ними разница?

Определить разновидность рыбы можно по следующим внешним признакам:

Повадки пеленгаса также имеют определенные отличия: представители вида добывают пищу на дне, отыскивая частички корма в донных отложениях, а кефали питаются возле поверхности. В связи с этим для ловли этих двух видов используют разные способы и снасти.

Кефаль и пеленгас слегка отличаются по вкусу, при этом пеленгас содержит большее количество жиров и белков, а кефаль — микроэлементов и полезных веществ.

Продолжительность жизни пеленгаса

В естественных условиях средняя продолжительность жизни вида — 6-8 лет. Некоторые особи, обитающие в благоприятных условиях, способны доживать до 10-12 лет.

При искусственном разведении пеленгаса отлавливают особей, достигших 3-4 лет. Дальнейшее содержание рыбы не выгодно, так как годовой прирост массы значительно уменьшается.

Нерест пеленгаса

Возраст наступления половой зрелости зависит от разновидности: у дальневосточного пеленгаса самцы и самки впервые выходят на нерест в 4-5 лет, у европейских видов созревание происходит на 2-3 года быстрее. Кроме того, живущие в Черном и Азовском морях самки способны произвести в полтора раза больше икринок, чем их восточные сородичи. Такая особенность размножения является основной причиной быстрого увеличения популяции пеленгасов на европейском континенте.

Начало периода, когда пеленгас идет на нерест, приходится на май-начало июня. Оптимальная температура для икромета — +18-20 градусов. Стаи половозрелых особей отправляются на мелководные бухты и в заливы в поисках подходящего для размножения места. Икра у пеленгаса пелагическая (не прилипает к предметам, а свободно плавает), чтобы она всплывала на поверхность, нерест должен происходить в морской воде с достаточной концентрацией соли. Незначительное количество подросших мальков может заплывать в дельты рек.

Где водится пеленгас

Место обитания пеленгаса зависит от времени года: благодаря способности адаптироваться к жизни в соленой и пресной воде он периодически мигрирует из морских акваторий в реки. С конца весны и в течение всего летнего сезона рыба обитает в бухтах, заливах и лиманах. Она очень редко отплывает далеко от берега. С середины осени стаи пеленгаса заходят в реки и подыскивают места для зимовки. Зарегистрированы случаи, когда рыба залегала на зимовку вдоль речных русел на расстоянии 80-100 км от устья.

Неприхотливый и легко приспосабливающийся к новым условиям пеленгас активно используется для разведения в естественных и искусственных закрытых водоемах. Для зарыбления подходят пруды и бассейны глубиной не менее 3 метров с достаточным количеством укрытий и зимовальных ям. Быстрый рост поголовья обеспечивается специальными комбикормами.

По вкусу и пищевой ценности пресноводный пеленгас несколько отличается от рыбы, выросшей в естественной среде обитания.

Чем питается пеленгас

Рацион питания пеленгаса составляют органические отложения, детрит, черви и другие мелкие беспозвоночные. Крупные особи могут питаться тюлькой, хамсой, мальками бычка. В поисках пищи рыба подплывает к дну, опускает голову, становясь под углом 45 градусов, и начинает снимать ртом верхний слой ила. Строение пеленгаса позволяет ему отфильтровывать ил жабрами, оставляя в пасти кусочки корма и живую добычу.

Выбирая из ила органику, пеленгас способствует очищению воды и препятствует массовому мору рыбы.

Как правильно ловить пеленгаса

При выборе места рыбалки следует учитывать, что пеленгас водится в прибрежных зонах на небольшой глубине, предпочитая участки с песчаным и илистым дном. Именно в таких местах наблюдается максимальная концентрация корма (беспозвоночных, органических отложений и мелкой рыбы).

При ловле с берега используется следующая оснастка на пеленгаса:

Лучшей наживкой для пеленгаса считается нереис. Червей можно добыть в верхнем слое грунта, покрывающего дно заливов и лиманов. Для этого грунт поднимают со дна лопатой и аккуратно перебирают, стараясь не повредить нежное тело нереисов. Собранный таким образом червь на пеленгаса может храниться в течение недели.

Если нет желания или возможности самостоятельно добывать наживку со дна, можно приобрести живых или сушеных червей в специализированных магазинах. Для ловли пеленгаса подойдет и искусственный нереис.На обычного навозного червя или опарыша он может клевать только во время жора.

При использовании в качестве наживки лиманского червя опытные рыболовы применяют модифицированные крючки с дополнительно припаянными проволочными шипами. Такая конструкция удерживает активно извивающегося червя на крючке.

В последнее время все большую популярность набирает подводная охота на пеленгаса. Поклонники этого вида рыбалки имеют возможность понаблюдать за жизнью морских обитателей, оценить красоту подводного мира и добыть трофеи. Для подводной ловли используют арбалеты и подводные ружья (наиболее известные производители снаряжения — Cressi, Seac Sub, Mares, Pelengas).

В какое время года ловится пеленгас

Сезон ловли пеленгаса начинается в начале мая, когда после окончания ледохода рыба спускается по речным руслам, заселяя мелководные бухты и лиманы. Все лето до наступления холодов стаи активно кормятся в прибрежных зонах, нагуливая массу для зимовки. С середины октября пеленгас уходит в реки, где остается до следующей весны.

Рыба не впадает в состояние анабиоза на период холодов, однако активность ее в это время очень низкая.

Наиболее интенсивный клев наблюдается с восхода солнца до 9-10 часов, днем и в вечернее время отмечаются лишь редкие единичные поклевки.

Следует помнить, что поведение пеленгаса зависит от погодных условий. При пониженном давлении и во время шторма рыба наименее активна и не проявляет интереса к приманке. В солнечный теплый день стаи пеленгаса возобновляют поиски пищи, что значительно повышает шансы на улов.

Пищевая ценность и калорийность пеленгаса

Мясо пеленгаса имеет приятный молочный цвет, оно нежное со сладковатым привкусом и почти не имеет мелких костей. Наиболее ценными для человека компонентами являются полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, йод, железо, фосфор, калий, селен. Пеленгас отличается высоким процентным содержанием протеинов: его полезные свойства и питательность объясняются тем, что на белок приходится пятая часть от общего веса тушки.

Калорийность продукта зависит от того, как приготовить филе: отварная рыба содержит 83 ккал в 100 гр, а жареная — до 95 ккал.

Среди множества рецептов приготовления пеленгаса можно найти блюдо по своему вкусу: уху, рыбный суп, фаршированную или запеченную рыбу, заливное, стейки, жаренные на сковороде или на углях, котлеты и зразы из филе. В пищу также употребляют икру пеленгаса и богатую витамином А печень.

Источник

Пеленгас

Пеленгас, это один из самых крупных представителей семейства кефалевых. Рыба водится в бассейне Черного и Азовского моря, а также в Японском море. Представители вида предпочитают собираться в стаи. В теплое время года пеленгас обитает в море, а при наступлении холодов мигрирует вверх по течению пресноводных рек, ищет там глубоководные ямы и там переживает зиму.

Основной рацион питания состоит из детрита и перифитона, а также беспозвоночных, которые часто встречаются на дне водоемов. В акватории Черного и Азовского морей, а также лиманах, пеленгас поедает морских червей нереисов.

Представители вида способны употреблять мертвую рыбу. Крупные особи часто поедают мальков бычка, тюльку и хамсу.

В среднем представители вида достигают длины 60 см и весят от одного до трех килограмм. Рыба имеет светло-серый окрас, в области спины оттенок более темный.

Мясо почти не имеет костей, плотное и вкусное. Также в пищу употребляется икра рыбы.

Размер пеленгаса

Тело представителей вида сильно вытянутое, и по форме напоминает торпеду. Выпуклостей нет ни на спине, ни на брюхе. Плавники и хвост пеленгаса имеют небольшие размеры. Тело покрыто крупной блестящей чешуей розового оттенка, который темнеет ближе к спине. Отличительная особенность вида – верхняя челюсть больше нижней, и немного выступает вперед.

Вес взрослой особи больше одного килограмма. Если пеленгас живет в благоприятных условиях, и в водоеме много пищи, то некоторые особи достигают веса 12 кг.

Нерест пеленгаса

Как только наступает весеннее потепление, представители вида начинают образовывать нерестовые скопления. Косяки рыб заходят в лиманы, чтобы отложить икру.

Нерест пеленгаса происходит в мае. Половозрелость самца наступает в 2-3 года, а самки в 3-4 года.

Икра пелагическая, для полноценного развития эмбриона необходимо, чтобы соленость воды имела показатели от 18 до 26 промилле. Также возможно оплодотворение икры и развитие эмбриона при солености воды до 36 промилле. Если вода полностью пресная, то оплодотворение не происходит.

Чаще всего нерест происходит в солоноводных лиманах и в прибережных зонах залива Самаш.

Места обитания пеленгаса

Раньше пеленгас обитал только в Японском море, и на зиму уходил в дальневосточные пресноводные реки. Но в шестидесятых годах прошлого века группа ученых внедрили 18 видов рыб в Азово-Черноморский бассейн. Целью этих действий было пополнить фауну, а также очистить водоемы от чрезмерного количество водорослей.

Представители семейства кефалевых имеет хорошие показатели адаптации. Рыба быстро акклиматизировалась и достаточно скоро времени стала объектом промышленности. Изначально было отловлено около двух тысяч мальков, для распространения в акватории Азовского моря. На территории специальной базы планировали выращивать рыб до наступления половой зрелости, осуществить оплодотворение, и только потом выпустить в акваторию.

Но один из сотрудников самостоятельно выпустил в лиман 100 рыбин. Спустя год выяснили, что пеленгас прижился и может полноценно размножаться. Мелкие особи, имеющие вес от 15 до 20 граммов, за год увеличили его в десять раз и достигли половой зрелости. В это же время был выпущен оплодотворенный молодняк, который оставался на базе.

Пеленгас распространился и освоился не только на территории морской акватории, но и в придаточных реках. Также на сегодняшний день представители вида были обнаружены в Средиземном, Эгейском и Мраморном морях.

На зимовку заходит в такие реки как Днепр, Дунай, Дон, Кубань. Как только температура окружающей среды повышается и лед сходит, представители вида возвращаются в море.

Пеленгас, в сравнении с другими представителями семейства, легче переносит низкие температуры, непривередлив, а его товарные характеристики имеют высокие показатели. Он довольствуется червями, моллюсками, водорослями и всем, что находит на дне. Рыба настолько быстро распространилась в море, что превратилась в основной объект рыбного промысла. Уже через несколько десятилетий после его переселения вылов стал превышать 8 тысяч тонн в год.

В настоящее время на вылов этого вида существуют ограничения, целью которых является сохранение вида.

Образ жизни пеленгаса

Когда температура морской воды становится ниже +7°С, пеленгас начинает собираться в стаи. Плотные скопления начинают мигрировать в открытую часть Азовского моря, где и происходит зимовка. Если погода стоит теплая, то разреженные косяки могут встречаться по всей акватории, кроме восточной части Азовского моря.

Также часто рыба, особенно молодняк, заходит в реки и зимует в глубоких ямах. Ранней весной она снова уходит в море. Также она может обитать в приустьевых участках и лиманах с соленой водой.

Летом образ жизни пеленгаса проходит в местах с песчаным или каменным дном, где есть большое количество беспозвоночных организмов. Чаще всего, более или менее крупные стаи встречаются на отмелях возле берега. В открытом море рыбу тоже можно увидеть, но намного реже.

Цикл жизни пеленгаса

Осемененная икринка набухает, и зародыш начинает активно развиваться. Эмбриональное развитие длится около двух суток. Продолжительность зависит от температуры окружающей среды. Если температура воды снижается от +23 до +17°С, то время развития может длиться до 60 часов.

Длина новорожденной личинки не достигает 2,-2,6 мм. Уже спустя трое суток малек имеет рот и увеличивается в размерах до 3 мм.

Весной косяки пеленгасов заходят в лиманы, нерестятся и уходят в море. Мальки на протяжении лета постепенно набирают вес, и начинают двигаться в сторону Азовского или Черного моря. Когда вода в лимане становится холоднее, чем в море на 5°С, начинается массовая миграция.

На протяжении жизненного цикла пеленгас исполняет важную функцию – очищает водоемы от биологического ила. Прежде всего, это касается прибережных отмелей заливов, морей и рек.

Косяк рыб снимает слой дерлита. Он пропускает через жабры загрязненную воду, фильтруя ее при этом. Эту особенность взяли на вооружение некоторые рыбные хозяйства. Чтобы избавиться от нежелательной органики достаточно запустить малька пеленгаса в водоем.

Способы лови пеленгаса

Способы ловли пеленгаса: на удочку и сетью.

Повадки рыбы имеют схожесть с кефалью. Существенное различие – скорость роста и вес. Любимые места кормежки – отмели, где лодка не может пройти. Также представители вида часто выпрыгивают из воды, и наличие лодки начинает вызывать опасения у всего косяка.

Удилище лучше всего использовать карповое или серфовое с длиной около 3,5 м и тестом от 100 до 200 г.

Рыбалка на пеленгаса наиболее удачная осенью. Рыба хорошо ловится при штиле, но во время шторма он впадает в оцепенение. Наибольшая активность пеленгаса проявляется с самого раннего утра и длится до 10 часов утра. Днем клюет очень редко, активность возобновляется после захода солнца.

Охотится стаями, и за первой поклевкой чаще всего идут последующие. В среднем вес одной туши колеблется от килограмма до двух. Более крупные экземпляры тоже попадаются, но очень редко.

Когда начинает холодать, стаи уходят на более глубокие места. Ловля на пеленгаса в этот период должна осуществляться с лодки. Уместно использовать бортовые удочки с карповым монтажом. Также можно охотится под водой со специальным ружьем, но без кислородного баллона.

Классический монтаж оснастки:

Пенопласт позволяет разместить приманку в толще воды, а не на дне. Таким образом, она становится более заметной, и вероятность клева увеличивается в разы.

Лучше всего использовать крючок с длинным цевьем. Именно на его цепляется пенопластовый шарик, окрашенный в салатовый или красный цвет (наиболее привлекательный для пеленгаса).

Диаметр основной лески должен быть значительно толще. Поводки размещаются на расстоянии не менее 20 см. Это позволяет сохранить большую часть мононити, если поводок оборвется. Длина поводка – от 10 до 15 см.

Для насадки используется нереис, который есть в свободной продаже. Также его можно добыть самостоятельно в верхнем слое ила. Особенности использования такой наживки заключаются в дороговизне и очень коротких сроках хранения.

Также пеленгаса привлекают опарыши, консервированная кукуруза, красные земляные черви, песчаники.

При добыче рыболовными сетями способен разорвать ее с помощью заостренной кости, которая находится в области головы. Также крупные особи часто перепрыгивают через поставленную сеть.

Пищевая ценность пеленгаса

Пищевая ценность пеленгаса заключается в том, что он на 20% состоит из белка высокого качества, который легко усваивается организмом. Также в этой рыбе содержится много Омега-3, высокая концентрация железа, кальция, калия и фосфора. Мясо пеленгаса можно употреблять людям, которые соблюдают диету. В 100 г содержится всего 84 калории.

Пеленгас имеет высокие вкусовые качества, так как в нем практически нет костей. Рыба универсальная, и подходит для приготовления разных блюд. Ее варят, жарят, запекают. Из нее получаются как первые, так и вторые блюда. Полезные вещества, содержащиеся в продукте, оказывают положительное влияние на сердечно сосудистую систему и головной мозг.

Очищенная от чешуи и внутренностей тушка способна храниться на полке холодильника до двух суток, при условии, что в качестве консерванта будет использована соль. Для хранения используют герметическую посуду.

В морозилке рыба может сохранять свои качества до 6 месяцев. При этом убирать чешую не обязательно.

Источник