рыба по провансальски рецепт
Рыба по-провансальски
13 ноября 2009, 13:30
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Для соуса порубить мелко чеснок, базилик (я добавила сухой), укроп, тертый сыр, соль, перец. Взбить, постепенно дабавляя растительное масло.
Помидоры нарезать кубиками, лук порубить. Обжарить помидоры и лук на растительном масле, посолить, поперчить и заправить лимонным соком. Уложить в форму для запекания рыбы.
Выложить нашу рыбку на овощной «матрасик», посолить.
Рыбу сверху смазать сырным соусом, прикрыть фольгой и запекать при 210 градусах 15 минут.
Фольгу снять и запекать ещё минут 5-10.
Можно кушать. Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Рыба получается очень вкусная, нежная и диетическая. Чеснок можно и не добавлять. Очень вкусный овощной «матрасик»
Минтай «по-провансальски», получается очень вкусно. Семье понравилось, попросили готовить так чаще
С помощью этого универсального рецепта, можно делать самую разную рыбу, просто у меня был минтай и на его примере, я хочу поделиться с вами этим вкусным блюдом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
Процесс приготовления
Рыбу очищаем от всего лишнего, моем и режем порционными кусочками.
Сбрызгиваем соком лимона, растительным маслом и натираем солью. Отправляем мариноваться в холодильник на 1 час. Такой маринад придаст рыбке нежный вкус и избавит от специфического аромата минтая.
Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до румяности.
Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле, потом добавляем помидоры кубиками, тушим.
Солим соус, добавляем прованские травы, специи по вкусу, тушим 10 минут.
Смешиваем растительное масло с измельченным базиликом и чесноком.
Совет: масло берите любое, хоть оливковое, хоть обычное, рафинированное.
Выливаем томатный соус в форму. Сверху выкладываем рыбу и поливаем ее базиликовым соусом, посыпаем тертым сыром.
Запекаем при 180 градусах около 15 минут.
Подаем рыбу с разными гарнирами и салатами. Если нет помидор, используйте томатную пасту.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Цитатник
Ингредиенты: Куриная печень 400г Морковь 1 шт средняя Луковица 1 шт средняя Сливки 2.
Куриный паштет сливочный со сливками и печенью Куриный паштет сливочный со сливками и печ.
—Помощь новичкам
—Музыка
—Новости
—Всегда под рукой
—
—неизвестно
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Статистика
рыба по-провансальски
Здравствуйте! Решила поделиться с Вами еще одним рецептом. Готовим его давно, потому что рецепт простой и вкусный. Прочитала этот рецепт в книге подаренной мне на день рождения подругой. Называется книга « Гости на пороге» из серии «Сам себе повар».
Итак на 6 порций нам необходимо:
8 помидоров ( средних)
1 столовая ложка растительного масла
Сок половинки лимона
1 пучок базилика ( я экспериментировала с кинзой и укропом, любистком, мятой все к этому блюду очень подходит)
50 грамм сыра ( очень вкусно с пармезаном, но можно любой твердый сыр)
5 столовых ложек растительного масла.
Для соуса порубите чеснок, базилик, добавьте тертый сыр и солью Взбейте постепенно добавляя масло.
Фото использовала и свои и из Интернета.
Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Рыба по провансальски рецепт
Растительное масло-1 ст.л.
Растительное масло3-4 ст.л.
Рыба-6 кусков ( у меня филе трески)
Базилик-1 пучок (у меня сухой)
Пошаговый рецепт
Для соуса порубить мелко чеснок, базилик (я добавила сухой), укроп, тертый сыр, соль, перец. Взбить, постепенно дабавляя растительное масло.
Помидоры нарезать кубиками, лук порубить. Обжарить помидоры и лук на растительном масле, посолить, поперчить и заправить лимонным соком. Уложить в форму для запекания рыбы.
Выложить нашу рыбку на овощной «матрасик», посолить.
Рыбу сверху смазать сырным соусом, прикрыть фольгой и запекать при 210 градусах 15 минут.
Фольгу снять и запекать ещё минут 5-10.
Можно кушать. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Рыба моя
Филе рыбы разрезать на порционные кусочки, посыпать специями и слегка обмазать майонезом.
Я брала филе тилапии, оно небольшое, поэтому я его не резала, а оставила так, как есть.
Лук тонко нарезать полукольцами.
Сыр натереть на терке.
На подготовленный кусочек фольги уложить сначала лук
На лук положить филе рыбешки
На рыбку положить грибочки
Рыба «По-»
Рыбу размораживаем, овощи чистим, яйца варим
Форму для запекания слегка смазываем подсолнечным маслом, морковь нарезаем на тонкие кружочки и укладываем на дно формы (рыба не пригорит)
На морковную подушку выкладываем рыбу (я разрезала каждое филе пополам), солим, приправляем перцем или специями к рыбе (я не люблю, вкус резковат имхо)
Лук рубим мелко, равномерно.
Рыба «ЗАТРАВЛЕННАЯ»
Для жарки смесь растительного (оливкового) и сливочного масел
— соевый соус для маринада;
. рецепт прост до безобразия.
Показать панель управления
Комментарии • 23
Спасибо большое за рецепт!!
Дислайк за обман с простотой. Вы хоть ориентируйтесь на русскую аудиторию. Где мы вам свежий розмарин будем искать
@Br последний раз он был в России в 2016-ом
@Br вы 21-ом веке живёте, если в магазине нет то закажите в интернете или пойдите на рынок
Хммм, даже в Азбуке Вкуса его поискать нужно. Хамить только не надо. Видимо вы давно в России не были. У нас только сушеный розмарин можно легко достать.
ммм. как же это выглядит вкусно! Обожаю дараду. Непременно приготовлю по вашему рецепту.
РАДУЙТЕ нас ещё каким нибудь простыми, но вкусными блюдами. 🍳🍷🍤🍮☕😍
Здравствуйте делаю по Вашему рецепту до этого делал по другому посмотрим что получиться потом отпишусь по результату
Саша, посоветуйте, какую рыбу еще можно так приготовить.
Думаю, что с любой белой рыбой можно провернуть тоже самое!:)
Как же я люблю рыбку!))) надо будет приготовить, рецепт не сложный. Спасибо!
Саша, я была в прошлом году у Лены на кулинарных мастер-классах. Это незабываемая поездка как для меня и моей дочери, так и для ее подруги. И готовлю по многим рецептам, предложенным Леной. А Андрей потрясающий гид и просто замечательный парень! Приятно видеть людей так влюбленных в Прованс и знающих толк в том, как получить удовольствие от каждого прожитого дня:)))) Очень рада вашему творческому тандему. А в том, что приеду еще не один раз даже и не сомневайтесь:))) Но в этом году уже с мужем:)
Аленушка, спасибо за приятные слова!! Всегда будем вам рады!! Приезжайте! ;)))))
Замечательно, Елена, мы все будем Вам очень рады!:)