рыба под шпинатом в духовке

26.10.202312.07.2022 admin 0 Comments

Нежный кремовый лосось в сливочном соусе со шпинатом и томатами

Существуют блюда вне конкуренции, времени и пространства. Они называются сomfort food.

Обычно к таким блюдам относят простую (simple) и очень сытную (nourishing) еду, которая ассоциируется с домом, уютом и спокойствием.

Лосось по этому рецепту идеально вписывается в семейный ужин: готовится 15 минут, очень сытный и красиво сервируется. Можно добавить непринужденную беседу, милый фильм или просто зажечь свечи!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовленное филе посолить и поперчить, обжарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны

Важно: не передерживайте рыбу на огне, чтобы не пересушить.

Снимите рыбу с огня.

Томаты разрезать пополам, листья шпината оставить целыми. Чеснок нарезать дольками или пропустить через давилку.

На медленном огне пассеровать шпинат, томаты и чеснок примерно 5-8 минут.

Тушить соус на медленном огне примерно 4 минуты.

После этого осторожно выложить кусочки рыбы в соус, «утопить» как следует и подержать до готовности несколько минут.

Источник

Рыба, запеченная со шпинатом

Одно из диетических и вкусных блюд, которое я готовлю – рыба, запеченная со шпинатом с помидорами в духовке. Для этого блюда подойдут нежирные сорта рыбы, такие как хек, минтай, треска.

Раньше мой муж не любил блюда из рыбы. Однако, так как я считаю, что в нашем рационе обязательно должна присутствовать рыба, спустя некоторое время, я научилась готовить рыбу в том виде, в котором она нравится даже мужу.

Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо очищенную тушку рыбы (у меня был хек) сначала замариновать в специях и соли, сбрызнув лимонным соком.

Помидор и чеснок нарезаем пластинками.

Сначала слегка обжариваем на сливочном масле чеснок. Затем, добавляем помидор и обжариваем его с двух сторон вместе с чесноком.

Выкладываем помидор с чесноком в подготовленный заранее карман из фольги, в котором будем запекать рыбу в духовке.

В той же сковородке припускаем шпинат. Как только он весь изменил свою консистенцию, выключаем огонь.

Собираем блюдо: сверху на помидоры выкладываем рыбу, на рыбу выкладываем шпинат и всё это заливаем сметаной. Конверт не закрываем и ставим в духовку. Запекаем при температуре 180-200 градусов около 30 минут.

Рыба, запеченная со шпинатом, по этому рецепту получается очень сочной и ароматной, а овощи могут быть гарниром. В результате, получаем вкусное диетическое блюдо.

А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно.

Источник

Семга фаршированная шпинатом и фетой

Семгу можно приготовить очень быстро и при этом получить вкусное и очень полезное блюдо. Фаршированная шпинатом и фетой семга запекается в духовке, не теряя своих полезных свойств. А в сочетании со шпинатом ее полезные свойства увеличиваются. Начинка из феты со шпинатом делает семгу сочнее. Вкус у такого блюда очень яркий. Да и выглядит такое блюдо очень празднично.

Рецепт на 3 порции, время приготовления 40 минут.

Как запекается семга, фаршированная шпинатом и фетой

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

2. Далее очищаем лук и чеснок. После этого мелко режем их кубиком.

3. На растопленном сливочном масле (берем 50 г, оставив 10 г для смазывания) обжариваем нарезанный лук и чеснок. Готовим на медленном огне около 3-х минут.

4. Тем временем нарезаем шпинат, удаляя по желанию, крупные стебли. Добавляем его в сотейник к луку. Готовим под крышкой до полного выпаривания жидкости. Выкладываем готовую шпинатно-луковую смесь в отдельную емкость и остужаем.

5. Далее фету разминаем вилкой и соединяем со шпинатом. Перемешиваем.

6. Духовку нагреваем заранее до температуры 160-170*С. Форму для запекания смазываем маслом илии застилаем пергаментом или фольгой. Укладываем по три — четыре кусочка семги. Сверху укладываем фарш из феты и шпината. Далее каждый кусочек закрываем другим кусочком. Смазываем оставшимся сливочным маслом и отправляем вв духовку на 15-20 минут. Готовую семгу вынимаем из духовки, украшаем россыпью мелкой зелени.

Подаем с ломтиком лимона. Также гарнировать можно рисом или овощами.

Видео рецепта поможет вам в приготовлении блюда.

Познакомьтесь с еще несколькими рецептами вкусных блюд из рыбы семейства лососевых:

Источник

Рыба со шпинатом в духовке – 9 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю приготовить запеченную рыбку с овощами. В этом блюде даже самая дешевая рыбка получится очень вкусной и сочной! Блюдо выигрышно смотрится на столе, поэтому подойдет и для Новогоднего стола.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3382.1 ккал	белки 578.5 г	жиры 108.1 г	углеводы 21.7 г
Порции
ккал 676.4 ккал	белки 115.7 г	жиры 21.6 г	углеводы 4.3 г
100 г блюда
ккал 86.7 ккал	белки 14.8 г	жиры 2.8 г	углеводы 0.6 г

ОПИСАНИЕ

По заказу все того же мужа – попросил рыбу. И не просто – а филе. И вот мне пришел в голову совершенно простой и вкусный рецепт 🙂

6 небольших филе тилапии или любой другой белой рыбы

1 зеленый болгарский перец (если крупные перцы, то возьмите половину зеленого или желтого)

100 г замороженного шпината

50 г российского сыра

Описание приготовления:

Празднование yового года приходится на пост, поэтому мой рецепт пригодится в первую очередь тем, кто его придерживается! Несомненный плюс этого блюда в том, что использовать можно абсолютно любую рыбу, конечно, желательно филе без костей. В форму для запекания слоями выкладываются лук со шпинатом, рыбное филе, зелень и помидоры. Всё запекается в духовке и подается к столу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовить соус. В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку и готовить, постоянно размешивая, 1 мин. Снять с огня и, продолжая мешать, тонкой струйкой влить молоко. Вернуть на небольшой огонь и довести до кипения. Готовить 2 мин., затем добавить тертый сыр и горчицу. Приправить солью и перцем, очень хорошо перемешать. Снять с огня и отставить.

Чеснок очистить и раздавить. Шпинат и помидоры вымыть, обсушить. У шпината отрезать черенки, помидоры разрезать на четвертинки. Разогреть в большом сотейнике 1 ст. л. масла, положить половину шпината, готовить на большом огне, помешивая, 2 мин. Переложить на сито. Разогреть еще 1 ст. л. масла и так же обжарить оставшийся шпинат. Добавить к первой порции и, прижимая шпинат руками, отжать лишнюю жидкость.

Разогреть оставшееся масло и обжарить чеснок, 30 сек. Добавить помидоры, готовить, помешивая, 2 мин. Выложить помидоры вместе с выделившимся соком в форму для запекания.