рыба под соусом карри
Рецепты Рыба в соусе карри
Соус с карри
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Сливочное масло растопите на сковороде на медленном огне.
3. Добавьте приправу карри и муку.
Дорада с горчично-медовым соусом
Рыбу почистить и разрезать вдоль
Посолить, поперчить, добавить провансалькие специи
Сбрызнуть лимоном и оливковым маслом.
соус карри
200 мл.кокосового молока (средней жирности)
1 чайная ложка толчёной сушёной паприки
60 гр.порошка жёлтого (не красного!) карри
Размешать в холодном кокосовом молоке карри и всё остальное, пока не будет комочков.
Когда мясо будет полностью готово,залить его соусом.
Дать соусу закипеть и отставить в сторону минут на десять.
Рыба в соусе карри
Нарезать рыбное филе кусочками среднего размера. Перец накрошить соломкой, белую честь лука-порея кольцами, измельчить чеснок.
Рыба с карри и имбирем в томатном соусе
3-4 ст. л. растительного масла
1 кг рыбы (у меня сибас)
1 ч. л. тертого имбиря
тимьян или прованские травы по вкусу (у меня свежий тимьян)
смесь перцев по вкусу
1 стручок острого перца (по вкусу и по желанию)
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками.
Лук и перец нарезать и пассировать на масле,до прозрачности.
Затем добавить помидоры,чеснок,тимьян,петрушку,имбирь и карри,смесь перцев.Тушить
Запеченная рыба в молочно-горчичном соусе с карри
50 г сливочного масла
2 ч. л. горчицы (у меня зернистая)
1 кг рыбного филе (у меня сибас)
черный перец по вкусу
100 г тертого сыра (у меня пармезан)
В кастрюле растопить масло,всыпать туда муку,размешать деревянной ложкой мин 2-3.Затем постоянно помешивая,тонкой струйкой влить молоко.Варить до загустения,добавитьгорчицу,черный перец,паприку,карри,соль,перемешать.
Филе промыть, обсушить и посолить.
Сибас в соусе карри с морковью
соус соевый – 100 мл
сливки жирностью 20% – 200 мл
фасоль консервированная темная – 100 г
рис жасминовый – 250 г
морковь среднего размера – 1 шт.
Замариновать в течение 30 минут рыбу в соевом соусе. Для приготовления соуса взять яйцо, взбитое с мукой. Добавить немного сливок, соевый соус (вместо соли) и карри по вкусу. Морковь натереть на крупной терке, положить в соус, перемешать. Обмакнув филе рыбы в соусе, поджарить его на умеренном огне по 3-5 минут с каждой стороны до образования хрустящей.
Лосось-гриль, в кокосовым соусе с зеленым карри, приготовленный за 15 минут. Мой тест драйв с LEKUE.
Пакетик кокосового соуса с зеленым карри — 200 мл (состав: кокосовое молоко и зеленая паста карри)
Филе лосося на коже — 2 кусочка по 150 г
Деревянные шпажки 8 шт
Шашлычница от LEKUE
Сочная рыбка, маринованная в ароматном соусе, приготовленная на гриле – вкусно, полезно и быстро.
1. Рыбку замариновать в соусе, если надо добавить соль и оставить на 10 минут.
2. В шашлычницу вставить нижний ряд шпажек и поместить на них 1 кусок рыбы.
3. Вставить второй ряд и выложить на него второй кусок рыбы.
Сельдь в соусе карри
2 ч. л. лимонного сока
1,5 ст. л. крупнозернистой горчицы
1 ч. л. порошка карри
0,3 стакана сливок жирностью 10%
2 слабосоленые сельди
0,3 стакана низкокалорийного майонеза
У сельди удалить головы и хвосты. Небольшим ножом сделать продольный разрез по брюшку и выпотрошить рыбу. Промыть под холодной водой. Сделать надрез вдоль хребта. От головы подцепить тонкую кожицу и снять ее сначала с одной стороны, потом с другой.
Проведя большим пальцем руки вдоль надрезанного хребта, разделить каждую тушку на две половины, удалить хребет и.
Филе телапии в карри соусе
Крахмал, карри желтое, рыбный соус, уксус.
Пол луковицы, 2 зубчика чеснока,имбирь, лимон.
Филе телапии, или другой «белой» рыбы
Томат паста, соль, сахар.
Филе рыбы разрезаем на полоски и сбрызгиваем соком лимона.
Через 15 мин обваливаем в крахмале ломтики рыбы.
Тем временем, мелко нашинкованный лук обжариваем в растительном масле на сильном огне пока не поменяет цвет.
Добавляем нашинкованный чеснок и имбирь, готовим еще 2 мин и только теперь всыпаем 2ч ложки карри(по мнению китайских поваров это не позволяет кар.
Филе семги, запеченное на картофельном блинчике под соусом карри
100 мл яблочного сока
3 ст. л. рыбного соуса Spicy World
1–2 ч. л. пасты зеленого карри Spicy World
1 ч. л. приправы к картофелю
100 мл кокосового молока
лук репчатый – 1 луковица
Филе семги порезать на 4 части, лимон разрезать на 4 дольки. Картофель очистить и натереть на крупной терке, добавить приправу к картофелю, перемешать, поджарить 4 блинчика. Лук очистить и измельчить. Обжарить вместе с очищенными и произвольно нарезанными яблоками и бананом. Добавить пасту зеленого карри, затем яблочный сок и тушить до мягкости лука и фрук.
Соус карри
Небольшой сотейник поставить на средний огонь, добавить подсолнечное масло, семена горчицы, пажитника и пригоршню листьев карри. Аккуратно перемешать.
Перец чили очистить от семян, нарезать тонкими полосками, положить в кастрюлю. Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в кастрюлю и перемешать с остальными специями.
Лук измельчить, добави.
Рыба в пикантном соусе
В оригинальном рецепте приготовлено из камбалы, но под рукой оказалась пикша (семейство тресковых)
Рыбное филе промыть, слегка посолить-поперчить, посыпать порошком карри и перемешать. Рыбка станет желтой.
Корень имбиря почистить, тонко нарезать (пластинками, брусочками. как нравится)
Включаем духовку на 200*С.
На дно формы для запекания налить растительное ма.
Вареный лосось с соусом карри из йогурта
В большую сковороду с плотной крышкой налейте 1,25 см. воды. Доведите до кипения. Щедро посолите. Добавьте фасоль и морковь. Снова доведите воду до кипения. Накройте крышкой. Варите на пару, пока овощи не станут мягкими, 4-6 минут. Переложите на дуршлаг и слейте воду. Промойте под холодной водой.
Сполосните дуршлаг холодной водой, чтобы он остыл. Положите лос.
Рыба с ананасами под сливочным соусом
— С ананасов в чашку слить жидкость и нарезать их кусочками.
— Филе любой белой рыбы нарезать ломтиками.
— Из половинки лимона выжать сок. Смешать его с жидкостью от ананасов. Приправить солью и специями. Замариновать в этом составе рыбку и забыть о ней на полчаса.
Рыба с соусом карри
В сковороде разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла,
добавляем лук, нарезанный полукольцами, рубленый чеснок, имбирь и коричневый сахар и обжариваем до легкой карамелизации.
Рыба в масляном соусе с миндальным орехом
[color=darkred][b]Готовим ароматное масло:[/b][/color]
сливочное масло комнатной температуры (размягченное) хорошо перемешиваем с измельченным укропом и чесноком, вином, лимонным соком, солью.
При желании добавим паприку, куркуму или карри, что бы масло приобрело более красивый цвет, хотя это не обязательный ингредиент.
Рецепты Карри из рыбы
Карри-рыба с мёдом «От Вивиан»
Бульон (у меня был куриный из кубиков) размешать с томатной пастой, мёдом и соком лимона.
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить карри и чили.
Лук порезать, чеснок раздавить и добавить к маслу с карри и чили. Обжарить до прозрачности.
В кастрюлю с луком добавить бульон и оставить вариться минут 30.
Салат со свеклой и рыбой карри
Свеклу отварить, лучше запечь, нарезать мелкими кубиками
Из лимона выжать сок
Яблоко очистить, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Лук очистить, порезать мелкими кубиками, обдать кипятком.
Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, посыпать карри.
Рыба с карри и имбирем в томатном соусе
3-4 ст. л. растительного масла
1 кг рыбы (у меня сибас)
1 ч. л. тертого имбиря
тимьян или прованские травы по вкусу (у меня свежий тимьян)
смесь перцев по вкусу
1 стручок острого перца (по вкусу и по желанию)
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками.
Лук и перец нарезать и пассировать на масле,до прозрачности.
Затем добавить помидоры,чеснок,тимьян,петрушку,имбирь и карри,смесь перцев.Тушить
Рыба в соусе карри
Нарезать рыбное филе кусочками среднего размера. Перец накрошить соломкой, белую честь лука-порея кольцами, измельчить чеснок.
Карри-суп с рыбой
600 гр рыбного филе (это может быть одна рыба или смесь разных)
1 л бульона (овощной или легкий куриный)
Щепотка куркумы (для цвета)
Острый красный перчик
Половинка чайной ложки молотого кориандра
200 мл кокосового молока (нежирного, если вы следите за фигурой)
Несколько веточек кинзы
2 луковицы шалот или одна средняя репчатого
2 чайные ложки карри
1. В глубоком сотейнике или кастрюле слегка припустить лук и мелко порезанный острый перец (его нужно очистить от семян). Добавить куркуму, карри, кориандр и еще немного обжарить помешивая.
2. Влить кокосовое молоко и дать закипеть. Добавить бульон (количество определить по вкусу-суп можно сделать любой густоты, по желанию)
3. Очищенное от костей рыбное филе н.
Рыбное карри. Белая рыба под кокосовым соусом карри.
Сегодня предлагаем приготовить один из вариантов рыбного карри. Блюдо очень просто в приготовлении и в то же время обладает неповторимым вкусом. Вообще рецептов карри множество, мы постарались адаптировать его под наш рынок. Все продукты можно без труда найти в любом супермаркете. Приготовление этого блюда не займет у Вас много времени, зато насл.
Рыба с соусом карри
В сковороде разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла,
добавляем лук, нарезанный полукольцами, рубленый чеснок, имбирь и коричневый сахар и обжариваем до легкой карамелизации.
Рыба-карри в ревеневом соусе
Рыбное филе моем, режем на кусочки по 2-3 см шириной, поливаем лимонным соком, солим-перчим и ставим в холодное место.
Теперь подготовим все для соуса, т. к. процесс готовки идет быстро.
Ревень моем, чистим, разрезаем вдоль (если стебли крупные, как у меня) и нарезаем на кусочки по 1 см.
Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.
На растительном масле обжарива.
» Рыба по Кенийски с Красным Карри »
Сладкий перец 250гр.!
Филе Wahoo 1кг.200гр. (или другая белая рыба)!
F O R the M A S A L A :
Кинза зелёная 1/4 пучка!
Красная карри паста 2ст.л.!
Растительное масло 6ст.л.!
Лук репчатый 1 головка (300гр.)!
Кокосовое молоко 200мл.
Чили перец сухой 2шт.!
Разделываем рыбу на филе,или покупаем готовое филе белой рыбы!
Режем филе рыбы на крупные куски,посыпаем чёрным перцем и сбрызгиваем соком лимона!
Прогреваем сковороду с растительным маслом,обжариваем куски рыбы пару минут!
Снимаем рыбу со сковороды и ставим пока в сторону!
Чистим и мелко режем лук,сладкий перец,чили перец,чеснок и крупнее помидоры.
Рыба с карри в томатном соусе
Это тайская красная паста карри. Прошу НЕ путать тайскую пасту карри с индийской специей карри. Это две совершенно разные вещи.
Если у Вас не продают такую пасту, можно её легко приготовить в домашних условиях.
На растительном масле (примерно 2 ст. л.) обжарить мелко нарубленный чеснок (4-5 зуб.) и перец чили (2 шт), обжариваем буквально пару секунд. Добав.
Пальмовый сахар 1ст.л.!
Красная Карри паста 3ст.л.!
Филе Wahoo 2кг. (отлично будет с морским окунем)!
Кинза зелёная 1/2 пучка!
Кокосовое молоко 400мл.!
ДЛЯ БУЛЬОНА: Голова рыбы 2кг., Лавровый лист 4шт., Чёрный перец горошек 1ст.л., Соль по вкусу!
Лук репчатый 1 головка (400гр.)!
Рыбный бульон 200мл.!
Рис на ваше усмотрение!
Растительное масло 3ст.л.!
Помидоры 3шт. (700гр.)
Ловим или покупаем рыбу «WAHOO»! Так-же отлично будет с морским окунем!
Разделываем рыбу на филе,режем филе на крупные порционные куски,вырезаем жабры и голову оставляем для бульона!
Голову заливаем водой,добавляем лавровый лист,перец горошек и соль,как закипит варим 20 минут,даём остыть и процеживаем бульон!
Белая рыба под соусом карри
| 2 зуб. |
| 1 гол. | ||||
| 1 шт. |
| 2 шт. | ||||
| 2 ст. л. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 1,5 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 0,5 ст. | ||||
| 1 ст. |
| 680 г | ||||
| 3 ст. л. |
Описание рецепта — Белая рыба под соусом карри:
Белая рыба (треска, палтус или любая другая, на ваш вкус), запеченная с овощами, под тайским соусом карри.
Белая рыба под соусом карри: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Разогреть духовку до 200С.
Измельчить чеснок и положить в большое блюдо для запеканки.
Нарезать лук и красный перец и добавить в блюдо для запеканки.
| 2 шт. | ||
| 2 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Натереть морковь на терке и добавить в блюдо.
Добавить масло канолы и приправить солью и перцем.
| 1,5 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 0,5 ст. | ||
| 1 ст. |
Добавить порошок карри и лимонный сок. Тщательно перемешать.
Добавить кокосовое молоко и нарезанные помидоры.
Перемешать.
Разрезать рыбное филе на 4 равные части. Положить рыбу поверх овощей. Полить маслом канолы и приправить солью и перцем.
Посыпать рыбу щепоткой порошка карри.
Накрыть фольгой и выпекать 25-30 минут, пока рыба не пропечется и не станет непрозрачной.
Выложить рыбное филе в сервировочные тарелки, положить сверху овощи и полить соусом.
Посыпать каждую порцию свежим базиликом и подавать.