рыба с солеными огурцами на сковороде
Готовим вкусно и дешево
Только проверенные жизнью рецепты вкусной и дешевой еды
Рыба с солеными огурцами
Для приготовления рыбы с солеными огурцами из расчета на 4 порции нам понадобиться :
Предвижу ваше удивление по набору продуктов для приготовления рыбы с солеными огурцами, но если вы рискнете и приготовите блюдо по этому рецепту, то думаю, что оно станет одним из ваших постоянных блюд из рыбы.Тем более, что готовить по этому рецепту просто, а получается вкусно.
Итак, кусочки филе любой рыбы обваляйте в муке или в панировочных сухарях, посолите, поперчите по вкусу, обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле. Если вы наготовили жареной рыбы, а ваши гости или домочадцы ее не съели — используйте эту рыбу.
В посуду для тушения выложите обжаренную рыбу, залейте огуречным или капустным рассолом, добавьте воду.
Соленые огурцы нарежьте маленькими кубиками. Если вы используете крупные огурцы с толстой кожицей, то лучше очистить её. Измельчите репчатый лук. если есть время, то спассеруйте его на растительном масле.
Все так же положите в посуду с рыбой.
Поставьте посуду со всем её содержимым в разогретую духовку и тушите рыбу до готовности.
Подавайте рыбу на стол с гарниром из отварной картошки, или рисом, или овощами.
Рыба в сметане с солёными огурцами (на сковороде)
Рыба в сметанном соусе всегда получается вкусной, сочной и очень нежной. Но добавьте к этому привычному сочетанию неожиданную изюминку — солёные огурцы. Приятная кислинка огурцов сделает вкус минтая, хека или трески более ярким и интересным. Дополните тушеную рыбу в сметане любимым гарниром, и вы получите аппетитный и сытный ужин на скорую руку.
Филе минтая (или филе трески, хека) – 400 г
Огурец солёный – 80 г
Лук репчатый – 90 г (1 шт.)
Сметана жирностью 20% – 90 г
Тмин (семена) – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 15 мл (1 ст. ложка)
Для подачи (по желанию):
Укроп свежий – 1-2 веточки
Петрушка свежая – 1-2 веточки
Пошаговый фото рецепт
Рыба в сметане с солёными огурцами (на сковороде)
Подготавливаем все продукты.
У меня минтай, вы можете использовать филе любой белой рыбы. Рыбу предварительно размораживаем.
Дополнительно понадобится 250 мл горячей воды — нагреваем любым удобным способом.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета, минут 5.
Солёный огурец натираем на крупной тёрке.
Отправляем огурец к луку. Туда же вливаем 200 мл горячей воды и тушим 5 минут.
Тем временем в миске соединяем сметану, муку и 50 мл горячей воды. Перемешиваем до однородности.
Филе минтая промываем и нарезаем порционными кусочками.
В сковороду к огурцам добавляем сметанную смесь, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
Всыпаем молотый перец и тмин. Перемешиваем и снимаем пробу. При необходимости добавляем соль по вкусу (поскольку огурец солёный, возможно соль не понадобится вовсе).
Кусочки минтая выкладываем в сковороду, погружая в сметанный соус.
Накрываем крышкой и тушим рыбу в сметанном соусе с луком и огурцами 5 минут.
Затем рыбу переворачиваем, сковороду накрываем крышкой. Выключаем нагрев и даём постоять ещё 5 минут, за это время минтай в сметане дойдёт до готовности.
Рыба в сметане с солёными огурцами готова. Подаём блюдо к столу, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Рыба в сметане с солёными огурцами (на сковороде)
Рыба в сметанном соусе всегда получается вкусной, сочной и очень нежной. Но добавьте к этому привычному сочетанию неожиданную изюминку — солёные огурцы. Приятная кислинка огурцов сделает вкус минтая, хека или трески более ярким и интересным. Дополните тушеную рыбу в сметане любимым гарниром, и вы получите аппетитный и сытный ужин на скорую руку.
|]+>|is |]+>|is Продукты (на 3 порции) |]+>|isФиле минтая (или филе трески, хека) – 400 г |]+>|isОгурец солёный – 80 г |]+>|isЛук репчатый – 90 г (1 шт.) |]+>|isСметана жирностью 20% – 90 г |]+>|isМука – 1 ст. ложка |]+>|isТмин (семена) – 0,5 ч. ложки |]+>|isСоль – по вкусу |]+>|isПерец чёрный молотый – по вкусу |]+>|isМасло растительное – 15 мл (1 ст. ложка) |]+>|is* |]+>|isДля подачи (по желанию): |]+>|isУкроп свежий – 1-2 веточки |]+>|isПетрушка свежая – 1-2 веточки |]+>|is
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все продукты.
У меня минтай, вы можете использовать филе любой белой рыбы. Рыбу предварительно размораживаем.
Дополнительно понадобится 250 мл горячей воды — нагреваем любым удобным способом.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета, минут 5.
Солёный огурец натираем на крупной тёрке.
Отправляем огурец к луку. Туда же вливаем 200 мл горячей воды и тушим 5 минут.
Тем временем в миске соединяем сметану, муку и 50 мл горячей воды. Перемешиваем до однородности.
Филе минтая промываем и нарезаем порционными кусочками.
В сковороду к огурцам добавляем сметанную смесь, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
Всыпаем молотый перец и тмин. Перемешиваем и снимаем пробу. При необходимости добавляем соль по вкусу (поскольку огурец солёный, возможно соль не понадобится вовсе).
Кусочки минтая выкладываем в сковороду, погружая в сметанный соус.
Накрываем крышкой и тушим рыбу в сметанном соусе с луком и огурцами 5 минут.
Затем рыбу переворачиваем, сковороду накрываем крышкой. Выключаем нагрев и даём постоять ещё 5 минут, за это время минтай в сметане дойдёт до готовности.
Рыба в сметане с солёными огурцами готова. Подаём блюдо к столу, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!