рыба сима фото и описание где водится
Королева рыб Сахалина: вишневый лосось или Сима
Вишневый лосось или сима выделяется среди других тихоокеанских представителей данных пород. По виду рыба является переходным звеном между благородными видами и современными представителями семейства лососевых. Во внешности сохранено несколько архаичных признаков, поэтому, по мнению ихтиологов, сима является древнейшим представителем, сохранившимся до наших дней.
Внешность вишневого лосося
Сима – рыба среднего размера. Она достигает 60-70 см в длину и весит около 6 кг. Внешне имеет сходство с рыбой кижуч или чавычей. По вкусу похож на нерку. Отличить ее можно по черным пятнам на теле, они крупнее и выразительнее, покрывают бочка и спину. В брачном периоде раскрывается вся красота рыбки, она меняет свой окрас. Ее оливковое тело покрывается красными и малиновыми полосами.
@ Cock-Robin pixabay.com
Различают две формы рыбы:
Мальки в речном периоде имеют классическую для лососевых пород окраску. Она делает рыб незаметными на каменистом фоне. На зелено-коричневом фоне по бокам у рыбы появляются крупные поперечные полосы с округлыми пятнышками, и едва заметные розовые разводы вдоль средней линии.
В море у симы пелагический оттенок. Общий оттенок чешуи – серебристый, у основания спинного плавника, на лопастях, жировом и хвостовом плавниках прослеживаются темные пятна.
Симы не бывают слишком крупными. В среднем вес мужских особей не превышает 10 кг, женских – 6-8 кг.
По виду, рыба серебрянка или сима очень похожа на горбушу. Если они поднимаются в одном потоке, различать их затруднительно. Для определения принадлежности к определенному роду необходимо подсчитать число чешуек вдоль боковой линии: у горбуши их более 170, а у симы – не более 140 штук.
Среда обитания и пищевые привычки
В сравнении с другими тихоокеанскими лососями, сима имеет небольшое распространение. Ввиду каких-либо факторов представители данной группы не нашли пути к североамериканскому континенту, потому встречаются только в северо-западной части азиатского побережья Тихого океана. Сима отличается теплолюбивостью, потому севернее Камчатского полуострова она не распространена.
Молодь симы живет преимущественно в пресной воде. Повзрослевшими считаются особи начиная с 3-4 года жизни. Замечена особенность рыб данного сорта к образованию новых жилых форм – сима-формозки. Она обитает в Японии и на о. Тайвань.
@ Cock-Robin pixabay.com
Морской период жизни в зависимости от возраста сошедшей особи продолжается 2,5-3 года. такую молодь называют каменкой, подкаменкой или пеструшкой. По природе эта рыба – хищник, она потребляет ракообразных, молодь других рыб.
Нерестовый ход начинается в начале лета. Проходные разновидности после него погибают, остаются только карликовые самцы, которые и принимают участие в размножении в следующий год.
Распространенность
Сима – это подвид лосося, обитающий преимущественно в соленых водах. Рыба чувствует себя комфортно при температуре от 4 до 14 градусов. Не уходит далеко на юг, держится в Тихом океане, преимущественно:
Именно этим и обусловлена незначительная распространенность рыбы ценного сорта.
Способы ловли: все о снастях и приманках
Вишневый лосось относится к промысловым рыбам, потому чаще его вылавливают сетью. Рыбаки-любители, чтобы поймать добычу используют спиннинг, нахлыст и поплавочные снасти.
Для удачной рыбалки потребуется массивное оснащение. Необходим мощный спиннинг с тестом от 5 до 21 г при длине не менее 2,5 м. Дополнительно его оснащают:
Для ловли на крючок необходимо:
Вишневый лосось является настоящим хищником. Лучшая приманка для него: мальки, резанная рыба, красная икра.
В бурных реках для ловли вишневого лосося используются нахлыстовые приманки, в частности сухие и мокрые мушки. Спортивная наживка – японские форелевые блесны.
@ SteveNielsenArt pixabay.com
Вкусовые качества рыбы и ее питательная ценность
Вишневый лосось довольно нежный, по вкусу он лишь отдаленно напоминает обычный. Готовить его надо быстро, иначе весь сок уйдет и присущий ему вкус будет утрачен. Сима хороша и в соленом виде, она по вкусу напоминает не рыбу, а икру. Из головы, хвоста и брюшек вишневого лосося получается отменная уха, если ее приготовить по достойному рецепту.
В России вишневый лосось – не распространен. Действует запрет, на ловлю необходимо специальное разрешение. Это не останавливает браконьеров, продевающих симу на черном рынке.
По полезным свойствам вишневый лосось можно сравнить с другой красной рыбой, например семгой или форелью. В составе содержится комплекс жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Эти вещества оказывают положительное действие на организм, предупреждают развитие атеросклероза, гипертонии, защищают от онкологии и сахарного диабета. Интересно, что в составе содержится и селен. Этот микроэлемент отвечает за долголетие и предотвращает старение.
Вишневый лосось или сима – ценнейшая красная рыба, употребление которой необходимо всем без исключения. К сожалению, достать деликатес невозможно, потому что этот сорт не выращивается в промышленных условиях и сейчас находится в дефиците из-за деятельности браконьеров.
Рыба «Сима» фото и описание
Латинское название: Oncorhynchus masu
Другие названия: японский лосось, вишневый лосось
Семейство: Лососевые
Род: Тихоокеанские лососи
Тип: проходная
Образ жизни: пелагический
Тип питания: хищный
Ареал обитания: бассейн Тихого океана
Внешний вид: Сима достигает 63 см в длину и 6 кг веса. Внешне похожа на кижуча или мелкую чавычу, однако черные пятна на ее теле крупнее и их значительно больше. Они покрывают спину и бока рыбы, а также спинной и хвостовой плавники. Сима в брачном наряде окрашена очень ярко: ее оливковое тело покрыто поперечными красными и малиновыми полосами, у входящей в реку симы они светло-малинового цвета, у нерестующей темнеют. В переводе с английского и японского сима означает “вишневый лосось”.
Среда обитания и особенности поведения: Единственный из тихоокеанских лососей, встречающийся только по азиатскому берегу. Сима входит в реки Камчатки, Сахалина, Хоккайдо и Хондо, на юг по материковому берегу идет до Фузана и р. Тумень-Ула.
Молодь симы живет в пресной воде до года и более; половозрелой сима становится на 3-4-м году жизни. Замечательна способность симы легко образовывать жилые пресноводные формы. Жилая форма симы, выделенная в форму симы-формозки (morpha formosanus), встречается в Японии от Хоккайдо до Кюсю и на о. Тайвань. Проходной формы так далеко на юге нет, и жилая сима – свидетель тех времен, когда море было значительно более холодным. Жилые формы могут образовываться буквально на глазах,- так произошло в японском озере Бива. Когда на р. Седанке, под Владивостоком, построили плотину, сима, обитающая выше плотины, превратилась в жилую форму.
Морской период жизни, в зависимости от возраста скатившейся молоди, продолжается 2-3,5 года. Молодь, живущая в реках, известна под названием “пеструшка”, “каменка”, “подкаменка”.
Особенности питания: В море интенсивно питается ракообразными, реже молодью рыб.
Размножение: Нерестовый ход симы происходит в июне и июле. Проходная сима после нереста погибает, а жилая форма (преимущественно карликовые самцы) участвуют в нересте и на следующий год. Молодь симы живет в пресной воде до года и более; половозрелой сима становится на 3-4-м году жизни.
Сима – эндемик, ареал которого полностью расположен у берегов Азии. Большая часть ее ареала находится в бассейне Японского и южной части Охотского моря (южные Курильские острова, о-в Сахалин, о-ва Хоккайдо и Хонсю, р. Амур) (Берг, 1948; Смирнов, 1975; Семенченко, 1989; Kawanabe, 1989; Kato, 1991; Черешнев и др., 2002; Quinn, 2005).
Сима встречается и на Камчатке, где она более многочисленна на западном побережье к югу от р. Кинкиль; на восточном побережье наиболее северное местонахождение симы отмечено в р. Дранка, впадающей в пролив Литке (Берг, 1948; Семко, 1956; Бугаев, 1978а-b; Семенчено, 1984, 1989; Черешнев и др., 1996, 2002).
Образ жизни и биология.
Сима, как и все близкие виды тихоокеанских лососей, моноциклический вид. Все рыбы погибают после первого нереста. В естественных условиях у симы легко образуются пресноводные речные и озерные формы. Их доля по отношению к проходной форме возрастает в южной части ареала вида. На самом юге встречаются только пресноводные особи. В анадромных популяциях высокая доля самцов созревает в раннем возрасте не выходя в море («неотенические» или карликовые самцы), что отражается впоследствии на соотношении полов рыб, нагуливающихся в море и возвращающихся на нерест (Крыхтин, 1962; Hikita, 1962; Tanaka, 1965; Смирнов, 1975; Семенченко, 1989). В Японии и на о-ве Сахалин среди нерестовой симы повсеместно преобладают самки: чем теплее климат, тем больше самок (Machidori, Kato, 1984; Гриценко, 2002).
Рыбы разных регионов отличаются возрастом покатников и продолжительностью жизни, темпом роста, размерами половозрелых особей, плодовитостью, структурой чешуи, характером преднерестовых изменений, сроками размножения (Двинин, 1952; Семко, 1956; Крыхтин, 1962; Hikita, 1962; Воловик, 1963; Tanaka, 1965; Смирнов, 1975; Бугаев, 1978а-b; Семенченко, 1989; Kato, 1991; Улатов, 2003; Quinn, 2005; и др.).
Длительность речного периода симы варьирует в зависимости от популяционной принадлежности особей и географической широты мест обитания. В настоящее время, за исключением японской и сахалинской симы, нет единой точки зрения на возрастной состав этого вида в пределах ареала (Семко, 1956; Бирман, 1972; Смирнов, 1975; Бугаев, 1978а-b; Цыгир, 1988; Семенченко, 1989; Гриценко, 2002; Черешнев и др., 2002; Улатов, 2003).
Тенденция увеличения доли рыб старших возрастов в северных популяциях проявляется и в пределах о-ва Сахалин. Это происходит за счет того, что в районах с более холодным климатом и сравнительно коротким периодом вегетации скат молоди происходит в более старшем возрасте (Гриценко, 2002).
В море сима чаще проводят одну, реже две и еще реже три зимы (Двинин, 1956; Семко, 1956; Крыхтин, 1962; Воловик, 1963; Иванков, 1968; Бирман, 1972; Гриценко, 1973; Бугаев, 1978b; Семенченко, 1989; Гриценко, 2002), но единства среди исследователей в оценке продолжительности морского периода жизни этого вида не существует.
По данным В.Я. Леванидова (1976), C. Танаки (Tanaka, 1965), В.В. Цыгира (1988), С. Машидори и Ф. Като (Machidori, Kato (1984), А.В. Улатова (2003) проходная сима из всех материковых и островных рек проводит в море, как правило, одну зиму.
По данным И.Б. Бирмана (1972), В.Н. Иванкова и др., (1981), В.Ф. Бугаева (1978b), А.Ю. Семенченко (1984, 1989) длительность морского периода жизни варьирует: рыбы из островных рек проводят в море, как правило, одну зиму, а из материковых – две и, даже, три зимы.
Созревание симы в возрасте 0+ обычно в Японии (Machidori, Kato, 1984), на о-ве Сахалин этого не отмечается (Гриценко, 2002).
Половозрелая cима о-ва Сахалин в основной массе имеет возраст 1.1 (Крыхтин, 1962) и вопрос о ее возрасте никогда не вызывал разногласий у исследователей (Гриценко, 2002), чего нельзя сказать о симе из других районов (Семко, 1956; Бирман, 1972; Бугаев, 1978а-b; Цыгир, 1988; Семенченко, 1989; Черешнев и др., 2002; Улатов, 2003).
По мнению других исследователей (Цыгир, 1988; Улатов, 2003), те рыбы, которых И.Б. Бирман (1972) и В.Ф. Бугаев (1978b) определили как проживших 2-3 зимы в море, в большинстве случаев следует считать прожившими в море 1 зиму.
Учитывая, что проблемы оценки в определении возраста симы, как в случае Западной Камчатки, так и других регионов, встала уже давно и до сих пор не получила своего разрешения, считаем, что в этой ситуации в отдельных проблемных районах необходимо применить массовое отолитное мечение на эмбрионах симы в условиях лососевых рыбоводных заводов (Акиничева, Рогатных, 1997; Чебанов, Кудзина, 2000). Только такой подход, может сдвинуть проблему с определением возраста симы, существующую до настоящего времени.
Применительно к Западной Камчатке, эти работы можно провести на ЛРЗ «Озерки» (бассейн р. Большая), используя икру симы, собранную и оплодотворенную в р. Большая и верховьях некоторых рек данного региона. Выпущенные в реку молодью, после достижения половой зрелости, особи симы должны вернуться в р. Большая к месту инкубации, где по меченым рыбам можно будет сопоставить и уточнить возраст пойманных экземпляров, определенный по чешуе и отолитам. Технически такая работа вполне осуществима.
Длина и масса тела, плодовитость.
В притоках р. Амур и реках Приморского края размножается крупная сима; причем, самая большая отмечена в р. Тумнин (Северное Приморье), где некоторые самцы этого вида достигали длины 71 см и массы тела 9 кг (Воробьев, 1928, цыт. по: Смирнов, 1975).
В реках Южного Приморья в заливе Петра Великого самки в среднем крупнее самцов. Характерной особенностью симы этого района является то, что для самок свойственен более высокий размах изменчивости (Двинин, 1956; Семенченко, 1989). Здесь, по данным А.Ю. Семенченко (1989), особи симы имели следующие показатели: длина (масса) самцов – 50.0-57.8 (2.0 – 3.0 кг), самок – 53.0 – 59.5 (2.2 – 2.8 кг).
На Западной Камчатке сима достаточно мелкая: средняя длина (масса) тела самцов составляет 49.7 см (1.960 кг), самок – 49.0 (1.917 кг) (Семко, 1956; Бугаев, 1978b; Семенченко, 1989; Черешнев и др., 2002).
Плодовитость симы широко варьирует в пределах ареала и зависит, в основном, от размеров самок. Так, средняя плодовитость симы на о-ве Хонсю составляет 3400 шт. икринок, в то время как на охотоморском побережье о-ва Хокайдо только 1900 икринок. Сима северо-восточного Сахалина имеет среднюю плодовитость около 2800 шт. икринок. Наиболее крупная приморская сима имеет плодовитость 3200-3400 (на севере Приморья – порядка 4000) шт. икринок. Средняя плодовитость симы р. Амур – 3216 шт. икринок. Мелкая сима из рек южного Сахалина и Курильских островов содержит 1600-1700 шт. икринок. Плодовитость симы западно-камчатских рек равняется 2400-2500 шт. икринок (Кузнецов, 1928; Семко, 1956; Двинин, 1959; Крыхтин, 1962; Hikita, 1962; Tanaka, 1965; Иванков, 1968; Гриценко, 1973; Смирнов, 1975; Kato, 1991; Гриценко, 2002; Улатов, 2003; и др.).
Сима для размножения поднимается в верховья рек и заходит в мелкие притоки. В местах ее массового нереста родственные виды как правило не размножаются. В конце сезона единичные особи симы устраивают гнезда ниже, в районах массового нереста кеты и горбуши. Однако они избирают другие микроучастки. Например, в одном из нижних ключевых притоков р. Белая (о-в Сахалин) сима устраивала гнезда на участках с более быстрым течением, нежели кета, а горбуша в отличие от них нерестилась вдали от выхода подпочвенных вод (Смирнов, 1975).
В местах размножения симы берега рек обильно покрыты высокотравьем, кустарником, деревьями (часто смыкающимися кронами над головой). Дно нерестилищ каменисто-песчаное, нередко со скалистым основанием и крутым уклоном. Небольшие ручьи, спадающие по крутым склонам сопок, порожисты, и лишь местами имеют маленькие горизонтальные площадки, покрытые щебнем, галькой, крупным песком, который и используется для устройства гнезд. В расширенных участках, напоминающих перекаты равнинных рек, нерестится по нескольку самок. Но и на таких нерестилищах гнезда располагаются также редко. Около самок обычно держится один (редко два) проходной и несколько карликовых самцов (Смирнов, 1975).
Имеются нерестилища симы, расположенные в основном русле рек, где нерестовые площади ее перемежаются с таковыми горбуши (Канидьев, 1964; Смирнов, 1975).
По данным А.Ю. Семенченко (1989), при обследовании нерестилищ симы с средней части р. Самарга (Приморье) было отмечено их разнообразие по гидрологическому режиму. Нерестилища расположены в речных притоках с быстрым течением и галечниково-каменистым ложем, а также в слаботекущих водотоках с заиленным дном. К первому типу можно отнести нерестовые ключи – Заами и Унты, ко второму – Унтовка и Чепи. Длина каждого из этих притоков не превышает 20-30 км.
Условия размножения симы на Камчатке пока не изучены. По аналогии с другими районами можно предполагать, что она нерестится в верховьях рек с быстрым течением и галечным грунтом (Смирнов, 1975; Семенченко, 1989).
Подробно развитие икры симы после оплодотворения изложено в моногафии А.И. Смирнова (1975).
В период нагула в пресной воде молодь симы питается бентосом – личинками и куколками амфибиотических насекомых, а также их имаго (Смирнов, 1975; Леванидов, 1976; Семенченко, 1989).
В море сима питается планктонными ракообразными и молодью рыб, среди которой особенно много одноперого терпуга, встречаются сельдь, сайра, анчоус, лапша-рыба, песчанка, бычки, корюшка (Правдин, 1940; Двинин, 1957; Крыхтин, 1962; Tanaka, 1965; Смирнов, 1975; Machidori, Kato, 1984; Kato, 1991).
В настоящее время во всех районах Российского Дальнего Востока сима добывается только в качестве прилова при добыче других видов лососей, хотя в прошлом в некоторых местах она имела самостоятельное промысловое значение. Ее добыча была наиболее развита в Северном Приморье, в низовьях р. Амур, на Юго-Восточном Сахалине и в заливе Анива, где в целом в конце 1930-х гг. вылавливали от 0.6 до 1.2 тыс. т (Двинин, 1952; Гриценко, 2002)
Сима, воспроизводящаяся в отечественных водах, используется преимущественно японским промыслом в период зимовки рыб в море. Так, в 1970-е годы ее вылов японскими рыбаками колебался от 3.0 до 4.2 тыс. т. Из этого объема лишь 1.5-2.0 % приходилось на береговой промысел (Machidori, Kato, 1984; Гриценко, 2002). Ограничение и регулирование японского морского промысла симы – это необходимые меры для увеличения численности вида. Наиболее целесообразным способом использования ее запасов представляется лицензионный спортивный лов в реках (Гриценко, 2002).
P.S. Как показали последние исследования сезонного роста молоди западнокамчатской симы (Захарова, Бугаев, 2013), молодь симы этого региона скатывается в море преимущественно в возрасте 2+ (две зимовки в реке и скат на третье лето). Новые данные подтверждают ранее опубликованеную точку зрения В.Ф. Бугаева (1978а-b) о скате молоди симы Западной Камчатки в море двухгодовиками.
А вот представления В.Ф. Бугаева (1978а-b; Бугаев и др., 2007) о задержке западнокамчатской симы в основном на два года в море претерпели существенные изменения: сейчас он считает, что сима этого региона достигает половой зрелости после одной зимовки в море (а не двух, как он считал прежде).