рыба средиземного моря в турции виды
Есть что есть? Часть III — Рыба в Турции
В России всем известно, что лучшая рыба — это колбаса. Не знаю, почему так, но мое мнение, потому что очень уж вкусная в России колбаса. Для Турции эта поговорка не действует: то ли колбасы там нормальной (на наш, русский вкус) нет, то ли рыба настолько хороша, свежа и относительно недорога.
 |
| Теоретическая часть: плакат с рыбами Средиземного моря |
Так вот, рыба — это то, чем мы здесь наслаждаемся. И это при том, что мы еще не делали покупок на рыбном рынке. А то вот соседи рассказывали, что там просто вообще теряешься от того, что видишь (а часто даже и не понимаешь, что ты такое видишь). Но мы были на рыбном рынке зимой, в самый «не сезон», рыбное разнообразие было, но все же не поражающее воображение. Кстати, на рыбном рынке можно купить рыбу и тут же ее съесть: ее приготовят прямо при тебе в одном из кафе на территории рыбного рынка. Сами мы там не были, но с виду очень уютные. Да и поблизости от рыбного рынка полно рыбных кафе и ресторанов.
 |  |
| Фото первых попавшихся прилавков рыбного рынка, и их довольно много | |
Удочки мы тоже пока не купили. А ведь живем не только в нескольких сот метрах от моря, но и прямо на берегу горной реки, где водится форель. Так что удочки — это лишь вопрос времени. И, насколько я знаю, для рыбной ловли в Турции какого-то специального разрешения не нужно, если вылавливаешь до 8 кг.
В России рыбу, надо сказать, едим не так часто и в большинстве случаев либо замороженную, либо соленую (типа селедки, лосося). Это, конечно, тоже вкусно, но совсем, совсем не то. В Турции лично я видела только свежую.
 |  |
| На рыбном рынке есть не только рыба, но и все остальное. Т.е. закупиться можно по полной программе. На то и рынок | |
Покупаем рыбу в основном в Метро, и, как нам сказали, это, наравне с рыбным рынком, лучшее место для её покупки с точки зрения свежести, цены и ассортимента. Также рыбу можно купить и в других магазинах, например, в Мигросе, ШОКе, но там она выглядит не так аппетитно. В Мигросе один раз купила и больше не хочу: мне показалось, что у рыбки были уже мутноватые глаза. В ШОКе вроде свежая, но уже в фабричной упаковке и имеет срок хранения несколько дней. Не то. А в Метро только свежак и вся выложена на льду. Так что ездим туда.
 |  |
| В МЕТРО обычно тоже очень хороший ассортимент рыбы, и она всегда свежая | |
Мы покупаем в основном дораду или сибаса (чипура и леврек по-турецки). Это, наверное, самые популярные виды у местного населения. И относительно (эх, курс рубля…) недорогие — примерно от 10 до 20 ТЛ\кг — в зависимости от размера, происхождения (море или бассейн), может, еще каких-то параметров. Очень удобно, что чистят их прямо в магазине. Надо, правда, подождать минут 10-15. Т.е. лучше зайти и сразу выбрать рыбу, отдать в чистку и идти делать другие покупки. Зато потом пришел домой, обмыл, кинул на сковородку, и вкуснейший ужин готов. Хорошо выжать лимончик на жарящуюся рыбку, мы переняли эту манеру у турков. Продается и готовый лимонный соус, но там в составе я видела какие-то «Е», так что предпочитаю обычный лимон. Мы втроем, включая одного мужчину, за один присест больше 2 рыб еще ни разу не съедали, даже если были очень голодные. А так обычно и одной большой хватает. Ну, конечно, к рыбе подаю салат из свежих овощей и какой-то гарнир (рис или картошку или еще что-то). Само собой, рыбу каждый день есть не будешь — надоедает, но 1-2 раза в неделю — обязательно. Для других дней в Турции есть мясо и птица, тоже очень вкусные и хорошего качества, напишу когда-нибудь и на эту тему.
Иногда делаю и рыбные котлеты из тех же дорады или сибаса. Тоже очень быстро и вкусно, да и для разнообразия хорошо. И видела как-то в Метро филе дорады. Это очень удобно для котлет, хотя и так костей не много и крупные в основном, ведь рыба морская.
Конечно, очень много всяческих других видов рыбы и прочих морских тварей. Иногда покупаю что-то такое. Но, честно говоря, иногда даже и не знаю, что мы съели. А зафотографировать и перевести названия все как-то руки не доходят, тем более что далеко не во всех он-лайн словарях есть верный перевод. Например, чипуру яндекс-переводчик перевел как «лещ», а это дорада. А может быть лещ и дорада — это одно и то же? В общем, я не очень-то и разбираюсь в рыбном царстве.
 |  |
| Это все тоже МЕТРО | |
 |  |
| На обеих фотографиях по центру небольшая красноватая рыбка и есть та самая барабулька | |
Иногда на витрину вообще просто интересно посмотреть, как в музее прямо: скаты какие-то лежат, мурены и еще Бог знает кто. Страшные бывают, жуть. Кто их покупает и как их готовят? Надо иметь очень здоровую нервную систему… И, конечно, есть всяческие там кальмары, креветки, осьминоги. И свежие, и замороженные. А вот рыбы замороженной как-то ни разу не видела.
Вот написала про осьминога и сразу вспомнила случай. Как-то раз во время прогулки вдоль моря видели, как местные рыбаки прямо у берега поймали осьминога. Ой, как же он отбивался, просто бился за свою жизнь, очень жалко было его. Мы засняли видео, но все никак руки не доходят опубликовать, хотя уж почти 2 года прошло. И видели также, как кальмара словил рыбак прямо у Крепости Аланья, он нас даже струей воды обдал, этот кальмар, когда мы поближе посмотреть подошли. Но это лирическое отступление.
 |  |
| Кальмар попался невоспитанный: облил нас струей воды. За это его, наверное, и выловили | |
 |
| А про этого осьминога шутить не могу, было ужасно жалко смотреть, как он борется за жизнь…. |
Вот такие мои наблюдения о «рыбной жизни» в Аланье. Наверное, многого еще не знаю. Но то что знаю, написала.
Рыбалка в Турции: виды рыб, места для рыбалки, правила ловли
Рыбалка в Турции – неотъемлемая часть отдыха любого рыбака-туриста. Разнообразие рыб в этой стране гарантировано заинтересует любого рыбака, от любителя до профессионала.
Рыба, которая водится в водоемах Турции
Средиземное море
Эгейское море
Впадина Средиземного моря, расположенная между Балканским полуостровом Европы и Анатолийским полуостровом Азии, с большим количеством островов.
Самыми лучшими местами для рыбалки, по мнению местных жителей, это Алачаты, Кушадасы, Илдыр, Измир, Бодруме, Датча и Саросский залив.
Мраморное море
Море, которое полностью находится в пределах границ Турции, соединяет Черное море с Эгейским морем, разделяет азиатские и европейские земли Турции. На рыбалку стоит отправляться непосредственно из Стамбула.
Черное море
Самым популярным местом морской рыбалки является Черное море.
Разнообразие черного моря паразит даже далекого от рыбалки человека. Что вы можете найти: атлантического осетра, лихию, скумбрию, рыбу-меч, черноморский лосося, хека, малого тунца, саргана, морского петуха, сельдь, сардины, луфарь, пеламиду, атлантическую пеламиду, сибаса, ставриду, анчоусы, билугу, кильку, барабулю, бопса и других.
Черноморские проливы Босфор и Дарданеллы
Стоит быть внимательнее, ведь для этих проливов характерно сильное течение. Район Чанаккале пролива Дарданеллы полон крупной рыбы, ведь, на дне пролива, в затонувших кораблях обитают мелкие рыбки, которыми питаются рыбы больших размеров.
Пресноводные водоемы и хранилища Турции
Кроме морской рыбалки, вы можете порыбачить в пресноводных водоемах и хранилищах.
Пресноводные водоемы существуют, как и искусственные, так и природные. У них можно словить леща, сазана, окуня, сома и форели.
Среди разнообразия рыб, вам могут попасться и ядовитые виды рыб. Например, рыба — дракон. Один укол рыбы может привести даже к ампутации конечности. Если вы пока еще новичок в рыбалке и не сильно разбираетесь в морских жителях, лучше отправляться на рыбалку с опытным гидом. При необходимости можно у них и проконсультироваться насчет методов ловли или приобрести у них снасти.
Снасти для рыбалки неприхотливы. Часть рыбаков предпочитают удочки производства Китай, а вторая часть держат леску в руках и подсекают, почувствовав поклевку.
Рыболовный сезон зависит от региона Турции. Летом морские обитатели приплывают к берегам, а зимой — уплывают в глубокие и открытые воды.
Правила рыболовства в Турции
Рыбачить в Турции можно и без лицензии, главное уточнить в каких водоемах можно и использовать любительское оборудование, сети весом не более 5 кг и многожильные лески. Также стоит заранее уточнить об минимальных размерах и количестве пойманной рыбы. Правила рыболовства можно узнать в Министерстве сельского хозяйства и лесного хозяйства Турции.
Рыбалка — это гораздо больше, чем просто ловля рыбы. Хоть это занятие требует терпения, это незаменимая и настоящая страсть для тех, кто любит море.
Рыбалка в Турции: что ожидать, локации, сезоны, правила и цены
О рыбалке в Турции бытуют неоднозначные мнения. С одной стороны, эта страна окружена четырьмя морями и богата на озера и реки. Казалось бы, о чем еще можно мечтать? Но с другой стороны, не все остаются довольными результатом рыбалки. Одни рассказывают, что поймали трофейную рыбу-меч, другие же жалуются, что словили далеко не рыбу своей мечты.
Так в чем же дело? К кому прислушиваться? Давайте разберемся со всем по порядку вместе с Fish Guide. Помимо того, чего ожидать от морской и пресноводной рыбалки в Турции, мы изучим сезоны, правила для рыбаков-любителей и классические цены на турецкую рыбалку. Поехали!
Морская рыбалка в Турции
Некоторые называют Турцию раем для рыбалки. Но не все так прозрачно, как кажется. Успех вашей морской рыбалки зависит от сезона, времени рыбалки, секретных мест для вылова рыбы и от того, насколько сильно горят у вас глаза. Конечно, если вы берете рыбалку с гидом, то есть вероятность, что это увеличит ваши шансы поймать хорошую добычу. Но и тут нужно быть осторожным. Не каждый гид готов открыть туристам тайну о самых удачных локациях для рыбалки.
Итак, по нашему мнению, в Турции морская рыбалка делится на четыре вида:
Теперь уделим время каждому морю в индивидуальном порядке.
Средиземное море
Наиболее популярные города, из которых можно отправиться на рыбалку в Средиземном море, являются Сиде, Анталия, Кемер, Аланья, Фетхие, Белек и Каш. Рыба же в этом море чаще всего ловится следующая: луфарь, барабуля, групер, скумбрия, лихия, бопс, зубан, золотистый пагр, сарган, белый морской окунь, жёлтая тригла, морской карась, черный бычок, пеламида и другие. Если же вы отправляетесь на глубоководную рыбалку, вам встретятся голубой тунец и рыба-меч.
Для каждой рыбы могут быть свои сезоны, например, скумбрия в Средиземном море наиболее вкусной становится лишь к концу августа. А чтобы в целом поохотится на атлантическую пеламиду, нужно выбирать для рыбалки июль, август, сентябрь и октябрь.
Эгейское море
Эгейское море также не обделено разнообразием морских обитателей. В северной, центральной и южной частях Эгейского моря преобладают анчоусы, скумбрия, бопс, кефаль, сардины, морской окунь, кефаль, сибас и барабуля. С берега же, с помощью простой удочки можно добыть небольшого окуня, групера, бопса и, если сильно постараться, кефаль. Попытать удачу можно с Мармариса, Ичмелере и Армуталана.
Мраморное море
Мраморное море – это внутреннее море, расположенное между Эгейским и Черным морями. С ними оно соединяется проливом Дарданеллы и Борсфорским проливом соответственно. Морские обитатели Мраморного моря довольно похожи на средиземноморскую фауну. На рыбалку в Мраморное море можно отправиться, например, непосредственно из Стамбула.
Есть мнение, что воды этого моря иногда подвергаются загрязнениям и неконтролируемому коммерческому вылову рыбы. Но все еще здесь довольно популярны такие рыбы как каменный окунь, землерой атлантический, пеламида и луфарь. Многие рыболовы ловят также креветок, мидий и крабов. В декабре и январе здесь некоторые находят и небольшого голубого тунца.
Черное море
В Черном море добывается большая часть морской рыбы (67%) и других морских обитателей. В Турции есть много поклонников именно черноморской рыбы, например, такой, как луфарь, пеламида, лаврак (сибас), ставрида и анчоус. Также в Черном море можно найти билугу, атлантического осетра, сельдь, сардины, кильку, черноморский лосося, хека, саргана, морского петуха, лихию, ставриду, барабулю, луфаря, бопса, малого тунца, атлантическую пеламиду, скумбрию, рыбу-меч и других. В Черном море, как и в других морях Турции, может попасться и ядовитая рыба, например, рыба-дракон. Поэтому, если вы не сильно разбираетесь в морских обитателях, лучше отправляйтесь на рыбалку с опытным гидом.
Проливы Босфор и Дарданеллы
Знакомим с Аланией: рыбный базар
Турция – морская страна, омываемая водами четырех морей: Средиземным, Эгейским, Мраморным и Черным. Поэтому, не удивительно, что приезжая сюда, иностранные граждане хотят попробовать местные морепродукты. Учитывая сезонность и вылов, в магазинах и на рынках представлен широкий ассортимент вкусной рыбы и морских продуктов.
Средиземное море в Турции – распространенные виды съедобной рыбы
Улов рыбы и её виды на турецком средиземноморском побережье, в том числе и в Алании, зависит от времени года и процессов миграции подводных обитателей. Например, зимой доступной к покупке становится любимая многими барабулька и хамса, с августа и до самой зимы – люфер и паламут. Любителям рыбы-меч стоит приезжать во второй месяц весны, а уже в мае хорошо ловятся омары и крабы, а также кефалевые.
Сезонность рыбы в турецкой части Средиземного моря
Январь: паламут, люфер, скумбрия, хамса, барабулька, чупра, морской петух, камбала, ставриды, кефаль.
Февраль: камбала, хамса, корюшка, кефаль, барабулька, морской окунь, чупра.
Март: камбала, хамса, морской окунь, барабулька, чупра.
Апрель: камбала, чупра, окунь, рыба-меч, морской петух.
Май: окунь, камбала, кефаль, крабы, омары.
Июнь-июль: сардины.
Август: салема, карась, паламут, сардина.
Где купить свежую рыбу в Алании?
Так как Алания – это курорт, расположенный на самом средиземноморском побережье, купить морепродукты здесь можно в разных торговых точках города. Продают рыбу в супермаркетах Мигрос, Carrefour, Метро, но, как правило, выбор здесь небольшой и на прилавках есть только самые распространенные наименования морской продукции.
В любом из магазинов можно попросить разделать рыбу совершенно бесплатно. Также продают свежую рыбу и в некоторых ресторанчиках. Минусом таких мест являются более высокие цены, нежели в больших магазинах, а вот положительный момент – сотрудники ресторана могут бесплатно тут же приготовить купленный товар.
Интересная особенность: в Турции практически нигде нельзя найти замороженные морепродукты. В продаже имеется только недавно выловленная, охлажденная рыба.
Самый большой выбор свежей рыбы, безусловно, представлен на рыбном рынке в Алании.
Самый большой рыбный базар в Алании адрес: Saray, Pelitlik Cd. No:13, 07400 Alanya/Antalya, Турция.
Располагается он практически в центре города, недалеко от Кадастрового управления. Название рынка на турецком языке: HALK PAZARI ve BALIK HALI.
Доехать к рыбному базару можно на автобусе номер два, а также 202. Автобусная остановка находится прямо возле рынка.
Рыбный рынок на карте Алании
На рынке в Алании продается только свежая, буквально недавно выловленная рыба в большом ассортименте. При чем, большая часть представленного выбора – это рыба, выловленная в Алании. Рыбаки ночью выходят в море, чтобы уже утром привезти свежий улов на продажу. Хранятся морепродукты в специальных холодильниках со льдом.
Ориентировочные цены на рыбу в Алании на рынке:
Интересная особенность рыбного рынка в Алании: здесь же на территории располагаются небольшие ресторанчики, где можно попросить зажарить только что купленную рыбу. В ресторане её не только приготовят, но и предложат вкусные гарниры, овощи и салаты на выбор, а также сервируют стол к обеду.
Часть рынка отдана под продажу мяса (курица, говядина, баранина), мясных изделий, а также овощей, фруктов, чая, кофе, сухофруктов и традиционных турецких сладостей. То есть, здесь можно купить практически все основные продукты питания к вашему столу.
И напоследок предлагаем нашим читателям небольшой словарик перевода на турецкий язык некоторых наименований самых распространенных видов рыб в Турции, который может оказаться полезным на рыбном базаре в центре Алании.
Названия рыб в Турции:
Рыбы Средиземного моря, которые могут быть опасны для человека
Средиземное море располагается между Азией, Африкой и Европой. Оно читается многосоставным, вобрав в себя несколько внутренних морей и проливов. На побережье располагаются многие крупные курорты, отдыхающие просто мечтают в первый же день погрузиться в ласковые воды теплого моря, забывая об его исконных и часто опасных обитателях. Рыбы Средиземного моря уступают по количеству другим водоемам Мирового океана, при этом сохраняя разнообразие видов. Среди них есть ряд обитателей, который следует опасаться.
Животный мир Средиземного моря
Теплые течения, отсутствие резких колебаний температур в течение года привели к возникновению и развитию удивительных и экзотических видов. Многим из них природа дала мощные средства защиты от хищников. Обычно опасные обитатели Средиземного моря в Турции и других странах с развитой индустрией туризма держатся подальше от многолюдных пляжей, но иногда после шторма их приносит к берегам.
Небольшое количество планктона и скудный растительный запас не позволяют опасным животным и рыбам Средиземного моря расплодиться в большом количестве, поэтому большого урона отдыхающим они не приносят. Однако, нужно проявлять осмотрительность при отдыхе на пляжах.
Опасные обитатели Средиземного моря
В глубинных и поверхностных слоях встречается более 550 видов рыб и животных. Из них 70 могут жить только в Средиземноморском бассейне и больше нигде не встречаются. Опасных разновидностей немного, часть из них сосредоточена в придонном ареале, часть обладает большой мобильностью и может подплывать к берегу.
Морские ежи
Они облюбовали берега, начиная мелководья. Чаще всего эти обитатели Средиземного моря встречаются на пляжах Кипра.
Опасность в другом, раны долго заживают, болезненны и могут воспалиться, если их вовремя не обработать. Морскому ежу от встречи с купальщиками тоже одни неприятности, поэтому при входе в воду и входе на берег нужно внимательно смотреть под ноги.
Конусы
Удивительные по красоте раковины с загнутым внутрь краем скрывают безжалостных ночных хищников. Их добыча невелика:
Состязаться с ними в скорости конус не может, да и не стремится. Природа снабдила его ядовитым шипом, концентрации вещества хватает, чтобы парализовать и более крупную жертву. Среди опасных обитателей в Средиземном море он самый малочисленный, встречается всего один вид, Conus ventricosus. Правила безопасности очень просты — не брать его в руки. Если хочется привезти домой такой сувенир, то проще приобрести его в магазинчике на побережье, выбрав самую красивую окраску и не подвергаясь себя риску получить дозу яда.
Мурены
Как настоящие хищники, они не нападают первыми, если не пытаться их ловить и кормить. Обитают они в темных расщелинах. Змеевидное тело позволяет им прятаться в самых незаметных впадинах и стремительно нападать на жертву, развивая приличную скорость. Зубы загнуты внутрь, укусы неядовиты, но болезненны. Рваные края раны долго заживают, возможно попадание инфекции.
Эта рыба в Средиземном море у берегов Турции встречается редко, особи в длину не превышают 1 метра, стараются держаться подальше от людей, забиваясь в потаенные расщелины и оттуда поджидая более сговорчивую добычу.
Медузы
Они способны серьезно испортить отдых. Среди фауны Средиземного моря у берегов Турции, Кипра, Египта, Марокко, Мальты считаются самыми многочисленными представителями. Парящие в толще воды, они безумно красивы, нежные цвета и роскошная бахрома убеждает в беззащитности и ранимости. Но верить им нельзя. На кончиках щупалец скрываются стрекательные клетки, приносящие при прикосновении ожоги.
Когда к берегу подходит множество медуз, пляжи Кипра, Турции пустеют, поскольку войти воду невозможно без риска получить травму. К счастью, такое бывает очень редко.
Огненные черви
Окраска варьируется от прозрачно-жемчужной до красной с сероватым налетом. Обитает на мелководье, сторонится пляжей и большого скопления людей, предпочитая коралловые рифы, заиленные и заболоченные места. В местах их массового обитания несколько ночей в месяц море светится нежным голубовато-зеленым светом.
Анемоны или актинии
Этим своеобразным обитателям Средиземного и Эгейского моря дано название цветов за сходство с сухопутными растениями. Но в отличие от них это не безобидный цветок, а хитрый хищник. Распространены по всему побережью, можно встретить одиночных представителей и целые колонии.
Прикасаться к ним не стоит, почти вся поверхность актинии снабжена стрекательными клетками.
Голубой краб
Он словно сошел с афиши к мультфильму, настолько он ярок и красив. Но внешность обманчива и к нему лучше не прикасаться. Особого вреда он не наносит, но синяк от его клешней останется.
Обитает на шельфах и в устьях рек, где уровень солености воды очень низок. На пляжах встречается редко, чаще его можно увидеть на грудах камней, слегка удаленных от берега, на коралловых рифах и на маленьких островках, едва выступающих из воды в период отлива. К опасностям Средиземного и моря краба относить не стоит, просто он не любит прикосновений.
Акулы
Им создан имидж безжалостного хищника, в прибрежной зоне их можно не опасаться. Всего насчитывается в Средиземноморском бассейне около 47 видов. Но здесь им не комфортно. Медленная циркуляция воды, высокая соленость, малое количество рыб и других животных сдерживает увеличение популяции хищников.
Самыми известными считаются:
Они предпочитают глубоководные места и простор, но если подходят к берегу, то шутить с ними не стоит, поскольку большинство видов достигает более 3 м.
ТОП-10 интересных и опасных представителей, способных испортить отдых
Животный мир Средиземноморского бассейна ярок и разнообразен. Только небольшая часть считается опасной:
Они сторонятся человека, и если соблюдать золотое правило туриста «ничего не хватать руками и смотреть под ноги», то отдых пройдет безоблачно, принеся массу ярких впечатлений.