рыба тушеная в чае
Скумбрия тушёная в чае
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Ингредиенты
Тушёная Скумбрия в чае с луком
Скумбрия — рыба популярная. Чего только из неё не готовят: коптят, солят, маринуют, варят, тушат, запекают! Одним из вариантов её приготовления — тушение в чае с овощами.
Рыба получается очень нежной, а сам бульон с овощами может использоваться как самостоятельное блюдо. Подать такую рыбку можно с картофельным пюре или с отварным рисом.
Как приготовить «Скумбрия тушёная в чае» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления блюда нужно взять свежемороженую скумбрию, морковь, луковицу, подсолнечное рафинированное масло, свежезаваренный крепкий чай, перец чёрный горошком, лавровый лист и соль.
У скумбрии удалить голову и внутренности. Тушку тщательно промыть изнутри и нарезать на куски длиной 4–5 см.
Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.
Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Сухой чай залить горячей водой, выдержать 10 минут, а затем процедить.
На дно толстостенной посуды выложить слой моркови.
На морковь разложить рыбу срезом вниз.
Рыбу посыпать луком.
Сверху разложить оставшуюся морковь.
Ингредиенты залить маслом и горячим чаем, посолить по вкусу.
Посуду поставить на плиту, при сильном нагреве довести до кипения, а затем, уменьшив огонь, накрыть крышкой и поварить в течение 30 минут.
Добавить перец горошком и лавровый лист и поварить ещё в течение 5–7 минут. Подать скумбрию с картофельным пюре или отварным рисом.
Рекомендуем
Отзывы (45):
классный рецептик!должно быть очень вкусно😍
Спасибо! Даже и не сомневайтесь!
Здравствуйте! а что надо сатейник маслом заливать а потом чай?
Ого с чаем, необычно как-то)
Попробуйте! Должно понравиться!
Раньше шпроты из кильки делали в чае, а вот про скумбрию даже не подозревала. Надо попробовать!😍
а зачем в чае, Ира? для цвета, что ли?
Наташа! Цвет внутри практически не меняется. Это только сверху рыбка подкрасилась, но с чаем вкус немного иной, чем, например, на воде.
мне кажется, что чай должен подсушивать слегка. вообще я скумбрию только горячего копчения люблю, но рецепт интересный!
Спасибо, Наташа! Я скумбрию разную люблю. Уж не знаю, какова здесь роль чая, но вкус значительно меняется при тушении в нём. Причём соус и овощи тоже вкуснее.
Ира какая вкуснотааааааааааа. ой я хочу такую рыбку
Леночка! Если хочешь, то обязательно приготовь! Отложи на время свои тортики!
ой ни как..не получается..😄да еще и рыбу надо такую найти..
Ой, хочу-хочу! Сегодня на ужин тоже рыбку сделаю! Прям аппетит разыгрался)))
Готовь на здоровье! Я такую уже давно готовлю.
Как интересно и аппетитно!😍 А что дает чай? Вкус? Цвет? И то, и другое?😊
Спасибо, Олеся! Ты правильно поняла: и цвет, и вкус, но больше вкус.
И я впервые вижу, такой рецепт, но подозреваю, что это вкусно😉😄
Алиана! Подозрения могут оправдаться! Стоит только приготовить!
Да, тоже вижу первый раз. и чтото страшно даже. поэтому вкуса себе даже не представляю 😳 наверно не рискну приготовить, как не смогла рискнуть и попробовать окрошку с квасом и минералкой 😏😎
Вот зачем такой коммент ниочемный написала? Даже самые необычные сочетания могут оказаться очень вкусными! И, о, сколько ты еще не пробовала в своей жизни. 😉
И, кстати, окрошка на минералке обалденно вкусная! Вот ты сначала пробуй, а потом пиши😛
Нормальный коммент!😛 каждый имеет права на свое ЛЮБОЕ мнение 😎 может и рискну, я люблю новое но иногда меня клинит на привычном 😊 и знаю что много не пробовала, я только в начале гастрономического пути )
Вот кабы ты приготовила, а потом сказала, что невкусно или тебе что-то не понравилось, то да, имеешь право на ЛЮБОЕ мнение, а так не нормальный коммент!😛
Похоже, что на привычном тебя и заклинило😄 Расклинивайся давай уже!
Ну раз уж так много возмущения, но видимо придется расклинится что бы точно сказать за я или против 😄 буду набираться мужества, как раз жарко стало, самое то для экспериментов 😋
мне тоже нравится окрошка с минералкой. обожаю 😄
Тань, так я и пишу, что страшно пробовать, что для меня это неожиданно, почему я не могу написать что думаю? вот захотелось написать. обычно если меня не заинтнересовало ничего не пишу, понравилось пишу, либо с пробой, либо на будущее, а вот решила написать так. что завелись так все? понравилось хорошо-я рада, но для меня как то слишком неожиданно, не слышала еще о таком, знаю что на чае коптят, а так не слышала вот и сказала о своих опасениях. 😳
Так а что, Ир, чай разве несъедобный? Или какие побочные эффекты на пару с рыбой дает? Тут нет ничего страшного! Тем более, что Ирина плохого или невкусного ТОЧНО не посоветует!
В Ириных рецептах не сомневаюсь, многие забрала себе, просто такой вариант неожиданно для меня и все. Таня, если пробовала так готовить опиши вкус хоть, какая рыбка становится?
Ну как я тебе могу описать вкус. Ир, возьми небольшую рыбеху и попробуй так приготовить. Ничего не потеряешь! Продукты не заоблачной стоимости. Авось и понравится))))))😄
ладно, ладно 😄 может и попробую, очень люблю скумбрию, поэтому буду надеятся на авось 😉😄
У меня была окрошка не с квасом, а с кефиром!
да, перепутала, вместо кефира написала квас😄 в общем не рискнула
Ира попробуй..наливаешь сначала кефир, у нас кстати Калинка называется немецкий, потом наливаешь бутылочку минералки. это уже во все готовое нарезаное в кастрюльке. Потом можеш добавить по вкусу сметанку, уже в тарелке. 500мл кефира + 0,5л минералки
Лен, и я так же. Стала готовить окрошку на минералке и кефире только когда переехала во Вьетнам😊 А до этого всегда на сыворотке.
Вот не думала, что такой простой рецепт вызовет столько шумихи. Ира! Зайди хотя бы на Яндекс и увидишь, сколько рецептов с чаем. Я же не с «Кометом» или «Ферри» потушила. Всего лишь обычный чай. Я не хочу, чтобы меня постоянно хвалили, но не попробовав блюдо, никогда не скажу, что мне страшно его готовить. Мне даже смешно.
мне кажется очень оригинально. и чай не испортит..зато вид какой у рыбки. ой я токо ЗА 😄
Спасибо, Лена, за поддержку! Пусть все остаются при своём мнении.
Ира! Никакой агрессии! Я нормальный человек и всё воспринимаю адекватно! Будем считать, что тема исчерпана и не стоит ломаного гроша.
Скумбрия, тушёная в чае в мультиварке
Скумбрия – очень популярный сорт рыбы. Это и не удивительно, ведь наряду с отличными вкусовыми качествами эта рыбка обладает отменным вкусом. Каких только способов приготовления скумбрии не придумали хозяйки! Скумбрию солят, маринуют, тушат, коптят, запекают в духовке и мультиварке. За рубежом скумбрию тоже очень любят, уважают и частенько подают в ресторанах под названием «макрель». Предлагаю интересный способ приготовления этой вкусной рыбы – скумбрии, тушеная в чае. Готовое блюдо очень напоминает рыбу холодного копчения, поэтому я называю ее «ложнокопченая скумбрия». Попробуйте, это действительно оригинально и вкусно!
Ингредиенты:
Как приготовить скумбрию в чае:
Приготовить крепкий чай, залив кипятком чайную заварку. Когда чай немного остынет, процедить его от «чаинок» через ситечко или марлю.
Морковь очистить, порезать тонкими кружочками и выложить на дно мультиварки в один слой.
Скумбрию разморозить, отрезать голову, очистить внутренности и хорошо промыть изнутри. Порезать тушку на кусочки длиною в 4-5 см каждый. Сложить рыбные кусочки срезами на дно мультиварки.
С репчатого лука снять шелуху, порезать овощ полукольцами или кольцами. Выложить лук сверху на подготовленную рыбу. Посолить, поперчить блюдо по вкусу.
Добавить свежезаваренный крепкий чай в чашу с рыбой. По вкусу положить душистый перец, лавровый лист. Влить растительное масло.
Запустить на дисплее мультиварки программу «выпечка» на 30 минут. За это время рыба полностью приготовится, приобретет коричневый оттенок и будет выглядеть, будто только-только снятая с коптильни. Кости станут очень мягкими.
На гарнир к скумбрии, тушеной в чае, отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.
Автор рецепта: Якушова Иванна.
Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Цитатник
Вся правда о французских мужчинах Отношения в интернациональной паре очень часто похожи на лакм.
Как быстро сделать ровные складки при помощи вилки.
Подбор одежды по типу фигуры.
7 полезных таблиц для тех, кто следит за своим весом и здоровьем Все, кто старается питаться прав.
—Новости
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Скумбрия, тушёная в чае в мультиварке
Скумбрия – очень популярный сорт рыбы. Это и не удивительно, ведь наряду с отличными вкусовыми качествами эта рыбка обладает отменным вкусом. Каких только способов приготовления скумбрии не придумали хозяйки! Скумбрию солят, маринуют, тушат, коптят, запекают в духовке и мультиварке. За рубежом скумбрию тоже очень любят, уважают и частенько подают в ресторанах под названием «макрель». Предлагаю интересный способ приготовления этой вкусной рыбы – скумбрии, тушеная в чае. Готовое блюдо очень напоминает рыбу холодного копчения, поэтому я называю ее «ложнокопченая скумбрия». Попробуйте, это действительно оригинально и вкусно!
Ингредиенты:
Как приготовить скумбрию в чае:
Приготовить крепкий чай, залив кипятком чайную заварку. Когда чай немного остынет, процедить его от «чаинок» через ситечко или марлю.
Морковь очистить, порезать тонкими кружочками и выложить на дно мультиварки в один слой.
Скумбрию разморозить, отрезать голову, очистить внутренности и хорошо промыть изнутри. Порезать тушку на кусочки длиною в 4-5 см каждый. Сложить рыбные кусочки срезами на дно мультиварки.
С репчатого лука снять шелуху, порезать овощ полукольцами или кольцами. Выложить лук сверху на подготовленную рыбу. Посолить, поперчить блюдо по вкусу.
Добавить свежезаваренный крепкий чай в чашу с рыбой. По вкусу положить душистый перец, лавровый лист. Влить растительное масло.
Запустить на дисплее мультиварки программу «выпечка» на 30 минут. За это время рыба полностью приготовится, приобретет коричневый оттенок и будет выглядеть, будто только-только снятая с коптильни. Кости станут очень мягкими.
На гарнир к скумбрии, тушеной в чае, отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.
Тушеная рыба
Сегодня многие люди предпочитают есть не только вкусную, но и здоровую пищу. Тушеная рыба полностью соответствует данным критериям. В её составе содержится огромное количество полезных для человеческого организма микроэлементов. Вкусовые характеристики тушёной рыбы зависят не только от опыта повара, но и от используемых дополнительных ингредиентов. Ниже приведены наиболее популярные и несложные в приготовлении рецепты.
С луком на сковороде
Многим нравится полакомиться мойвой. Однако большинство предпочитают её жарить, что только повышает жирность блюда. Отличной альтернативой жареной станет рыба, тушёная с луком на сковороде.
С морковью в соусе
Мясо рыбы, приготовленной с морковью в соусе, обладает приятными вкусовыми характеристиками. Даже после тепловой обработки она остаётся сочной и нежной.
Перечень необходимых ингредиентов:
Тушеную на сковороде рыбу нужно есть тёплой.
На 100-граммовую порцию приходится:
По-средиземноморски
Этот рецепт хорош тем, что при отсутствии одних овощей их легко можно заменить другими. Любая морская рыбка прекрасно подходит для данного блюда. И ещё один важный плюс – рыба по-средиземноморски всегда получается невероятно вкусной.
Пошагово о том, как правильно потушить рыбу:
Украсить измельчённой зеленью петрушки. Если нравится вкус сыра, то можно посыпать тёртым пармезаном.
В 100 граммовой порции:
В микроволновке в сметане
Если времени на готовку мало, а хочется порадовать домочадцев чем-то вкусненьким, можно приготовить рыбу в микроволновке.
Описание по этапам:
Посыпать натёртым сыром и можно потчевать домочадцев.
В 100-граммовой порции:
В белом вине с фасолью
Этот рецепт – превосходный вариант и для обычного ужина в кругу близких, и для торжественного мероприятия.
Список продуктов, которые необходимо подготовить:
Кусочек карпа выложить на тарелку, полить соусом и добавить овощи, в которых он готовился. Можно потчевать гостей!
На 100 г готового карпа приходится:
С лимоном и хреном
Для этого рецепта рекомендуется брать треску либо пикшу. Благодаря добавлению в его состав хрена и цедры лимона рыбная мякоть приобретает пикантный вкус.
Можно есть рыбу, приготовленную с лимоном и хреном, горячей. Но в холодном виде её вкус приобретает более насыщенные оттенки.
В порции весом 100 г:
В майонезе
Эту рыбку охотно будут есть даже те, кто абсолютно равнодушен к рыбным блюдам.
Набор необходимых продуктов:
Описание по этапам:
100-граммовая порция содержит:
Килька в томате
Минимум времени и средств займет приготовление нежнейшей кильки в томате. Готовить её лучше в мультиварке.
Перечень ингредиентов для данного рецепта:
Пошаговое описание рецепта:
Раскладывать по тарелкам вместе с овощами, с которыми килька тушилась.
В 100 г кильки в томате содержится:
В сливочном соусе
Очень нежным вкусом обладает рыбка, приготовленная в сливочном соусе. Для неё требуется минимальное количество ингредиентов.
В качестве гарнира к этой рыбке идеально подойдёт рис. На тарелки выложить приготовленный рис, сверху – кусочек рыбы с лучком. Полить всё сливочным соусом и украсить мелко рубленным укропом.
В порции весом 100 г:
По-эстонски
Рыбка по-эстонски – довольно специфическое блюдо. Удивительно оно тем, что совмещает в себе сельдь и молоко.
Список необходимых продуктов:
Эстонцы предпочитают в качестве гарнира подавать варёный картофель.
В 100 граммах сельди по-эстонски соотношение КБЖУ составляет:
Скумбрия в чае
Скумбрия – это рыба, которая пользуется огромной популярностью. Её едят в жареном, варёном, солёном, маринованном и копчёном виде. А тушёная в чае она приобретает нежный и насыщенный вкус.
Скумбрия превосходно сочетается с рисом либо с пюре из картофеля.
На 100 грамм скумбрии, тушёной в чае, приходится:
Минтай в молоке с овощами
Минтай пользуется наибольшим спросом у покупателей. Существует множество способов его приготовления. Предлагаем потушить минтай в молоке с овощами, воспользовавшись для этого мультиваркой. Поскольку он относится к нежирным продуктам, то отлично подойдёт для лёгкого ужина.
Нежный и ароматный минтай хорош в горячем виде.
На 100 г минтая, тушёного в молоке, приходится:
Со смородиной
Это блюдо понравится всем, кто любит экспериментировать на кухне. Сочетание ягод смородины с филе морского языка может показаться странным, но рыбка получается очень вкусной.
Перечень используемых продуктов:
Подробно о том, как приготовить тушеную рыбу со смородиной:
Готовую рыбку нужно есть горячей, дополнив ягодами свежей смородины.
В 100-граммовой порции содержится:
Щука в томатном соусе
Этот вариант приготовления щуки – один из лучших. Предварительно обжаренную щуку тушат в томатном соусе.
Инструкция по приготовлению:
Готово! Вкуснейшую щуку можно есть хоть горячей, хоть холодной.
В порции весом 100 г соотношение КБЖУ составляет:
В грибном соусе
Придать рыбке изысканный вкус можно, потушив её в грибном соусе. Великолепно сочетается с грибочками свежая скумбрия.
Весь перечень продуктов, который понадобится для приготовления:
Чудесная скумбрия под грибным соусом готова!
В 100 г скумбрии, тушёной таким способом, содержится:
С виноградом
Всем любителям экзотики непременно понравится рыба, тушёная с виноградом.
Список необходимых продуктов:
А теперь подробно о том, как правильно готовить это необычное блюдо:
Порционным тарелкам, лучше воспользоваться лопаточкой либо широким ножом. Сначала нужно провести со стороны спинки вдоль хребтовой кости, снять на блюдо одну половинку карпа. Заодно удалить оставшиеся мелкие кости. Разрезать на два порционных куска, перевернуть их кожей вверх и полить виноградным соусом. Извлечь хребтовую и реберные кости, затем также выложить на блюдо.
В 100 г карпа, тушёного по данному рецепту, содержится:
Нототения в кисло-сладком соусе с луком-пореем
Это блюдо не только обладает приятным вкусом, но и очень полезно для здоровья человека. Благодаря низкой калорийности его могут включать в свой рацион даже те, кто придерживается правильного питания.
Пошагово о том, как потушить рыбу:
Всё! Вкуснейшую рыбку в кисло-сладком соусе можно подавать на стол.
В 100-граммовой порции:
По-ливийски
Для данного рецепта можно взять любую белую рыбу. Главное, чтобы в ней было мало костей. Роль основного компонента здесь отведена густому томатному соусу с насыщенным пряным вкусом, в котором тушится рыбка.
Рыба по-ливийски одинаково хороша и в горячем виде, и в холодном.
В 100 г содержится:
Морской окунь по-деревенски
Для морского окуня по-деревенски нужно купить следующий продуктовый набор:
Готового морского окуня по-деревенски подавать на стол с любимым гарниром или овощами.
Соотношение КБЖУ на 100 грамм:
Заключение
В ходе тушения в рыбе сохраняются не только все полезные микроэлементы, но и великолепный нежный вкус. Тушеную рыбку можно подавать отдельно, а можно дополнить любимым гарниром. А бокал белого вина к ней – это лучший вариант для романтического ужина.