рыба тушеная в йогурте

Рыба в йогурте

Я не на диете, я просто правильно питаюсь. Основные принципы правильного питания я описала в последней статье из хроники прохождения курса по снижению веса. Сегодня хочу поделиться еще одним простым рецептом из программы ПП — готовлю диетическую рыбу в духовке. Если раньше чаще всего я готовила рыбу в сливках или с легким майонезом, что, безусловно, тоже очень вкусно, но более калорийно, то на этот раз это будет рыба в йогурте. Приготовить вкусную рыбу на ужин или на обед очень просто и быстро. Результат превосходит все ожидания, а все дело в простых ароматных добавках. Итак, диетическая запеченная рыба.

Состав:

Рецепт диетической рыбы в духовке

На самом деле рецепт замечательно прост. Кусочки пикши выкладываю в стеклянную форму. Хочу отметить вкусовые качества этой рыбы — мясо нежное белое и очень вкусное. Я недавно открыла для себя пикшу по совету моей мамы. Мы все раньше предпочитали красную рыбу, которая, безусловно, очень вкусная и полезная. И вот решили попробовать пикшу и не разочаровались. Так что очень советую.

Йогурт смешиваю с горчицей, смесью трав и мелко нарезанной свежей зеленью петрушки + соль и перец по вкусу. Заливаю каждый кусочек йогуртной смесью.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и запекаю рыбку до готовности. Это примерно минут 30. Надо учитывать время на прогрев рыбы, а затем на запекание. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня электрическая и нагрев сверху и снизу. Как только Вы увидите, что рыба в йогурте нагрелась до температуры кипения, запекать достаточно 15 минут.

Вкусную диетическую рыбу на обед можно есть с бурым рисом, гречкой или булгуром (надо сказать, что я просто в восторге от этой крупы!) в соотношении 100 г рыбы и 100-150 г крупы. А на ужин лучше с отварными овощами (стручковая фасоль, цветная капуста или брокколи, например) — 150 г рыбы и 200 г овощей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2017 — 2018, Антонина. Все права защищены.

Источник

Как приготовить сёмгу в духовке. Сёмга, запечённая в йогурте

Как приготовить сёмгу в духовке. Сёмга, запечённая в йогурте

Сегодня хотелось бы вам предложить безумно простой рецепт приготовления сёмги в духовке. Вообще, красная рыба хорошего качества, на мой взгляд, не только безумно полезна, но и в любом виде своим присутствием на столе привносит элемент праздника даже самому обычному обеду или ужину. Приготовить запеченную сёмгу в йогурте сможет даже неопытный кулинар, а получившийся результат, без сомнений, порадует вас. Давайте приготовим сегодня в духовке запеченное в фольге филе сёмги с пряным йогуртом и пикантным гарниром.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Филе сёмги разрезать на порционные кусочки, но (!) не прорезая кожу. Фольгу расстелить в форме для запекания, выложить рыбу на фольгу, посолить, добавить перец.

К йогурту добавить приправу цацики.

К соусу добавить сок мандарина, сок лимона, бальзамический уксус, перемешать.

Соусом полить сёмгу, присыпать кунжутом, завернуть фольгу и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Затем фольгу приоткрыть и запекать ещё 10 минут.

Подавать рыбу горячей с вашим любимым гарниром и соусом на ваш выбор. А также вы можете приготовить на гарнир пикантную ананасовую сальсу. Не смотря на то, что рецепт приготовления сёмги в духовке прост, вы получите полезное и очень вкусное блюдо.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Источник

Рыбная запеканка в соусе из куркумы и натурального йогурта (треска, морской окунь, минтай, путассу, навага, пикша, сайда и др.)

Ингредиенты

Способ приготовления

Куркума – индийская пряность семейства имбирных. Её часто путают с шафраном, благодаря её аппетитному золотистому цвету. Куркума даже имеет второе название – шафран индийский. Однако это совсем другое растение. Эта пряность обладает множеством лечебных свойств и в некоторых магазинах здоровой пищи даже продаётся в виде таблеток. Куркума благотворно влияет на лечение многих форм рака (в том числе детской лейкемии), усиливает эффект химиотерапии, препятствует образованию новых кровеносных сосудов в раковых опухолях. Кроме того, куркума препятствует возникновению старческого слабоумия, способна замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера. Также куркума помогает в лечение псориаза, депрессии, является естественным антисептиком. Словом, показаний для применения этой пряности предостаточно. Золотистый цвет, который куркума предаёт пищи, вызывает аппетит, а её тонкий вкус прекрасно оттеняет вкус белковой пищи – рыбы, мяса, яиц.

Итак, предлагаем рецепт очень простого блюда – запеканки. В основе её содержатся только самые полезные и диетические продукты – рыба с белым мясом, куркума и йогурт без добавок («греческий» или «натуральный» – в магазине он может называться по-разному). Картошка – в качестве источника углеводов. Кроме того, в состав блюда входят чудо-растения имбирь и чеснок. И специи – секрет восточной кулинарии.

Почистите и ополосните рыбу. Срежьте плавники и разрежьте тушку на несколько больших частей (также можно использовать уже готовые стейки). Налейте йогурт (можно использовать простоквашу или кефир) в кастрюлю или миску – выдавите в неё чеснок и всыпьте куркуму – тщательно перемешайте. Теперь добавьте специи – мяту, перец чили и соль.

Натрите очищенный имбирь на мелкой тёрке. Добавьте его в ёмкость с йогуртом и специями. Снова хорошо перемешайте маринад, положите в него куски рыбы и оставьте на пол часа в холодильнике.

Пока рыба маринуется, сварите картофель в подсоленной воде до полуготовности. Включите духовку разогреваться.

Выньте рыбу из соуса, выложите её на противень. Теперь порежьте картофель кружочками и накройте рыбу слоем картофеля. Сверху полейте блюдо оставшимся маринадом.

Поставьте противень в духовку и выпекайте около 25 минут при температуре 120-150°C.

Подавайте горячим, с зеленью и свежими овощами.

Источник