рыба в беконе на мангале
Рецепты Рыба в беконе
Рыба в беконе
Разогрейте духовку до 200 градусов. Натрите рыбу солью и перцем. На каждое филе положите 2 ветчки чабреца и оберните 2-3 ломтиками бекона.
Рыба-меч в беконе
Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем таким образом, как это показано на картинке.
На разделочную доску выкладываем параллельно ломтики ветчины, поверх кладем рыбу и приправляем ее молотым перцем.
Форель в беконовой «шубе»
Рыбу моем,чистим.Посолим чуть-чуть,сбрызнем лимоном и отставим мариноваться в холодильник минимум на 30мин.
Режем зелень и смешиваем с натертым сыром и добавляем специи.
Фаршируем нашу рыбу.
Горячие рулетики с рыбой и беконом
Филе рыбы залить 1 ст. л. соевого соуса, втереть соус в рыбу, посыпать розмарином и оставить на 10 минут;
Лук нарезать полукольцами и обжарить с добавлением 0,5 ст. л. соевого соуса до золотистости;
Пласт теста раскатать тоньше;
На раскатанное тесто выложить бекон, чуть внахлест;
На бекон с одной стороны выложить полоски рыбы;.
Рыба с беконом и шалфеем
4 филе рыбы (у меня была тилапия)
100 мл белого сухого вина
1 небольшая луковка
сок половины лимона
На одну сторону филе рыбы положить бекон, сверху по 2-3 листика шалфея (можно прикрепить их палочками, только потом не забудьте вынуть)
Жарить на сковороде с двух сторон по 5-7 минут, сначала стороной с беконом.
Одновременно на другой сковороде пассеровать нашинкованный лук.
Рыба с беконом
картофель молодой (предварительно отваренный)-1кг
помидоры для украшения
Филе рыбы (у меня минтай)-600 гр
1.В форму для запекания, выкладываем подстилку из 3-х порезанных луковиц. Лук смазываем майонезом.
2. Филле рыбы режим на кусочки, солим, посыпаем приправой для рыбы, сбрызгиваем лимоном и выкладываем на лук. На рыбу кладем кусочки бекона.
3. По краям формы выкладываем картофель и смазываем его майонезом.
Красная рыба с беконом
Бекон нарезать тонкими ломтиками, немного посолить.
Лук очистить, разрезать пополам. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать квадратами.
Рыбу нарезать порционными кусочками. У меня была форель, но и горбуша подойдет.
Из апельсина выдавить сок, добавить соевый соус и паприку.
Филе белой рыбы с овощами в беконе
Итак, вот наши продукты.
Подготовленные овощи нарезаем соломкой.
Овощи обжариваем в оливковом масле на раскаленной сковороде 3-4 минуты.
Рыба с беконом и Бри
12 ломтиков бекона
6 филе (1.5 кг.) морской белой рыбы
Филе рыбы посыпаем солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением маргарина, с двух сторон, по минуте с каждой. перекладываем на тарелку, даем немного остыть
В жаростойкую форму смазанную маргарином перекладываем вертикально рыбу, ломтики бекона и тонко нарезанный Бри
В отдельной посуде смешиваем молоко, яй.
Медальоны из лосося в беконе
Я взяла вот такую рыбу. У меня были замороженые кусочки лосося.
И такой нарезанный бекон.
Разрезаем вдоль нашу рыбку. Толщина рыбы должна быть 1,5 см. Сбрызнeм лимоном.
Рыба и креветки-гриль с беконом
бекон, нарезанный тонкими полосками – 300 г
свежее филе белой рыбы (трески, сома или другой) – 1,5 кг
крупные свежие креветки – 1 кг
Рыбное филе нарезать на куски размером с половину ладони. У креветок удалить головы, панцирь и кишечную вену.
Плотно завернуть каждый кусок рыбы и каждую креветку в бекон. Креветки наколоть на длинные бамбуковые шпажки по 3–4 штуки, закрепив при этом бекон, а каждый кусок рыбы нанизать на 2 такие шпажки, воткнув их крест-накрест. Положить подготовленные проду.
Вселенная бесконечна и бесконечны протекающие в ней процессы. Гаснут и рождаются звезды, распадаются и создаются империи, умирают и возникают отношения и надоедает традиционный шашлык из свинины или баранины и появляется желание сделать какой- нибудь новый шашлык. Например, шашлык из семги.
Делаем из нее филе. И это филе нарезаем на кусочки.
Еще нам понадобится бекон. Любой бекон, например вот такой.
Далее каждый семговый кусочек заворачиваем в полоску бекона.
У этого заворачивания есть два аспекта. Первое- бекон не даст рыбе развалиться и второе- семгу не надо никак заранее подготавливать, ни солить ни мариновать, соль и вкус копчености передается рыбе от бекона.
И вот такие рыбнобеконовые рулетики насаживаем на шампуры и выкладываем на мангал.
Водка при этом должна уже давно быть в морозилке.
Будет много дыма, не пугайтесь, это сгорает лишний рыбий жир. Следим за шампурами, переворачиваем.
Готовится минут десять, я точно не засекал. Увидите сами когда будет готово. Рыба жарится недолго.
Шашлык из судака с беконом на гриле
Разнообразить «походное» меню поможет уникальный рецепт приготовления шашлыка из судака с беконом на гриле. Далеко не каждому человеку по вкусу мясные деликатесы, приготовленные на природе. Такое блюдо придется по вкусу ценителям низкокалорийной и одновременно полезной пищи. При этом готовится рыбный шашлык гораздо быстрее, нежели из свинины или говядины.
Основные ингредиенты
Для приготовления шашлыка (6 порций) понадобятся следующие компоненты:
Разнообразить стандартный рецепт можно и другими ингредиентами, гармонично с рыбой будет сочетаться цукини, шампиньоны, яблоки, помидоры черри, а в качестве дополнительной специи можно использовать паприку.
Процесс приготовления блюда
Для начала необходимо подготовить все продукты, сполоснуть под холодной водой овощи и зачистить филе судака (при необходимости) от лишних костей, если они остались. Важно, чтобы получилось шесть «рыбных половинок». Затем можно приступать к подготовке основного шашлычного компонента – судака. Его необходимо аккуратно нанизать на деревянную шпажку или тонкий шампур (в зависимости от того, где будет готовиться блюдо – в духовке или на открытом огне), предварительно сдобрив рыбу приправами, солью и перцем. Помимо этого, можно использовать другую технологию – не нанизывание филе целиком, а нарезав его заранее на небольшие кубики, кто как любит!
Если шашлык из судака на гриле готовится по классическому рецепту, то остается только подготовленные шпажки прожечь на огне, нанизать на них рыбу и пожарить до готовности. Если же больше пришелся по душе рецепт с овощами, то нужно заняться и их подготовкой. Для этого цукини нарезается кружочками, яблоки полукольцами, от шампиньонов отрезаются ножки. Все эти компоненты поочередно нанизываются на шампур, чередуясь с кубиками судака, обернутыми беконом и целыми помидорами черри. Дальнейший процесс приготовления также не отнимет больше 8-10 минут. Остается только снять шашлык с гриля и выложить на тарелки, украшенные листьями салата и дольками апельсина. Дополнить блюдо можно томатным соусом, приготовленным по своему рецепту или сладким кетчупом.
Можно наслаждаться прекрасной пищей, которая не только радует глаз, но и желудок.
Треска в беконе, жареная на гриле
В этом рецепте рыба заворачивается в тонкие ломтики бекона. Это придает треске (или другой белой морской рыбе, которую вы можете выбрать по своему усмотрению) дополнительную сочность и аромат. Плюс бекон предохраняет нежное рыбное филе от разламывания на кусочки и прилипания к решетке гриля.
Ингредиенты на 4 порции:
Для грибов
Для рыбы
Рецепт приготовления:
В рецепте я привожу порядок и технологию приготовления в Big Green Egg. Я готовлю в модели MiniMax, рассчитанной на 4-5 человек. Он оснащен термометром, поэтому я указываю конкретные температурные режимы для определенных продуктов. Керамика Big Green Egg’a отлично удерживает тепло в любую погоду. Приготовление идет с закрытой крышкой, поэтому температура внутри гриля всегда держится стабильно.
Подготавливаем шампиньоны. Кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок, соль и прованские травы. Перемешиваем и даем постоять 15-20 минут.
Филе трески нарезаем на полоски шириной 2-3 см.
Гриль разогреваем до 250 градусов.
Кладем на решетку шампиньоны, накрываем и готовим 3 минуты. Переворачиваем и готовим еще около 3 минут.
Снимаем в миску и накрываем фольгой.
Снижаем температуру до 200 градусов. Кладем на решетку рыбу, закрываем и готовим 5 минут.
Затем переворачиваем и готовим с закрытой крышкой еще около 5-7 минут до готовности.
Готовим на мангале: Филе рыбы в беконе с диетическим салатом «Метла»
Читайте также:
У нас был перерыв, но мы вернулись!
Помните, мы делились с вами рецептами вкуснейших блюд от мастера мангальной кухни Ильи @trineex. Затем был небольшой перерыв, и вот, мы снова в деле! За лето мы отдохнули, набрались сил, кулинарных идей и готовы поделиться с вами секретами мастерства. Рецепты от @trineex – это всегда идеальная сервировка и простота приготовления. Илья готовит на мангале, однако все рецепты адаптированы под привычные нам кухонные плиты. Ничего мудреного, без сложных в поиске «заморских продуктов» и без ущерба для кошелька. Готовим по принципу: «Все гениальное – просто!».
Сегодня мы расскажем, как приготовить Филе рыбы в беконе с диетическим салатом «Метла».
Ингредиенты:
— Филе рыбы (плотной и не жирной, в данном рецепте использовали тилапию)
— Бекон (на 1 филе 2-3 полоски)
— Морковь 2 шт
— Свекла 1 шт
— Капуста 1/4 кочана
— Лимон
— Кедровые орешки
— Укроп 1п
— Соль, молотый чёрный перец
Процесс приготовления:
1. Нашинкуйте мелкой соломкой морковь, свёклу и капусту, соотношение всех ингредиентов: 1/3.
2. Далее перемешайте руками немного придавливая овощи, чтобы они дали сок.
3. Добавьте подсолнечное масло, немного сока лимона, посолите и приправьте перцем.
4. Филе рыбы поперчите, чуть присолите и заверните в бекон.
5. Обжарьте до золотистой корочки.
Выложите салат на тарелку, добавьте кедровые орешки, сверху выложите рыбу, посыпьте мелко нарубленным укропом.