рыба в духовке по кавказски
Кавказские рыбные рецепты
Кавказские блюда из рыбы
Рыбные блюда Кавказской кухни
Территория Кавказа довольно велика, что естественным образом отразилось и на кулинарии и рецептах Кавказа в приготовлении блюд из рыбы. Одни народы имели выход к морю (народы Дагестана, Грузии, Абхазии), другие жили высоко в горах и имели выход к высокогорным озерам или просто к речкам (Чеченцы, Армяне, Карачаевцы). Каждый народ имел дело в основном с определенными видами рыб и поэтому стал профессионалом в приготовлении именно этих видов рыб. У каждого народа есть свое эксклюзивное, неповторимое и незабываемое блюдо из рыбы, которым он может удивить любого гостя
Например, если взять Дагестанскую кухню, то мы можем найти очень вкусный рецепт приготовления судака. В Карачаевской или Абхазской кухне можно найти рецепты приготовления речной горной рыбы на углях. А Ишхан (Севанская форель) – является настоящим деликатесом. Из этой форели готовятся необычайно нежные и безумно вкусные рыбные блюда Армянской кухни, которые покорили многих гурманов не только России, но и всего мира. Те, кто попробовал Кавказские блюда из рыбы хоть раз, навсегда запомнят их безупречно тонкий и изысканный вкус
Рыба, фаршированная кусками по-Ингушски
Состав: 1) Рыба (судак, карп, толстолобик) – 1,5 кг. 2) Батон белого хлеба – 1/4 3) Репчатый лук – 3…
Судак по-Дагестански
Состав: 1) Филе судака 600 гр. 2) Картофель 600 гр. 3) Репчатый лук 200 гр. 4) Масло 40 гр. 5)…
Рыбное ассорти с фасолью
Состав: Филе камбалы и кефали — 500 гр. Фасоль — 1 стакан Сливочное масло — 2 ст. ложки Растительное масло…
Рыба в фольге по-Абхазски
Состав: Рыба — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. ложка…
Рыба, тушеная в томатном соусе по-Кавказски
Состав: Рыба без кости (филе) – 1 шт. Репчатый лук – 5 головок Помидор – 6 шт. Мука – 100…
Ишхан на вертеле (форель на вертеле)
Состав: 1) Форель 250 гр. 2) Сливочное масло 5 гр. 3) Лимон 15 гр. 4) Зерна граната 50 гр. 5)…
Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
Состав: Рыба салака – 300 гр. Репчатый лук – 1 головка Чай в пакетиках (или заварка) – 1 пакетик Соевый…
Готовим голубую форель
Рецепт «Голубая форель» на 4 порции: Состав: 1) 1 форель весом 750-800 г 2) 300 мл винного уксуса…
Шкара (тушеная рыба) из мойвы в маринаде со специями
Состав: Свежая мойва – 500 гр. Репчатый лук – 2 головки Обычная вода – 200 мл. Масло растительное – 100…
Запеченное рыбное филе в лаваше
Автор рецепта: Наш интернет поварНаталья Г. Рецепт приготовления рыбного филе в лаваше В последнее время все большую популярность приобретают…