Русская кухня
Вкусные домашние рецепты
Салаты и закуски
Нажмите, чтобы увидеть рецепты
Первые блюда
Нажмите, чтобы увидеть рецепты
Вторые блюда
Нажмите, чтобы увидеть рецепты
Выпечка
Нажмите, чтобы увидеть рецепты
Десерты
Нажмите, чтобы увидеть рецепты
Напитки
Нажмите, чтобы увидеть рецепты
Заготовки
Нажмите, чтобы увидеть рецепты
Треска в картофельном тулупе
Очень удобный рецепт – рыба и сытный гарнир в одном флаконе.
Потребуется: филе трески – 400-500 г; картофель (отварной) – 5 шт (среднего размера); сыр твердый – 100 г; сметана (20%) – 2 ст. ложки; сухари панировочные – 2 ст. ложки; мука – 2 ст. ложки; лимонный сок – 1 ст. ложка; соль, перец, приправы для рыбы; зелень петрушки
Филе разрезать на три крупных куска.
Картофель и сыр натереть на крупной терке. Посолить, приправить, добавить сметану и рубленую петрушку.
Рыбу посолить, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и обжарить по 1 мин. с каждой стороны до полуготовности.
Форму смазать оливковым маслом, посыпать сухарями. Выложить обжаренную рыбу.
Поверх кусков рыбы плотно выложить картофельную смесь, утрамбовывая её.
Форму поставить в разогретую до 200 С духовку примерно на 25 минут.
Рецепт рыбы в «тулупе» из картофеля
Тем, кто отдает предпочтение именно диетической и здоровой пище, наверняка, понравится вкусное и малокалорийное рыбное блюдо. Рыба очень полезна для организма. Ее рекомендуют систематически включать в рацион. Конечно, хочется, чтобы меню было вкусным и разнообразным. Подходящие рецепты вы найдете на сайте https://blog.metro.ua/ru/. Блог компании Метро дает также немало полезных советов, как приготовить рыбу. Лайф-хаки существенно упростят процесс и сделают блюдо вкуснее. К слову, помимо рецептов рыбных блюд вы найдете немало полезной информации о других продуктах. Используя информацию из ресурса очень просто каждый день питаться вкусно, полезно и разнообразно. Вы сможете баловать себя и своих гостей оригинальными рецептами.
Один из популярных рецептов получил название рыба в тулупе. Такое блюдо можно заказать во многих ресторанах.
Для приготовления рыбы в тулупе понадобится набор из следующих пищевых продуктов:
· масло дезодорированное растительное (для обжаривания);
· тушка рыбы пеленгаса (2,4 кг);
· измельченный перец черный и морская мелкая соль (по своему усмотрению);
· сырой картофель (620 г);
· куриное свежее яйцо (три штуки);
· пшеничная мука для панировки;
· лимон крупный (одна штука);
· приправы специальные для рыбных блюд (по своему усмотрению).
Для приготовления такого блюда желательно использовать такую рыбу, которая называется пеленгасом или дальневосточной кефалью. Тушку этой рыбины следует сначала основательно очистить, затем тщательно выпотрошить, после этого под сильной струей с прохладной водой промыть. Обработанную тушку пеленгаса нарезать порционными кусочками толщиной не более 2 см, а отрезанные хвост и голову выбрасывать не стоит, так как из этих частей можно будет приготовить наваристую замечательную уху.
Куски рыбы натереть специальной смесью специй для рыбных блюд, затем полить лимонным свежеотжатым соком, поставить минут на тридцать мариноваться. А в это время на терке с самыми крупными отверстиями натереть картофельные клубни, а если тертая картошка оказалась слишком жидкой, то ее необходимо немного отжать.
Маринованные куски дальневосточной кефали обвалять в просеянной муке, затем обмакнуть со всех сторон в яичной взбитой смеси, лишь после этого дополнительно обвалять в тертой картофельной массе. Причем, необходимо проследить за тем, чтобы тертый картофель как можно плотнее прилегал к рыбным кусочкам. А для этого можно дополнительно примять картофельный слой на рыбных кусочках пальцами.
На среднем огне прогреть хорошенько масло и на нем обжарить рыбные куски в картофельной панировке, как только они приготовятся, их необходимо сразу же переложить в тарелку, дно которой прикрыто бумажной салфеткой.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Килька в картофельном тулупе.
Килька в картофельном тулупе.
Одним из любимых рецептов был тот, с которым я вас сейчас знакомлю «Килька в картофельном тулупе», хотя правильнее было бы написать «Картошка в комбезе из кильки»)))):
Этим количеством ужинало трое взрослых и я. «Гарниром» выступал салат из свежих овощей.
Подготовить рыбу. Раскрыть брюхо, удалить внутренности. Отделить голову и хребет. Выложить кильку на тарелку.
Вареный картофель очистить, пропустить через пресс (потереть на терке или раздавить толкушкой, но не блендером). Добавить соль. Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Петрушку нарезать мелко. Смешать ингредиенты. На одну развернутую тушку рыбы выложить 1 стол. ложку картофельной начинки. Сверху накрыть второй тушкой, чтобы хвостик ложился на хвостик.
Взбить яйца вилкой. Смочить «бутерброд» в яйцах и «обвалять» (запанировать) в сухарях.
Обжарить в масле на среднем огне.
Готовую рыбу выложить на бумажную салфетку. Подавать блюдо теплым с салатом.
Это очень простое, но очень вкусное блюдо, правда!
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Цитатник
Моцарелла считается у нас достаточно дорогим сыром, причем качество его на магази.
На моей кухне царит культ картошки. Любим мы ее во всяком виде: жареную, вареную, тушеную, драники и.
—Метки
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Килька в картофельном тулупе.
Одним из любимых рецептов был тот, с которым я вас сейчас знакомлю «Килька в картофельном тулупе», хотя правильнее было бы написать «Картошка в комбезе из кильки»)))):
Этим количеством ужинало трое взрослых и я. «Гарниром» выступал салат из свежих овощей.
Подготовить рыбу. Раскрыть брюхо, удалить внутренности. Отделить голову и хребет. Выложить кильку на тарелку.
Вареный картофель очистить, пропустить через пресс (потереть на терке или раздавить толкушкой, но не блендером). Добавить соль. Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Петрушку нарезать мелко. Смешать ингредиенты. На одну развернутую тушку рыбы выложить 1 стол. ложку картофельной начинки. Сверху накрыть второй тушкой, чтобы хвостик ложился на хвостик.
Взбить яйца вилкой. Смочить «бутерброд» в яйцах и «обвалять» (запанировать) в сухарях.
Обжарить в масле на среднем огне.
Готовую рыбу выложить на бумажную салфетку. Подавать блюдо теплым с салатом.
Это очень простое, но очень вкусное блюдо, правда!
Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
килька в картофельном тулупе
Килька в картофельном тулупе.
Одним из любимых рецептов был тот, с которым я вас сейчас знакомлю «Килька в картофельном тулупе», хотя правильнее было бы написать «Картошка в комбезе из кильки»)))):
Этим количеством ужинало трое взрослых и я. «Гарниром» выступал салат из свежих овощей.
Подготовить рыбу. Раскрыть брюхо, удалить внутренности. Отделить голову и хребет. Выложить кильку на тарелку.
Вареный картофель очистить, пропустить через пресс (потереть на терке или раздавить толкушкой, но не блендером). Добавить соль. Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Петрушку нарезать мелко. Смешать ингредиенты. На одну развернутую тушку рыбы выложить 1 стол. ложку картофельной начинки. Сверху накрыть второй тушкой, чтобы хвостик ложился на хвостик.
Взбить яйца вилкой. Смочить «бутерброд» в яйцах и «обвалять» (запанировать) в сухарях.
Обжарить в масле на среднем огне.
Готовую рыбу выложить на бумажную салфетку. Подавать блюдо теплым с салатом.
Это очень простое, но очень вкусное блюдо, правда!
