рыба в кунжуте жареная рецепт
Рецепты Рыба в кунжуте
Рыба-кутум в кунжуте
Кутум, можно взять любую рыбу, лучше если будет не костлявая
Разделать от костей
Сделать маринад из: ореховое масло, мускатный орех (щепотка), перец белый, карри, приправа для рыбы и растительное масло.
Рыба в кунжуте
Кусок рыбного филе промойте под струей холодной воды, обсушите при помощи бумажного полотенца, посолите и поперчите.
Обваляйте кусок рыбы в кунжуте со всех сторон.
Рыба, жареная в кунжуте
2 упвковки по 20 г кунжута
специи (я использовала «avokado», в которую входит соль)
500 г филе горбуши (пангасиуса и т д)
Филе нарезать порционно, посолить, добавить специи.
В отдельной миске взбить яйцо.
Кусочки рыбы обмакиваем в яйцо, обваливаем в кунжуте и жарим на растительном масле с двух сторон (около 5 минут с каждой стороны).
Рыба в кунжуте
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Рыбное филе разделайте на куски по 140 грамм каждый (всего 4 куска).
Смешайте хлебные крошки с половиной объема кунжутных семечек. Каждый кусок обмакните в йогурте, затем — в смеси кунжутных семечек и крошек.
Рыба в кунжуте с имбирем
Для маринада натереть 5 см корня имбиря, добавить к нему соевый соус, кунжутное масло, мед и сок лимона и лайма.
Рыбу (филе плотной белой или красной рыбы) нарезать крупными кубиками, промариновать ее 2 часа.
Жаренная в кунжуте рыба
Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем. Будем мариновать её в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй. Можно смело добавить тимьян, розмарин или просто прованские травы.
Дайте рыбке постоять минут 30 в маринаде в холодильнике.
Затем достаньте рыбку и обваляйте её в муке.
Рыба в кунжуте
Филе рыбы разморозить, промыть холодной водой.
Крупные кусочки разрезать.
Сбрызнуть лимонным соком.
Яйцо взбить вилкой, посолить.
Рыба в кисло-сладком соусе с кунжутом
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. без горки сахара
1 ч.л. кунжутного масла
400 г филе белой рыбы (у меня тилапия)
1 ст. подсоленного куриного бульона
2 ст.л. соевого соуса
Яйцо взбить слегка венчиком. Рыбу обвалять в крахмале, затем в яйце и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон.
Рыба-фри в кунжуте с запечённым молодым картофелем.
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. тёртого имбиря
0,5 ст. растительного масла для обжарки
соль и перец по вкусу
1 ст.л. растительного масла
10 шт. молодого картофеля
60 гр. кунжутного семени
500 гр. филе рыбы(судак, телапия. )
по 0,5 пучка укропа и петрушки
15-20 гр. сливочного масла
Приготовить маринад: смешать соевый соус с растительным маслом и тёртым имбирём. Филе нарезать порционными кусочками. посолить и поперчить. Залить рыбу приготовленным маринадом и оставить на 30 минут.
Молодой картофель тщательно вымыть, каждый клубень завернуть в фольгу, положив с ним по маленькому кусочку сливочного масла.Запечь в духовке при 200 градусах 40.
Жаренный в кунжуте сибас с брокколи
сливочное масло – 1 ст. л.
растительное масло для обжаривания
филе морской рыбы – 500 г
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порции.
Кунжут слегка обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 30 сек. Смешать муку с солью, перцем и кунжутом. Обвалять куски рыбы в получившейся панировке. Прижать ее руками, чтобы панировка легла плотнее.
Маринованная семга, запеченная в кунжуте
Филе рыбы помыть. Я брала целую рыбину, разделала её и одну половинку филе отделила от кожи.
Имбирь и чеснок почистить.
Выжать сок из апельсина.
Смешать апельсиновый сок с имбирем, чесноком, горчицей и соевым соусом.
Я брала соевый соус ТМ Kikkoman.
Форель в кунжуте :- )
1,5 кг форели, можно целую рыбку речной форели
1,2 стакана кунжута
250 г твердого сыра
Рыбу нарезать порционными кусками. Полить лимонным соком, посолите и оставить на 30 минут.
Натереть сыр мелко, смешать с кунжутом и майонезом для связки (чуть-чуть), чтобы получилась густая масса.
Противень смазать маслом, Выложить рыбу, а сверху кунжут но-сырный слой (берем ложкой смесь и прижимаем, распределяем по стейку рыбы) Запекать при температуре 180 гр.
Горбуша с кунжутом
Рыбу моем, чистим, потрошим и режем на порционные кусочки. В жаропрочную форму выстилаем фольгу и выкладываем рыбу. Солим, перчим, добавляем необходимые специи.
Посыпем сверху кунжутом и кладем небольшой кусочек сливочного масла.
Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Берём рыбу лососёвых пород, у меня кета. Чистим, аккуратно острым ножом удаляем кости и кожу и нарезаем кубиками.
Поливаем соевым соусом и оставляем мариноваться.
Молодые цуккини нарезаем полосками, зелёный лук колечками.
Рыбу засыпаем кунжутом так, чтобы все кусочки равномерно были покрыты семенами. Кунжут должен «прилипнуть» к рыбе.
Разогреваем сковороду, нали.
Рулетики с семгой
Максимально тонко нарезаем филе семги. Каждый кусочек солим, перчим и слегка сбрызгиваем лимонным соком.
Начинаем формировать наши рулетики. На пластинку из кабачка выкладываем немного семян кунжу.
Треска в кунжуте
Рыбу разрезаем на порционные кусочки, солим, поливаем лимонным соком и ставим в холодильник на 20 минут.
Яйцо взбить, посолить.
Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
1. В первую очередь острым ножом удаляем у рыбы кости (лучше, если лезвие у ножа будет гибким), срезаем кожу. Рыбу для этого кладем кожей вниз и срезаем филе. Затем не слишком мелкими кусочками нарезаем филе и перекладываем в глубокую посуду.
2. Добавляем к кусочкам рыбы соевый соус, перемешиваем и всыпаем кунжут. Снова все хорошо перемешиваем, чтобы кунжут к.
Жареная рыба в панировке с кунжутом
Необходимые продукты:
Способ приготовления
Рыбу нарежь небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте небольшие дольки лимона и оставьте хотя бы на пол часа, чтобы она смогла промариноваться.
Подготовьте все для панировки: муку смешайте со щепоткой соли, а куриное яйцо слегка взбейте. Можете поперчить, черный перец лишним не будет.
Каждый кусочек рыбы сначала обваляйте в муке, потом обмокните в яичную массу. В последнюю очередь обваляйте в кунжуте. Кунжут, кстати, очень хорошо цепляется и превращается в плотную «оболочку».
Разогрейте на сковороде небольшое количество подсолнечного масла и обжарьте рыбу на несильном огне с двух сторон. В кунжутной панировке рыба жарится немного дольше, но если сделать большой огонь, кунжут начнет подгорать, а сама рыба не успеет прожариться, поэтому торопиться не стоит.
Автор: Николина Сладкая
В такой панировке мне больше понравилась в холодном виде. При обжарке рыбы всегда добавляю немного и сливочного масла, так вкуснее. И курицу так приготовила, вкусно
Кунжутная панировка- это нечто, когда рыба только приготовлена она имеет неповторимый аромат который дают зерна кунжута, а еще я иногда использую обычную панировку, но обжариваю рыбу на кунжутном масле, тогда панировка, как и сама рыбка пропитывается ароматом кунжута.
А кто знает, какая именно рыба отлично будет подходить под это рецепт, я не думаю, что будет приятно сидеть и выбирать косточки, что бы попробовать кусочек, потому речную я сразу отбрасываю, у кого какие идеи?
Я часто делаю рыбу в панировке с кунжутом, потому что я обожаю эти ароматные зёрнышки! А рыбку я беру только без костей. А какая у нас рыба без костей, если не считать дорогущую красную рыбу? Конечно же, морской язык! Правда, эта рыбка очень жирная. Хотя мой муж считает это её достоинством. Но я предпочитаю морской язык в кунжутной панировке (или без неё) запекать в духовке. Этим я, как говорится, убиваю сразу двух зайцев. Ведь большая часть жира вытапливается, и муж с удовольствием поливает им уже готовую хрустящую ароматную рыбку! А я лакомлюсь морским языком в панировке, но уже не таким жирным.
Кстати, если хотите удивить своих домочадцев вкусной и необычной рыбкой, то добавьте в маринад чайную ложечку соевого соуса. Не пожалеете! Вкус, как говорил когда-то Райкин, специфический!
Я пробовал так приготовить минтай, очень понравилось. Мясо довольно сочное. Горбуша думаю будет суховата. Сейчас хочу попробовать отдельно приготовить к рыбе соус. Как вы думаете, удачное получится сочетание?
Я впервые попробовала сделать судак по этому рецепту, вчера, на Новый год.
Получилось вкусно, пальчики оближешь!
Кунжут обожаю. Правда, масла наливала побольше, не жалея, чтобы рыбка обжарилась хорошо. Потом излишки ушли на полотенце.
Мне нравятся кунжутные семечки. Я видела и слышала про блюда в которых используется в виде панировки кунжутные семечки, но не разу не пробовала. Интересный рецепт, обязательно попробую.
Рыба в кунжуте
Что еще потребуется:
Ну, и, конечно:
Рыба с кунжутом рецепт
Как вкусно пожарить рыбу на сковороде:
Как сделать вкусный кляр для рыбы.
Готовим хрустящий кляр для рыбы:
1 миска — мука + соль + перец
2 миска — яйцо + молоко
3 миска — панировочные сухари + кунжут
Рыба уже нарезана кусочками нужной толщины.
Сковорода стоит на плите и уже разогрелась с оливковым и сливочным маслом.
Обжариваем рыбу с каждой стороны по 5-7 минут, в зависимости от толщины, на среднем огне.
Выкладываем готовую рыбу на блюдо с салатными листьями, посыпьте вашей любимой зеленью и не забудьте про лайм или лимон. Вот такая она красивая и ароматная рыба, жаренная с кунжутом! Теперь вы знаете, как правильно пожарить рыбу, чтобы получилось вкусное и сочное блюдо. Кушайте на здоровье!
P.S. Если все-таки хотите подать с гарниром, рис очень подойдет или салат из помидоров и сладкого перца или просто закуска из болгарского перца. Сочно и вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Десерт на сегодня 🙂 — карвинг — розы из редиса и огурца
Спасибо, что заглянули на мой сайт!
Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями.
© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.
Жареная рыба в кунжуте
Вчера муж порадовал неплохим уловом. Одна польза от его рыбалки — рыбу он в магазине не покупает, ловит сам. На этот раз на моем столе оказался толстолоб в 2 кг. Рыба удобная для жарки, но на этот раз я, дополнительно, замариновала ее в белом вине, а жарила в кунжуте.
Маринад из белого вина и лука хорошо вытягивает речной запах и делает рыбу нежной и ароматной. Вдобавок мы сделаем кляр и возьмем кунжут для панировки.
Разделывать рыбу на филе я не стала, но голову и хвост отложила на уху.
Поэтому для жарки я использовала среднюю часть рыбы. Самым сложным процессом в этом рецепте — чистка рыбы, особенно для тех, кто этого не любит. Мой вам совет — подключите к этому того, кто не сможет вам отказать — мужа, например. Рыбу почистили, подготавливаем продукты для блюда.
Рыбу мы разобрали, порезали на порционные кусочки.
Лук режем полукольцами.
Рыбу перемешиваем с луком, добавляем 2 ст.л. белого вина, соли. Если нет вина под рукой, можно использовать яблочный уксус, немного разбавив его водой. Рыбу будем мариновать минут 20.
Тем временем подготавливаем кляр. Взбиваем яйцо с мукой, добавляем соли.
Кунжут пересыпаем в удобную тару, в которой нам будет легко панировать рыбу.
Когда рыба замариновалась, приступаем к обжарке. Кусочки обмакиваем в кляр, затем в кунжут.
Обжариваем на горячей сковороде до готовности.
Рыба готова, прошу к столу!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рыба в кунжуте: готовим на плите
В последнее время я часто готовила блюда с кунжутом и можно сказать, что в моей семье это пряное растение стало фаворитом апреля и, как оказалось, не зря.
О достоинствах маленьких семян я поведаю чуть позже, а сейчас хочется отметить, что кунжут подходит ко многим блюдам, так как не только украшает внешний вид, но и придает больше яркости вкусу.
Попробуйте запанировать в маслянистых семенах филе тиляпии, пангасиуса или горбуши, а потом напишите в комментариях, понравилось ли вам угощение или нет, может быть нужно что-то добавить в состав продуктов?
Рыба в кунжуте: пошаговый рецепт с фотографиями
Приготовление:
Рыбу полностью разморозить, промыть, удалить влагу с помощью бумажной салфетки и нарезать порционными кусочками.
Взбить яйца с перцем и солью.
Кусочки рыбы смочить сначала в яйце, затем обвалять в семенах.
Жарить на хорошо разогретой сковородке по 5 минут на каждой стороне. Подать жареную рыбу в кунжуте можно на зеленой подушке из шпината.
О пользе кунжута замолвим словечко
В Китае считается, что ароматный кунжут продлевает жизнь и укрепляет силу духа, а на Востоке – только семена кунжута могут подарить бессмертие.
Многие полагают, что самое большое количество кальция содержится в сырах, но это не так, некоторые сорта кунжут с легкостью превосходит. Так же, это растение содержит в себе очень много железа, на сто грамм приблизительно 16 мг.
С азиатских языков кунжут переводится, как масляное растение, его плоды буквально наполнены маслом (до 60 %), которое с успехом лечит многие кожные заболевания.
В приготовлении блюд используются белые и черные семена кунжута, то есть обработанные и не обработанные. Первый вид используется при термообработке, а второй, более ароматный, дополняет различные салаты и закуски.