рыба в маринаде со свеклой и морковью

РЫБА ПОД КРАСНЫМ МАРИНАДОМ

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Здравствуйте всем! Инна Старцева (Дробноход) поделилась, что делает рыбу под маринадом, добавляя еще и свеклу. Идея мне понравилась! Вот решила попробовать сделать маринад со свеклой. Сказано – сделано! Немножко совсем у меня жареного филе трески осталось – его и «замариную».

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Прошу прощение за фото – не особо получились. Но очень хочется поделиться с вами – так замечательно вкусно! Вкуснее, чем под обычным маринадом. Теперь только так и буду делать. Пропорции тут «на глаз», поскольку лук с морковкой я делала на два блюда, о чем расскажу ниже.

Итак, лук и морковь потушила в растительном масле.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Отдельно потушила свеклу, добавив туда кетчуп и немного воды. Свеклу тушила до мякости.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Теперь соединила свеклу с морковью и луком (половиной того, что приготовила), добавила еще кипятка. Соль и сахар добавляла по вкусу – как моя бабушка говорила: «Чтобы было вкусно». Тут точных советов быть не может – и морковь разная по сладости, и свекла. Скажу лишь, что сахара точно положила больше, чем в обычный маринад из моркови и лука. Прокипятила.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Часть маринада выложила в кастрюлю. На него – рыбу. Залила остальным маринадом. Поставила на плиту и довела до кипения. Всё! Закрыла крышкой и оставила остывать.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Это так вкусно! Слопали почти всю кастрюльку! Так что переснимать, чтобы добиться более «рекламных» фото, не получится до следующего раза.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

А другую половину лука и моркови я использовала в печеночный пашет. Обжарила индюшиную печенку. Смешала ее с обжаренными луком и морковью. Вот так получилось – лука и моркови довольно много.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Пропустила это всё в мясорубку один раз, потом со сливочным маслом еще два раза. Сложила в паштетницу и убрала в холодильник застывать. Паштет получился отменный. Цвета еще такого интересного – шоколадного. Я тут мучилась с фото, пытаясь цвет передать максимально точно. И вкус – на ура! Мы обычно эту паштетницу долго мусолим. А тут за сегодня больше половины паштета съели! Очень вкусно!

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Да еще и хлебушек испекла!

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Рыба под свекольным маринадом

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Лук мелко нарезаем, морковь натираем и ставим пассероваться.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Когда овощи станут мягкими, добавим к ним перемолотые томаты, или томатную пасту, по своему вкусу.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Свеклу чистим и нарезаем тонкими брусочками.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Свеклу помещаем к овощам, перемешиваем,солм, отставляем в сторону.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Займёмся рыбой, она может быть любая. У нас толстолобик.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Чистим от чешуи, потрощим, моем, нарезаем кусочками.Солим, перчим по вкусу.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Панируем рыбу в муке и жарим на растительном масле.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

На дно формы, или сковороды, выкладываем слой овощей. На них рыба и опять слой овощей.Доливаем стаканом горячей воды и ставим на небольшой газ на 30 минут.

Источник

Добавить рецепт в книгу

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Под маринадом можно готовить любую рыбу. В этом случае даже сухой минтай отличается нежным вкусом. Блюдо подойдет как для повседневного рациона, так и станет украшением любого праздничного стола. Поверьте, в этих рецептах нет ничего сложного. Убедитесь в этом сами.

Рыба под маринадом: классический рецепт с фото + диетический для худеющих

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, замечательно украсит ваш обеденный стол. Ждите от своих близких похвалы и просьбы о добавке. Для приготовления подходит любая рыба. Каждая имеет свой вкус. Предлагаем вам использовать наиболее распространенные – хек и минтай. Они немного жестковаты, зато в этом рецепте прекрасно сохраняют форму. Начинаем готовить.

Ингредиенты

Процесс приготовления

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт

Это рецепт наших бабушек. Чудесный вкус этой рыбы многие помнят с детства. Когда-то давно готовили только минтай и хек. Лучшие спутники к рыбе –лук с морковью и помидорами. Приготовив такой маринад и залив им рыбу, Вы получите отличную закуску.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рыбное филе промываем проточной водой и режем кусочками по 4–5 см. Рыбу берем любую. При наличии у Вас целой тушки делаем филе с помощью тонкого ножа.

Шаг 2. Кусочки рыбы складываем в миску и посыпаем солью и специями.

Шаг 3. Каждый кусочек надо обвалять в муке.

Шаг 4. Берем сковородку, наливаем в нее растительное масло и разогреваем на большом огне.

Шаг 5. Жарим кусочки филе с обеих сторон до образования румяной корочки.

Шаг 6. Необходимо удалить лишнее масло. Это делаем бумажным полотенцем или салфеткой.

Шаг 7. Складываем обжаренную рыбу в сотейник.

Шаг 8. Очищаем репчатый лук.

Шаг 9. Очищаем морковь, промываем в холодной воде.

Шаг 10. Овощи нарезаем острым ножом полукольцами.

Шаг 11. Морковь можно натереть на терке, но нарезанная вкуснее.

Шаг 12. Сейчас делаем маринад из овощей. Обжариваем в горячем масле лук.

Шаг 13. Добавляем к луку морковь, немного жарим и затем добавляем томатный соус.

Шаг 14. Сыплем в обжаренные овощи соль, сахар, специи.

Шаг 15. Наливаем 0,5 стакана чистой воды, добавляем уксус.

Шаг 16. Тушим маринад на маленьком огне в течение 20 минут.

Шаг 17. Приготовленный маринад выливаем в сотейник на жареную рыбу. Готовое блюдо ставим на 3–4 часа в холодное место для маринования. Вкус этого блюда можно разнообразить, добавляя специи в различных пропорциях. Приятного аппетита!

Рыба под маринадом

Надоели обычные ежедневные блюда? Хочется чего-нибудь необычного и более вкусного? Предлагаем Вам рыбу под маринадом. В данном рецепте указан судак, но можно использовать и другую рыбу по вкусу. Принцип рецепта в том, что рыба сначала обжаривается, а потом маринуется в течение нескольких часов в холодном месте. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рыбу промываем под проточной водой и нарезаем средними кусочками.

Шаг 2. Посыпаем ее солью и перцем и оставляем на 30 минут.

Шаг 3. Обваливаем в муке каждый кусочек.

Шаг 4. На большом огне разогреваем в сковородке подсолнечное масло.

Шаг 5. Обжариваем каждый кусочек с обеих сторон до образования румяной корочки.

Шаг 6. Теперь готовим маринад. Очищаем и шинкуем тонкими полукольцами репчатый лук.

Шаг 7. Лук обжариваем в горячем масле 5 минут.

Шаг 8. Добавляем к луку, измельченную на крупной терке морковь, перемешиваем и еще готовим 5 минут.

Шаг 9. Добавляем в овощи томатный соус и жарим 6 минут, непрерывно помешивая.

Шаг 10. Наливаем к обжаренным овощам воду. Тушим все еще 5 минут.

Шаг 11. Сыплем в овощи соль, сахар и указанные в рецепте специи. Продолжаем тушить еще 10 минут.

Шаг 12. Приготовленный маринад выливаем на рыбу. Блюдо охлаждаем и ставим для дальнейшего маринования на 4 часа в холодильник.

Можно пробовать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Сочная рыба под маринадом

По этому рецепту рыба готовится с немалым количеством овощей и томатного соуса. Это просто. Самое сложное здесь – разделать тушку рыбы на филе. В результате Вы получите нежную рыбу, пропитанную морковно-луковым маринадом. А это очень вкусно!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Начинаем готовить с маринада. Сначала подготовим морковь. Ее вымываем, очищаем и шинкуем соломкой. Если любите однородную консистенцию подливы, можете натереть морковь на терке.

Шаг 2. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 3. Разогреваем сковородку с растительным маслом.

Шаг 4. Обжариваем нарезанные овощи. Первой лучше жарить морковь.

Шаг 5. Жарим овощи на небольшом огне до мягкости.

Шаг 6. Добавление в маринад корня сельдерея и петрушки придадут блюду особый вкус.

Шаг 7. Сельдерей нарезаем тонкими слайсами и обжариваем вместе с морковкой.

Шаг 8. В обжаренные овощи кладем томатный соус.

Шаг 9. Одновременно насыпаем соль, сахар и специи. Все аккуратно размешиваем. Если вместо томатной пасты добавить свежие помидоры, то получится намного вкуснее.

Шаг 10. Помидоры очищаем от кожуры и измельчаем блендером или мясорубкой. В этом случае воды добавлять в блюдо можно меньше.

Шаг 11. В овощи вливаем воду, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15–20 минут до готовности.

Шаг 12. Добавляем в маринад (если недостаточно кислый) уксус по вкусу. Лист лавровый во избежание горечи из маринада нужно достать.

Шаг 13. Питьевую воду неплохо заменить рыбным или овощным бульоном. Это придаст маринаду насыщенный вкус. Рыбный бульон можно быстро приготовить из плавников и хвоста рыбы, оставшихся после разделки.

Шаг 14. Сейчас займемся рыбой. Классическим способом приготовления рыбы является жарка. Но для уменьшения калорийности, рыбу можно отварить или запечь в духовом шкафу.

Шаг 15. Нарезанную рыбу нужно промокнуть бумажными салфетками и обвалять в пшеничной муке.

Шаг 16. Рыбу обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Так как рыба тушиться дальше не будет, прожариваем сразу до готовности, чтобы она не осталась внутри сырой. Это делается на небольшом огне. Можно допечь рыбу в духовке при 180 градусах в течение 5–7 минут.

Шаг 17. Готовые обжаренные кусочки сложите слоями в глубокую кастрюлю, заливая маринадом каждый слой. Дайте блюду остыть и поместите в прохладное место на 6–8 часов.

Подаем рыбу к столу в холодном состоянии, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Классический рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука

Это блюдо известно многим. Но самое важное, что процесс его приготовления несложен. Рыба используется любая: и свежая, и мороженая, и соленая, и морская, и речная. Желательно брать ту, которая содержит мало мелких косточек. Соленую рыбу надо предварительно вымочить в холодной воде. Маринад классически готовится из моркови и лука.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Порезать тонкими полукольцами лук или привычным для вас способом.

Шаг 2. Нашинковать морковь тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Шаг 3. Кусочки рыбы с обеих сторон посолить, поперчить и обмакнуть в муке.

Шаг 4. Разогреть на большом огне сковородку с растительным маслом и обжарить рыбу до румяной корочки. До готовности доводить не нужно.

Шаг 5. Обжаренную рыбу достать из сковородки.

Шаг 6. В это масло положить лук и жарить до полуготовности.

Шаг 7. Добавить к луку нарезанную морковь, перемешать и жарить до готовности.

Шаг 8. В сковородку к овощам положить томатный соус или разведенную до густоты сметаны томатную пасту. Если будете использовать помидоры, то их надо очистить от кожуры и измельчить блендером.

Шаг 9. Налить в сковородку воды, чтобы морковь и лук были покрыты ею.

Шаг 10. Добавляем в маринад соль, сахар, специи и кипятим несколько минут.

Шаг 11. Затем добавляем по вкусу столовый уксус.

Шаг 12. Добавьте на кончике чайной ложки красного жгучего перца.

Шаг 13. Выложите в кастрюлю, чередуя слоями, рыбу и маринад.

Шаг 14. Верхний слой должен быть из овощей.

Шаг 15. Налить воды до уровня овощей, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10–15 минут.

Шаг 16. Дайте блюду некоторое время настояться, затем уберите в холодильник.

Получилось вкусно. Кушаем в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Источник

Рыба под маринадом — классические рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Всем, кто помнит советские времена, знакомо такое блюдо, как рыба под маринадом. Эту вкуснятину готовили наши прабабушки, бабушки и мамы. Да и нынешние хозяюшки не забывают традиции предков.

Вообще, любая рыбка на ужин или обед – это отличная идея. Так, например, скумбрия в духовке или даже салат с консервированным тунцом. Но сегодня не об этих блюдах, а о такой знакомой многими с детства — рыбе под маринадом.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Многие готовят ее по-разному, поэтому в основном процессе приготовления можно заметить некоторые различия. Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые объединяет одно – великолепный результат. Выбор за вами!

Рыба под маринадом из моркови и лука — классический рецепт на сковороде

Идеальный и сбалансированный по вкусу и пользе обед. Его можно приготовить на скорую руку, придя домой уставшим. И вот через короткое время на вашем столе вкуснейшая рыбка под овощами. Как это делать, сколько по времени тушить в сковороде — сейчас узнаем.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

По цене все очень доступно и недорого. Но не только из-за этого блюдо не теряет актуальности уже много-много лет. Ведь оно просто очень вкусное, сытное и аппетитное.

Список необходимых ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Начинаем с овощной составляющей. Морковку и лук очищаем. Именно он пойдет в ход первым — нарезаем полукольцами среднего размера.

На сковороде нагреваем немного масла без запаха. Отправляем сюда лучок.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Обжариваем до слегка золотистого, полупрозрачного цвета.

Шаг 2. А тем временем, трем крупной теркой морковь. Таким же образом, расправляемся и с яблоком, предварительно очистив его от кожуры и плотной сердцевины.

Итак, когда лук приобретёт желаемое состояние, к нему перекладываем морковку с яблоком.
Хочу сразу сказать — яблоки бывают разные, поэтому добавлять их или нет — дело вкуса каждого!

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Шаг 3. Перемешиваем, по вкусу солим, добавляем черного молотого перчика и кориандра. Для вкусового баланса всыпаем пару щепоток сахарного песка.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Снова все вымешиваем. На небольшом огне протушиваем состав до более мягкого состояния.

Шаг 4. А сейчас настало время рыбы. Для того, чтобы она лучше резалась, не размораживайте ее полностью, пусть филе останется чуть плотным. Нарезаем треску на порционные куски.

Перед этим обязательно попробуйте овощной состав на вкус. Он должен быть очень насыщенным, чтобы потом поделиться соленостью и сладостью с треской. В таком случае, филе подсаливать и приправлять уже не нужно.

Перекладываем в сковороду.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Шаг 5. Заливаем все это перетертыми томатами.

Вы можете купить уже готовый продукт в баночке. А можно просто очистить помидоры от кожуры, перемолототь блендером и, по желанию, протереть через сито от семечек.

Перемешиваем все хорошенько.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковьюИсточник – https://youtu.be/b5RNWGG5lQc

Шаг 6. Накрываем крышкой и протушим блюдо минут 40 на небольшом огне. Потом сразу можно подавать.

Подаем как с гарниром, так и полностью самостоятельно. Пока оно горячее, я просто обожаю его с картофельной пюрешкой. А в остывшем виде — это просто идеальная закуска!

Жаренная рыба в маринаде с томатной пастой — «язык проглотишь»

По этому рецепту рыбка получается отменной. Она сочная, вкусная, ароматная, просто пальчики оближешь. Ну, или язык проглотишь – не зря же этот вариант получил в народе такое название. На сей раз возьмем горбушу, хотя и любой другой вид подойдет тоже.

Готовится все по максимуму просто. Так что всем, кто хочет поесть вкусно и полезно, не затратив на это много времени — посвящается!:)

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Замечу, что и продуктовая корзина тут очень доступная. Всем советую – приготовьте, не пожалеете!

Нам понадобится:

Приступаем к приготовлению:

Если вы купили уже готовые стейки горбуши, то тем самым облегчили себе процесс приготовления. Ежели у вас на вооружении целая тушка, то ее нужно выпотрошить, очистить снаружи и изнутри, а потом уже нарезать на порционные кусочки (примерно 2 сантиметра толщиной).

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Выкладываем ее на доску или тарелочку в один слой. Посолим, поперчим по вкусу. Сюда же можно подключить свои любимые специи на ваше усмотрение. Это делаем с двух сторон, немного натирая каждый кусочек.

На плоскую тарелку насыпаем муку. В ней обваливаем каждый ломтик горбуши, со всех его сторон.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

В сковородку наливаем растительное масло (обязательно без запаха). Нагреваем его на сильном огне. Сюда выкладываем горбушу. Жарим до румяной корочки сначала с одной стороны. Это занимает примерно 3-5 минут, в зависимости от особенности вашей печи.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Аналогично прожариваем и со второй стороны. Но на это уйдет уже меньше времени. И когда основной ингредиент будет подготовлен, переходим к маринаду.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Лук репчатый очищаем, режем каждую сначала наполовину, а потом полуколечками.

Морковь в данном случае мы используем крупную, в количестве 1 штуки. Если у вас овощ поменьше, смело берите две.

Крупный экземпляр режем сначала на 2 части поперек. Каждую половинку еще на 3 пластинки вдоль. И уже теперь измельчаем соломкой, достаточно крупной. Если хотите, конечно, можно резать и поменьше.

Теперь ставим на плиту сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сюда первым идет румяниться лучок. На средней мощности доводим его до аппетитного цвета, периодически помешивая.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Сюда перекладываем и морковь. Вместе готовим минут 10 до мягкости овощей. Далее добавляем томатную пасту, солим и приправляем на вкус. Вливаем воду.

Для более гармоничного вкуса вводим и сахарный песок – он смягчит кислинку томатной пасты, да и просто сбалансирует состав, как натуральный усилитель вкуса.

Перемешиваем и снимаем с плиты.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Маринад на этом готов к последующему шагу.

Перемещаем сюда жареную рыбку. Притапливаем ее в овощной соус сначала руками, при выкладывании, а потом еще сверху лопаточкой, чтоб наверняка.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковьюИсточник — https://youtu.be/1s9LPi9cqCI

Накрываем крышкой. На небольшой мощности плиты потушим блюдо минут 10, чтобы все ингредиенты подружились и обменялись вкусами друг друга.

Вот и все! Обед готов! Какая красота получилась, прямо слюнки текут. По кухне уже витают такие ароматы, что держаться сил нет – накладываем и приступаем. А если набраться чуточку терпения, можно покушать ее и остывшей (и даже охлажденной). Вкусняшка в любом случае!

Как приготовить филе минтая под маринадом в духовке

Сочная рыбка под маринадом из моркови и лука. Ммм, вкус детства… Тут вкусен как сам минтай, так и овощи. Особенность блюда еще и в том, что есть его можно и горячим и холодным.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Недоев его сегодня с пылу-жару, завтра можно достать из холодильника и дивно пообедать. Это нереально вкусно и просто в приготовлении.

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Чтобы рыбу было удобнее разделывать, она должна быть не до конца размороженной. Она будет такая плотненькая и не рыхлая.

Отделяем ее от головы, хвоста и позвоночника с помощью острого ножа. Из мякоти обязательно вынимаем косточки. Нарезаем подготовленное филе на порционные кусочки среднего размера.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Перекладываем в тарелку. Солим по вкусу и тщательно перемешиваем руками, чтобы каждый кусок подружился с солью.

В отдельную миску разбиваем 2 сырых куриных яйца. Сюда добавляем щепотку соли и черного молотого перца, на свой вкус. Тщательно перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния, без отдельных сгустков.

Теперь запанируем рыбу. Можно это делать и в какой-то посудине, а можно и по другому.

Для этого в обычный целлофановый пакет насыпаем 2 столовые ложки муки. Сюда кладем часть подготовленного минтая. Встряхиваем содержимое, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся мукой со всех сторон.

Достаем по штучке, слегка отряхиваем от излишек и сразу окунаем в яичную массу.

К этому моменту на плите уже должна быть раскалена сковорода с маслом. Выкладываем кусочки жариться.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

На среднем огне готовим с двух сторон до румяного аппетитного цвета.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Теперь переходим к маринаду. Морковку чистим, трем ее обычной крупной теркой. Лук шинкуем полукольцами или кубиками.

На сковороде нагреваем немного растительного маслица. Сюда перекладываем сначала морковь. На среднем огне жарим примерно 8-10 минут до полной готовности и легкого румянца.

После перекладываем ее в отдельную миску. Наливаем еще масла и теперь аналогично готовим лук.

Обжаренные продукты соединяем в одной посуде. Добавляем соль, перец по вкусу. Вводим любой томатный соус (например, кетчуп) и тщательно перемешиваем.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

В форму для запекания выкладываем жареную рыбу.

Сверху распределяем овощной состав. Разравниваем его хорошенько. Для аромата кладем пару листиков лаврушки и несколько горошин черного перца.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковьюИсточник — https://youtu.be/kbLEd4Z0vJs

Накрываем фольгой. Сколько запекать рыбу в духовке по времени? В предварительно нагретую до 180 градусов печь отправляем противень на 25-30 минут.

После выпекания можно подавать сразу, будет полноценное горячее. К нему же можете подать любой гарнир. Например, картофельное пюре.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

А если дать блюду настояться, остыть, то получается не менее вкусная закуска. В обоих случаях результат потрясающий! Сказать, что вкуснее, а что нет практически невозможно. Ведь оба варианта хороши по-своему. Выбирайте любой.

Простой рецепт приготовления без обжаривания рыбы

В последнее время все большую популярность набирают блюда с приставкой «ПП». Заслуживают ее только полезные рецепты, которые соответствуют всем канонам правильного питания. Рыба входит в данный список. А вот жареная – нет. Сейчас я хочу вам показать как раз такой рецепт — без обжаривания.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Вообще, правильно сочетать рыбу именно с овощами. Поэтому, это блюдо точно подойдет худеющим или следящим за своим здоровьем. Пробуйте!

Ингредиенты:

Приготовление:

Все предельно просто. С тушек удаляем головы и хвосты. Если хотите, сразу можно нарезать на филе. Но можно не заморачиваться и, как в данном случае, нарезать минтай или хек на порционные кусочки.

Лук и морковь очищаем от кожуры. На этом подготовительный этап у нас завершен.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Минтай перекладываем в миску. Посолим его, поперчим. По желанию, можно ввести любимые приправы. Например, готовую смесь специй к рыбе. Все перемешиваем руками, дабы все специи разошлись по каждому куску.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Оставляем так минут на 20, чтобы минтай немного промариновался.

Теперь перемещаемся к плите. Берем толстодонную сковороду с антипригарным покрытием. Ставим ее на максимальный нагрев. Масла не добавляем и прямо на сухое дно выкладываем подготовленные кусочки. Сюда наливаем примерно 1 стакан воды.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Накрываем крышкой и даем составу закипеть.

А тем временем приготовим овощи. Морковь чистим и натираем крупной теркой. Лук шинкуем полуколечками. Их соединяем в одной миске. Солим по вкусу и приперчиваем. Руками все слегка переминаем, перемешиваем.

Как только рыбка закипела в бульоне, переворачиваем каждый кусочек на другую сторону. Тушим потом минут 5-7.

Берем другую сковороду. Сюда наливаем совсем немного масла, буквально 1 столовую ложку. Перекладываем подготовленный лук с морковкой.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Под крышкой тушим до мягкости, периодически перемешиваем состав. Затем подливаем немного бульона от тушения минтая и на слабом огне готовим еще минуты 3.

Овощной маринад кладем сверху. Крышку закрываем, подкручиваем огонь до минимума и потушим минут 5-7.

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковьюИсточник – https://youtu.be/Boe9XgNlJmw

Открываем крышку и наслаждаемся ароматом готового блюда. Оттягивать трапезу не нужно – сразу усаживайтесь за стол.

Видео — готовим рыбу под маринадом как в советских столовых

Не все помнят как делали минтай под овощами по классическому рецепту во времена СССР.
Это очень вкусный рецепт, поэтому посмотрите короткий ролик на эту тему.
Если кусочков много — укладывайте их в кастрюлю слоями, перемежая с маринадом.

В рецепте:

Приятного вам аппетита!

рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть фото рыба в маринаде со свеклой и морковью. Смотреть картинку рыба в маринаде со свеклой и морковью. Картинка про рыба в маринаде со свеклой и морковью. Фото рыба в маринаде со свеклой и морковью

Вот и все, дорогие друзья! На этом моя очередная подборка вкусностей объявляется закрытой. Я очень надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты и со временем они станут вашими любимыми. Ведь рыба под овощным маринадом – это очень вкусно, полезно и просто в приготовлении. Можно приготовить ее как на сковороде, так и в духовке. А худеющим я предлагаю пп-рецепт без обжарки рыбы.

Желаю вам успехов всегда и во всем! До скорой встречи!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *