рыба в шубе живая
Как приготовить самую вкусную селедку под шубой. В том числе, в виде рулета
Удивительно, но селедка под шубой, это всенародно известное блюдо, по сути, не имеет никакой достоверной истории. Не принимать же всерьез байку о каком-то трактирщике, выдумавшем его для примирения страстей в послереволюционном Петрограде. Сказка, она и есть сказка.
Стать мифом и легендой – судьба многих выдающихся кулинарных открытий. Но это и свидетельство всенародной любви к маленькому шедевру безымянной советской домашней хозяйки. На самом деле никаких упоминаний о «селедке под шубой» нет ни в одной книге до конца 1960-х – начала 1970-х годов.
Конечно, салат этот не возник на пустом месте. Да, какие-то подобные блюда с селедкой можно найти в конце XIX века, но они лишь отдаленно напоминают этот советский рецепт. Ничего подобного — уложенных слоями картошки, селедки, майонеза — до тех пор не существовало. Так удивительно старые традиции совместились со вкусами новой жизни.
С чего начинается селедка под шубой
Для «шубы» нужна малосольная селедка с крепким телом
Как нарезать селедку
Самое лучшее, когда и вкус сохраняется, и на вилке хорошо держится. Для этого нужно нарезать селедку для шубы тонкими ломтиками. Вкус селедки должен выделятся. Ведь помимо рыбы в салате еще много ингредиентов, и селедке нельзя затеряться среди них. Она должна уверенно заявлять о себе – «я есть!»
Что еще класть в селедку под шубой
Но все же классический набор ингредиентов для селедки под шубой это селедка, репчатый лук, отварные свекла, картофель, морковь и яйца.
Ингредиенты для селедки под шубой
Как правильно уложить слои салата Селедка под шубой?
Чем смазать слои селедки под шубой
Но все же нет ничего лучше, чем приготовить настоящий домашний майонез!
Традиционно слои селедки под шубой промазывают майонезом
А если уложить селедку под шубой в стаканы?
Будет очень красиво! Нужно ли что-то менять?
Как завернуть селедку под шубой в рулет
Селедка под шубой, завернутая в рулет
Откуда мех у рыбы?
В рамках задания №11 марафона #92днялета мы берём слово РЫБА, ищем на ней мех и снимаем кожу!
1. Официальное
Рыбий мех — ироническое выражение для описания зимней одежды сомнительного качества, обладающей слабой способностью к сохранению тепла. Все же прекрасно знают, что у рыб в принципе нет меха. Не срослось.
На рыбьем меху — шутливый фразеологизм со значением «не предохраняющий от холода, не согревающий» (о плохой одежде, обуви):
«Шубёнка на мне, извините, паршивая, на рыбьем меху». (А. П. Чехов)
2. Архаическое
Считается, что выражение рыбий мех произошло от русской поговорки «У бедняка и шуба на рыбьем меху».
В то же время эта поговорка сохранила представление об архаических традициях изготовления непромокаемой обуви и одежды из кожи крупных рыб. Причём и одежда, и обувь были довольно прочными, даже прочнее, чем из шкур млекопитающих, которая при тогдашних технологиях быстро истиралась.
Из рыбьей кожи делали плащи, шапки, обувь, сумки, и даже доспехи. Под рыбью кожу вшивали меховые или шерстяные вкладыши: рыба сама по себе всё-таки не греет, но мех был очень дорог, и его трудно и порой опасно было добывать.
Вдали от морских побережий технология изготовления вещей из рыбьей кожи отмечалась в Волжской Булгарии (современном Татарстане) и сохранилась у нанайцев — коренных жителей нижнего Амура:
«На ногах у него были надеты штаны, наколенники и унты из рыбьей кожи, а на голове белое покрывало и поверх него маленькая шапочка из козьего меха с торчащим кверху беличьим хвостиком». (В. К. Арсеньев. «По Уссурийскому краю»).
3. Историческое
Выражение на рыбьем меху иногда используют при описании элементов форменной одежды в вооруженных силах и иных госслужбах.
В армии у рядовых и младшего командного состава зимние вещи были сделаны с использованием синтетического меха, который стал всё чаще встречаться с 1960-х годов по программе обеспечения граждан СССР товарами народного потребления.
Синтетика серьёзно уступала по теплосберегающим свойствам натуральному меху, из-за чего выражение на рыбьем меху стало особенно популярным.
Кроме того, отсылку к иллюзорному рыбьему меху стали со временем рассматривать и как аналогию с несуществующим животным, от которого получен искусственный мех (сравните: шуба из Чебурашки → шуба-чебурашка, которая на самом деле шуба-тедди ← teddy bear coat).
4. Современное
Гипотетический рыбий мех до сих пор остаётся предметом шуток, мемов и розыгрышей.
Зато рыбья кожа уже оценена по достоинству.
В современном кожевенном производстве выделка рыбьей кожи существенно усовершенствована. Богатая цветовая гамма, чешуйчатая фактура и уникальный рисунок на поверхности делают её эксклюзивным материалом. Рыбья кожа мягкая, износостойкая, дышащая и водонепроницаемая — идеальный материал для одежды и обуви.
Для выделки используются кожи наиболее крупных представителей «чешуйчатых» — сазан, карп, лосось, щука, семга, форель, тилапия, угорь.
Из кожи акул среднего размера и морских скатов после выделки получается прочный и долговечный материал, используемый для обивки мебели и салонов легковых автомобилей. Из толстой кожи крупных акул производят водолазные костюмы, сверхпрочную обувь и галантерею.
Белая кровь у рыб, которые живут в очень холодных регионах, таких как Антарктида.
А рыба с мехом, это скорее всего заболевание, при котором рыба покрывается плесенью.
Рыбы — это существа холоднокровные, температура их тела равна температуре окружающей среды. В мировом океане, близ Южного полюса — в проливе Макмердо — температура воды порой опускается ниже –2 °С. При этом полярные виды рыб не превращаются в кусок льда: они вырабатывают гликопротеины — особые белки, которые были обнаружены в крови рыб в середине прошлого века. Это очень эффективные криопротекторы: они тормозят процесс замерзания жидкости в 200–300 раз эффективнее, чем, например, обычная соль, которую кладут в воду, чтобы она не замерзала. Так что рыбам шерсть не нужна вообще.
Наука | Научпоп
6.1K постов 68.8K подписчика
Правила сообщества
ВНИМАНИЕ! В связи с новой волной пандемии и шумом вокруг вакцинации агрессивные антивакцинаторы банятся без предупреждения, а их особенно мракобесные комментарии — скрываются.
Основные условия публикации
— Посты должны иметь отношение к науке, актуальным открытиям или жизни научного сообщества и содержать ссылки на авторитетный источник.
— Посты должны по возможности избегать кликбейта и броских фраз, вводящих в заблуждение.
— Научные статьи должны сопровождаться описанием исследования, доступным на популярном уровне. Слишком профессиональный материал может быть отклонён.
— Видеоматериалы должны иметь описание.
— Названия должны отражать суть исследования.
— Если пост содержит материал, оригинал которого написан или снят на иностранном языке, русская версия должна содержать все основные положения.
Не принимаются к публикации
— Точные или урезанные копии журнальных и газетных статей. Посты о последних достижениях науки должны содержать ваш разъясняющий комментарий или представлять обзоры нескольких статей.
— Юмористические посты, представляющие также точные и урезанные копии из популярных источников, цитаты сборников. Научный юмор приветствуется, но должен публиковаться большими порциями, а не набивать рейтинг единичными цитатами огромного сборника.
— Посты с вопросами околонаучного, но базового уровня, просьбы о помощи в решении задач и проведении исследований отправляются в общую ленту. По возможности модерация сообщества даст свой ответ.
— Оскорбления, выраженные лично пользователю или категории пользователей.
— Попытки использовать сообщество для рекламы.
— Многократные попытки публикации материалов, не удовлетворяющих правилам.
— Нарушение правил сайта в целом.
Окончательное решение по соответствию поста или комментария правилам принимается модерацией сообщества. Просьбы о разбане и жалобы на модерацию принимает администратор сообщества. Жалобы на администратора принимает @SupportComunity и общество пикабу.
А можно это не потоком мыслей, а нормальным текстом?
Так что рыбам шерсть не нужна вообще.
Видимо, как и логика этому тексту
Эта меховая рыба из музея странных вещей Рипли. Поскольку музеев несколько, то и рыб тоже несколько. В музеях представлены всякие странные вещи. Ну вот, типа, подобной рыбы.
Это просто прикольное чучелко.
200–300 раз эффективнее, чем, например, обычная соль, которую кладут в воду, чтобы она не замерзала.
Лол, шо за бред, соленая вода замерзает быстрее чем очищенная
Любите ли вы спиннинг так, как его люблю я?
Вопрос из заголовка не праздный, господа. Удивительное явление наблюдаю я в своей душе. А именно, я влюбился. Много лет я считал себя тем самым дубом из бессмертного произведения Льва Николаевича Толстого, да представлялся я себе вот так:
На краю дороги стоял дуб. Вероятно, в десять раз старше берез, составлявших лес, он был в десять раз толще, и в два раза выше каждой березы. Это был огромный, в два обхвата дуб, с обломанными, давно, видно, суками и с обломанной корой, заросшей старыми болячками. С огромными своими неуклюже, несимметрично растопыренными корявыми руками и пальцами, он старым, сердитым и презрительным уродом стоял между улыбающимися березами. Только он один не хотел подчиняться обаянию весны и не хотел видеть ни весны, ни солнца.
А потом один добрый, хороший психотерапевт посоветовала мне заняться рыбалкой, ну вернее выбрать себе занятие, соответствующее ряду критериев и вот так я себя чувствую через год после вышеназванного совета:
«Да, здесь, в этом лесу, был этот дуб, с которым мы были согласны, — подумал князь Андрей. — Да где он? » — подумал опять князь Андрей, глядя на левую сторону дороги и, сам того не зная, не узнавая его, любовался тем дубом, которого он искал. Старый дуб, весь преображенный, раскинувшись шатром сочной, темной зелени, млел, чуть колыхаясь в лучах вечернего солнца. Ни корявых пальцев, ни болячек, ни старого горя и недоверия — ничего не было видно. Сквозь столетнюю жесткую кору пробились без сучков сочные, молодые листья, так что верить нельзя было, что это старик произвел их.
«Нет, жизнь не кончена и тридцать один год, — вдруг окончательно беспеременно решил князь Андрей.
А самое главное, смотрите, что я приобрёл совсем недавно, считаю, неплохое начало крутого коллекционного набора крэнков, кстати, именно они сегодня только и работали, не ожидал такой крутизны от этих деревяшечек:
Всем спасибо за внимание, даже зачесались руки смахнуть пыль с зеркалки и лайтбокса и сделать предметный фотосет моих прелестей, если вы понимаете о чём я.
Всем НХНЧ, братья и сестры. Надо будет локацию форельника, спрашивайте в комментах, а то ещё потрут пост за рекламу или как это работает, я хз.
Как приготовить «Хрущева в Мурманске»?
Чего только не найдешь на кулинарных просторах Интернета. Вот, к примеру, этот незатейливый суп, очень похожий на обычную финскую уху, отчего-то называется «Хрущев в Мурманске».
Да, генеральный секретарь ЦК КПСС был у нас с визитом в 1962 году. Чем его потчевали, точно неизвестно. Наверняка, не такой простой едой, как суп с морковкой и шпинатом, а настоящими северными деликатесами. Почему этот рецепт связали с приездом любителя кукурузы в Мурманск, неизвестно. Готовится супчик быстро, он очень питательный, с интересным вкусом.
500 г филе пикши (трески, хека)
500 г молока 1,5-2,5% жирности
15 г сливочного масла
1 небольшая порезанная луковица
пара веточек петрушки
150 г мороженой или консервированной кукурузы
500 г порезанного кубиками картофеля
пара лавровых листьев
Нарежьте лук-порей кружочками и обжаривайте в большой кастрюле на сливочном масле 5 минут.
Дальше надо положить в кастрюлю картошку, лук, кукурузу и лавровый лист и залить все 300 миллилитрами воды. Варить, помешивая, 10 минут.
Нарезать отваренное филе на кубики, вернуть его в кастрюлю, добавить сливки и половину петрушки. Варить на слабом огне еще 3 минуты, выключить плиту и положить шпинат. Через минуту суп можно разливать по тарелкам, посыпать петрушкой. Закусывать зерновым хлебом.
консервированная говядина тушеная 1 банка
Отвариваем перловку в подсоленной воде, по готовности сливаем.
Нарезаем кубиками морковь и лук.
Нарезаем тонкой соломкой зеленый лук, отправляем в ледяную воду.
Обжариваем бекон на растительном масле, перчим и обсушиваем на салфетке.
В сковороду, к жиру от бекона, добавляем льняное масло и обжариваем лук и морковь. Добавляем зиру и чеснок.
Часть обжаренного лука перекладываем на другую сковородку, добавляем к нему тушенку, обжариваем.
Часть сока от тушенки добавляем к луку и моркови, прогреваем, добавляем подваренную перловку, прогреваем 3-5 минут, солим и перчим.
Выкладываем перловку в глубокую тарелку, сверху добавляем тушеную говядину. Украшаем обжаренным беконом, листиками базилика и зеленым луком. Приятного аппетита!
Приготовленная по-мурмански, она становится настоящим деликатесом
На фестивале уличной еды, который проводился в 2018 году в Калининграде, «треску по-мурмански» признали самым лучшим блюдом в России.
В рецепт ее приготовления входит сама треска, а именно филейная часть. Главное, это минимум специй, только соль, черный перец и лавровый лист.
6 крупных картофелин
600 граммов филе трески
Треску посолить, залить майонезом, тщательно перемешать, поставить в холодильник на 1 час.
Картофель очистить, отварить до полуготовности, остудить, нарезать кружками.
Смешать воду со сметаной и укропом (это соус).
Сковороду смазать маслом, выложить картофель, сверху положить лук, затем треску.
Все залить соусом, посыпать тертым сыром.
Готовить в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
По одной из версий, свое название треска приобрела благодаря трескучему звуку, который издает косяк рыб, идущих на нерест.
Она является настоящим долгожителем, возраст некоторых особей может достигать 25 лет.
Некоторые ученые считают, что треска существовала еще более 100 миллионов лет назад. Также есть предположение, что раньше она была тепловодной рыбой, но по какой-то причине сменила ареал обитания и стала холодноводной.
Малосольная пряная скумбрия «Мурманское сало»
Рыба получается очень вкусной, нежной, малосольной и пряной. Кроме того, это очень удобный способ, так как можно хранить скумбрию в морозилке и доставать по мере необходимости.
Из размороженной скумбрии удалить голову, хвост и внутренности, затем промыть тушку.
Сделать разрез по хребту и удалить плавники. Разделить рыбу вдоль на две части. Извлечь все кости.
Внутреннюю часть скумбрии (обе половинки) посыпать солью и растереть. Добавить черный молотый перец и паприку, снова слегка растереть.
Чеснок почистить, нарезать мелкими кусочками и равномерно разделить по внутренней части скумбрии. Сверху посыпать укропом.
Обе части тушки соединить на пищевой пленке, замотать рыбу в пленку и сформировать рулет. Обязательно обмотать кончики, чтобы скумбрия была полностью изолирована от внешней среды.
Оставить тушку на 2 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 6 часов, потом на 2 часа в морозильную камеру.
Головная боль диетологов
Причем польза сочетается с изумительным пряным вкусом. В давние времена суровые викинги зачастую ели печень трески сырой. Это помогало им пережить все тяготы долгой северной зимы и лишения походов к далеким берегам.
Гарантией качества может быть указание на этикетке, что продукт произведен в Мурманске. Или надпись, что изготовлена печень в море, непосредственно на борту судна, ведущего промысел трески.
Продукт так и называется: «Печень трески по-мурмански». Ее постоянно представляют на российских и международных выставках: «Seafood Expo Global» (Бельгия), «China Fisheries & Seafood Expo» (Циндао, Китай), «Seafood Expo Russia» (Санкт-Петербург). Консервы «Печень трески по-мурмански» получили Золотой знак качества в конкурсе «Знак качества XXI века» от Мурманской области, являются ежегодными лауреатами конкурса «100 лучших товаров России».
Полезные свойства печени:
Печень трески превосходит мясо красной и белой рыбы по концентрации полиненасыщенных жирных кислот ОМЕГА-3
• Стимулирует снижение уровня сахара в крови.
• Предотвращает развитие эндокринных патологий.
• Нормализует состояние кожи, волос.
• Стимулирует работу мозга.
• Предотвращает физическое переутомление.
• Избавляет от нервного напряжения, бессонницы.
• Сохраняет эластичность сосудов.
• Предупреждает развитие сердечных патологий.
• Укрепляет костную ткань.
Вкуснятину ищем по запаху!
Рыба закупается прямо в Трех Ручьях у добывающих предприятий, то есть поступает в обработку напрямую, не лежит ни дня на складах.
Коптильное оборудование современное, немецкое, работает исправно.
Проходим по цехам. В первом идет подготовка рыбы к копчению. Сочные куски зубатки обвязываются шпагатом, позже их подвесят на прутья или уложат на решетку и отправят в печь для горячего копчения.
Из печки идет дивный аромат: коптится морская форель. Вес каждой рыбы по три-четыре килограмма.
После того как процесс копчения форели будет закончен, ее сразу же отправят на продажу, а печку заполнят палтусом.
Процесс вяления ерша немного отличается, но последовательность действий примерно та же.
Многое зависит от поставляемого сырья. А еще некоторые покупатели любят посуше, а кто-то жирнее.
Мы поднимаемся на второй этаж, где происходит упаковка пресервов. И как раз попали на закладку соленой трески. Селедку в Мурманской области делают многие предприятия, да и по всей России немало заводов, которые катают пресервы из замороженного привезенного из Мурманска сырья.
А вот слабосоленую треску производят не так много компаний.
Баночки под пресервы пластиковые, их набивают плотно кусочками уже просоленной рыбы и заливают маслом со специями, в числе которых смесь перцев. И никаких консервантов. Затем пресервы ставятся в машину, которая, прежде чем банку закроют, выкачивает оттуда весь воздух. Так под вакуумом рыба может храниться в холодильнике до трех месяцев.
Чего и Вам, дорогой читатель, от души желаем вместе с Сергеем Юдковым и бессменными фотокорами «Мурманского вестника»: Сергеем Ещенко, Львом Федосеевым и Игорем Громовым.
ЗОМБИ АПОКАЛИПСИС УЖЕ БЛИЗКО! В «РЕН ТВ» НОВОСТИ МОЖНО ВЕРИТЬ?
В США появилась новая инфекция, новый вирус, способный уничтожить всё человечество. Вирус-убийца, или зомби вирус, стремительно распространяется по США и превращает своих жертв в живых мертвецов…
Зомби апокалипсис приобретает реальные очертания. В этом жутком сценарии главными действующими лицами оказались олени, которые переносят смертоносный вирус.
Последние лабораторные исследования шокируют тем, что заболевание способно передаваться обезьянам, а значит потенциальной мишенью может стать и человек. Хроническая изнуряющая болезнь вызывает отмирание клеток мозга, превращая читателя данного опуса в живого мертвеца, а это значит, что пора останавливаться цитировать шокированных журналистов. Тем более ровно такое же чувство «отмирания» мозга может возникнуть у меня снова, как уже возникало после просмотра репортажа телеканала «РЕН ТВ» от 2018 года о зомби-вирусе у оленей. [1]
Стоит оговориться, что такой «вирус» действительно есть и в репортаже действительно говорится, что этот «вирус» на самом деле представляет собой разновидность прионной болезни с гипотетической вероятностью передачи данного заболевания к человеку. Однако дьявол кроется в деталях, собственно о них и поговорим.
Chronic wasting disease, что в переводе на русский звучит как хроническая изнуряющая болезнь и имеет аббревиатуру (CWD). Данное заболевание относится к семейству заболеваний, представляющих собой трансмиссивную губчатую энцефалопатию (ТГЭ), которая поражает в основном центральную нервную систему ( мозг) оленей. (ТГЭ) гипотетически вызывается неправильно свернутыми белками, которые мы с Вами называем прионами и, как было замечено в репортаже, данное заболевание напоминает по своей структуре аналогичные заболевания, такие как коровье бешенство у крупного рогатого скота [2]. Тем не менее симптомы этой болезни отличаются от отсебятины журналистов данного телеканала, которые прибавили к существующим симптомам этой болезни трудность их обнаружения (конечная стадия), остекленевший взгляд и внезапную агрессию вследствие непонятно чего.
На самом деле, действительно симптомы заболевания (CWD) чаще обнаруживаются у взрослых животных, однако называть эти стадии болезни конечными всё-таки достаточно спорно, ввиду того, что животное ещё может долго жить перед смертью с прогрессирующими симптомами данной болезни. Естественно, что от этого заболевания как такового лекарства нет и оно всегда заканчивается летальным исходом, но клинические симптомы от первых до последних увидеть можно.
Первый клинический признак этого заболевания — затруднения в движении.
Вторым, наиболее очевидным и постоянным клиническим признаком CWD является потеря веса с течением времени. Поздними признаками болезни можно считать поведенческие изменения, выражающиеся в большинстве случаев уменьшением взаимодействия с другими животными, а также вялость, опускание головы, тремор, повторяющуюся ходьбу по заданному образцу и нервозность.
На самом же деле я нигде не нашёл свидетельств тому, что данное животное проявляло бы агрессию из-за нервозности, вызванной данным заболеванием, а также я не нашёл свидетельств тому, что животное начинает слишком много есть вследствие постоянного голода.
Единственное, что я нашёл в симптомах данной болезни это:
1) сильная жажда, вызванная сильным слюноотделением;
2) обильное мочеиспускание, вызванное частым питьём [3;4;5].
Оба два этих симптома также свидетельствуют о возможной передачи болезни через жидкости, однако до сих пор у людей данного заболевания обнаружено не было [5].
Единственное же, где я видел агрессивных травоядных зомби-животных– в фильме «паршивая овца», в котором овцы пожирали людей, а выжившие люди превращались в овец, которые потом снова пожирали людей [6].
Конечно данное заболевание пугает, но также пугают и другие прионные заболевания подобного рода. Гипотетическое заражение (CWD) может произойти напрямую при контакте с инфицированными животными, тканями их тела и жидкостями организма [7]. Распространение гипотетически может произойти в результате того же поедания инфицированных оленей, независимо от того, являются ли они симптоматическими или нет.
Инфекция может передаться, например, к инфицированной матери, а от неё к потомству. Инфицирование может происходить косвенно через мочу, слюну, через разложение больных трупов, грязь и фекалии с содержанием данных прионов [8;10]. Однако отмечу, что это лишь можно предположить, основываясь:
1) на исследованиях, изучающих передачу инфекции от оленей к домашнему скоту, от беременных самок этих животных к своему потомству;
2) исследованиях, проведённых в лабораториях на животных, имеющее отдалённое и близкое родство к человеку [7:9].
С момента обнаружения болезни в 1978 году до момента публикации репортажа «РЕН ТВ» в 2018 году и по наше время апокалипсиса, вызванного данным «зомби- вирусом», до сих пор не случилось. То, что болезнь обнаружили только в 1978-ом году, не говорит о том, что эта болезнь является новой (болезнь лайма тому в пример). Это лишь говорит о том, что данную болезнь заметили только в этом году, но обнаружение болезни не отвечает на вопрос, когда эта болезнь появилась, а значит гипотетически эта болезнь уже могла существовать давно.
Я, честно, не знаю произойдёт ли вообще когда-нибудь сценарий фильма, подобный сценарию фильма «паршивая овца» в реальной жизни, однако я искренне верю в новости «РЕН ТВ», что когда-нибудь они перестанут пробивать очередное дно!
США не похожа на Китай традициями поедать всё живое, да и у нас оленина стоит не в первых рядах самых любимых и часто поедаемых мясных блюд. Народы крайнего севера, вероятно, часто едят мясо оленей, но никто до сих пор ведь не встречал, например, чукчей-зомби, или манси, страдающих от хронического истощения. Хотя, можно наверно придумать очередную историю про перевал Дятлова. Такое же любят? Собственно на носу хэллуин и всех с праздником! Ждем апокалипсис, ведь он уже близко, правда, только по версии данного телеканала.
P.S. Поделитесь в комментариях как часто Вы едите оленей?
Автор: биолог, Ефимов Самир.
Новая находка ископаемых рыб в Китае
В КНР 26 октября объявлено об обнаружении древнейших останков новопёрых рыб (Neopterygii), к которым относится большинство современных рыб. Ископаемые датируются 244 млн. лет назад (триас). Рыбы относятся к роду Peltoperleidus. Ранее известные останки этого рода датировались лишь 242 млн. лет назад. Китайской палеонтологической науке мы обязаны современной картиной происхождения различных таксонов позвоночных. Китайцы помогли выявить древнейшие звенья в эволюции рыб, птиц и млекопитающих.
О рыбах, индейцах и урологии. Сом который заползает в уретру
Рентген с ванделлией в мочевом пузыре. Кадр с сериала(мб доктор Хаус)
За окном мелкий дождик стучит по опавшим листьям, темно, будто и не рассветало, сидишь, смотришь разрушителей легенд, да чаек попиваешь, эх, было дело. )
Сейчас тоже стучит дождик, чай заварить дело не хитрое, а мы уже взрослые, давайте сами попробуем разобраться, что в этой рыбной истории правда, а что миф. Силиконового манекена для экспериментов под рукой у нас нет, т.ч придеться думать.
Начнем с единственного задокументированого случая. В 1997 году врач-хирург Аноар Самад сделал обьявление о проведенной им операции по извлечению ванделлии с уретры мужчины, в качестве доказательств он предоставил фото.
Но вот что смущает: об уникальной операции Самад сообщил не ученому сообществу, а в СМИ. Много ходил по ток-шоу, на чем знатно хайпонул, но в кругу специалистов его случай так и остался непризнанным.
Фото, сделаные во время операции, не демонстрируют сам момент извлечения.
Самад не смог предоставить никаких даных объективного исследования (УЗИ или МРТ).
И самое основное, видимо, для пущего эффекта, Самад сообщил, что рыба в диаметре была 11.5 мм, при этом внутренний диаметр уретры мужчины 6-7 мм.
фото с операции Самада
Вот он пост о риште
если заинтересовала тема, вот мой телеграм-канал https://t.me/noxetmedicinum
Дикие шимпанзе впервые заразились проказой
Раньше это заболевание не диагностировали у диких приматов.
Группа исследователей обнаружила инфицированных проказой шимпанзе (Pan troglodytes verus) в разных популяциях двух стран Западной Африки: Гвинеи-Бисау и Кот-д’Ивуара.
Поражения морды у некоторых животных выглядели так же, как у людей с запущенной лепрой.
Генетический анализ образцов фекалий шимпанзе подтвердил, что животные в обеих группах были носителями Mycobacterium leprae –бактерии, вызывающей обезображивающее заболевание. Ранее единичные случаи проказы фиксировались только у шимпанзе, содержащихся в неволе.
«До этого исследования вообще ничего не было известно о проказе у диких приматов. Публиковались отчеты о содержащихся в неволе приматах, в том числе шимпанзе, больных проказой. Но источник инфекции был неясен, поскольку они могли заразиться уже под опекой человека», – сказала Кимберли Хокингс, старший преподаватель природоохранных наук в Центре экологии и охраны окружающей среды Университета Эксетера.
Проказа является инфекционным заболеванием, которое в первую очередь поражает людей и вызывается бактерией M. leprae, которую ученые идентифицировали в конце XIX века, и M. lepromatosis, обнаруженной в 2008 году. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), бактерии передаются между людьми воздушно-капельным путем во время тесного и частого контакта.
Симптомы лепры включают обесцвеченные пятна, поражения, язвы и отеки на коже. Другие симптомы нацелены на нервную систему, что приводит к проблемам со зрением, мышечной слабости или временному параличу. Тяжелые и запущенные случаи проказы могут привести к слепоте, необратимому параличу, обезображиванию лица и укорочению пальцев рук и ног. Однако болезнь поддается лечению, и ранняя терапия предотвращает серьезные последствия для здоровья заболевшего.
Бактерии, вызывающие проказу, медленно размножаются и инкубируются у инфицированного в среднем около пяти лет, хотя, по данным ВОЗ, симптомы могут проявиться как в течение одного года, так и спустя 20 лет или еще позже.
Кроме человека заражению проказой подвергаются девятипоясные броненосцы (Dasypus novemcinctus) и обыкновенные белки (Sciurus vulgaris). Хотя неизвестно, как шимпанзе столкнулись с M. leprae, новые результаты показывают, что штаммы этой бактерии могут быть распространены среди диких животных более широко, чем считалось ранее.
Шимпанзе по имени Вудсток с проказой в Кот-д’Ивуаре
Развитие болезни у Вудстока
Клинические признаки проказы у шимпанзе
Исследователи изучили две дикие популяции шимпанзе: одну в национальном парке Кантанхез (CNP) в Гвинее-Бисау и одну в национальном парке Тай (TNP) в Кот-д’Ивуаре. Они обнаружили у приматов наросты на лицах, туловищах и гениталиях, а также выпадение шерсти, обезображивание морды, чрезмерный рост ногтей и деформированные пальцы, так называемая «когтистая рука» – еще один признак проказы. Когда ученые проанализировали свежие образцы фекалий, они обнаружили доказательства ДНК, которые свидетельствовали о том, что шимпанзе были инфицированы M. leprae.
«Мы смогли подтвердить наличие M. leprae у двух самок шимпанзе (скорее всего, матери и дочери), и один из этих образцов оказался достаточно хорош, чтобы провести полное секвенирование генома», – сообщила Кимберли Хокингс.
Шимпанзе TNP, в отличие от CNP, привыкли к тому, что исследователи наблюдали за ними в дикой природе. В 2018 году они заметили, что у одного из животных, взрослого самца по имени Вудсток, на лице были поражения, похожие на проявления проказы. В следующие два года образования росли и множились. Отбор фекалий и анализ ДНК снова выявили присутствие M. leprae, как и при вскрытии трупа самки по имени Зора, которая была убита леопардом в 2009 году. Примерно за два года до смерти у нее начали развиваться поражения.
Генетические данные показали, что штаммы M. leprae, поражающие две популяции шимпанзе, были разными. и довольно редкими не только для людей, но и для других животных.
Проказа (лепра) – одно из старейших известных заболеваний, связанных с людьми. Самый ранний известный случай проказы ученые обнаружили в человеческих останках возрастом около 4 000 лет. Влияние болезни на зараженных людей изучается веками, но на животных пристальное внимание обратили лишь недавно.
«Мы только начинаем осознавать существование и заражение проказой в дикой природе. Я подозреваю, что болезнь распространена гораздо шире, чем мы думали», – заключает Хокингс.
Российские ученые выделили вирусы для лечения рака молочной железы
Ученые Института молекулярной биологии им. Энгельгардта (ИМБ) РАН выделили онколитические вирусы, способные убивать клетки рака молочной железы. Об этом рассказал руководитель Центра высокоточного редактирования и генетических технологий для биомедицины ИМБ РАН Дмитрий Купраш в ходе онлайн-конференции.
«Те штаммы онколитических вирусов, которые показывали наилучшие результаты против клеток рака молочной железы в культуре и на мышиных моделях, мы передали в компании «Биокад», чтобы после дополнительной генетической оптимизации выбрать лучшие и сделать зарегистрированный лекарственных препарат, который можно будет использовать для терапии рака молочной железы», – сказал Купраш.
Кроме того, по его словам, ученые охарактеризовали четыре новых штамма непатогенных энтеровирусов, которые обладают онколитической активностью против клеток глиобластомы – одной из наиболее агрессивных форм опухоли мозга.
«В случае глиобластомы применение таких препаратов возможно также в качестве монотерапии, но нужен режим лечения, который называется «инициированное исследованием испытание». В этом отношении наше законодательство, нормативная база как раз находятся в стадии совершенствования, в стадии перехода на евразийские стандарты. мы на это очень рассчитываем», – добавил ученый.
