рыба жаренная в кунжуте
Рецепты Рыба в кунжуте
Рыба-кутум в кунжуте
Кутум, можно взять любую рыбу, лучше если будет не костлявая
Разделать от костей
Сделать маринад из: ореховое масло, мускатный орех (щепотка), перец белый, карри, приправа для рыбы и растительное масло.
Рыба в кунжуте
Кусок рыбного филе промойте под струей холодной воды, обсушите при помощи бумажного полотенца, посолите и поперчите.
Обваляйте кусок рыбы в кунжуте со всех сторон.
Рыба, жареная в кунжуте
2 упвковки по 20 г кунжута
специи (я использовала «avokado», в которую входит соль)
500 г филе горбуши (пангасиуса и т д)
Филе нарезать порционно, посолить, добавить специи.
В отдельной миске взбить яйцо.
Кусочки рыбы обмакиваем в яйцо, обваливаем в кунжуте и жарим на растительном масле с двух сторон (около 5 минут с каждой стороны).
Рыба в кунжуте
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Рыбное филе разделайте на куски по 140 грамм каждый (всего 4 куска).
Смешайте хлебные крошки с половиной объема кунжутных семечек. Каждый кусок обмакните в йогурте, затем — в смеси кунжутных семечек и крошек.
Рыба в кунжуте с имбирем
Для маринада натереть 5 см корня имбиря, добавить к нему соевый соус, кунжутное масло, мед и сок лимона и лайма.
Рыбу (филе плотной белой или красной рыбы) нарезать крупными кубиками, промариновать ее 2 часа.
Жаренная в кунжуте рыба
Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем. Будем мариновать её в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй. Можно смело добавить тимьян, розмарин или просто прованские травы.
Дайте рыбке постоять минут 30 в маринаде в холодильнике.
Затем достаньте рыбку и обваляйте её в муке.
Рыба в кунжуте
Филе рыбы разморозить, промыть холодной водой.
Крупные кусочки разрезать.
Сбрызнуть лимонным соком.
Яйцо взбить вилкой, посолить.
Рыба в кисло-сладком соусе с кунжутом
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. без горки сахара
1 ч.л. кунжутного масла
400 г филе белой рыбы (у меня тилапия)
1 ст. подсоленного куриного бульона
2 ст.л. соевого соуса
Яйцо взбить слегка венчиком. Рыбу обвалять в крахмале, затем в яйце и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон.
Рыба-фри в кунжуте с запечённым молодым картофелем.
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. тёртого имбиря
0,5 ст. растительного масла для обжарки
соль и перец по вкусу
1 ст.л. растительного масла
10 шт. молодого картофеля
60 гр. кунжутного семени
500 гр. филе рыбы(судак, телапия. )
по 0,5 пучка укропа и петрушки
15-20 гр. сливочного масла
Приготовить маринад: смешать соевый соус с растительным маслом и тёртым имбирём. Филе нарезать порционными кусочками. посолить и поперчить. Залить рыбу приготовленным маринадом и оставить на 30 минут.
Молодой картофель тщательно вымыть, каждый клубень завернуть в фольгу, положив с ним по маленькому кусочку сливочного масла.Запечь в духовке при 200 градусах 40.
Жаренный в кунжуте сибас с брокколи
сливочное масло – 1 ст. л.
растительное масло для обжаривания
филе морской рыбы – 500 г
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порции.
Кунжут слегка обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 30 сек. Смешать муку с солью, перцем и кунжутом. Обвалять куски рыбы в получившейся панировке. Прижать ее руками, чтобы панировка легла плотнее.
Маринованная семга, запеченная в кунжуте
Филе рыбы помыть. Я брала целую рыбину, разделала её и одну половинку филе отделила от кожи.
Имбирь и чеснок почистить.
Выжать сок из апельсина.
Смешать апельсиновый сок с имбирем, чесноком, горчицей и соевым соусом.
Я брала соевый соус ТМ Kikkoman.
Форель в кунжуте :- )
1,5 кг форели, можно целую рыбку речной форели
1,2 стакана кунжута
250 г твердого сыра
Рыбу нарезать порционными кусками. Полить лимонным соком, посолите и оставить на 30 минут.
Натереть сыр мелко, смешать с кунжутом и майонезом для связки (чуть-чуть), чтобы получилась густая масса.
Противень смазать маслом, Выложить рыбу, а сверху кунжут но-сырный слой (берем ложкой смесь и прижимаем, распределяем по стейку рыбы) Запекать при температуре 180 гр.
Горбуша с кунжутом
Рыбу моем, чистим, потрошим и режем на порционные кусочки. В жаропрочную форму выстилаем фольгу и выкладываем рыбу. Солим, перчим, добавляем необходимые специи.
Посыпем сверху кунжутом и кладем небольшой кусочек сливочного масла.
Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
Берём рыбу лососёвых пород, у меня кета. Чистим, аккуратно острым ножом удаляем кости и кожу и нарезаем кубиками.
Поливаем соевым соусом и оставляем мариноваться.
Молодые цуккини нарезаем полосками, зелёный лук колечками.
Рыбу засыпаем кунжутом так, чтобы все кусочки равномерно были покрыты семенами. Кунжут должен «прилипнуть» к рыбе.
Разогреваем сковороду, нали.
Рулетики с семгой
Максимально тонко нарезаем филе семги. Каждый кусочек солим, перчим и слегка сбрызгиваем лимонным соком.
Начинаем формировать наши рулетики. На пластинку из кабачка выкладываем немного семян кунжу.
Треска в кунжуте
Рыбу разрезаем на порционные кусочки, солим, поливаем лимонным соком и ставим в холодильник на 20 минут.
Яйцо взбить, посолить.
Лосось в кунжуте на подушке из цуккини
1. В первую очередь острым ножом удаляем у рыбы кости (лучше, если лезвие у ножа будет гибким), срезаем кожу. Рыбу для этого кладем кожей вниз и срезаем филе. Затем не слишком мелкими кусочками нарезаем филе и перекладываем в глубокую посуду.
2. Добавляем к кусочкам рыбы соевый соус, перемешиваем и всыпаем кунжут. Снова все хорошо перемешиваем, чтобы кунжут к.
Рыба в кунжуте
Что еще потребуется:
Ну, и, конечно:
Рыба с кунжутом рецепт
Как вкусно пожарить рыбу на сковороде:
Как сделать вкусный кляр для рыбы.
Готовим хрустящий кляр для рыбы:
1 миска — мука + соль + перец
2 миска — яйцо + молоко
3 миска — панировочные сухари + кунжут
Рыба уже нарезана кусочками нужной толщины.
Сковорода стоит на плите и уже разогрелась с оливковым и сливочным маслом.
Обжариваем рыбу с каждой стороны по 5-7 минут, в зависимости от толщины, на среднем огне.
Выкладываем готовую рыбу на блюдо с салатными листьями, посыпьте вашей любимой зеленью и не забудьте про лайм или лимон. Вот такая она красивая и ароматная рыба, жаренная с кунжутом! Теперь вы знаете, как правильно пожарить рыбу, чтобы получилось вкусное и сочное блюдо. Кушайте на здоровье!
P.S. Если все-таки хотите подать с гарниром, рис очень подойдет или салат из помидоров и сладкого перца или просто закуска из болгарского перца. Сочно и вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Десерт на сегодня 🙂 — карвинг — розы из редиса и огурца
Спасибо, что заглянули на мой сайт!
Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями.
© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.
Рыба в кунжуте: готовим на плите
В последнее время я часто готовила блюда с кунжутом и можно сказать, что в моей семье это пряное растение стало фаворитом апреля и, как оказалось, не зря.
О достоинствах маленьких семян я поведаю чуть позже, а сейчас хочется отметить, что кунжут подходит ко многим блюдам, так как не только украшает внешний вид, но и придает больше яркости вкусу.
Попробуйте запанировать в маслянистых семенах филе тиляпии, пангасиуса или горбуши, а потом напишите в комментариях, понравилось ли вам угощение или нет, может быть нужно что-то добавить в состав продуктов?
Рыба в кунжуте: пошаговый рецепт с фотографиями
Приготовление:
Рыбу полностью разморозить, промыть, удалить влагу с помощью бумажной салфетки и нарезать порционными кусочками.
Взбить яйца с перцем и солью.
Кусочки рыбы смочить сначала в яйце, затем обвалять в семенах.
Жарить на хорошо разогретой сковородке по 5 минут на каждой стороне. Подать жареную рыбу в кунжуте можно на зеленой подушке из шпината.
О пользе кунжута замолвим словечко
В Китае считается, что ароматный кунжут продлевает жизнь и укрепляет силу духа, а на Востоке – только семена кунжута могут подарить бессмертие.
Многие полагают, что самое большое количество кальция содержится в сырах, но это не так, некоторые сорта кунжут с легкостью превосходит. Так же, это растение содержит в себе очень много железа, на сто грамм приблизительно 16 мг.
С азиатских языков кунжут переводится, как масляное растение, его плоды буквально наполнены маслом (до 60 %), которое с успехом лечит многие кожные заболевания.
В приготовлении блюд используются белые и черные семена кунжута, то есть обработанные и не обработанные. Первый вид используется при термообработке, а второй, более ароматный, дополняет различные салаты и закуски.
Рыба в кунжуте
Пост закончился, а я все не могу налакомиться своим любимым продуктом. Рыбу в любом виде я всегда предпочту мясу. Готовить одно и то же не в моих правилах, потому находится сотни идей для приготовления. Сегодня представляю вам жареную рыбу в кунжуте.
Я взяла толстолобика, но назвала рецепт просто «Рыба в кунжуте» потому, что на месте толстолоба может быть любая другая любимая вами за вкусовые качества рыба. Я готовила именно такой вид из-за плотного и сытного мяса. Кости в этой рыбе большие и от них легко избавиться, что является бонусом для детского питания.
Рыба для наших организмов — основной источник фосфора, потому готовьте этот вид мяса не менее одного раза в неделю. Не зря в советские времена четверг был рыбным днем. Но, в те времена кунжут не был так доступен в продаже, как сейчас. Нашим мамам приходилось нелегко в плане питания и покупки продуктов. Мы, к счастью, не на их месте, в супермаркетах сейчас можно купить все, что душе угодно.
Для приготовления вам понадобится:
Время приготовления: 30 минут.
Сложность: минимальная.
Если рыба целая, разбираем ее на филе и нарезаем порционно.
Далее, немного промаринуем ее. Выдавите сок половины лимона, добавьте специи, соль, перец и соевый соус. Оставьте на 10-15 минут.
Для кляра, 2 яйца немного взбиваем вилкой. Солим и перчим.
Добавляем кукурузную или простую пшеничную муку.
Все тщательно перемешиваем вилкой, до однородной консистенции.
Разогреваем сковороду и убавляем огонь на минимум. Кусочки рыбы окунаем в кляр.
Выкладываем на сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Жарим только на медленном огне, иначе кунжут начнет пригорать, а рыба будет все еще сырая.
Подаем с картофельным пюре или просто со свежими овощами.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рыбное филе в кунжуте
Рыба и кунжут – очень удачное сочетание. Для этого рецепта можно использовать филе любой рыбы, но только без косточек. Идеально подходит пангасиус или любая красная рыба.
Итак, для приготовления рыбного филе в кунжуте нам понадобится:
Уровень сложности – очень просто.
Активное время приготовления – 40 минут.
Хек и минтай лучше не использовать – они водянистые и разлазятся при жарке.
Сегодня у меня филеечка вот такого пангасиуса:
Разрезаем рыбу поперек на полоски толщиной примерно2 см.
Солим и перчим рыбу. Черного перца я не жалею, он сюда очень подходит. Другие специи я не использую, чтобы не перебивать восхитительное сочетание жареного кунжута и черного перца. Пусть рыба постоит минут 10, пропитается.
Яйца взбиваем вилкой в пиалочке. Присаливаем немного.
Кунжут высыпаем в тарелку.
Муку высыпаем в отдельную тарелочку. Можете для панировки комбинировать пшеничную и кукурузную муку.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло. Берем кусочек рыбного филе, обваливаем его в муке со всех сторон, затем окунаем в яйцо и потом – в кунжут. Выкладываем рыбу на сковородку и жарим на среднем огне.
Рыбку переворачиваем, поджаривая ее со всех сторон. Ориентируйтесь по цвету кунжута – он должен стать золотисто-коричневым. Если рыбные кусочки у вас толстые, можно в конце жарки уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой, чтобы рыбка как следует прожарилась.
Затем перекладываем рыбу в мисочку и даем полностью остыть.
Мне очень нравится подавать рыбное филе в кунжуте с рисом и свежими овощами. Попробуйте, эта рыбка никого не оставит равнодушным!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!