рыба златоглазка в канаде
Гиодоны: луноглазка и золотоглазка
Гиодон (лат.- Hiodon) в Квебеке называется на англ.- mooneye и goldeye, на фр.- laquaiche.
Встречается в чистых озёрах и реках с быстрым или умеренным течением. Держится открытой воды подальше от берегов. Питается водными и воздушными беспозвоночными и водорослями. Часто питается с поверхности воды.
Нерест происходит с мая по июнь. Для этого гиодон мигрирует в верховья речек, где осуществляет икрометание над грунтом. Икру сносит течением в озёра или крупные реки, где и вылупляются личинки.
1. Луноглазка или серебристый гиодон
Луноглазка или серебристый гиодон (лат.- Hiodon tergisus) на англ.- mooneye, на фр.- laquaiche argentée. Часто встречается в речках и больших озёрах Северной Америки и достигает длины от 30 до 45 см.
Тело вытянутое, сжатое с боков и высокое в спине. От другого родственного вида отличается окраской спины (темно-коричневая) и белым цветом радужной оболочки глаз. Самки крупнее и массивнее самцов. Окраска: тело серебристое с голубоватым отливом.
В окрестностях Монреаля можно поймать именно этот вид гиодона. В Квебеке луноглазку можно встретить к югу от залива Джеймса, в реке Оттава, в озере Шамлейн, в бессейне реки Святого Лаврентия, в реке Ришелье.
2. Золотоглазка или cельдевидный гиодон
Этот гиодонн также широко распространён в Северной Америке и отличается от серебристого заметной золотой радужкой в глазах. Он предпочитает мутные и медленные воды озёр и рек, где он питается самыми разнообразными организмами, включая насекомых, ракообразных, мелких рыб и моллюсков. Благодаря своим глазам, он хорошо ориентируется в мутной воде с большой турбулентностью, что позволяет ему также охотиться и ночью.
Окраска спины варьируется от тёмно-синей до зелёно-синей, бока серебристые, живот белый, а его чешуйки с коричневым оттенком придают ему коричневый оттенок. Длина золотоглазки может достигать до 52 см (20 дюймов). Во время миграций рыбы могут проходить расстояние до 1000 км.
В Канаде золотоглазка распространена на запад от Онтарио до Скалистых гор, на север до Большого невольничьего озера (Grand lac des Esclaves), в небольшой зоне к югу от залива Джеймса как в Онтарио, так и в Квебеке, в частности в Абитиби (Abitibi). В окрестностях Монреаля этот вид гиодона не водится.
Интересно, что само по себе свежее мясо гиодона не очень вкусное и невысокого качества по текстуре. Однако в 1890г. обнаружили, что после копчения с использованием дубовых стружек его вкус сильно улучшается. С 1911г. рынок копчёной золотоглазки резко вырос, она стала очень популярной. На озере Виннипег в Манитобе образовались крупные коммерческие производители. Однако уже к 1930г. из-за массового вылова запасы рыбы в озере резко сократились. Чтобы восстановить популяцию потребовались десятилетия.
В настоящее время промышленный вылов золотоглазки происходит в реке Саскачеван, но его переработка осуществляется в г.Виннипеге. Копчёная золотоглазка является настоящим кулинарным деликатесом, продающаяся под брендом «Winnipeg goldeye».
Как ловятся гиодоны
Гиодоны с удовольствием атакуют небольшие искусственные и натуральные приманки. Их можно ловить на небольшие вертушки, сухие мушки, стримеры. При ловле на поплавок устанавливают глубину не больше 30 см от поверхности воды, в качестве насадки используют различных насекомых. Ловят в основном на ультралайт или нахлыстом.
Я ловил луноглазку на донку, а также на отводной поводок с насадкой в виде искусственной икринки или червяка.
Луноглазки, которые я поймал, были зажарены. Мясо мне показалось достаточно вкусным, но суховатым. В целом, вкус этой рыбы недостаточен, чтобы она широко ценилась среди местных рыбаков. Если закоптите при случае луноглазку, на манер золотоглазки, то дайте знать, может так её употреблять будет лучше.
Рыба массового поражения! Вся правда о норвежском лососе
О том, насколько полезна жирная красная рыба, знают все. И для мозга хорошо, и для кожи, жирные кислоты для организма крайне важны… Но здесь нужно отметить, что только качественный продукт укрепит здоровье.
Норвежский лосось, к ужасу потребителей, не претендует на звание высококачественного и безопасного продукта. Это не рыба, это настоящий сплав токсинов!
Французские журналисты пустились в путешествие изт Норвегии во Вьетнам, снимая ленту о производстве красной рыбы. Несколько кадров, и тебе больше не захочется лакомиться деликатесом никогда! А ведь многие специально экономят, копят деньги, чтобы купить красную рыбу детям: это же так полезно…
Вылов рыбы в Норвегии приносит 4 млрд долларов в год и занимает второе место после нефти по доходности. Грандиозный бизнес! Конечно, производителям рыбы невыгодно, чтобы покупатели знали правду о том, что этот продукт содержит огромное количество ядохимикатов и по праву может называться самой токсичной едой в мире. Информация, которую разузнали журналисты, стала причиной настоящего скандала.
На маленькой норвежской ферме могут выращивать до 2 млн особей рыбы одновременно, всё ради денег. Конечно же, несметное количество рыбы в ограниченном пространстве постоянно болеет.
Сейчас там настоящая эпидемия: у рыб наблюдается некроз поджелудочной железы и инфекционная анемия. Чтобы спасти как можно больше рыбин от инфекции, в воду льют специальный пестицид, делающий мясо токсичным.
«50 % мальков трески и лосося на фермах рождаются с мутацией. Они не могут закрыть рот. Это генная мутация, чтобы она исчезла, в море должны прожить 8 поколений. Человек, если увидит такую рыбу, есть ее не захочет, но если отрезать рыбе голову, то никто и не заметит…»
Насколько опасна красная рыба, можно понять, посмотрев буквально несколько минут этого шокирующего фильма. Я в ужасе…
Употребляя в пищу токсичную рыбу, мы рискуем своим здоровьем. Накопленные в лососе вредные вещества могут стать причиной серьезного отравления и сбоя в работе внутренних органов!
Поделись этой новостью с друзьями, пожалуйста! О таком нужно узнать всем, чье здоровье тебе дорого.
золотоглазка
Смотреть что такое «золотоглазка» в других словарях:
золотоглазка — сущ., кол во синонимов: 1 • златоглазка (5) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
золотоглазка — vinipeginė auksaakė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Hiodon alosoides angl. goldeye; shad mooneye; toothed herring rus. золотоглазка; сельдевидный гиодон ryšiai: platesnis terminas – mėnulakės … Žuvų pavadinimų žodynas
Золотоглазка — название, относящееся в 2 различным родам насекомых: 1) к роду Chrysopa из отряда Neuroptera (см. Сетчатокрылые и Тлеевые львы) и 2) к роду Chrysops из отряда двукрылых (Diptera), см. Златоглазка … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Семейство Луноглазые (Hiodontidae) — Семейство луноглазых рыб содержит всего три вида, которые распространены в пресных водоемах центральной и восточной частей Северной Америки. Внешне эти рыбы похожи на сельдь. Один из видов луноглазка, или зубатая сельдь (Hiodon tergisus) … Биологическая энциклопедия
златоглазка — пестряк, золотоглазка Словарь русских синонимов. златоглазка сущ., кол во синонимов: 5 • золотоглазка (1) • … Словарь синонимов
Сетчатокрылые* — (Neuroptera) отряд в классе насекомых, принадлежащий к группе насекомых с полным превращением (Insecta metamorpha). Характерные признаки этого отряда следующие: крылья с густой, мелкой сеткой жилок, ротовыe части грызущего типа и полное… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сетчатокрылые — (Neuroptera) отряд в классе насекомых, принадлежащий к группе насекомых с полным превращением (Insecta metamorpha). Характерные признаки этого отряда следующие: крылья с густой, мелкой сеткой жилок, ротовые части грызущего типа и полное… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Hiodon alosoides — vinipeginė auksaakė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Hiodon alosoides angl. goldeye; shad mooneye; toothed herring rus. золотоглазка; сельдевидный гиодон ryšiai: platesnis terminas – mėnulakės … Žuvų pavadinimų žodynas
goldeye — vinipeginė auksaakė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Hiodon alosoides angl. goldeye; shad mooneye; toothed herring rus. золотоглазка; сельдевидный гиодон ryšiai: platesnis terminas – mėnulakės … Žuvų pavadinimų žodynas
shad mooneye — vinipeginė auksaakė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Hiodon alosoides angl. goldeye; shad mooneye; toothed herring rus. золотоглазка; сельдевидный гиодон ryšiai: platesnis terminas – mėnulakės … Žuvų pavadinimų žodynas
toothed herring — vinipeginė auksaakė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Hiodon alosoides angl. goldeye; shad mooneye; toothed herring rus. золотоглазка; сельдевидный гиодон ryšiai: platesnis terminas – mėnulakės … Žuvų pavadinimų žodynas
Продукты питания в Канаде. Рыба и морепродукты
Несмотря на название, я вам не скажу за всю Канаду ( хотя в песне пелось про Одессу:), так как вся Канада очень велика…. И если мы живем в канадских прериях и предгорьях и со своей рыбой в промышленных масштабах у нас совcем никак, то есть в Канаде места на двух океанах, где с рыбой думаю ситуация совсем иная:) Потому конкретные примеры цен и вообще наличие в магазинах этих самых морепродуктов будут исходить из наших, калгарийских реалий:)
Так в наших супермаркетах рыба и морепродукты представлены в нескольких категориях. Это живая рыба, которая плавает в аквариуме и как правило представлена теляпией. Которая, как выяснилось при подготовке этой статьи, поступает к нам совсем не из Азии, а выращивается в Канаде ( в частности на юге Альберты и в других местах Канады), и также еще более масштабно в Америке. А также плавающие в аквариумах лобстеры, крабы и моллюски.
И свежая рыба, которая уже не плавает, но еще и не была заморожена:)
Поскольку Калгари и вообще Альберта практически не имеет своей рыбы в промышленных масштабах, то вся рыба и морепродукты у нас завозные. Как опять же выяснилось при подготовке этой статьи, рыба и морепродукты в Канаде являются вторыми по объему экспорта. Первым является зерно. Потому всеми этими морепродуктами Канада сама себя довольно неплохо снабжает, да и другие страны тоже.
Хотя конечно без дешевого или экзотического импорта тут тоже не обходится, для того чтобы создать хоть какой-то ассортимент в торговле. Кроме рыбы и других морепродуктов, которые отлавливают в естественной среде в океанах, также многие виды рыбы и морепродуктов разводятся на фермах. Это и устрицы с мидиями, и та же теляпия, и салмон, и форель, и т.д.
Как вы уж наверное привыкли видеть после рассказов о мясе и птице, в Канаде несомненно существует и официальный сайт по рыбе и морепродуктам:) Где вы можете почерпнуть всю необходимую вам для жизни информацию. В частности тут вы можете узнать какую рыбу выращивают в какой провинции и где конкретно, а также где и какую рыбу ловят в природе ( в промышленных масштабах).
Вообще рыба и морепродукты достаточно популярны в Канаде, и как минимум теоретически пусть и в замороженном виде, но ассортимент этой продукции достаточно высок. Где этой продукции больше на родине или тут, сказать не берусь, потому как это все очень субъективно.
В Канаде больше потребителей всяческих таких видов рыб и морепродуктов, которые на родине не пользуются большим успехом у простого населения, так как совсем не традиционны или ( и) дороги. Зато на родине больше едят речную рыбку, которая в Канаде практически отсутствует (форель не в счет:).
Так основные виды свежей рыбы в Канаде это красная рыба, представленная множеством видов салмона и форели, а также белая рыба, представленная халибатом (палтусом), треской, сомом, и теляпией. Бывает еще несколько видов свежака, но это уже не правило, а скорее исключение, и я не могу достоверно сказать, что это свежак, а не разморозка из заморозки:).
Салмон тут представлен как фермерский, в том числе самый популярный (очень жирненький и вкусненький) атлантический, так и дикий салмон различных видов. Я совсем не спец в рыбалке и видах рыбы, потому простите меня, за может быть неточности, но салмон это общее название всех, я так понимаю, лососевых. Это и горбуша, и кета, и кежуч, и семга и т.д.
Так вот все эти виды рыб широко представлены у нас на прилавках. Как и разнообразные виды форелей, от мелких пород, до очень крупных пород форелек:)
Белая же рыба, халибат, он же палтус это уже почти мясо, а не рыба:) Жирное, нежное мясо которого, стоит достаточно больших денег, но оно того стоит:) Палтус, насколько я знаю, ловится в океане, и не выращивается на фермах.
Теляпия же, самый дешевый представитель свежих рыбок, разводится тут на фермах, и в Канаде, и еще больше в Америке.
В Канаде очень популярны лобстеры, которые в живом виде продаются во всех супермаркетах города. Они плавают в аквариумах и вам моут выловить того, на которого вы покажете.
Также продаются в аквариумах и крабы, мидии и устрицы всякие, и еще другие моллюски. Лобстеры ( и крабы) как в популярном анекдоте бывают маленькие и большие:) Правда не по пять, и не по три рубля за штуку, как когда-то российские раки в анекдоте:)
В глубоко замороженном виде продается тут большинство морепродуктов и рыбы. Это и осьминоги, и каракатицы, и кальмары, и прочая морская живность. А также различные экзотические рыбы ( у нас страна многонациональная, и люди любят есть свои национальные рыбки:) Рыба продается как целая, так и филе ее.
Конечно относительно цен, самый дорогой вариант рыбы, не зависимо свежая она или замороженная будет филе, и самый дешевый вариант это целая рыба с головой. И само собой самое дорогое в магазине это филе свежей рыбы, а самое дешевое это целая замороженная рыбина.
Но в случае свежей, но безголовой рыбы цена на безголовую будет выше, чем с головой, так как вы не платите дурных денег за бестолковую голову. А в случае пропадающей рыбы, безголовая будет дешевле такой же, но с головой и свежей.
Я вообще слабо понимаю политику магазинов, когда они на свежей рыбине ставят срок годности примерно чуть не неделя со дня выкладки в холодильнике на прилавке. Ну неужели рыба может так долго храниться? Скорее всего нет, и рыба купленная даже за три дня до истечения этого срока годности уже прилично попахивает.
Потому я покупаю рыбу только в день ее разделки и выкладки на прилавок, и ни в коем случае даже на следующий день после разделки, так как она на мой вкус уже начинает попахивать:) Особенно такой рыбой с запашком всегда славился Суперстор, да и Сейфвей от него не отставал:) Иногда в рыбном отделе пахнет так, что туши свет, бросай гранаты:) И только рыба из Костко всегда была и есть суперская.
Правда в последнее время наш Суперстор исправился, и продает очень хорошую свежую рыбу без запаха, и хорошие толстые кусочки, правда если раньше она и в день нарезки уже пахла, то теперь хотябы этого нет 🙂 И потому я теперь часто покупаю филе атлантического салмона в Суперсторе, потому как мне туда ближе:)
Теперь перейдем к следующей категории рыбы и морепродуктов, это категория продуктов, которые продаются размороженные из предварительно замороженных:) Типа магазин подсуетился и разморозил уже все для вас, чтобы вы могли придти и купить готовый к работе продукт, который не нужно уже размораживать и тратить свое время. Как бы этот вид продуктов является на мой взгляд самым неоправданно дорогим.
Так как в смысле качества вы получаете все таки не свежий, а мороженный продукт, а за то что вам его разморозили, магазин накидывает цену ощутимо, и получается вы берете продукт худшего качества за большие деньги, чем могли бы, взяв просто замороженный продукт. Вы берете мороженный продукт по цене свежего вообще не мороженного, а оно вам надо?:) Ну если у вас нет времени на разморозку, то тогда наверное имеет смысл заплатить больше:)
В канадских магазинах конечно же нет привычной нам селедки или копченой рыбы, а также соленой или сушеной. Точнее некоторое подобие этого всего есть, но это лишь подобие. Хотя я знаю людей, которые едят селедку в кусочках в банках из Суперстора и довольны.
Так самым близким к привычному нам, это соленый салмон, нарезанный пластинками. Это зачастую и привычный вкус, и привычный цвет:) Он продается в вакуумных упаковках. Чуть менее близким, но тем не менее вкусным является вариант копченого салмона, который в такого ядовитого красного цвета кусках, продается к примеру в Суперсторе и Сейфвее.
Это салмон горячего копчения, он бывает посыпаный перчиком, а бывает без посыпки. Мы регулярно покупаем тот, что посыпан перчиком, очень вкусно и нежно:) Правда этот горячего копчения салмон в магазине размораживают, и то что вы видите в лоточке, уже размороженный вариант, а не совсем прямо свежайший:)
Очень популярны в Канаде и креветки, которые в огромном ассортименте представлены в любом магазине, как разных размеров, так и сырые, и готовые, в шкурке и без, с головой или без, и т.д.
Кроме рыбы скажем так не обработанной, есть еще немало уже готовых к употреблению и замороженных рыбных блюд, и полуфабрикатов блюд, которые также замороженные, и вы легко из них можете приготовить массу вкусностей. Я всегда держу в морозилке полуфабрикат рыбных филе в различных панировках, и по мере надобности могу легко их запечь в духовке, и будет у меня рыбка в хрустящей корочке:)
Конечно же тут продаются различные рыбные консервы, и даже есть местный аналог привычным шпротам:) Но если вы не можете жить без привычной вам селедки, а также копченой, соленой, и сушеной рыбы, и российских рыбных консервов, то путь ваш должен лежать в русские или польские магазины, где все это всегда есть в наличии, и там достаточно широкий всем привычный рыбный российский ассортимент:)
Правда официальный канадский сайт по рыбе и морепродуктам дает свои рекомендации покупателям, какую рыбу и откуда покупать можно, а какую нежелательно, и рыбка с родины стоит там в черном списке:)
Сегодня же я представлю вам обзор цен на рыбу и морепродукты, которые можно купить в наших магазинах. Я как всегда сделаю обзор по Костко и Суперстору, где как ни крути, а Костко все равно держит пальму первенства по цене и качеству рыбы также, как и по мясу, и птице:) Но зато в Костко явно меньший ассортимент рыбы и морепродуктов, нежели в Суперсторе, потому как Суперстор считается самым интернациональным магазином.
Все цены указаны в канадских долларах за килограмм, если не указано другое.
Продукт Superstore Costco
Свежая рыба и морепродукты
Салмон атлантический филе 19.90 18.99
Теляпия филе 20.90 15.49
Форель большая филе 16.49
Форель маленькая с головой 13.90кг
Снаппер филе 12.90 12.69
Сом целый ( фермерский) 13.18 кг
Soho салмон целый 7.69 кг
Sockeye салмон дикий целый 11.99 кг
Мидии живые 7.99 за 2 фунта
Лобстеры живые 22.02 кг
Крабы живые 19.82/22.02 кг
Устрицы живые 1.09/1.49 штука
Размороженные из замороженного
Крабовые палочки 227гр. 3.49 упак
Морской гребешок 37.90 кг
Форель большая без головы 9.90 кг
Sockeye салмон целый 11.90
Большие ( тигровые) креветки 19.90
Салмон горячего копчения куски 15.90 кг
Глубокая заморозка
Филе: Bass, Sole, Cod 680 гр. 7.98 упак
Филе Теляпия 454гр. 5.97 упак
Филе Pollock 680гр. 5.98 упак
Креветки крупные сырые 16/20 680гр. 8.99 упак
Креветки крупные сырые чищенные 680 гр. 14.79 упак
Креветки вареные мелкие 70/90 680гр. 8.88 упак
Лоток готовых креветок с соусом для макания 454гр. 9.99 упак
Креветки сырые тайские 600гр. 5.49/9.99
Окунь океанический целый 5.90 кг
Теляпия целая 4.90 кг
Mackerel целая 6.99 кг
К сожалению я не смогла сделать обзор замороженной рыбы и морепродуктов в Костко, но думаю и без этого у вас уже есть представление о рыбе и морепродуктах если уж не по всей Канаде, то по Калгари точно:)
Если у вас еще есть вопросы по этой теме пишите, и наши читатели помогут вам разобраться с ними. Также очень надеюсь, что наши читатели знатоки ( особенно может рыбаки:) помогут мне разобраться с аналогами названий рыб из наших магазинов по английски на русском языке:)
Черный живоглот (познавательный длиннопост с картинками в комментариях)
Рыба чёрный живоглот, обитающая на глубинах от 700 метров и ниже, приспособилась поглощать добычу, которая может быть в 2 раза длиннее и в 10 раз тяжелее её самой. Это возможно благодаря сильно растягивающемуся желудку чёрного живоглота. Иногда жертва настолько большая, что начинает разлагаться прежде, чем будет переварена, и выделяющиеся в этом процессе газы выталкивают живоглота на поверхность океана.
Род хиазмодонов насчитывает всего 5 видов, самым известным и распространенным из которых является черный живоглот. Обитает он в тропических и субтропических водах всех океанов на глубине 700-2700 метров.
Несмотря на свои хищнические замашки и угрожающее название, длина тела этой рыбы редко превышает 15 сантиметров, некоторые виды могут достигать и 25 сантиметров. Для многих глубоководных рыб характерно удлиненное и сжатое с боков тело, небольшой спинной плавник, отсутствие чешуи и слаборазвитая мускулатура. Наш герой не стал исключением. Характерными особенностями строения его тела являются эластичные кости и огромная пасть, усыпанная подвижными клыковидными зубами.
Благодаря своей широко раскрывающейся пасти живоглот способен заглотить добычу, превышающую его в размерах. Желудок и стенки его тела могут очень сильно растягиваться, что позволяет рыбке перекусить более крупной добычей без особых проблем. Есть предположение, что живоглот хватает добычу сзади и заглатывает ее, начиная с хвоста.
Чтобы отыскать будущий обед в кромешной тьме, у живоглотов, как и у многих глубоководных рыб, хорошо развита система органов боковой линии. Она улавливает низкочастотные колебания воды, позволяя определить рыбе месторасположение потенциальной добычи. К тому же, как и у идиаканта, у живоглота на нижней поверхности тела, а также на грудных и брюшных плавниках, расположены особые светящиеся органы – фотофоры.
Раньше живоглотов считали довольно редкими обитателями морских глубин, но исследования, проводившиеся во второй половине 20 века доказали обратное. Оказалось, что эти рыбы являются важным звеном в пищевой цепочке тунцов и марлинов. Об их значительной численности свидетельствовал тот факт, что у большей части тунцов, обследованных в западной части Тихого океана, в желудках были обнаружены живоглоты.