рыбная мука заводы россии
Корма и кормовые добавки
Обзор рынка: рыбная мука
Отечественное производство рыбной муки, согласно официальным данным, в последние годы колеблется вокруг уровня 80 тыс. тонн. Поскольку основные производители находятся на Дальнем Востоке, порядка половины отечественной рыбной муки идет на экспорт, а основные потребители из европейской части России вынуждены закупать импортный продукт. Реальное потребление рыбной муки в России в несколько раз меньше научно обоснованной потребности в этом кормовом средстве, что в первую очередь связано с его достаточно высокой ценой. Главным потребителем рыбной муки является птицеводство (прежде всего мясное), а ситуация в российском птицеводстве существенно лучше, чем в свиноводстве и тем более в скотоводстве. Это обстоятельство позитивно влияет на перспективы отечественного рынка рыбной муки.
При составлении обзора были использованы материалы ИА SoyaNews.
Краткая характеристика продукта
Рыбная мука кормовая вырабатывается из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных, крабов, креветок. Основные виды рыб, используемых в мировом производстве, это анчоус, сельдь, менхаден, сардина, алоза; в России преимущественно используется минтай. Процесс производства муки включает в себя варку, прессование, огневую или паровую сушку и помол. Для получения одной тонны рыбной муки необходимо переработать 4–6 тонн сырья. Помимо специализированных предприятий, рыбную муку нередко производят непосредственно на кораблях, ведущих вылов рыбы. В России производство рыбной муки регулирует ГОСТ 2116–2000.
Рыбная мука является ценнейшим по своим питательным характеристикам, но вместе с тем достаточно дорогим компонентом комбикормов. Она должна содержать не менее 50% сырого протеина, богатого всеми основными аминокислотами — лизином, метионином, треонином, триптофаном и др. Помимо протеина, продукт содержит кальций, фосфор, ненасыщенные жирные кислоты с оптимальным соотношением омега-6 к омега-3, витамины A, группы B и D. Очень важно то, что усвояемость основных питательных веществ рыбной муки значительно выше усвояемости тех же веществ в большинстве кормов растительного происхождения; перевариваемость рыбной муки достигает 92%.
Вместе с тем не вся рыбная мука имеет одинаковую питательную ценность. Ее кормовые качества зависят от вида рыбного сырья, района и сезона промысла, технологии производства, условий хранения. По содержанию белка муку можно разделить на низкопротеиновую (содержит немногим более 50% сырого протеина), среднепротеиновую (более 60%) и высокопротеиновую (более 70%; максимальное значение 78%). Эти виды муки сильно отличаются по качеству и по цене. Надо иметь в виду, что недобросовестные производители нередко фальсифицируют рыбную муку. С целью снизить себестоимость или завысить цену они могут, например, добавить в нее мочевину (ввод 1% мочевины увеличивает содержание протеина на 3%) или смешать рыбную муку с более дешевыми кормовыми средствами (мясная мука, зерновые, соя, соевый шрот, отруби и т.д.)
Потребности, производство, рынок
Производство рыбной муки существенно ниже потребностей животноводства в этом ценном продукте. Мировое производство в последние годы колеблется в пределах 5–7 млн тонн, тогда как мировая потребность приближается к 10 млн тонн. В России этот дисбаланс значительно выше: объемы ежегодного производства (согласно данным официальной статистики) колеблются вокруг цифры 80 тыс. тонн. Вместе с тем потребности российского животноводства и птицеводства, рассчитанные на основе данных об объеме производства комбикормов и рекомендуемых норм ввода рыбной муки в комбикорма, составляют 500–600 тыс. тонн. Если же брать не реальное производство, а потребность в комбикормах, то получится, что российскому животноводству и птицеводству нужно свыше 900 тыс. тонн рыбной муки. Отметим, что официальные данные о производстве российской рыбной муки занижены: чтобы избежать налогов и сборов, многие компании производят муку и продают ее иностранцам прямо в море.
В табл. 1 приведены данные официальной статистики о помесячном производстве муки тонкого и грубого помола и гранул из рыбы, ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных, не пригодных для употребления в пищу, за 2012–2014 гг.
Производство рыбной муки в России, т
Производство рыбной муки
Рыбная мука — кормовой продукт, который получают методом сушки и размола отходов переработки рыбы, морских млекопитающих, ракообразных, морских пищевых продуктов.
Рыбная мука от производителя АО «АСК»
Наша компания АО «АСК» изготавливает рыбную муку на 5 перерабатывающих предприятиях Камчатского края. Годовой объем выпуска продукции — более 8 000 тонн. На производстве рыбной муки используются современная технология и передовое оборудование ведущих производителей отрасли: HAARSLEV INDUSTRIES, GEA Westfalia, Alfa Laval.
Наш производственный девиз — стабильные объемы при неизменно высоком качестве.
На правах деловых партнеров мы управляем технологическими процессами: начиная от приемки сырья и заканчивая реализацией готовой продукции. Мы подбираем в штат и вводим в курс дела профильных специалистов по производству.
Преимущества нашего производства рыбной муки
Технология производства рыбной муки: 10 последовательных этапов
При соблюдении всех условий конечным продуктом производства рыбной муки АО «АСК» является сухой рассыпчатый порошок без комков, плесени, затхлости, по большей части коричневого или светло-коричневого цвета с характерным рыбным запахом.
Сырье для изготовления рыбной муки
Наши основные производства сосредоточены на юго-западном и юго-восточном побережьях Камчатки. В этих районах добывается два основных вида сырья: минтай и тихоокеанский лосось.
Рыбная мука делится по условиям получения на 2 категории: